Pomocy...:):):):)

[kotka.zielonooka]

Jutro przyjezdza bardzo wazna dla mnie osoba (płci męskiej dodaje :) na
ktorej chce zrobic wrazenie własnorecznie wykonana kolacja (zadne knajpy i
dania gotowe)

No i teraz mam problem, bo kolacja ma byc:
- przepieknie, smakowicie i elegancko wygladajaca
- rowniez wygladajaca romantycznie
- przepyszna (to oczywiste)
- dosc obfita bo meżczyzana bedzie po dosc dlugiej podrozy(wlasciwie rodzaj
obiado-kolacji ale chyba z 1 daniem, zupkam iglowy zawracac sobie nie bede)
- dość łatwa do zrobienia

Problem polega tez na tym ze:
- jestem tak zwanym "barankiem kuchennym" herbate i jajecznice umiem zrobic a
czy cos innego jeszcze to nie wiem ale jestem pelna optymizmu:)
- kolacyjka ma byc przepyszna bo mezczyzna jak na zlosc umie gotowac
i zna sie cholerka na dobrej kuchni
- przygotowanie i gotowanie ma nie zajac mi duzo czasu ( bo musze sie
jeszcze zrobic na bostwo i takie tam...:)
- zadnych dan wegetarianskich malo zieleniny salatek bo pan lubi miesko (a
akurat salatki to jeszcze bym dala rade)

No i prosze o pomoc!!!!!!.... o jakies fajne przepisy (najlepiej od razu z
jakim winem to podac :) bede wdzieczna dozgonnie , czas mam do jutra do
popoludnia kiedy to wybiegnę z pracy z rozwianym wlosem:)

pozdrawiam i z gory dziekuje!!!

[giezik]

moze tu cos (intencje podobne)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15999362&v=2&s=0

[kotka.zielonooka]

Giezik...przeczytalam tylko ze nie wiem czy nie za trudne -:( a i
przepis "kurczak calzone smazony" czy "chili" nic mi nie mowi:( bo jak
pisalam "zielona" jestem, a danie musi byc dosc proste
ale bede dalej szukac na forum dzieki

[pati102]

to ma byc jedno danie czy cale menu?

[kotka.zielonooka]

pati 102... cale menu nie koniecznie, jak pare fajnych dan by wpadlo to cos
wybiore:) a reszte zostawie na kiedys tam, o ile to wszystko wypali i nie
ucieknie ode mnie z krzykiem:)
giezik dzieki juz sparwdzam linka:)

[brunosch]

Kiedyś wygenerowaliśmy z baky'm takie cóś:
karkówka pocięta w plastry, zabejcowana olej + majeranek + mielony kminek + sól
+ pieprz
na drugo dzień lekko rozbić mięso, przesmarować lekko musztardą z ziarnami,
popieprzyć, położyć śliwkę suszoną, zawinąć roladę, owinąć nicią.
Osmażyć na tłuszczu, dolać wody, wrzucić ząbek czosnku, pokrojoną w półplastry
cebulę, dodać jeszcze majeranek i udusić do miękkości, odparować sos, żeby był
gęsty.
Można podać z ryżem, albo kluskami kładzionymi.

[Gość: bazylka]

brunosch, dziewczyna chciała coś na szybko ;-)
ja bym zrobiła tak: schab (taki zwykły, prosty w obróbce schab środkowy)
pokroić w paseczki w poprzek włókien (możesz pokroić na paski kotlety schabowe,
tylko oczywiście nierozbite ;-), posolić, obsypać przyprawami (pieprz, papryka,
tymianek - zależy, co Pan lubi ;-), obsmażyć, jak już będzie trochę obsmażone
dorzucić cebulkę w półplastrach i czosnek w całości (ząbek albo dwa).
Najlepiej na osobnej patelni podsmażyć na złoto pieczarki pokrojone w ósemki(ja
zwykle wrzucam na tę samą, ale jak ma być wersja lux, to na osobnej patelni
zrobią się bardziej sprężyste a "woda" spod pieczarek nie będzie wsiąkać w
mięso). Pieczarki dorzucić do mięsa, dodać dobre przyprawy (daję różne,
najbardziej lubię ze świeżym rozmarynem). Teraz aż by się prosiło podlać wina i
rozprowadzić w nim to, co przywarło do patelni, tak, żeby się zrobił sos.
Troszkę zredukować, żeby nabrał gęstości i właściwie gotowe.
Ja podaję z ryżem.

