sok brzozowy

[Gość: Piort]

Usiłowałem dziś ściągnąć sok z brzozy. Wywierciłem otwór 12 mm do połowy
średnicy pnia, wetknąłem weń rurkę i uszczelniłem gumą do żucia. Po czterech
godzinach zebrało się ok.1 litr płynu nieco różniącego się kolorem od wody,
ale smak ma czystej wody. Robiłem to według przepisu z jakiejś książki, gdzie
napisano, że z brzozy można ściągnąć do 20 litrów bez żadnego uszzczerbku dla
drzewa. Zachęcił mnie sok brzozowy z Otwocka kupiony w sklepie po 15zł za 3
litrowy słój, ale ten ze słoja jest słodkawo - kwaskowy. Co robię źle? Czy
ściągam za wcześnie, czy to muszą być młode brzózki? Pomóżcie kto wie!

[Gość: ann]

zazdroszczę możliwości picia świeżutkiej oskoły!!!
znam to tylko z opowiadań, ale chyba robisz dobrze - soki pewno już ruszyły na
dobre. ten kupny sok jest przecież pasteryzowany, a to zmienia smak.

[Gość: Piort]

Ja wiem ze jest smaczny i zdrowy, nawet ten pasteryzowany, ale nie wiem jak go
pozyskać. Jutro sprobuję znowu, może będzie smaczniejszy. Potrzebuję rady jak
pozyskać smaczny sok. A co do zazdrości, to brzoza uważana jest za chwast,
pełno tego na ugorach i chyba tylko oszołom by miał Ci za złe pobieranie soku.
Oczywiscie trzeba po pobraniu soku zatkać kołkiem otwór, żeby drzewo się
nie "wykrwawiło".

[Gość: aneri]

Jeszcze jedno - ważne z ok 20 letniego drzewa mozna ściagnąc bez szkody dla
niego 3-5 litrów soku .Jeżli zniszczymy drzewo - sok napewno nam nie pomoze.

nie komentuj aneri prosze....

[Gość: pycha sok]

[maciekww]

Na co dobry (zdrowy ) jest taki sok ?

[mafik6]

Witam wszystkich! Jestem nowy na waszym forum i po przeczytaniu
wszystkich wypowiedzi na temat soku z brzozy, nachodzi mnie jeszcze
pytanie jak go pasteryzować. Może jakąś dokładniejszą poradę uda mi
się od was uzyskać. POZDRAWIAM!

[Gość: rejk]

Najlepiej zamrozić go w butelkach po wodzie mineralnej, nie straci
nic ze soich wartości.

[Gość: barman]

Szanowni Państwo.Mam zamrożone w butelkach 1,5 l. po wodzie około 60
litrów wody brzozowej.Mrożona dodatkowo nadaje jej większych walorów
leczniczych i dłużej ją przechowasz.Do spuszczania używam wiertarki
aku. i wiertłem 5,5 mm nawiercam na głębokośc ok 5-6 cm a następnie
wciskam zwyczajną szpitalną kroplówkę i wężykiem do butelki poprzez
otwór w nakrętce. Na koniec nie zapomnijcie zakołkowac otwór suchym
stożkowym kołeczkiem. Pora do pozyskania soku to koniec marca
początek kwietnia, jak tylko zaczynają pączkowac.

[Gość: barmar]

Z brzozy 40-letniej w ciągu 1 godz. spłyneło około 1 litra. Myślę, że teraz
jest najlepszy czas na ściąganie. Słyszałem, że jeszcze lepiej smakuje jak jest
zakwaszona. Informacje te pochodzą od ludzi, którzy już przeżyli swoje i
pomiętają to z młodości

[Gość: sokman]

Pasteryzowany i dosładzany. Sok pasteryzowany wytrzymuje góra do 9 miesiacy! Aby zwiększyć jego żywotność dodaje sie cukru lub jego pochodnych i wtedy sok może mieć datę przydatności wydłużoną nawet do 2 lat. Inną metodą jest zakwaszenie soku - w zalezności od smaku - np kwaskiem cytrynowym, mo0żliwe oczywiście kombinacje cukier i kwasek cytrynowy - aby sok był kwaśny z nutką słodyczy.
Naturalny sok wytrzymuje 3-5 dni i tylko taki jest najzdrowszy.
Obróbka termiczna - pasteryzacja zabija niektóre pożyteczne składniki.
Dlatego jeżeli masz naturalny sok to masz prawdziwy sok - nie słodki, bo nie dosładzany
Producent zawsze napisze, że to naturalnie występujące cukry - co do pewnego stopnia jest prawdą, ale tylko do pewnego:-)

[Gość: aneri]

za wcześnie ściagany sok jest przezroczysty i prawie bez smaku - sok ściagamy
gdy paki sa lekko nabrzmiałe , zanim drzewo wytworzy liście

[Gość: Piort]

Dziekuję Ci za informację! Chyba za wcześnie probowałem ściągać. A jak to robić
technicznie? Ja wiercę dziurę 1/2 cala (bo mam takie wiertło) do środka pnia i
wtykam ciasno w otwór rurkę plasitikową, na powierzchni drzewa uszczelniam ją
gumą do żucia. Ostatniej niedzieli spłynęło mi w dwie godziny ok.1/2 litra
soku, ale nie dało się w nim wyczuć zadnego smaku. Jakie brzozy najlepiej się
nadaja? Młode czy stare, bo mam sporo i takich i takich. Będę wdzięczny za radę.

