Anago Węgorz po japońsku

[Gość: magicgribol]

wie ktoś jak przyżądzić marynatę do tego ??

[Gość: Pichciarz]

Coś tutaj nie tak. Tak, anago znaczy węgorz, ale nie ma jakiejś marynaty czy
sosu specjalnie do tego. Jeśli w sushi to sos do sushi tak generalnie. Z kolei
jest specjalny japoński sposób przyrządzania węgorza grilowo zwany kabayaki.
Jest to "metoda grilowania ryby, głównie węgorza. Najpierw jest podgotowywany
na parze dla wyzbycia się nadmiaru tłuszczu, a następnie grilowany z gęstym
sosem kabayaki" (tłumaczę z angielskiego).
www.japanweb.co.uk/listing
www.shejapan.com/jtyeholder/jtye/living/unagi/unagi4.html
www.yamabuki.co.jp/english/products01.html
www.ochef.com/652.htm

[Gość: magicgribol]

No niby wszystko się zgadza ale węgorz podawany w sushi nie jest surowy to
jedyny kawałek sushi który jest (na moje oko) smażony ale może być też
grillowany anyway podają go też jako całość w knajpach japońskich