pasta sezamowa

[Gość: anka]

Kupilam w Lidlu. Do tej pory jadlam ja tylko na tostach, a zastanawiam sie, co jeszcze moge z nia zrobic? Oprocz ciastek, na ktore sporo przepisow wyplula mi wyszukiwarka. :-) Jakies pomysly?

[corrina_f1]

My też dziś kupiliśmy tę grecką z Lidla w ramach testu :)

My raczej nie na słodko używamy, tu powinnaś znaleźć kilka zastosowań :

Syria od kuchni:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,71293787,71293787.html
Sos do falafela:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,57397992,57397992.html
Baba ganough
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,56795915,56795915.html
Foul moudamas
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,55519817,55519817.html
Pure z bakłażana
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,80905719,80905719.html
Smażony kalafior z sosem czosnkowym i tahini
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61243752,61243752.html

fatal error

[Gość: jan]

w składzie tej pasty jest miód więc to taka słodka tahina, co oznacza, że falafel co najwyżej wyjdzie dziwny

[corrina_f1]

Gość portalu: jan napisał(a):

> w składzie tej pasty jest miód więc to taka słodka tahina, co oznacza, że falaf
> el co najwyżej wyjdzie dziwny

Pytająca nie pisała o składzie , dlatego podałam różne przepisy.
Prawdę mówiąc dopiero Ty mi uświadomiłeś, że zupełnie niepotrzebnie nabyliśmy tą pastę. Nie czytałam etykiety, błąd !!
Wcześniej nigdy się nie spotkałam z wersją z dodatkiem miodu, kupowaliśmy zawsze czystą pastę sezamową.
Cóż, trzeba będzie skusić się na jakieś ciacha w takim razie...

[linn_linn]

Znalazlam taki przepis:
kulinarny.blogspot.com/2006/11/pasta-sezamowa-tahini.html
Czyzby bylo to tak proste do zrobienia?

[Gość: Kasia]

Nie jest tak proste. Musisz mieć dobry sprzęt do miksowania (blendery odpadają, mocny robot kuchenny prędzej). Problemem jest jednak sezam. Ten, który kupuje się w Polsce niestety wędruje czasem i kilka mięsiecy do sklepów po różnych magazynach. Albo jest przechowywany nieodpowiednio - sezam nie może leżeć długo, powinien być schowany w ciemnym miejscu. Jeśli kupisz świeży sezam - pasta wyjdzie, jeśli nie - pasta będzie bardzo gorzka i niedobra. Testowałam robienie. Bardziej jednak opłaca się kupić thinę.

[linn_linn]

Wlasne tak myslalam. A z sezamem to fakt: raz mi sie przytrafil fatalny. Prawdopodobnie niezbyt swiezy.

[Gość: anka]

Ja wlasnie tez mam slodka... Sorki, powinnam byla sprecyzowac. ;-)
Hmm, wyglada na to, ze bede musiala pozostac przy tostach, ewentualnie klepac ciastka... Mimo wszystko dzieki!

[corrina_f1]

Ja właśnie w ramach deseru posmarowałam bułeczkę - taka znacznie zdrowsza nutella z tej pasty :) W smaku całkiem niezła.

[Gość: mika]

Kupilam thaini, czyli paste sezamowa bez cukru, w Kuchniach Swiata w Warszawie. Byla ohydnie gorzka, nadawala sie tylko do wyrzucenia - przestrzegam.

[princesswhitewolf]

bo to nie jest cos co jada sie samemu. To polprodukt. Zdecydowanie nie powinno byc to slodkie. No gorzki az tez nie powinien byc.... moze sie zepsul.

Ja kupuje regularnie Tahini paste w sloiku aby zrobic HOUMUS jaki uwielbiam i w zasadzie do wszystkiego zre to bez umiaru, byle za duzo oliwy nie mialo bo tuczy...

No i jak ktos cukrowe ulepki lubi to HALVA mozna tez zrobic z tego....

[princesswhitewolf]

Ja kupuje to Tahini bo jak zwykle unikam nadmiaru tluszczu www.meridianfoods.co.uk/index.asp?Section=Products&details=56

Tu w UK to jest w kazdym wiekszym sklepie

ale maja tam tez i ciemne itd odmiany....
Na pewno nie jest to slodkie ani nie az gorzkie.

[marciasek]

Princess, jak ci w tahini tłuszcz przeszkadza, to dolej wody :) Naprawdę: najpierw zgęstnieje, ale jak dolejesz więcej to da się rozrzedzić do konsystencji gęstej śmietany. Do takiej rozrzedzonej pasty dodaję czosnek, sok z cytryny, sól, czasem trochę kuminu i słodkiej/ostrej papryki i thina gotowa. Nie klei się tak do zębów no i procentowy udział tłuszczu się obniża :)

[princesswhitewolf]

ale ja samego tego nie jadam tak... nie dobre by bylo. Ja to na Houmus uzywam czyli wlasnie z czosnkiem, cytryna, fasolka jas i przyprawic

[novinka1]

Podpisuje się obiema rękami. prawdziwe tahini to półprodukt, więc musi być gorzkie (a przynajmniej nie słodkie). Moja mama dodawała do niego kupę cukru i robiła sobie coś na kształt chałwy. W Libanie jest składnikiem past: hummusu i babaghannuszu. Przywiozłam sobie ostatnio z Libanu mały słoiczek i też się zastanawiam, jak go wykorzystać ;)

[Gość: mika]

Kupilam dobre thaini w sloiku. Nie bylo gorzkie, bo sezam nie jest gorzki.