[Gość: kubik]

Wczoraj w nocy wybrałem się z kumplami do lasu. Uzbrojeni w latarkę halogenową,
wkrętarko-wiertarkę oraz butelkę i wężyk od akwarium wyruszyliśmy w
poszukiwaniu dorodnych brzózek. Przez noc naleciało mi ok. 1,5 litra. Smak ów
sok ma dosyć mierny, a właściwie jego brak! (może pasteryzacja pomoże), na
domiar złego do soczusiu wlazły 3 szczypawki, które zepsuły mi apetyt.
Proponuję założyć fan klub soku z brzozy ! co wy na to? Brzozownik z Warszawy

[Gość: Piort]

Doświadczensi piszą, że dopiero gdy zaczną nabrzmiewać pączki zaczyna się
smaczny sok, a kończy gdy listki osiągną rozmiar 1 groszówki. Sprobuję w te
niedzielę. A fan klub chyba zbędny, bo po co zachęcać konkurentów?

[Gość: Tom]

Wiercenie otworów w pniu wygląda na zabieg dość brutalny - i dość kłopotliwy.
Ja po prostu nacinam skośnie gałązkę o średnicy ok. 10 mm, wpuszczam ją do
butelki po wodzie mineralnej. Wczoraj zawiesiłe butelkę 0,5 l a dzisiaj
zabrałem pełną. Sok ma większą gęstość od wody a smak lekko słotkawy. Życzę
smacznego!

[piort]

Gość portalu: Tom napisał(a):
> Ja po prostu nacinam skośnie gałązkę o średnicy ok. 10 mm, wpuszczam ją do
> butelki po wodzie mineralnej.
To rozumiem że pobierasz sok z małej brzózki, bo gałązki tych moich są za
wysoko, gdzieś na 4-rech metrach. Ale sprobuje pobrać z młodych.
Dziękuję.

[Gość: Jacek]

NIE, POBIERAC SOKU Z MLODYCH BRZOZ BO JE ZABJACIE !

SOK MOZNA POBIERAC, TYLKO ZE STARYCH BRZOZ !

WIERCAC W NICH OTWOR SKOSNIE, W KIERUNKU ZIEMI, O SREDNICY OD -

10 do 15 MM. I WKLADAJAC WEN SANCZEK RORKOWY, ALBO PATYK
PRRECIETY W POLOWIE I , WYDRAZONY, W SRODKU, W KSZTALCIE TROJKOTA.

I TEZ !

POBIERAC SOK Z BRZOZ, O SREDNICY PNIA, NIE MNIEJSZEJ NIZ 20 CM.
ODLEGLOSC ... MIEDZY WIELKIM PALCEM ,A KCIUKIEM PRAWEJ REKI POMIAR
WYKONANY , NA WYSOKOSCI 60 - 70 CM. OD ZIEMJI !

PO POBRANIU SOKU Z A T K A C OTWOR
WYWIERCONY ! ! !

DOPASOWANYM , KOLKIEM DREWNIANYM ZROBIONYM ,Z DEBOWEGO ALBO

BUKOWEGO SUCHEGO SZPUNTA - KOLKA DREWNIANEGO !

( jak sie rozmoczy i rozpecznieje to zatka, szcelnie
rane w Brzozie )

CHYBA SOBIE TA BRZOZA ZYWICIELKA NA TO ZASLUZYLA CO ? !

POBIERANIE SOKU, Z BRZOZY JEST DLA `` NIE SZKODLIWE ``

I W OKOLO 15 .20 % ´´´ TOLERANCJNE `´, W STOSUNKU DO JEJ
ZDROWIA



Pozdrawia Jacek.

PS.

NIE KALECZYC B E Z M Y S L N I E DRZEW ! ! ! SIEKIERAMI
CZY , MOTYKAMI, NOZAMI. MLOTKAMI,

I ROBIENIE


´´TZW. saczkow ! TYMI NARZEDZIAMI

powoduje ze drzewo, ma rane, ktora goji sie LATAMI, ! ! !

A na nastepny rok juz NIE DA TYLE soku, bo choruje , a po okolo

3 lat takiego zabjania powolnego


U M R Z E ! ! !

U W A G A !

TA INFORMACJA , JEST SKIEROWANA, DLA MYSLACYCH LUDZI.

POLGLOWKI NIECH N I E CZYTAJA JEJ !







BO TO JEST ZA TRUDNE DLA ZROZUMIENIA DLA ICH TZW. POLKOLI
MYSLENIA - BRAKUJE IM PRZECIEZ ½ MOZGU ! ! !

[Gość: Mazz]

Wylacz caps lock gosciu i napij sie czegos na uspokojnenie, moze byc z brzozy, byle starej.