[Gość: aniel]

Gość portalu: bazylka napisał(a):

> brunosch, dziewczyna chciała coś na szybko ;-)


myślę,że to coś w miare na szybko- samo pyrka na gazie, a i czas na poprawienie
urody :)

Brunosch przepis rewelacja, wyprobuję na moim Mięsożercy (uwielbia mięsko w
zawiesistym i aromatycznym sosie)

Mam propozycję;-) Proste, pyszne, mięsne!!!

[zahra]

Ja mam propozyjcję nie do odrzucenia. Podobnie jak Ty, żaden ze mnie mistrz
kuchni, a mój mężczyzna lubi bardzo mięsko. Na pieczeniach, kurczakach i innych
mięsach słabo się znam, zaczynam dopiero eksperymentować. Podaję Ci więc danie
proste, smaczne, sycące i mięsne. (wg. przepisu forumowiczów)

Chili con carne

Na patelnie lub do grubego zeliwnego garnka, wrzucasz pokrojana cebule i
czosnek. Jak zmiekna to dodajesz mielone mieso wolowe. Mieszasz i podsmazam. Do
tego dodajesz roztarte: kmin rzymski, kolendre, papryke slodka i ostra (chilli)
oregano, pokrojone pomidory (bez skory)ugotowana wczesniej (lub puszkowana)
fasole w kilku rodzajach (kolorach) i kukurydze. Gotujesz przez kilka minut i
odstawiasz zeby "doszlo".

Gotowe wkladasz do misek, posypujesz tartym serem (typu chedar, lub mieszanka
meksykanskich) posiekanymi swiezymi pomidorami i cebula, obowiazkowo kladziesz
na tym lyzke kwasnej smietany. Do tego podaje sie chipsy kukurydziane lub
placki tortilla.

[Gość: majka303]

Tak, tak !!!! Przetestowalam ten przepis jest rewelka tylko pamiętaj, że
fasolkę z puszki dodajemy na końcu - bo "zjada przyprawy ", i nie zapomnij o
łyżce gęstej śmietany i pokrojonym pomidorze na koniec !!!

Na prawde polecam - pozdrawiam

brunosch, ten przepis

[Gość: beti]

jest fantastyczny, chetnie wezmę - jak dasz-kilka innych takich specjałów, jak
ta karkówa......

[brunosch]

sprawdź w wyszukiwarce ile mam wpisów (blisko 2000, ciiii), odkładając na bok
wszelkie pozaprzepisowe pogaduchy jest w czym wybierać. ;)
Życzę smacznego.

[pati102]

wieprzowina po kalabryjsku- smaczna i latwa.0,5 kg schabu pokrojonego w plastry
obsmazyc na masle, jak sie zrumieni zdiac z patelni. w moździezu utrzec 3 dkg
kaparow, 3 dkg anchois, peczek natki pietruszki i wrzucic na tluszcz na ktorym
smazylo sie mieso. dodac puszke calych pomidorow (razem z tym "sokoem"). kiedy
zawrzy wrzucic mieso i na wolnym ogniu dusic do miekosci. przepis jest
sprawdzony i zawsze wychodzi. warunkiem sa oryginalne anchois a nie cos o
nazwie np korki helsinskie (ich odor powalil by nawet starego wilka morskiego,
ze o smaku nie wspomne)maz mi to kiedys kupil bo mu sie pomylylo bleeeeeeeee

[kotka.zielonooka]

zahra i bazylka pati dzieki!!!
wogole czytam to forum (jestem na nim 1wszy raz) z wypiekami na...uszach!:):):)
rewelacyjne niektore przepisy!!! a zajrzalam tu calkiem przypadkiem:)

