Buraki na zimę

[reniferek6]

Bardzo proszę o przepis na buraki do słoików.Chodzi mi o wersję
podstawową ,żeby potem można zrobić sałatki.

[Gość: moniqva]

ja robie gotowa salatke. gotuje buraczki, obieram, kroje w cienkie krazki,
zalewam zalewa (woda, ocet, sol i cukier), kilkanascie godzin musza "odstać" w
tej zalewie, a potem do sloikow.

[jollka2]

Nie wiem, czy takie mogą być?

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29330157

[Gość: Maria]

Dobrze wyszorowane małe buraczki ugotować do miękkości. Odstawić do wystudzenia
w wodzie w której się gotowały [najlepiej zostawić w wodzie na noc]. Następnie
obrać ze skórki i zetrzeć na grubej tarce jarzynowej. Doprawić solą i octem z
czerwonego wina. Napełnić słoiki i pasteryzować ok. 20 minut.
Tak przygotowane buraczki są doskonałe do sałatek na zimno, jak i na gorąco z
zasmażką jako jarzynka.
Maria