[Gość: cośtamwiem]

brzoza to gat pionierski w lesie często nawet nie pożądany (szczególnie na siedliskach żyźniejszych gdzie można hodować gat. cenniejsze), jest na tyle żywotna, krótkowieczna i intensywnie obradzająca nasiona że nie ma się co bać ewentualnych szkod dla ekosystemu. otwarte rany są drogą infekcji dla patogenów szczególnie grzybów, nie wiem na ile skuteczną ochroną przed grzybami jest zabijanie ran martwym drewnem które tez się rozłoży i stanowi pożywkę dla grzybów powodujących zgniliznę białą i brunatną, nie chce wprowadzać nikogo w błąd ale pozostawienie otwartej rany może być w skutkach "humanitarniejsze" co pozwala na szybkie gojenie się ran. Nie popadajcie w skrajności i lęki - natura sobie poradzi z nami i mimo nas. mgr inż leśnictwa (wybaczcie brak interpunkcji to pospiech)

[Gość: dąb]

Ma gość racje , półgłówków nie brakuje , ale żeby tak po soku brzozowym... ? :))

[Gość: NISKO/WYSOKO.]

BRZOZY KTÓRE MOŻNA WYKORZYSTAĆ TO MINIMUM 20 CM SREDNICY.SĄ WYSOKIE, DOSTAĆ SIE DO GAŁEZI TO POTRZEBNA DRABINA 20 METRÓW.MŁODE BRZÓZKI WARTO POZOSTAWIAĆ W SPOKOJU.WIERCONE OTWORY PO POZYSKANIU SOKU, ZABEZPIECZAM KORKAMI SZCZELNIE, WCZEŚNIEJ PRZYGOTOWANE Z DREWNA BRZOZY.P;OZDRAWIAM

[Gość: Piotr]

Jezeli chodzi o ściąganie soku to proponuje wykonanie korytka z blachy coś w
rodzaju kątownika z jednej strony zaostrzonego " V " powyzej wiercimy dziurke
dla zwiększenia wiekszej ilosci .Sezon trwa ok 2-3 tygodnie az do wypuszczenia
pąków na liscie.

[Gość: klimek]

Ten sok ze słoja miał inny smak bo coś do niego dodają... Nie może być inny
smak naturalnego soku, bo na to żeby spuszczać sok jest tylko krótki okres
czasu. Wszystko robisz dobrze... tylko że twój sok jest lepszy!!

[Gość: gość]

z zainteresowaniem przeczytałem wszystkie listy. Mam pytanie czy do picia nadaje
się sok z brzozy pozyskiwany w fazie rozwiniętych liści. Ze względu na
właściwości lecznicze tego soku myślę, że warto pomęczyć się nawet gdyby ten sok
był niesmaczny(np. gorzki).

[Gość: mista]

Kiedy liście zaczynają się wykształcać z pąków - po prostu
pobieranie soku staje się technicznie nie możliwe. Sok nie będzie
wypływał. Dlatego ważne jest aby odpowiednio wcześniej zacząć
pozyskiwać. Najlepiej odciąć kawałek gałęzi i pod pozostający kikut
podstawić butelkę......Smacznego.

[Gość: Luteusz.]

odpowiadam Ci ,że soku nie uzyskasz ani grama, gdy drzewo ma rozwinięte liście. Od 5 lat
sciągam sok brzozowy i ostrzegam nowicjuszy: nie wolno kaleczyć drzew, które mają mniej
niż 20 cm średnicy. Następnie głębokość otworu nie powinna przekraczać 3 cm, bo sok jest
zaraz pod korą , przy wierceniu to widać. Sok brzoza daje tylko 3 tygodnie. Miejsca zranione
kołkuję koreczkami z brzozy z maścią, zrobione z drzew scinanych. Sok także łatwo pozyskać z pni
scietych wiosną w lasach. SOK Z BRZOZY OCZYSZCZA ORGANIZM I LECZY POCZĄTKOWE FAZY NOWOTWORU SKÓRY. Ja po uzyskaniu piję świeży do 2 szklanek dziennie, skrapiam włosy i skórę na rękach. Nadmiar soku pasteryzuję ale na pewno traci on wiele wartości.
W tym roku też zapasteryzuję ale dla próby zrobię sok 1litr i 50 gr. spirytusu. W każdym
razie, sok swierzy,pasteryzowany czy inaczej zabezpieczany na zimę, trzeba trzymać
w ciemnym słoiku, w ciemnym miejscu, gdyż światło ,jak w naturze, szybko w chodzi w
chemiczne zmiany. Brzoza to piekne drzewo, daje sok, korę i drewno na papier.Pozdrawiam.

[Gość: paweł]

jak mozna przechowywac sok z brzozy na dłuższy okres czasu

[Gość: dr]

Sok brzozowy ma zerowe wlasciwosci lecznicze - to tylko woda z niewielka
iloscia soli mineralnych. Woda gruntowa wlasciwie. Zamarznieta w pniu odmarza
wczesna wiosna i przez zjawisko parcia korzeniowego wyciskana w góre pnia, jest
to jedyny moment w okresie wegetacyjnym gdy w pniu jest nadcisnienie. Ruch wody
po rozwinieciu lisci wynika z jej transpiracji co tym samym indukuje znaczne
wartosci podcisnienia w pniu.
Wiercac dziury w drzewie tworzymy brame dla grzybow ktore skutecznie potrafia
zniszczyc kazde drzewo. Rane zawsze nalezy zabezpieczyc jakims fungicydem.
Pozdrawiam wszystkich drzewnych wampirow :-)
dr