2 przepisy tutaj (chili , schab i przepis na wieprzowine ) juz sa super
zwlaszcza ze z mieskiem bo mezczyzna lubi:):):) (ja z reszta tez:)
tylko teraz ktory wybrac?:-)?
a jeszcze trafilam na fajny przepis giezika na lososia w sosie koperkowo-
cytrynowym:) i tez wydaje sie miodzio:)
dziekuje slicznie:)

[mysiulek08]

Prosto, szybko i pysznie:
pstrag w migdalach:
kupujesz dwa duze pstragi, lub cztery mniejsze, ryba wygodna, bo skrobania tyle
co nic, a najczesciej sa wypatroszone, wiec tylko porzadne umycie, kropisz te
pstragi sokiem z cytryny, solisz i pieprzysz bialym pieprzem. I niech tach
sobie odczekaja czas jakis. Potem to juz z gorki: na patelni rozgrzewasz olej,
dokladasz lyzke masla i smazysz na tej rozgrzanej mieszaninie ryby uprzednio
obtoczone w mace, smazysz na zlocisto, skorka ma byc chrupka i taka bedzie:). W
miedzy czasie na rozgrzanym maselku przesmazasz tez na zloto pokrojone w platki
obrane migdaly lekko je solac/platki kupisz gotowe, jak nie platki, to slupki/
i teraz na talerz: pstrag, posypany migdalami, czastki cyrtyny, galazki
zielonej pietruszki. Miska salaty z sosem vinegre, pieczywo na cieplo i
oczywista biale wino, ja oczywiscie polecam cos chilijskiego np Chardonnay
Casillero del Diablo.
Mozna krocej, czyli filet z lososia tez zaprawiony cytryna i usmazony w
mieszaninie olejowo maslanej.
Jesli miesko to tez moj ulubiony sposob:

rozbite kotlety schabowe/bez kostki/, platy poledwicy wolowej, rozgniecione
lapka:), spore piersci z kurczecia tez najlepiej lekko rozbite/ gatunki miesa
do wyboru/ marynujesz dzien w wczesniej w zaprawie z oleju, bialego wina,
papryki, bialego pieprzu, dwoch zabkow czosnku/tylko rozkrojonych/, soli,
majeranku, generalnie ulubionych przypraw albo jesli chcesz to swietna jest
gotowa przyprawa do grilla z firmy Kotany/ale przyprawa nie marynata!/ i znow
na rozgrzany olej/tym razem bez masla/ , gdy miesko sie zrumieni na patelni,
bez przykrycia smazysz ! Wwlewasz okolo pol szklanki wina, do wolowiny
czerwone, do wieprzowiny i drobiu biale, chwile podduszasz i na talerz:) Do
mieska ziemniaczki z maselkiem czosnkowo-ziolowym:
kikla w miare rownych ziemiakow szorujesz i gotujesz w lupinach! w mocno
osolonej wodzie do miekkosci. Najlepiej ugotowac dzien wczesniej. Gdy miesko ma
zamiar wskoczyc na patelnie, ziemniaki rozkrawasz w wzdluz, ciagle w lupinach i
smarujesz maslem roztartym z czosnkiem, sola, papryka, szczypta bazyli i
wkladasz do nagrzanego piekarnika. W czasie gdy miesko nabiera miekkosci ,
pachnac smakowicie, ziemniaczki sie rumienia a sosik sie roztapia. I znow miska
salaty i wino oczywiscie chilijskie:) np merlot Casillero del Diablo albo
cabernet sauvignon. Aby bylo Ci latwiej odnalezc wino na polce w sklepie podaje
adres mojej ulubionej winnicy
www.casillerodeldiablo.cl/1024x768/I/productos.htm
wina sa do kupienia bez wiekszego problemu w supermaketach za calkiem rozsadne
pieniadze. Przepisy moze i brzmia skomplikowanie ale w produkcji takie nie sa.
A zupe to bym podala cebulowa:)

[cat-lover]

mysiulek08 napisała:

> i wino oczywiscie chilijskie:) np merlot Casillero del Diablo albo
> cabernet sauvignon. Aby bylo Ci latwiej odnalezc wino na polce w sklepie
podaje
>
> adres mojej ulubionej winnicy
> www.casillerodeldiablo.cl/1024x768/I/productos.htm
> wina sa do kupienia bez wiekszego problemu w supermaketach za calkiem
rozsadne
> pieniadze.

