Kaczka ??

[Gość: alicja]

Kochani

Podajcie proszę jakiś pewny i pyszny przepis na pieczoną kaczkę, chcę ją
upiec w 1 dzień świąt, ale to będzie debiut, trochę się obawiam, ale klamka
już zapadła bo tak chciała większość rodziny..
Podpowiedzcie jak upiec kaczkę żeby skórka była pięknie chrupiąca, jadłam
taką obłędną kaczke kiedyś w chińskiej knajpce.

dzięki

[fettinia]

moze tak?
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/0,0.html

zle weszlo:)

[fettinia]

kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,37397364,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

[ba_nita]

1 szklanka cukru
3 łyżki wody
3 łyżeczki cynamonu
2 goździki
1 szklanka gorącej wody
1/2 łyżeczki octu (6 proc.)
1 łyżeczka soli
1 duża kaczka (2 i 1/2 kg)
2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki imbiru
1 roztarty ząbek czosnku

1. Solą wymieszaną z 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu, natrzeć całą kaczkę także
wewnątrz i odstawić na godzinę.
2. Do rondla wsypać cukier, wlać 3 łyżki wody, postawić na małym ogniu, smażyć,
aż cukier się rozpuści i nabierze jasnobrunatnego koloru, stale mieszając.
Bardzo ostrożnie wlać gorącą wodę, dodać pozostały cynamon i goździki, gotować
aż powstanie syrop o konsystencji śmietanki.
3. Wymieszać syrop z sosem sojowym, imbirem i czosnkiem. Pędzelkiem posmarować
kaczkę syropem, czynność powtórzyć 2 razy, odstawić w chłodne miejsce na noc.
4. Kaczkę wstawić do mocno nagrzanego piekarnika (220"C), polać pozostałym
syropem i 1/2 szklanki wody, piec na złoty kolor; często podlewając ją sosem z
brytfanny. Zmniejszyć temperaturę (190 C) i piec około 2 i 1/2 godz., aż mięso
będzie miękkie. W razie potrzeby dolać 1/2 szklanki wody.

[Gość: alicja]

Ojej, dziękuję za tak szybką reakcję !! :)

Po pierwsze sie nie boj kaczek! :-))

[jacek1f]

1. ma byc sucha - czyli wytarta dokladnie.
2. ma byc natarta potem czyms co lubisz i chcesz...
3. i od zewnatrz i od wewnątrz.
4. Lubi owoce w srodku i wokół.
5. goraco lubi 220-200-190.
6. podlewanie nieustanne i pedzlowanie wlasnie.

i juz.

powodzenia

[Gość: nessibe]

smakowite te przepisy