Pierogi

[Gość: Miki]

Co zrobić aby ciasto na pierogi nie wychodziło twarde?

[Gość: patiiii]

Trzeba dodać letniej wody :)

[Gość: zakręcona]

Należy dodać chłodnej wody ;] powodzenia

[Gość: zajdar1978]

to letniej czy chłodnej ???

[mmagi]

nie chłodnel lecz mocno ciepłej!!!!!!!

[wanilkowa]

Dodać gorącej wody:D

[Gość: marbor1]

Bardzo dobre rady, można dostać zawirowania w głowie.
A ja dodam jeszcze inną radę. Ciasto na pierogi rozrabiasz tylko maślanką, żadnych jajek.

[maki-chan]

całkowicie się zakręciłam! ja dodaję mało jajke i więcej ciepłej wody i jest ok.

[ewelina.lukasik]

hmm ja roztapiam masło, dodaje mleko jak wystygnie i potem tylko mąka. ciasto jest mięciutkie.

[Gość: lubczykiwanilia]

podobno jak da sie jajo jest bardziej miekkie.

[alfredo302]

a czy ktoś ma przepis na piergo po zbojnicku? jadalm w restauracji, ale chcialabym sama zrobić, nie chcieli mi zdradzić tajników. wiem ze ziemniaki boczek i jakas specjalna przyprawa tam była.

[Gość: kuchareczka]

a może to zależy od mąki, z jakiej robicie mąki pierogi

[wrozbitawojciech]

Dobra mąka to podstawa. Żadne krupczatki, tylko tortowa Basia :-) Ciasto jest miękkie.

[kosmotynka]

Ja akurat Basi nie używam. A zwracacie uwagę na typ mąki?

[ankaszym]

Letniej wody ja dodaje

[smutas13]

Do mąki gorąca woda, szczypta soli, zamieszać łyżką drewnianą - odstawić na chwilę do przestygnięcia, dodać żółtka, trochę masła lub olej - wyrobić ciasto. Zawinąć w folię, odstawić na ok. 1/2 godz., żeby odpoczęło.

Tajemnica tkwi w tym, żeby nie dodawać białka.
Wypróbowane - najlepsze.

[wlodziu64]

świetne! probowałem! :-)

[jolucza]

Ja ostatnio robiłam pieczone pierogi! dużo lepsze od tych z wody. Polecam :) ciasto wyszło miękkie, to troche jak takie bułeczki. Robiłam z kaszą kuskus i z pieczarkami, każdy się zajadał.

[cis-ekk]

Trochę wody ciepłej.

[kosmotynka]

Trzeba je dość długo wyrabiać, aż będzie gładkie i elastyczne. Wtedy po ugotowaniu powinno być dobre.

[lechko2]

Trochę ciepłej wody.

[kosmotynka]

Ciepła woda jest podstawą w przypadku ciasta na pierogi. Ale ta informacja powinna być w każdym przepisie.

[karolinka903]

moja babcia dodaje serek topiony taki z kiełbaski

[shiny96]

ciepła woda - mama tak mówi :D

[miagiturbo]

woda ;)

[margo00001]

ja dodaję kapkę oleju i zimną wodę :) No i bardzo długo ugniatam :)

[kosmotynka]

A robiliście kiedyś pierogi z ciasta parzonego? Jest to trudne?

[miki998877]

A dajesz olej czy masło? Ja zamieniłam olej na masło i jest git.

[kosmotynka]

Ja wolę dodawać masła. I zawsze mi w sumie wszystko wychodzi.

[stachyralukasz]

co mam zrobić żeby pierogi się nie rozlatywały podczas gotowania
podpowiedzcie mi pozdrawiam Łukasz stachyra