kostka hiszpańska

[Gość: Anka]

Ponieważ poprzedni watek nt. kostki się zarchiwizował, zakładam nowy.
Otóż poszłam do sławnej cukierni spróbowac tego cuda. Niemiłe sprzedające nie przystoją do tak zacnego nazwiska właściciela, ale ciasto dobre.
Na 100% jest tam żelatyna - miałam akurat kawałek z rogu; konsystencja i wygląd na to jednoznacznie wskazywały. Faktcznie może nie być śmietany, wg mnie masa jest z białej czekolady. Plus kawa, by nie było mdłe.
Ostatnio robiłam wyśmienite ciasto/tort z Moich wypieków i mus skojarzył mi się właśnie z kostką hiszpańską. Trzeba by oczywiście zmienić kolor czekolady. Jest w nim żelatyna i jest dość zwarty (choć nie twardy jak galaretka) i nie tak mokry jak masa śmietanowa, istnieje więc duża szansa, że beza nie rozmięknie.
Ciasto jest wyśmienite takie jakie jest, ale jeśli ktoś marzy o koste dniami i nocami, mus jest dobrą bazą do wypróbowania:
mojewypieki.blox.pl/2011/11/Podwojnie-musowe-ciasto-czekoladowe.html