abc dobrego domowego kucharza

[poughkeepsie]

wpisujcie proszę zasady, których według Was taki kucharz powinien
bezwzględnie przestrzegać :) no i rzeczy, których absolutnie robić nie
powienien pod rygorem odebrania dostępu do garnków :) tak po cichutku liczę
także na kanon lektur obowiązkowych dobrego kucharza :)

tak z moich propozycji:
nakaz używania jak namniej przetworzonych produktów, używania świeżych jarzyn
i owoców w sezonie, zakaz używania sosów ze słoika i tym podobnych świństw;-)
no i koniecznie zakaz zastępowania sosu pomidorowego keczupem! :)
z lektur - Kuchnia polska i Śląska kucharka doskonała ;-)
czekam na wpisy,
pzdr,
P.

nie wpuszczac bab do kuchni

[Gość: n0str0m0]

mleko sie warzy
gdy zaczynaja jeczec
widzac wybuch bomby kulinarnej

(ale przecie to sie potem posprzata, zreszta... marysia przyjdzie i posprzata)

nostromo

[giezik]

a to nie krasnoludki sprzątają????

;)

korekta zatem

[Gość: n0str0m0]

w trakcie erupcji talentu gastronomicznego
dla ich osobistego dobra
babom
do sanktuum wstep wzbroniony

z wiaderkiem i mopem oczekiwac w anykamerze... uprasza sie

nostromo

[Gość: szopen]

Czyzby ostatnio w Singapore cos zrobilo BOOOOM ?????

"seamen and women don't mix" homer simpson

[n0str0m0]

a sous szefka moja
miesza sie

owo bum co slyszales
to
wczoraj

w przerwach pomiedzy ostentacyjnym mopowaniem sufitu z makaronu
obrzucala mnie obelgami w jezyku przodkow
ktorych znaczenia nawet sie nie chce domyslac

oczywiscie nie ma to nic wspolnego
z komplementami z jadalni
tam i baby i marynarze
mile widziani

nostromo

[Gość: szopen]

Wypadki przy pracy zdarzaja sie.

Jak mawiali starzy rosyjscy generalowie:

straty musza byc albo w ludziach albo w sprzecie.

A sklecie w przodkow jezyku kiedy na szczescie mozna nie rozumiec albo nawet
lepiej sie nie domyslac tez sie zdarza nie tobie jednemu.

[Gość: rozbawiona]

Panowie,
czyżby jakiś wielki boooom kulinarny nadciagał?

[brunosch]

Poza wymienionymi - zakaz palenia papierosów w trakcie gotowania - po posiłku
wolno, a nawet należy.

ha,ha,ha....

[majka303]

wyobraziłam sobie siebie z papieroskiem ( długim, cieniaskiem obowiązkowo),jak
stoję przy garnkach ..., a popiół opada...., nigdy tego nie próbowałam....., po
dobrym jedzonku papierosek nie zaszkodzi, ale koniecznie w ogrodzie, albo na
balkonie bo w domu są dzieciątka i nie można....

P.S. Trochę ostatnio mroźno , więc na papieroska już tak nie ciągnie....

[Gość: bazylka]

to skoro już jesteśmy u podstaw, to - poza wymienionymi - mycie rąk przed i w
trakcie w razie potrzeby
pozdrawiam :-)

i fartuszek - obowiązkowo ! n/t

[majka303]

czepek chyba można sobie darować!? n/t

[majka303]

[Gość: bazylka]

jak darować???
jeśli jesteśmy przy abc i mówimy o niesypaniu popiołu do jedzenia, to chyba
warto też wspomnieć o niesypaniu włosów
w podstawówce na zpt jako dziewczynka odbywałam "lekcje" "gotowania" i
chusteczka na włosy była absolutną podstawą :-)
czyste ręce już nie

ha,ha,ha....

[Gość: majka303]

uśmiałam sie z tych "nie koniecznie" obowiazkowo czystych rąk......