[Gość: leśnik]

dr jesteś głupi jeśli twierdzisz że sok z brzozy nie ma właściwości
leczniczych, jeszcze glupsi są ci którzy bez opamiętania kaleczą biedne drzewa
upuszczając z nich dziesiątki litrów soki a i zostawiają otwarte rany
pozwalając by z drzewa uchodził sok co jest powodem jego obumarcia, dawniej
stosowano poprostu metodę że do otworu z którego pozyskano ok5 litrów wody
wtykano rozrzażony pręt i zalepiano ziemią!!ot i wszystko pozdrawiam i
przestrzegam przed nierozsądnym kaleczeniem drzew, gdyż na drugi rok nie dadzą
nam już soku!!
pozdrawiam

[Gość: lucjusz]

odpowiadam internaucie "dr". Nie masz racji. Proponuję zrobić próbę : 500 gram soku swieżego,
postawić w kuchni na kredensie na 3 dni, obok niego tyle samo wody na taki czas. Przed rozpoczęciem badania wypić po pół szklanki z każdego napoju a po 3-ch to samo.Sok bedzię
przybarwiony i kwaskawy -wyrażna fermentacja a woda zostanie wodą.Jest dowód reakcji przy
świetle i tlenie przemiany składników , których jest dużo. Robiąc próbę ,jak piszesz ,sok to woda,
młodą brzozę w sadzilem w grunt z wodą, szybko zmarła a obok wierzba dziś piękne bazie
daję. A wiec "dr" nie kłam internautów, bo przy takich , ludzie tracą zaufanie do internetu.

[Gość: olojedyny]

Witam.Właśnie wróciłem z butlami soku brzozowego .Pobierany był rurką
akwarystyczną.Smak bardzo łagodny,prawie niewyczuwalny.Ten w słojach to tylko z
nazwy jest "sokiem brzozowym".Dla stwierdzenia faktu przydałby sie ktoś o
zacięciu chemika-laboranta.Wcześniej słyszałem ,że bardziej wydatny smak
słodkawo-kwaskawy posiada sok z drzew rosnących na piaszczystych wzniesieniach,w
miejscach suchych i mocno nasłonecznionych.Ciekawy jestem -jak zmieniać się
będzie jego smak ,zapach i barwa w zależności od warunków w których rośnie
drzewo?Do pełnych pąków zostało jeszcze troche czasu,tak więc zapewne napiszemy
to i owo.Co do pasteryzacji-szkoda zabijac naturalne wartości soku.Wszak w
przyrodzie nic nie jest podgrzewane aż do takiej temperatury.Pozdrawiam.oj

[Gość: Łukasz]

Dzisiaj naciolem gałązke brzozy i z ciekawości spuściłem z 2 łyki soku. Ów sok
był lekko słodkawy i miał wręcz obrzydliwy posmak drzewa jakby jakaś żywica, czy
coś. Spróbowalem z sąsiednich drzewek i to samo, smak ściętego drzewa, nawet
szklanki bym nie wypił. W porównaniu z kupnym sokiem jest troche mniej słodki i
ten perfidny aromat! Moze to zależy od miejsca gdzie rośne brzoza? Jutro
sprubuje gdzie indziej.

[Gość: mazumo]

ja przed chwilą wróciłam z wampirowania i muszę stwierdzić że sok z moich
brzózek jest wyśmienity ,przezrocysty słodkawy,polecam a co do właściwości to
ma ich aż nadto więc warto go pić bo tylko teraz jest taka okazja,pozdrawiam
Monika

[Gość: leonard]

Dziś buszowałem po lesie. Pozyskałem ok. 25 litrów soku z brzozy. Uważam, że
obecny czas to już za późno. Prawdopodobnie 3-cia dekada marca jest najbardziej
właściwa do "zbioru". Była to moja pierwsza wyprawa. Do wiecenia używałem
wiertarki akumulatorowej, wiertło 9,8 mm, wąż przezroczysty 10mm i butelki
plastykowe po wodzie mineralnej. Drzewa nawiercałem na głębokość ok.2-3cm. Po
nawierceniu wypływał mętny sok (ok. 20g) a później czyściutki, klarowny, zimny.
Nie wiem od czego zależy ale z drzew o podobnym wieku rózne były czasy
napełniania butelek. Rekordowy czas to ok. 15 min butelka 2 litrowa. Z tego
drzewa ściągnąłem ok. 5 litrów.
Najważniejsze: był to las przyjaciół.
Leonard

[Gość: za]

pozyskiwanie soku z brzozy jest wykroczeniem za ten czyn grozi postępowanie
przed Sądem Grodzkim także uwaga nie pamiętam który to artykół

[Gość: doc]

no , to jeśli to jest "artykół", a nie "artykuł" to może nie jest tak źle ;)
W każdym bądź razie też jestem przeciwko dewastacji drzewostanu, i zostawianiu
otwartych ran, czy też wiercenia do rdzenia, więc zanim wywiercisz otwór jeden
z drugim, to najpierw pomyśl.

