Dodaj do ulubionych

sos boloński

15.04.09, 22:39
Jak zrobić sos boloński- taki jaki podają np. w poznańskim Piccolo?
Obserwuj wątek
    • upl Re: sos boloński 22.04.09, 14:04
      pierzchnia napisał:

      > Jak zrobić sos boloński- taki jaki podają np. w poznańskim Piccolo?

      nioestety nie wiem jak tam robia - ja robie tak:
      niebowgebie.blox.pl/2006/02/wpis.html
    • vami84 Re: sos boloński 12.03.21, 11:09
      Zebrałem z włoskich (!) stron najpopularniejsze błędy i garść porad jak zrobić prawdziwy sos boloński. Są to:

      1. odpowiednie mięso
      2. brak karmelizacji mięsa
      3. za dużo dodatków (to prosty sos!)
      4. niezrozumienie koncepcji
      5. zbyt duże kawałki do soffritto
      6. zły makaron
      7. bulion zamiast mleka
      8. zły tłuszcz

      Tak naprawdę potrzebujecie tylko mięso wołowe i wieprzowe (tłuste), wino, tłuszcz, marchewka, seler naciowy, cebula, sól i pieprz. Finito.

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka