Thai Chicken Green Curry

[nienstettin]

Skladniki:

- olej
- chili (zielone lub czerwone)
- lemon grass/trawa cytrynowa (moze byc pasta)
- green curry paste
- 2 piersi kurczaka
- mleko kokosowe w puszce (najlepiej nie "light")
- Thai fish sauce (Nam Pla)
- kolendra (pasta)
- papryka
- brokuły
- baby corn (mała kukurydza)
- bakłażan
- limonka

Smażysz pociachane chili na oleju, po chwili dodajesz lemon grass. Po ok. 2 minutach dodajesz 2 łyżeczki curry paste i pokrojonego kurczaka. Jak kurczak się obsmaży trochę dodajesz 1/4 puszki mleka kokosowego i odrobinke fish sause. Gotujesz. Potem dodajesz 0,5 łyżeczki kolendry, trochę brokułów, trochę posiekanej papryki, kukurydzę i gotujesz. Jak się już kurczak prawie ugotuje dodajesz resztę mleka kokosowego i trochę wody oraz kilka plastrów bakłażana i sok z limonki. Wszystko gotujesz i tyle. Gotuję to w woku, bez przykrycia na 4.

Do tego musi być ryż, ugotowany 1 kubek ryżu na 1,5 kubka wody, pod przykryciem. Wtedy się tak fajnie klei.

Wszystko podajesz na talezu, na ktorym są dwie miski - jedna z ryżem, a druga z curry. I sobie maczasz ten ryż w tym curry. :)

Można dodać inne wazywa, np. marchewkę.

Smacznego!