[Gość: Filip999]

> no , to jeśli to jest "artykół", a nie "artykuł" to może nie jest tak źle ;)
> W każdym bądź razie też jestem przeciwko dewastacji drzewostanu, i zostawianiu
> otwartych ran, czy też wiercenia do rdzenia, więc zanim wywiercisz otwór jeden
> z drugim, to najpierw pomyśl.

doc - nie bądź taki mądry.
Mówi się 'w każdym razie' albo 'bądź co bądź'. A zwrot 'w każdym bądź razie'
jest nieodpowiednim połączeniem dwóch zwrotów.

[Gość: grzeswek]

jezeli wywierce dziure to rurke mam wloozyc dpo caloej dzióry??

Otwock ma rdzewiejące pokrywki

[Gość: Gościówa]

Firma z Otwocka ma rdzewiejące pokrywki do soków w 3 litrowych butlach.
Sprawdziłam kilkakrotnie, że po otwarciu przykrywka była już lekko nadgryziona
przez rdzę a ta rdza wpada oczywiście do soku. Niby sok ma przez to więcej
żelaza ale to chyba nie jest zaletą w tym wypadku.

[Gość: Wit]

15 lat temu nasadziłem na swojej działce 8 brzóz ponieważ przebywając na
Ukrainie miałem okazję spróbować napoju z brzozy piłem wówczas właśnie tam
również kwas chlebowy, są to naprawdę wyjątkowo smaczne i zdrowe napoje. W
ubiegłm roku odwiedziłem tet kraj i stwierdziłem, że wymienione napoje są tam
nadal ogólnie dostępne. Obecnie ściągam sok w dużych ilościach i czekam na sms
od znajomego z UA z przepisem na napój,który przechowuje się cały rok bez
pastoryzacji, pamiętam, że składnikami są sok,palony jęczmień i coś
jeszcze...śCIĄGAM nawiercając otwór i podbijając rynienke z blaszki kwasowej
uzyskuję około 10 litrów, następnie w otwór wbijam centymetrową gałązkę, aby
uniknąć grzyba, jeśli jest wilgotna pogoda zamalowuję ranę fafbą emulsyjną z
dodatkim środka grzybobujczego dostępnego w sklepach ogrodniczych.Jeśli ktoś
ściąga w lesie skuteczne jest zalepienie otworu gumą do żucia lub nawet gliną.
Nie wiem dlaczego ale sok naturalny po kilku dniach gęstnieje więc te kupne o
konsystęcji wody są w jakiś sposób przetworzone.Zainteresowanym mogę wysłać
wspowniany przepis po zapytaniu, adres: [e-mail]

[Gość: Wit]

Pasteryzują, mieszają z wodą dla większego dochodu, dodają środki konserwujące i
kwasek cytrynowy dla poprawienia walorów smakowych.Ten sok, który ty uzyskujesz
jest dużo zdrowszy, pamiętaj o zabezpieczeniu rany na drzewie.

[Gość: topski]

Dziś ściąnęliśmy 3 słoiczki soku, ale niestety tylko z jednego drzewa udało sie
ściągnąć sok przezroczysty. Pozostałe 2 były mętno-zielonkawe. Jak myślicie,
dlaczego? Miały niestety smak czystej wody, a po przefiltrowaniu przez gazę -
smak apteki. A tyle się natrudziliśmy...

[Gość: mista]

Gaza nie nadaje się do filtrowania, właśnie przez to że oddaje swój
specyficzny smak i zapach apteki - polecam najzwyklejszą watę.
Po pewnym czasie sok powinien wypływać klarowny.
Pozdrawiam.

[Gość: nanet]

witam
sok z brzozy pozuskuje w nastepujacy sposób ; poprostu ucinam czesc galozki
dowiazuje buteleczke i za jakis czas mam juz soczek.
to prawda ze smak soku zalezy od podloza na jakim rosnie dane drzewko.
pozdrawiam

[Gość: dominik]