Mysiulku! Znalazlam wino z Twojej ulubionej winnicy! Wprawdzie dotychczas tylko
Carmenere, ale bylo swietne! Wypilismy wczoraj butelke ze slubnym, obficie
podlalam nim tez czerwona kapuste do kaczki/wczoraj byl pyszny obiadek-kaczka z
jablkami, majerankiem i sosem pomaranczowym, czerwona kapusta z jablkami na
sposob niemiecki, ziemniaki puree z pieczonym czosnkiem...no i oczywiscie w/w
winko/. Zyc nie umierac!

[mysiulek08]

Ciesze sie, ze smakowalo, w wolnej chwili popodsylam Ci linki do kolejnych
calkiem ciekawych (u Was zapewne tez niedrogich) boskich nektarow. Pamietaj, ze
t to moje osobiste odczucia i ktos znajacy sie na winach moze miec inne zdanie.
A Carmenere jest boskie, sprobujcie tez Syrah, po prostu aksamit, tak pieknego
wina nie pijalam :)

*******************************
www.polcom.cl/patagonia
www.polcom.cl/zloto
smakosze.blox.pl

[Gość: El Padre]

No więc ja też zakupiłem kilka buteleczek Cas. del Diablo.
Ale u nas jest tylko Cabernet Sauvignon i Pinot Noire z 2003 roku.
Pinot lepsze.

[myszka888]

Przepis znaleziony w sieci, wyprobowany i sprawdzony na mezczyznie (moim mezu),
ktory potrawe uwielbia.
Jest latwa do wykonania:) i dosc szybka:)

Skladniki:
Kurczak, szklanka jasnego piwa, 3 duże cebule, 6 plasterków wędzonego boczku, 3
dag masła, 5 dag rodzynków, łyżka cukru, 2 łyżki oleju, listek laurowy, vegeta,
pieprz, sól

wykonanie:
Rodzynki wypłukać, osączyć, zalać piwem wymieszanym z cukrem i odstawić na
godzinę. Następnie odcedzić (piwa nie wylewać). Kurczaka umyć, podzielić na
porcje, posolić, oprószyć pieprzem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na każdym
kawałku kurczaka położyć płatek masła. Zrolowane plasterki boczku i pokrojoną
na ćwiartki cebulę włożyć między kawałki kurczaka. Wlać piwo, włożyć listek
laurowy, posypać kurczaka rodzynkami. Wstawić do gorącego piekarnika i piec
około 40 min, co jakiś czas odwracając kawałki mięsa i skrapiając je sosem z
dna naczynia.

Mozna podawac z kuskusem (ktorego przygotowanie jest szybciutkie i
prosciutkie), badz z ryzem.
Sos mozna podawac w sosjerce.

Zasiegniete z www.kulinaria.pl

pozdrawiam i zycze powodzenia:)

[Gość: Pauli]

kotka.zielonooka, ja mam dla ciebie jeszcze jedna rade:)) poniewaz tez kucharka
ze mnie zadna (ten sam zestaw dan co ty potrafie, czyli herbata i jajecznica)
ostrzegam - zacznij robic wszystko wczesniej niz ci sie wydaje ze powinnas:))
jak ja sie za obiadek wystawniejszy zabieralam, to jakos kazda glupia i prosta
czynnosc zabierala sporo czasu (ehhh, ten brak wprawy;)) no a przeciez musisz
jeszcze sie na bostwo zdazyc zrobic:))
daj znac jak sie kolacja udala:))