Klops - szybka porada

[kicior99]

Piekę tzw. klopsa, czy jak kto woli, pieczeń rzymską. Po 30 minutach (180 st.) z brzegów wygląda bardzo ładnie, lecz na środku utworzyła się kałuża cieczy. Co zrobić?
- Zlać to gdzieś i piec dalej?
- Odlać część?
- Piec aż wyparuje?
Już wiem, na czym polegał błąd, teraz chcę to szybko uratować...

[aqua48]

Odlej do rondelka i w wypadku gdyby pieczeń była za sucha zrób na bazie tego płynu sos do niej.

[kicior99]

Ok, dzięki :) Już pędzę do kuchni.

[qubraq]

tak jest! :-)

[83kimi]

To normalne, klops się kurczy i wycieka sporo tłuszczu. Odlej go i rzeczywiście na jego bazie możesz zrobić jakis sos np. grzybowy.

[kicior99]

Tak zrobiłem, a klops się właśnie studzi i wyszedł OK. Dziękuję za pomoc. Sos zrobię.

[qubraq]

...a daleś mu do środka śliwki wędzone krajowe?

[kicior99]

A skąd ja krajowe śliwki wezmę? Dałem jajko, tak jak w przepisach z neta i w sklepach.

[nomya]

Ja nigdy nie odlewam tej wody z klopsa, bo po wystygnięciu robi się z niej pyszna galaretka :) No ale ja preferuję na zimno do kanapek, nie na ciepło :)

[kicior99]

Kupuję pomysł, dzięki. Choć sos wyszedł pyszny, pietruszkowy zrobiłem.

nic nie zrobic,dalej piec

[mhr2]

kicior99 napisał:

> Piekę tzw. klopsa, czy jak kto woli, pieczeń rzymską. Po 30 minutach (180 st.)

lecz na środku utworzyła się kałuża cieczy. >

bardzo ciekawe,tego nie znam mimo 40to letniej praktyki,