Sok brzozowy jest bezbarwną, przeźroczystą cieczą, o słabo wyczuwalnym, ale
przyjemnym smaku. Zawiera cukry (glukoza i fruktoza) w ilości najczęściej 0,7
do 0,8%, niekiedy do 2, a nawet 2,5%. Także kwasy organiczne w ilości około 0,1
do 0,2%, garbniki, oraz mikroelementy (łącznie ok. 0,03 do 0,07%) takie jak
potas, wapń, żelazo, miedź, fosfor i inne. Nie ma zapachu, ale chłonie wszelkie
zapachy z otoczenia bardzo "łapczywie", jeszcze w większym stopniu niż mleko. W
soku znajdują się także witaminy z grupy B, rozpuszczalne w wodzie, ale w
niewielkich ilościa.Aby jednorazowo zebrać nieco soku brzozowego, można obciąć
koniec zwisającej gałęzi brzozy i przywiązać do niej butelkę lub inne naczynie.
Chcąc pozyskać większe ilości soku, należy w pniu drzewa na wysokości ok. 0,5
m. (najlepiej w praktyce na wysokości naszego kolana) wywiercić otwór. Drewno
brzozy jest twarde i wiele wiertarek się poddaje, a ponieważ są zasilane prądem
można próbować wiercić otwory tylko w pobliżu domu. Moim zdaniem najlepiej
posłużyć się "korbą stolarską", tylko trzeba wcześniej trzon wiertła
zeszlifować tak, aby pasował do jej uchwytu. Wiertło winno być bardzo ostre,
najlepiej nowe. Dla otrzymania soku wybieramy brzozy o grubości nie mniejszej
niż 20 cm, zdrowe, nie rosnące na błotach (w tym wypadku sok będzie zawierał
mniej substancji rozpuszczalnych z cukrem włącznie). Przed przystąpieniem do
wiercenia siekierką ostrożnie (aby nie pokaleczyć za bardzo drzewa) usuwamy
grubą korę na przestrzeni 5 na 5 cm, a następnie pośrodku wiercimy otwór o
średnicy 1 cm na głębokość 2 do 3 cm (gdy drzewo jest przeznaczone do wycinki w
ciągu kilku najbliższych lat możemy zwiększyć głębokość wiercenia do 5 cm)
prostopadle do osi pnia. Ważne jest także usytuowanie otworu względem stron
świata. Najwięcej soku uzyskamy z otworu skierowanego na północ. Otwór
wywiercony w brzozie wystarcza na cały okres zbierania soku, w przeciwieństwie
do klonu, gdzie trzeba codziennie wiercić nowy otwór. W wywiercony otwór
wciskamy metalową lub plastykową rurkę, której drugi koniec wkładamy do niżej
ustawionego naczynia. Ja stosowałem 10 cm rurki miedziane (najnowsza literatura
zaleca stal nierdzewną) oraz wężyki plastykowe dopuszczone do kontaktu z
żywnością. Wielkość naczynia powinna być dostosowana do ilości wypływającego
soku. Duże drzewo, rosnące na wilgotnym miejscu może przez noc z jednego otworu
wylać ponad 2 litry soku, a w ciągu dnia jeszcze więcej. Jak wiadomo, zranione
drzewo narażone jest na atak grzybów. Dlatego też, wszystkie skaleczenia na
pniu drzewa szybko smarujemy maścią ogrodniczą. Tak samo uszczelniamy wstawioną
w otwór rurkę. Naczynie w którym zbiera się sok opróżniamy (w zależności od
jego wielkości i wydajności otworu) co najmniej raz dziennie. Jeśli chcemy
przeprowadzić kurację sokiem brzozowym i pić świeży sok, to najlepiej to robić
trzy razy dziennie. Z jednego drzewa za sezon można otrzymać 100 do 130 i
więcej litrów soku, po 5 do 6 litrów dziennie. Najwięcej soku daje brzoza
płacząca. Łatwo można sprawdzić, czy soki już ruszyły - nakłuwamy pień drzewa
szydłem. Jeśli ukaże się kropla soku - to znak, że można już pobierać
sok.Medycyna naturalna leczy świeżym sokiem brzozowym podagrę, artretyzm, dnę
(reumatyzm), szkorbut, obrzęki, anemię po zranieniach, długo nie gojące się
rany, wrzody różnego pochodzenia, anginę oraz stosuje jako środek moczopędny i
ogólnie wzmacniający. Zewnętrznie przy egzemach oraz do mycia twarzy przy
wągrach i plamach. Zaleca się nie przekraczać 3 szklanek soku wypijanego w
ciągu dnia.

[Gość: marta]

Ile soku można pozyskać z jednego drzewa, żeby to było bezpieczne
dla drzewa. 100- 130 litrów w sezonie, jak napisał Dominik, to aby
nie za dużo?

[Gość: kwasniakos]

Wszystko robisz dobrze , ja też ściągam sok z mojej brzózki nie wierciłem jednak tak głęboko i otwór jest około 10mm średnicy przez noc potrafi uzbierać się 2,5 litra soku.Sok wraz z ożywaniem drzewa może smakować trochę inaczej niż woda , ale jest to naturalna właściwość gdyż drzewo pobiera składniki potrzebne do wykształcenia kwiatów i liści.
A smak kupionego soku jest inny z powodu pasteryzacji i dodawanego kwasu cytrynowego dla konserwacji,dodawane są też soki owocowe.Ja pasteryzując sok w weekach również dodaję kwasek cytrynowy i mogę pić tą żywą wodę zimową porą.
Nie mylić z wodą brzozową,hehehe.

Pozdrawiam wszystkich smakoszy soku z brzozy.

[Gość: bolek]

Sok należy ściągać w okresie od lutego do kwietnia.

[Gość: bartyek]

Też spuszczam sok z brzozy około 25-letniej ,ma on posmak wody.Może z wegetacją
ten smak się zmieni.Ktoś twierdzi że sok nie ma właściwości
leczniczych,to czysta bzdura dawno był stosowany w medycynie ludowej
nawet w czasie wojny partyzanci rozlokowani w lasach pili go
wraz z kapustą surową do leczenia szkorbutu.
Dzisiaj jest też zalecany przez medycynę nie konwencjonalną dla poprawy
pracy nerek,jelit oraz wzmacniania całego organizmu.
Spuszczanie przez gałązkę uważam za bardzo humanitarne rozwiązanie.
Pozd. wszystkich zainteresowanych. tematem.

[Gość: sabi]

mysle ze wszystko jest ok, wiedz ze sok ze sklepu jest pasteryzowany
cukrem i kwaskiem cytrynowym stad smak slodkawo kwasny.

A drzewka spytałeś?

[internecik.log]

A drzewka spytałeś o pozwolenie ściągnięcia soku?