[Gość: Sqka]

Powinien umieć zatrzymać się krok przed niż zrobić o krok za dużo. Dla dobra
spożywających.

[Gość: szopen]

Krok czy kieliszek?

Oto jest pytanie.

[Gość: majka303]

a mi wczoraj do garnka z sosem do spagetti wpadła pieprzniczka...., wyłowiłam
ją łyżką ....i nikt nawet nie zauważył... chyba ...

Spagetti było wspaniałe, mogę nawet stwierdzić , że smakowało wszystkim jak
nigdy dotąd....

[Gość: siostraheli]

No i jak cos spadnie na podloge, to przed wrzuceniem do garnka troche otrzepac
z kurzu:)

to

[jottka]

jest domowy kurz, z całą pewnością bardzo zdrowy, co innego u obcych

[Gość: bruno]

Przecież jak się zagotuje, to bakterie zdechną!

[poughkeepsie]

otóż to, 100 stopni celsjusza wykończy wszystkie bakterie :D

kurz nie szkodzi :-)

[Gość: bazylka]

a przy okazji można sos zagęścić (taki trick ;-)

[siostraheli]

Jednakowoz u wiekszosci tutejszych kucharzy moze wystapic problem kocich klakow.

do siostryheli

[Gość: majka303]

plissssssss,
tylko nie to......................

[Gość: bazylka]

nie no, z kota to już koniecznie trzeba otrzepać

[siostraheli]

A serio, to moze generalna zasada, zeby wszystko bylo w miare swieze.
a tak poza tym, to wlasciwie nie powinno byc zasad w kuchni, bo wtedy gotowanie
traci urok. No chyba, ze ktos musi przestrzegac zasade, ze osobno mleczna a
osobno miesna.

[jottka]

skund, z kota nie otrzepujemy, tylko badamy, czy ma raczej posmak wytrawny czy
słodkawy, a potem wykorzystujemy jako naturalny odczulacz:)

tak

[emka_1]

jest, stare powiedzenie haftowane na makatkach: "włos - niezbędny dodatek do
wszystkich sałatek"

[Gość: rozbawiona]

Jedni mają kota, a ja mam świra. Na punkcie mycia rąk w kuchni w kółko i
jeszcze raz. Jak tylko uciapię rękę jakimś czymś, to lecę myć. Nie znoszę noży
i łyżek oklejonych potrawami i wydaje mi się, ze pchanie rąk z jednych potraw
do drugich bez umycia nie jest estetyczne i smaczne. No, w przypadku cebuli
oczywistość, ale jak o mnie chodzi, to na tym się nie kończy, bo ja mam
świra...:) I moim zdaniem, to podstawa życia kulinarnego w kuchni.

[Gość: Sqka]

Dobry kucharz ma obłęd w oczach zamiast strachu. Oto przykład: leniwe wiejskie
popołudnie, wpadają niezapowiedziani miastowi goście, w tym paniusia że hoho! W
lodówce tylko biały ser i puszka ryb w oleju. Zmiksowałyśmy, w smaku wyszło
niezłe, ale kolor bury że aż wstyd podać toto na stół. Posmarowałyśmy tym chleb
cokolwiek starszawy i na stół. Ale podałyśmy z tajemniczym uśmieszkiem,
rzuciwszy mimochodem zdanie: ach, cos taka bura ta pasta wyszła, to chyba przez
awokado.. Kanapki zniknęły w parę minut, a paniusia leci za nami do kuchni:
dajcie przepis na tą pastę, przecież u mnie w domu ciągle się kupuje awokado.
U nas się nie kupowało, bo to było z dziesięć lat temu.

[Gość: Sqka]

Dobry kucharz nigdy nie prosi teściowej o przepis. Zawsze teściowa pominie
jakiś "drobiazg".
Dobry kucharz dzieli się radami na FK:)))