kurczę pieczone:)))

[gonik1]

problem banalny , ale nie chce się sam rozwiązać,
jak upiec kurczaka w piekarniku , żeby był chrupiący ( raczej such ) i mocno
przypieczony. Nie mogę od lat dojść: czy zmieniać temperaturę ? ile stopni ?
podlewać wodą?
znacie ten sekret?
kto mi go zdradzi:(

[Gość: ala]

Ja zaczynam piec w 220 stopniach, potem zmmnniejszam do 200, a jak juz zaczyna brazowiec, to
polewam zimna woda. Wychodzi chrupiacy. Ale najlepszy jest, jak pieke razem z kartoflami, wtedy
podleje moze tylko raz, przy koncu pieczenia.

[malwis19]

Gdy piekę padlaka(określenie mego męża),najpierw go marynuję(przyprawa do
piecz.kurczaka-bo lubię ten smak,oliwa,sok z 1/2 cytryny)ok.24godz.wcześniej.
Piekarnik 200-220 stopni,na dużą blachę z piekarnika woda,aby skapywał tam
tłuszcz,a kurczak jest ułożony na ruszcie(kratce-co kto ma w piekarniku).
Piekę go bardzo długo,bo dwie godz.w międzyczasie dolewając na blachę parującą
wodę.Zaglądam też i od czasu do czasu delikatnie nakłuwam skórkę,aby wyciekał
tłuszcz.Jeszcze nigdy nie został ani kawałek z obiadu czy imprezki.Tak samo
robię skrzydełka,bo uwielbiam kurczaczka na chrupiąco.