A na przyszlość

[Gość: Ин]

Brzozy nie muszą być młode. jeśli brakuje smaku to warto pozostawić sok w
lodówce na kilko dni, a później dodać odrobinę cukru. Ten pasteryzowany sok w
sklepie nic nie warty. Można kupić witaminy - będzie taniej. W Polsce nawet nie
widziałam soku czystego bez dodawania soku jabłkowego. Nie niem skąd ta cena..
na Białorusi sok brzozowy kosztuje wprawie nic. Świeży sok można zamrozić i
używać w celach kosmetycznych lub zrobić kwas.. dodać kawałek czarnego chleba,
troszeczku rodzinek i pozostawić na kilko dni w chłodnym miejscu.

[Gość: przem997]

zapraszam na imprezki, do pubów, barów, prywatki, pizzerie, kebaby w
Zielonej Górze! wolny czas w zielonej górze, kino zielonogórskie
www.freenight.pl

[Gość: marek]

drogi kolego wszystko robisz dobrze sok ze sklepu dlatego jest słodki i kwaskowy
ponieważ jest dodawany cukier i kwasek cytrynowy.

[Gość: JACEK]

Wszystko jest chyba dobrze.

Musi Pan sciagac sok z brzozy o, jeszcze nie rozwinietych listkach.
O srednicy pnia przynajmiej 20 cm. na wysokosci 70 cm. od ziemi.
Srednica rurki jest dobra glebokosc jest, okolo tez O.K.

Natomiast sa gatunki brzoz, slabo wytwarzajacych sok ,najlepsze
sa te co maja dugo i smukle zwisajace, kalezie jak np wiezby
placzace.

Sok brzozowy sie rozni samaku, w zaleznosci od gleby na ktorej
rosna brzozy, od smaku prawie zadnego, do smaku lekko slodkiego -
Zas , kwaskowatosc soku oznacza ze on slabo sfermentowal, bo w
nim jest cukier, a bakterje drozdzae juz zadzialaly

Zas zepsuty sok brzozowy jest bardzo kwasny !

Sok brzozowy ma w swym skladzie cukier, zwany Xsylolitem .


Z odparowania - odptowania jego, z okolo 1 l soku mozna dostac
okolo,
od 0.5 do 1 dkg. tego cukru.

Byl on zyciowym wprost napojem w dawnym ZSSR w czasie II Wojny
Swiatowej.

W Stalingradzie karmiono nim po przegotowaniu niemowlakin i
rannych ludzi.
Teraz sie go tez duzo pije, na Ukraine i w Finlandji.

W szwecji skad pisze picie siku z brzozy to zabobon i
ciemnota ! ! !

Ja pije i polecam bo ma duzo mineralow i dziala BARDZO bobrze na
nerki. jelita.


I na ostatek . Jak Pan wydobedzie, z brzozy sok to PROSZE
zaszpuntowac otwor, w tej Brzozie sokodajnej, koleczkiem z suchego
drewna najlepiej debu czy buku, gdyz zasluguje na ta brzoza , na
w ramach podziekowania za sok . Zatkac jej rane !

Brzoza ta moze, Panu moze dac wiecej nawet, niz 10 L. soku na
dobe .


Jak Pan chcialby wiecej wiedziec odemnie to prosze pisac na e-mail

[e-mail]


Pozdrawiam Rodaka.

Jacek

[Gość: syljan]

zbierać należy w marcu nim brzozy wypuszczą pączki TYLKO I WYŁĄCZNIE

[Gość: gość]

a tutaj jest nawet filmik jak się przygotowuje sok z brzozy www.herbar.pl/

[Gość: wojtek]

witam


broza nie moze byc starsza niz 3 lata. najlepsze drzewka rosna na terenach
bagnistych i podmokłych !/szukaj skarłowaciałych brzózek ! pozdrawiam

wojciech /zachodniopomorskie/

[Gość: kodeks_wykroczen]

Art. 153 kodkesu wykroczeń:
Kto w nie należącym do niego lesie:
1) wydobywa żywicę lub sok brzozowy, obrywa szyszki, zdziera
korę, nacina drzewo lub w inny sposób je uszkadza,
(...)
podlega karze grzywny do 250 zł albo karze nagany.
Jeżeli czyn godzi w mienie osoby najbliższej, ściganie następuje na
żadanie pokrzywdzonego.

[Gość: DOŚWIADCZONY.]

JA WSZYSTKO UNOWOCZEŚNIŁEM. W CIĄGU 2 GODZIN MAM OKOŁO 5 LITRÓW SOKU.WIERCENIE OTWORU NIE GŁĘBIEJ JAK 5 CM.WSZELKIE RURKI METALOWE SĄ , DO NICZEGO, BO SOK PRZECIEKA (SACZY SIĘ OBOK).OKRES POBIERANIA SOKU BRZOZY TO 3
TYGODNIE.2 TYGODNIE PÓZNIEJ SOK MOŻNA POZYSKIWAĆ NA WYBRZEŻU W STOSUNKU DO CZĘŚCI POŁUDNIOWEJ POLSKI.bRZOZA NIE MOŻE MIEĆ MNIEJ JAK 20 CM. ŚREDNICY.PO POPBRANIU SOKU, OTWÓR MUSIMY ZAMKNĄĆ BY NIEPOTRZEBNIE WYCIAKAŁ POTRZEBNY
DRZEWU SOK.POZDRAWIAM.

