sos do penne - cukinia

[Gość: pimpek]

Zapodajcie jakiś przepis bo mam wysyp cukinii, a mężuś wraca z dziećmi i
chciałabym coś fajnego uwarzyć.

[marghe_72]

z samych cukinii?
czy np cukinia + krewetki
lub
cukinia + pomidfory + bakłazan itp?
m.

[Gość: pimpek]

Nie no nie z samych cukinii, ale też nie z krewetkami, cos prostego

[Gość: Marghe_72]

najbanalniejszy jaki przychodzi mi do głowy:

czosnek zmiazdzyc
cukinię pokroic w dośc drobną kostkę
pomidory swieze sparzyc i obrac ze skórki, pokroic w kostkę.

na oliwę wrzucic czosnek, podsmazyc 1-2 minutki (nie dopuscic do zbrązowienia),
dodac cukinię i pomidory. Dusić. Nie powiem ile:) na czuja duś. Doprawic solą
ipeprzem i np. skórką cytrynową.

[jottka]

bierzemy cebule w kostke, podduszamy na oliwie, dorzucamy pokrojony czosnek,
podduszamy, wrzucamy cukinie pokrojoną w półtalarki (o takiej małej mowa, wew
skórce), podduszamy chwile (żeby tylko lekko zmiękła, nie zaduszamy
nieszczęsnej na amen), dodajemy kawałki pomidorów (raczej odciśniętych z sokou,
to szybciej zgęstnieje), ulubione przyprawy, podduszamy póki nie osiągnie
pożądanej gęstości



a w ogóle musi być makaron? bo mozna zrobić zapiekanke - warstwami układamy na
przemian cienkie plastry ziemniaków i cukinii, posypujemy solą, pieprzem,
dowolnym ziółkiem, na wierzch pomidory albo zalewajka ze śmietany i jajek,
bardzo dobre :)

[linn_linn]

Najprosciej: oliwa, siekany czosnek, cukinia / kostka, plasterki,
polplasterki /, makaron do tego. Posypac startym serem i siekana natka
pietruszki.

[Gość: pimpek]

Jesteście kochani, oczywista że nie musi byc makaron.
Zapodajcie zapiekankę. Tylko dokładnie opisac jak dla młotka:)

[jottka]

Gość portalu: pimpek napisał(a):

> Zapodajcie zapiekankę. Tylko dokładnie opisac jak dla młotka:)



eee, no tam napisane? :)


foremke smarujemy masłem, kroimy ziemniaki i cukinie w cienkie plasterki (tzn.
naprawde cieniutkie, szybciej i ładniej sie upieką), układamy najpierw
ziemniaki, sól, pieprz, potem warstwa cukinii, trochę oregano albo innego
ziółka prowansalskiego, znowu ziemniaki, troche soli, i tak dalej, na wierzchu
najlepiej zeby były ziemniaki (bo cukinia sie szybko w kapec zamienia),
zalewamy duuuużą ilością śmietany (żeby całość była grubą kołderką zakryta), do
piekarnika na +-200' i patrzymy czujnie - jak zmięknie i sie brzegi zabrązowią,
ok. 0,5h, znaczy jadalne


lepsze są do tego duże, płaskie formy, żeby warstw za wiele nie było, tak 3-4,
a nie 10cm :)

[default]

A można wymieszać ze startym parmezanem?

[jottka]

wlewam bele co, co pod rękę podejdzie:) tzn. kwaśna, a nie słodka, ale robiłam
i z 12%, i z 18%, i wychodziło - lepsze gęstsze, żeby ci lejąca sie brejka nie
wyszła w formie, no i warzywa mają sie zapiec, a nie ugotować

a mieszać możesz z czym ci sie żywnie podoba, to jest przepis bazowy :) z tym,
że z serem zrobi ci sie skorupa na wierzchu, a sama śmietana ładnie sie
wchłania i ziemniaki (to, co dasz w górnej warstwie) nabierają niby własnej
zbrązowiałej otoczki o b. przyjemnym smaku

[Gość: Marghe_72]

albo : cukinie (ponad pół kilo) pokroic w talarki i obsmazyc na oliwie i
czosnku.
Podlać mlekiem (pół szklanki) lub smietaną, poddusic 15 min. Doprawić galką
muszkatołową, pieprzem i solą..
Wymieszać z makaronem
Podawac ze sporą iloscią parmezanu i swiezą bazylią

[omarta]

mi ostatnio zostało sporo ugotowanego bobu, więc wyszła z tego zapiekanka
cukinia, bób, pomidory
a na wierzchu na koniec ser
zioła jakie lubisz

[hania55]

Można np. cukinię w plasterkach wrzucić na rozgrzaną oliwę i smażyć do
miękkości z 1-2 ząbkami czosnku, dolać 1/3 szklanki białego wytrawnego wina,
dusić wszystko razem, dodać ugotowane penne, posiekaną natkę pietruszki albo
tymianek, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i startym parmezanem. Podawać.