Kasza jaglana - jakie przepisy sprawdziliście?

[Gość: kiwi]

Ciekawa jestem, kto z Was i z jakim skutkiem stosuje w kuchni kaszę jaglaną?
Będe wdzięczna za Wasze sprawdzone przepisy i uwagi na ten temat.

[dziuunia]

Robiłam wg tego przepisu
pesto.art.pl/kuchnia/dania/kasza/jaglana_jablka.php trochę modyfikując
jabłka bo były w karmelu.Nie bardzo mi jednak ta kasza smakowała.

[jswm]

kiedyś koleżanka stosowała dietę opartą na kaszy jaglanej (jakieś dwa lata
temu) trochę mnie to zachęciło więc zakupiłam dwie paczki i od tamtej pory
stosuję jako wypełnienie jednej z kuchennych półek :)
(zesrarzała się ?)

[jswm]

oczywiście pyt. brzmi : zestarzała się ? (ale literówka)

[Gość: miszam]

Dopiero niedawno przypomniałam sobie smak kaszy jaglanej - ostatni raz jadłam
ją w dzieciństwie. Ugotowałam ją całkiem zwyczajnie i podałam do mięsa. Ale
choć inne kasze bardzo lubię, jaglana i tym razem tak samo mi nie smakowała jak
wtedy, gdy jadłam ją ostatni raz.
Mam wydrukowane przepisy z FK na kaszę jaglaną z papryką (szukaj w wyszukiwarce
w treści) i na kaszę jaglaną z szafranem.
Jak się nie da znaleźć a będziesz chciała, to Ci wpiszę.

[Gość: kiwi]

Bardzo dziękuję. Kasza jaglana jest kontrowersyjna, dlatego wolałabym zacząć od
preceptur sprawdzonych. Słyszałam także o przepisach na nią na słodko, z
jabłkami i orzechami, ale tylko słyszałam, że ktoś, coś, kiedyś...

[Gość: gosc]

Moje śniadanko:
Zagotować wodę z plasterkiem świeżego imbiru. Wsypac kaszę
ugotować (proporcje kasza:woda 1:2). Po ugotowaniu dodaję 1 łyżkę oleju
słoniecznikowego (można masło), pokrojone w kostkę jabłko, rodzynki. mozna
dodać orzechy, cytrusy, posypac cynamonem...
:-)

[Gość: kiwi]

Jeżeli masz na imię Grażynka, to wierzę w ciemno i jutro gotuję. Jeśli się
mylę, to takze spróbuję.

[Gość: gosc]

mam na imię Kamila
:-)

[Gość: Cynamoon]

Bardzo lubie kasze jaglana.
Czesto jem ja w towarzystwie jakiegos sosu, albo jako skladnik zapiekanki z
warzywami.
Sporadycznie z jablkami i cynamonem, wole ja od ryzu w tej kombinacji, ale
rzadko jadam slodkie obiady.

[Gość: kiwi]

Bardzo ładne imię! A to, co słyszałam o kaszy jaglanej z jabłkiem, to był
właśnie przepis praktykowany przez pewną Grażynę, którą znam tylko ze słyszenia.
Dzięki, ze go podałaś!

[Gość: bajeczka04]

Moja mama robi pyszną kaszę jaglaną na słodko i jemy ją jako drugie danie
obiadowe. :-)
KASZA JAGLANA NA SŁODKO:
20 dag kaszy jaglanej ugotować w 1 litrze mleka z dodatkiem szczypty soli do
smaku. Osobno utrzeć 6 dag masła, 2-3 żółtka i 8 dag cukru. Dodać do tego
ugotowaną kaszę oraz garść rodzynek lub suszonych śliwek. Z pozostałych białek
ubić sztywną pianę. Kaszę włożyć w żaroodpornym naczyniu, posmarowanym masłem i
wysypanym bułką tartą i zapiec. Gdy się zarumieni i będzie odstawała od brzegów
naczynia-jest gotowa.
Ten przepis jest u nas w rodzinie od lat. :-)
Pozdrawiam! bajeczka04

[Gość: Cynamoon]

a dlaczego kasza jaglana "jest kontrowersyjna"??

jest, jest...

