Kanapka reuben

[Gość: zonaola]

Witam,

dzis na kolację chciałabym zrobic cos nowego. pomyślałam o kanapce
REUBEN. czy ktoś ją z Szanownych Forumowiczów ją już robił. Jesli
tak poproszę o przepis, najlepiej z dostosowanymi do Polskich
warunków skladnikami. Serdecznie dziekuję!

[roseanne]

podstawa to dobry chleb zytni
poza tym wolowina wedzona na cieplo, w ostatecznosci moze byc pastrami
kiszona kapusta
plasterki kiszonego ogorka
ser zolty typu szwajcarskiego - np ementaler

i tu dodatek sporny - sos salatkowy (dressing) czesc woli rosyjski, czesc
1000wysp, czesc musztarde

[Gość: zonaola]

czy tą kanapke się zapieka? w jednym przepisie wyczytałam że nalezy
ja zapiec w piekarniku w innym, ze podsmazyc na patelni> A jak Ty
robisz? No i tak ogólnie czy ona jest warta "zachodu", sie znaczy
smaczna ;)

[roseanne]

wiekszosc proponuje zapieczenie - czy to w piekarniku, czy to na patelnii, czy w
maszynce do panini

sama nie robie, jadlam w loklalu, nie przepadam

kanapka reuben to amerykański "wynalazek".

[Gość: x]

tost, corned beef, ementaler i kapusta kwaszona.
Ogórek kiszony to nadmiar kiszonego, jest już przecież kapusta.
Wersja z pastrami to Pastrami Sandwich.

[izabelski]

a jaki jest corned beef amerykanski
bo angielski to taka jakby mielonka

dokładnie taki sam, z odrobiną galaretki

[Gość: x]

[Gość: GMK]

Mam pytanie związane z tym tematem. Czy w Polsce kupię gdzieś puszkę z
zawartością cornbeef, , obojętne angielski czy z USA?

[poszukiwaczsmaku]

Musisz szukać "corned beef" (od wołowiny dojrzewającej w gruboziarnistej soli),
nie "cornbeef" (co mogłoby wskazywać, że wołowina jest z kukurydzą :) )

wcale nie taki sam

[jackk3]

en.wikipedia.org/wiki/Corned_beef
Ma bardzo charakterystyczna 'teksture' bo zrobiony jest z miesa
ktore jest normalnie raczej twarde. Nie ma galaretki.

co kraj to obyczaj,

[Gość: x]

a wszystko nazywa się corned beef.
W Germany aspik to galaretka, żelatyna.

[Gość: GMK]

Dzięki za wyjaśnienie co corned beef a co corn beef. Ale nadal nie wiem czy
można te puszki kupić gdzieś w Polsce, w jakiejś sieci na przykład?

[Gość: ania_m]

mysle, ze we wszystkich wiekszych samach typu real, auchan plus siec bomi, alma itp.
z tym, ze zawartosc tych puszek to taka zwykla wolowa mielonka, jak dla mnie
niespecjalna w smaku.
ogorek, czy wrecz kapusta kiszone dodadza jej z pewnoscia pikanterii.

[Gość: GMK]

Polska wołowina w puszce to zupełnie nie to samo.
Dlatego ponawiam pytanie, gdzie oryginał z Wysp w Polsce nabędę?

[Gość: ania_m]

nie wiem, czy w ogole jest stricte polski.
na wyspach, w niemczech i pewnie w polsce dostaniesz ten sam niezaleznie od kraju, duzych koncernow, w charakterystycznych wysokich podluznych puszkach z kluczykiem, np firmy tulip. producent moze byc rozny, reszta bardzo podobna.
kazdy puszkowy jaki do tej pory jadlam smakowal tak samo. po prostu mdla mielonka wolowa.

[Gość: jackk3]

> kazdy puszkowy jaki do tej pory jadlam smakowal tak samo. po
prostu mdla mielonka wolowa.>
Dokladnie tak, te puszkowe zalegaja na polkach, nikt tego nie kupuje
(no moze za wyjatkiem 'biednych studentow') lub dla psa.
Trzeba kupic ten corned beef 'na wage', to juz zupelnie cos innego.

mdła mielonka wołowa?

[Gość: x]

dlatego trzeba zrobić mit Sauerkraut.
A najwięcej puszek z corned beef produkuje Brazylia. Zresztą eksportuje też
najwięcej wołowiny.
Puszki są charakterystyczne, bo się zwężają ku górze ;)

[buttergirl]

Uwielbiam wołowinę, razowy chleb, ogórki, kiszoną kapustę.

Ale kompletnie nie wyobrażam sobie kiszonej kapusty na kanapce. :d

Zrobię wg przepisu, muszę wypróbować.

Mam bardzo przeciętny, plebejski gust. Lubię drób w połączeniu z ananasem i
brzoskwinią z puszki. :D
Trufle też lubię ale to się pewnie nie liczy. :D

[Gość: dorotkah]

Reuben Sandwich jak jest dobrze zrobiony to jest przepyszny ale zle
zrobiony jest paskudny.Ja bym nie probowala z mielonka z puszki.To
mieso to powinna byc chuda wolowina(na przyklad brisket,nie wiem jak
po polsku sie ta czesc nazywa),marynowana przez kilka dni a potem
gotowana przez trzy godziny na malutkim ogniu az sie bedzie
rozpadac.W sumie proste do wykonania jak nie mozna tej wolowiny w
Polsce kupic gotowej.Dwa kawalki ciemnego chleba z kminkiem (ten
kminek jest wazny w tej kanapce) smarujemy sosem Tysiac Wysp albo
Rosyjskim, na jeden idzie ser szwajcarski,kiszona kapusta,wolowina i
znowu ser.Skladamy z druga kromka.Chleb smarujemy maslem z dwoch
stron i wszystko na grill albo pod "zelazko" do panini albo na
patelnie az bedzie cieple i ser sie rozpusci.