MĄKA SOJOWA- do czego stosować?

[Gość: KAMA]

spotkałam w sklepie mąkę sojową i nie wiem do czego można jej używać,
może mi ktoś podpowie,czy do pieczenia też? pozdr KAMA

[Gość: Elwira]

Ja używam tej mąki od ponad 10-ciu lat.Odkąd mam dziecko,które ciągle jest na
jakiejś diecie.Tej mąki używam do wszystkiego:-do panierowania
ryby,kotletów;do ciast,omletów,placków czy naleśników oraz ciast,bułek,chleba
i innych wypieków.Oczywiście,nie jest jedyną mąką w takich wypiekach.Miesza
się ją z innymi mąkami.Doskonale zagęszcza sosy i zupy.Warto spróbować choć
raz.

[anna_wu]

Jakiego koloru jest maka sojowa? Ja ostatnio zakupilam "soy powder", jest
koloru zgnilo-jasno-zoltego. Czy to jedno i to samo?

[Gość: Elwira]

Po opisie sądząc-na pewno jesteś posiadaczką mąki sojowej.

[Gość: dorisek]

maka sojowa uzywana jest przez osoby na diecie bezglutenowej (chore na celiaklie)
ktore nie moga jesc maki z ziarna zawierajacego gluten. Sama w sobie do niczego, ale
swietna w GF mixach (gluten free mixes) zwlaszcza w waflach i pancake'sach. Mam
celiaklie i bardzo sobie te make cenie.

[silie]

Witam;
mąkę sojową stosuję z konieczności, ponieważ jestem na diecie
niskowęglowodanowej wg. dr Atkinsa, który tę mąkę poleca do wypieku specjalnego
chlebka, naleśników, itp.Niestety jest to dla mnie okropieństwo...
Ten smak kompletnie mi nie dopowiada; naleśniki z tej maki są dla mnie wręcz
paskdne.Zupy jeszcze nie udało mi się tym zagęścić, a wyłącznie spowodować
obecność w niej tego okropnego smaku.

Ale może ja coś robię nie tak?? Z tym, że raczej nie mogę mieszać tej mąki z
inną,żytnią lub pszenną,moja dieta to wyklucza (mam fatalną przemianę materii).
Co Ty robisz, że tak dobrze "służy" Ci ta mąka??
Jest to dla mnie ważne, bo inaczej pozostaje mi spozywanie "kanapek" w których
zamiast pieczywa jest sałata, żółty ser, itp., nie panierowane a tym samym
suche schabowe i piersi z kurczaka i ryba bez skórki;(((((
Licze na pomoc;)
pzdr, s.

[Gość: Elwira]

Do smaku mąki sojowej można się dobrowolnie przyzwyczaić lub... cierpieć
katusze przez całe życie.Czyżby twoja dieta była tak restrykcyjna,że nie
możesz użyć skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej ?
Do zagęszczania łączę ją z mąką ziemniaczaną.
Jej smak i kolor [szaro-żółto-beżowy]nie jest niczym innym jak tylko pochodną
smaku i koloru ziarna sojowego.Nie da się na siłe stosować czegoś,co
niezmiennie budzi wstręt i odrazę.W końcu bardziej się rozchorujesz,niż Ci ta
dieta pomoże.A na kłopoty z przemianą materii mam swoje sprawdzone i skuteczne
sposoby.Jestem czwarty rok po usunięciu woreczka żółciowego i też miałam z tym
problemy.

czym zagescic?

[anna_wu]

Silie, moze sprobujesz z maka z fasoli mung? Nabylam ja ostatnio w tym samym
czasie co make sojowa i niestety jeszcze jej nie uzywalam. Konsystencje ma taka
sama jak maka ziemniaczana i mam nadzieje, ze bedzie dzialac podobnie. Wiem, to
nie to samo co zageszczanie regularna maka, ale moze nie bedzie tak zle.
Make sojowa (tak Elwira?:), uzylam do optoczenia miesa przed przysmazeniem, nie
czulam jej smaku zupelnie.
Pozdrawiam:)

[Gość: dorisek]

Maka fasoli garbanzno (chickpea) jest bardzo dobra i latwa w uzyciu i takze
bogata w bialko. Uzywana jest w kuchnii hinduskiej do robienia roznych
wypiekow, jest pyszna jako panierunek (hinduska pacora mniam mniam). Mozesz tez
dodac maki z mielonych orzechow lub kasztanowej (mozna jesc orzechy na
Atkinsie) do zabicia smaku i poprawienia tekstury.

[Gość: gogo]

gdzie mozna kupic make sojowa, i te inne? w hipermarketach nie widzialam.

[silie]

No właśnie jestem na Atkinsie i tym samym wykluczyłam wszelkie węglowodany;
równiez ziemniaki=mąkę ziemniaczaną.Może poszukam tej mąki z fasoli, chociaż
oczywiście najpierw sprawdzę , co Atkins mówi o roslinach strączkowych...;(((
Co za życie...
A możesz Elwiro zdradzić jakie masz sposoby na przyspieszenie przemiany materii?
pzdr, i dziękuję, s.

[Gość: zuza]

Też jestem na Atkinsie. Miałam zamiar kupić tę mąkę, w nadziei, że wreszcie
będzie to jakaś namiastka pieczywa,a tu takie buty!!!
Czy próbowałaś upiec chleb, czy tylko te naleśniki były niezjadliwe?
Wejdź na forum Fitness, na wątek "aktualne atkinsy", przydadzą nam się
doświadczenia jeszcze jednej osoby!

[japoneczka01]

Soja w hodowli jest wyłącznie modyfikowana, a poza tym zawiera hormon, który pobudza komórki rakowe do rozwoju. Ponieważ jest świetnym zagęstnikiem, dodają ją do prawie każdej żywności przetwarzanej. Zastanówcie się co sobie sami serwujecie, aby się zdrowo i bezpiecznie odżywiać.

[Gość: Renia]

dzisiaj kupiłam pyszne bułki z ziarnami i ponoć właśnie z mąki sojowej :)