[Gość: kiwi]

Bo jedni twierdzą, że tego się wogóle nie powinno jadać, że to tylko dla
małych, świeżo wylkutych kurczaczków.
Inni, że jadać można, ale po co skoro to nie lada paskudztwo.
Inni znowu, że to fantastyczna, nietucząca rzecz bez której nie wyobrażają
sobie swojej kuchni.
Inni wytrenowali rodzinę w jadaniu jej CODZIENNIE na śniadanie właśnie jakoś
tam z jabłkiem.
Zamieszanie kompletne.
Dlatego poruszyłam ten temat tutaj, ciekawa jakie są Wasze doswiadczenia. Bo ja
tymczasem nie mam żadnych z kaszą jaglaną, a chciałabym...

[Gość: Cynamoon]

Moze tym, co mowia ze jest to jedzenie dla ptakow, kasza jaglana myli sie z
dzikim prosem, czy jak to tam sie nazywa.
Czesto nawet mozne ja kupic w sklepie spozywczym, jako "kasze jaglana" ;(
Prawdziwa, te dla ludzi poznaje sie po zolciutkim, slonecznym kolorze a po
ugotowaniu jest slodkawa.
Ta ptasia natomiast jest buro zolta...

[Gość: g]

"..Kasza jaglana otrzymywana jest z prosa. Ma ona naturę lekko ocieplającą
zasadową polecana jest w chorobach trzustki, wątroby, jelit i nerek. Polecana
jest obok kaszy gryczanej w wyziębieniu organizmu .
Należy do najbardziej lekkostrawnych produktów zbożowych.
Kasza jaglana zawiera lecytynę i rzadko występującą w produktach spożywczych
krzemionkę, mającą zbawienny leczniczy wpływ na stawy.. "
Źródło:
www.hotelarze.pl/przepisy/kasza.html

[Gość: Ona]

ugotuj kasze w samej wodzie osolonej w proporcjach 1:2.Gotuje sie ok 20 min.
Potem dodatj troche masła, tak zeby sie rozpuściło. Mozna gotowac z imbirem,
który przed jedzeniem tzra wyciągnąć. Najlepiej jeszcze posolic. Jesc na
gorąco, ja nawet lubuie, podono zdrowe, zwmacnia odpornośc i działa
rozgrzewająco.

[walizkaplus1]

a ja lubie nia zageszczac zupe.

[Gość: Cynamoon]

Jeszcze dodam, ze przed gotowaniem powinno sie ja sparzyc wrzatkiem.

Przypomnail mi sie jeszcze jeden przepis.
w okolicach Lodzi bodajze,robi sie z niej kutie wigilijna, ugotowana na sypko
laczy sie z bakaliami, miodem i smietanka.
Podobno zjedzenie jej w wigilie gwarantuje powodzenie w sferze materialnej ;-)
taka kutie jest pyszna, uwielbiam ja w przeciwienstwie do tej
najpopularniejszej: makowo- peczakowej.

[krasnowo]

o parzeniu nie słyszałam, ja często podprażam ją na suchej patelni (zresztą
wszystkie kasze w ten sposób traktuję) to powoduje, że jest bardziej aromatyczna.
Rano gotuję ją standardowo - na wodzie, na wrzątek, razem z kaszą wrzucam
rodzynki, morele, śliwki - co mam z suszonych.
Osobno podprażam orzechy lub pestki słonecznika i dodaję je na końcu, do
ugotowanej kaszy, jeszcze trochę masła i ew. miodu i zimowe śniadanie gotowe.
poza tym chętnie zastępuję kaszą jaglaną kuskus.

[hannaa]

koniecznie sparzyć wrzątkiem - bo może być gorzka!!!
może stąd pogląd o niejadalności jagieł
kasza ma taką w dotyku tłustą otoczkę i ona tzn. otoczka się starzeje i
gorzknieje.
nie wiedziałm o tym - nie sparzyłam o był ohydna!!
teraz już wiem!!

hannaa

To świetne żródło informacji!

[Gość: kiwi]

Serdecznie dziękuję za link: www.hotelarze.pl/przepisy/kasza.html.
Naprawdę, sporo ciekawych rzeczy!

