zupa serowa

[Gość: moni]

ktos moze zna przepis :) z gory bardzo dziekuje :)

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21130634&a=21170958

Przepis, którego nie znajdziecie nigdzie

[garagemonster]

No chyba że nieskromnie się mylę:-)
Poniższy przepis został przedyktowany przez telefon w mojej obecności pewnemu
okrętowemu bosmanowi przez pewnego marynarza (dzwonił z okrętu), który z kolei
podpatrzył to od pewnego rosyjskiego kucharza okrętowego w okolicach Rygi:
1. Mielone mięso (najlepiej tak z pół kila łopatki wieprzowej) usmażyć na
patelni (płytki olej)
2. Po usmażeniu wymieszać z posiekaną cebulą i poszatjkowanymi pieczarkami
3. Całość usmażyć po raz drugi na oleju (najlepiej winogronowym, ale zwykły od
biedy tez może być)
4. jak się wszystko usmazy (będzie widac po stanie pieczarek!) dolac
przegotowanej wody i dusic pod przykryciem
5. w osobnym garnku (wiem ze to oczywiste, ale niektórzy nie kumają od razu)
zagotować litr mleka i po zagotowaniu rozpuścić w nim 4 do 5 serków topionych
smietankowych (od razu mówię, to najbardziej upierdliwa czynnosć - serki trzeba
powolutku riozgniatać i mieszać najlepiej drewnianą łyzką - najmniejsza
pozostawiona nierozmieszana grudka psuje efekt)
6. Jak już mleko z serkami nabierze odpowiedniej konsystencji (najlepiej
spróbować samemu - powinien byc taki efekt lekkiego "ciągnięcia" się roztworu
pomiędzy językiem a podniebieniem) wrzucic do tego mleka usmazone z pieczarkami
i cebule mięso i porządnie wymieszać
7. doprawić pieprzem, sosem sojowym i przyprawami (są tacy którym w tym miejscu
tego opowiadania wystarcza warzywko) - ja tam wole pokombinować z przyprawami
8. i teraz najważniejszy numer - zupy nie jemy od razu tylko wstawiamy na ok. 24
godziny do lodówki w przykrytym granku bo musi sie przegryźć i nabrać tego
czegoś (ta sama zasada dzieki której bigos najlepszy jest na drugi dzień!)
9. następnego dnia podgrzewamy (ale nie gotujemy) zupkę i mozna zwariować
Przy okazji pozdro dla pewnego okrętowego bosmana.

PS. Zeby nie było niedomówień robiłem to cacko cztery razy i raz naprawde mi nie
wyszło (nie wiem czemu) i nie dało się zjeść. Ale te trzy razy... Spróbujcie sami