[Gość: Renata]

A JAKIE TO UNOWOCZESNIENIE-? O ILE TO NIE TAJEMNICA

[Gość: bibuła]

Wyjątkowo nierozważne jest ucinanie gałązki w celu otrzymania soku z brzozy.Nawiercone miejsce czopujemy w celu zasklepienia się rany,a co robicie z uciętą gałązką?Zawiązujecie ja na pętelkę?W jaki sposób zabezpieczacie drzewo przed wyciekaniem soku?Utnij sobie jeden z drugim palec i zobaczysz czy ci odrośnie i jak będzie się goił.

[Gość: Dages]

Wystarczy zrobić zasklepienie z wosku na końcach gałązek. Tak jak przy szczepieniu drzew i przy przycinaniu konarów. Wtedy nie będzie później sok leciał po korze.

[Gość: LUTEUSZ.]

PODPOWIADAM WSZYSTKIM, BY NIE SZKODZIĆ DRZEWOM BRZOZOWYM. PRZY POBIERANIU SOKU Z BRZOZY ,NIE STOSUJĘ, BLASZEK, RUREK ITP. W TYM ROKU NA NASTĘPNY, PRZYGOTOWUJĘ TZW. SACZKI (TO MOJA NAZWA) , KTÓRE SĄ Z DREWNA GAŁĘZI , DĘBU, ALBO ORZECHA LUB BRZOZY O ŚREDNICY DO 2 CM I DŁUGOŚCI 8-10 CM. OTWÓR WIERCĘ NA
2 CM GŁĘBOKOŚCI POD KORĘ I ŚREDNICY TEŻ 2 CM. SACZEK MA PRZEWIERCONY OTWÓR 4-6 MM W ZDŁUŻ I LEKKO ZAOSTRZONY KONIEC WEJŚCIOWY. W BIJAM SĄCZĘK TAK BY BOKIEM NIE WYPŁYNĘŁA KROPLA SOKU. NA SACZKU PODWIESZAM SŁOICZEK. PO ZAKOŃCZENIU I WYJĘCIU
SACZKA , OTWÓR KORKUJĘ , WCZEŚNIEJ PRZYGOTOWANYM KORECZEK, KTÓRY SMARUJĘ
MAŚCIĄ OGRODNICZĄ.W JEDNEJ BRZOZIE, TYLKO JEDEN OTWÓR.POZDRAWIAM.

[Gość: Ignacy]

Witaj sok z brzozy najlepiej jest pozyskać w czasie od polowy marca max do połowy kwietnia kiedy drzewo jeszcze nie wypusciło małych listków.W tym przedziale marzec kwiecien drzewo ciagnie do gałezi na góre bardzo dużo wody z tąd najlepszy okres na zbiór wody.Najlepsza metoda dla człowieka jak i dla drzewa aby jak najmniej cierpiało jest wywiercenie otworu wiertłem dł.ok 10cm wczesniej sciesaj troche kory tylko nie za duzo zeby nie ranic niepotrzebnie drzewa nastepnie wezyk i zalepic plastelina do okolola dokladnie.Zostaw na noc butelke najlepiej 5L bo w czasie 12 godz na pewno bedzie 5L.Kiedy zakonczysz zbiorke wody wyciesaj ze zdrowej leszczyny długi kołek na okolo 10cm i wbij go w miejsce wieerconego otworu aby zatrzymac wyciek -niepotrzebny wyciek To tyle jesli chodzi o wode -zbiór .Woda sama w sobie w lodówce bedzie stac okolo tygodnia warto wiec pic ja szybko.Jezeli zbiór wody bedzie dokonywany po wypuszczeniu lisci woda bedzie juz kwasna slodka nie za bardzo do p[icia .

[Gość: Ignacy]

Witaj sok z brzozy najlepiej jest pozyskać w czasie od polowy marca max do połowy kwietnia kiedy drzewo jeszcze nie wypusciło małych listków.W tym przedziale marzec kwiecien drzewo ciagnie do gałezi na góre bardzo dużo wody z tąd najlepszy okres na zbiór wody.Najlepsza metoda dla człowieka jak i dla drzewa aby jak najmniej cierpiało jest wywiercenie otworu wiertłem dł.ok 10cm wczesniej sciesaj troche kory tylko nie za duzo zeby nie ranic niepotrzebnie drzewa nastepnie wezyk i zalepic plastelina do okolola dokladnie.Zostaw na noc butelke najlepiej 5L bo w czasie 12 godz na pewno bedzie 5L.Kiedy zakonczysz zbiorke wody wyciesaj ze zdrowej leszczyny długi kołek na okolo 10cm i wbij go w miejsce wieerconego otworu aby zatrzymac wyciek -niepotrzebny wyciek To tyle jesli chodzi o wode -zbiór .Woda sama w sobie w lodówce bedzie stac okolo tygodnia warto wiec pic ja szybko.Jezeli zbiór wody bedzie dokonywany po wypuszczeniu lisci woda bedzie juz kwasna slodka nie za bardzo do p[icia . Najlepiej sciagac sok z duzych drzew w małych brzozach jest jej mało