[Gość: qd]

Po pierwsze sparzyc kasze na sicie pzed gotowaniem, no - przelac wrzatkiem;
chodzi o pozbawienie goryczy
Po drugie: moja babcia ( a teraz ja) taka kasze zalewała mlekiem, soliła i
dodawala suszonych sliwek, ale z umiarem. Zagotowała mieszając, a potem w kocyk
i pod pierzyne ( ja w kocyk i doskrzyni z posciela). Mozna jesc na slodko - z
cukrem, z sokiem, ze smietana; mozna i na slono - jak komu pasuje. Bardzo zacna
potrawa.Mozna rowniez wypiec w piekarniku, ale potem garnek trudno z mleka
skarmelizowanego odmyc.
qd

[ampolion]

Te rzeczy, o których tutaj mówicie mają wiele linków w Googlu, ale to co ja
pamiętam to jaglana ze słoniną i skwarkami. Czas odnowić znajomosć.

Ampolionie, Ampolione...

[Gość: kiwi]

Jestem wzruszona, ze o tak barbarzyńskiej dla wielu ludzi porze zainteresowałeś
się moją kaszą! jeszcze nie spisz, czy już?... (przepraszam, jeśli jestem
wścibska!)

[ampolion]

A, mój czas jest o 6 godz. późniejszy niż twój...

Odszczekuję;)

[miszam]

Wczoraj kupiłam żółciutką kaszę jaglaną. Sparzyłam ją, ugotowałam, zjadłam z
serkiem wanilinowym i bardzo mi smakowała.
Ta poprzednia była, tak jak pisze Cynamoon, buro żółta, smakowała surowizną i
nawet pachniała inaczej.

[Gość: Cynamoon]

Ja zwykle kupuje firmy Sante, a ostatnio w makro w 5 kilowym worku jakiejs firmy
Tin Marko czy cos takiego...te sa sprawdzone.
Przypomnialo mi sie jeszcze, ze czasem robie krunik z kasza jaglana.

Do Cynamoon

[miszam]

Przy okazji, Cynamoon, bardzo Ci dziękuję za inspirację.
Zaraziłaś mnie kaszami:)
Zrobiłam też według Twojego pomysłu naleśniki z mąki ryżowej. Nadziałam je
soczewicą. Wyszły fantastyczne!

[Gość: Cynamoon]

You Welcome ;)))

a gołąbki???

[agastaga]

Nikt nie próbował robić z jaglanej gołąbków. Ja robię z kaszą jaglaną i
szpinakiem w kapuście włoskiej. Pychotka.
Aga

[Gość: Cynamoon]

Czasem robie z jaglanej farsz do pierogow: kasza pol na pol z serem feta.
Mozna dodac cebulki.
Sa ciekawe w smaku i podobne troche do ruskich ;-)

I o ile pamietam ktos kiedys na forum podawal przepis na kasze w sosie sliwkowym...

czy kasza jaglana to millet?

[jo.hanna]

jesli tak to jutro lece kupic.

[Gość: kojka]

Kotlety :)) kasza ugotowana + surowe jajko + zielenina + opcjonalnie seler
gotowany utarty. ew troche maki,zeby sie scaliło,panierowac w
bułce ,smażyć.bardzo smaszne

[Gość: miszam]

Tak, Jo.hanno.

agora.qc.ca/mot.nsf/Dossiers/Millet
Powinna ta kasza wyglądać tak jak na linku, który w tym wątku wkleiła Dziuunia.

a co powiecie na suflet?

[miszam]

Suflet z płatków jaglanych

25 dag tłustego twarogu
50 ml mleka
2 jaja
1 szkl płatków jaglanych
3 łyżki miodu
3 łyżki pokruszonych orzechów
2 jabłka
tłuszcz do smarowania formy

Twaróg utrzeć na gładką masę z mlekiem i żółtkami, wsypać płatki jaglane, dodać
miód, orzechy oraz pokrojone w plasterki jabłka. Białka ubić i delikatnie
połączyć z masą. Przełozyć do natłuszczonej formy sufletowej. Pic przez 30-40
min w 200C. Podawać z sosem owocowym.

Przepis pochodzi z ksiązki "Polski zielnik kulinarny". Tylko skąd wziąć płatki
jaglane?