dynia- to brzmi nudno

IP: *.wroclaw.cvx.ppp.tpnet.pl 01.11.02, 20:05
Co ja mam zrobić z dużą dynią? Znam tylko paskudne zacierki z jej miąższem.
A ja bym chciała tak coś wykwintnego. Roseanne , pewie wiesz.....
    • roseanne Re: dynia- to brzmi nudno 01.11.02, 20:43
      joj tyle zaufania :)

      poczekaj, poszperam
    • Gość: bef Re: dynia- to brzmi nudno IP: *.chello.pl 03.11.02, 13:37
      Bardzo dobra jest marynata z dyni, ma też tę zaletę, że konsumpcję rozkładasz
      na raty, po słoiczku na okazję. Trzeba tylko "troche" sprężu, by ją zrobić.
      Poza tym - przepisów o dyni było dużo, poszperaj. Pzdr
    • roseanne brzmi wykwintnie ? :)) 03.11.02, 20:02
      znalazlam cos :)

      Tagliatelle with Pumkin (makaron wstazki z dynia)

      proporcja na 4 osoby

      0,5 kg dyni
      2 lyzki oliwy z oliwek
      1 cebula , posiwekana w kostke
      2 zabki czosnky , zgniecione
      4-6 lyzek siekanej natki pietruszki
      szczypta swiezo utartej galki muszk
      ok 250 ml wywaru (z warzyw lub miesnego)
      125 gram szynki parmenskiej lub prosciuto, poscietej w paseczki
      275 gram makarony wstazak (moge byc tez kolorowe)
      150 ml smietany
      sol ,pieprz do przyprawienia

      tarty parmesan do posypania

      Miazsz dyni pokroic w kostki. Oliwe rozgrzac, podsmazyc czosnek i cebulke, nie
      rumienic, dodac pietruszke, smazyc mieszajac ok 2 min.
      Dodac dynie i smazyc przez dalsze 2-3 min, doprawic sola i pieprzem i galka
      muszk. Dodac polowe wywaru, zagotowac. Dusic ,az dynia bedzie miekka, w razie
      potrzeby podlewajac wywarem. Dodac szynke i dusic nastepne 2 min ,mieszajac.

      W tym samym czasie ugotowac makaron. Gotowac na pol miekko -ok 12 min, przelac
      woda ,odcedzic ,odstawic w cieple miejsce.

      Do sosu dodac smietane, reszte wywaru, powoli doprowadzic do zagotowania.
      ewentualnie doprawic.
      Nakladac lyzka na makaron, posypac natka. Osobno podac parmezan.

      • Gość: mamusia Re: brzmi wykwintnie ? :)) IP: *.proxy.aol.com 04.11.02, 11:37
        a ja ugotowalam ostatnio orientalna zupe z dyni i byla i pyszna i necodzienna.
        ugotowac 2 litry wywaru z jarzyn.
        ugotowac pare ziemniakow pokrojonych w kostke
        piers kurczaka lub indyka usmazyc na oleju (nie moze sie wytworzyc woda i para,
        bo inaczej mieso bedzie twarde), posypac curry i przyprawa chinska.
        drobno posiekana cebule usmazyc, dodac czosnek, imbir (sporo skoro dynia
        spora). dodac do tego pokrojny w kostke miazsz dyni (o odmianie hokkaido jest
        mi wiadomo, ze ze skora), przysmazyc, zgasic wywarem z jarzyn, dalej gotowac.
        dodac 100-200ml mleczka kokosowego (w zaleznosci od upodoban). jak dynia
        (glownie ta ze skora) miekka, dodac mieso i ziemniaki. ostatecznie doprawic, ja
        dodalam soku z polowy cytryny, bo mi byla za mdla (mleko kokosowe). poniewaz
        dynie wydrazylam na halloween to zupe podalam w dyni, dopiero po obiedzie
        wycielam gebe.
Pełna wersja