PILNIE potrzebny przepis na grzyby marynowane????

[Gość: Iwa]

No własnie jak w temacie pilnie potrzebuję przepis na zamarynowanie grzybów,
lub jakieś inne ciekawe przepisy na przetwory z grzybów(różnych0.
Z góry dziękuje i pozdrawiam!

[ba_nita]

Proporcje na 1 kg grzybów.

15 dag cebuli, 0,4 l wody, 10 dag cukru, 1 dag soli, o,2 l octu 10%, pieprz,
ziele angielskie, gorczyca, chrzan (niekoniecznie).

Oczyszczone grzyby gotujemy 15 min. w wodzie osolonej z odrobiną kwasku
cytrynowego (czubek łyżeczki). Odcedzamy, chłodzimy pod bieżącą wodą i wkłądamy
do słoików z krążkami cebuli. O ich smaku decyduje zalewa. Do opakowań dodajemy
jeszcze resztę przypraw według uznania i zalewamy gorącą zalewą. Pasteryzujemy
około 45 min.

[Gość: isia10]

lub inne przetwory:
SAŁATKA Z GRZYBÓW
1 l. wody
1 szkl. octu 10%
¾ szkl. cukru
ziele angielskie, liść laurowy

3 kg. grzybów leśnych – obgotować
½ kg. papryki
½ kg. cebuli
½ kg. marchwi pokroić w plastry i gotować 10 min.
1 mały kalafior ugotować do średniej miękkości

paprykę i cebulę nasolić na 2 godz., odcisnąć
połączyć wszystko z zalewą, wkładać gorące do słoików i pasteryzować 10 min.

GRZYBY W PRZECIERZE POMIDOROWYM

2 l. grzybów ugotować w osolonej wodzie
½ kg. cebuli

ZALEWA:

1 szkl. wody
1 szkl. oleju
½ szkl. octu
1 łyżka soli
8 łyżek cukru
10 ziaren pieprzu
10 ziaren ziela
liść laurowy
2 słoiki przecieru pomidorowego pudliszki

Zagotować wszystko razem, włożyć do słoików i pasteryzować 10 min.

SAŁATKA Z GRZYBÓW Z PAPRYKĄ

2 kg. ugotowanych grzybów
½ kg. cebuli
½ kg. marchewki
½ kg. papryki
Wszystkie składniki pokroić w kostkę i sparzyć każde osobno.
ZALEWA:
1 l. wody
1 szkl. octu
1 łyżka soli, liść, ziele
Zagotować, do tego włożyć wszystkie składniki i gotować 15 min. Włożyć do
słoików.

Wszystkie wypróbowane i są super!
Pozdrawiam