Zolte sery-jakie lubicie?

[Gość: Grazyna]

Uwielbiam zolty ser ,chociaz ma duzo cholesterolu i kalorii.Uwazam ,ze
ostatnio smak poskich zoltych serow bardzo sie popsul.Wg Was jakie obecnie sa
najlepsze?

[Gość: kiwi]

morskimorskimorski... ale nie każdy, nie jest to, niestety, równa jakość.
Niezawodne szlachetne ementalery, niestety trochę drogie.

[Gość: HaHa]

ZOLTE? .... sery?
Ser np: Mascarpone w kolorze ... zoltym - hmmmm... no comment's.
Wogole color yellow i sery - pachnie mi McDonald-em i tanim marketem.
Zapewne zjadliwe i bez skutkow ubocznych -:)

[byhanya]

Biedaczyna pisze z zagramanycy i nie wie co to sa zolte sery - to po pierwsze,
a po drugie (wspolczuje ogromnie) stoluje sie tylko w McDonaldzie.
po trzecie marscapone to ser bialy.
Dla mnie KROLEWSKI prosze. to z polskich

do bahanya

[Gość: HaHa]

Szanowna/y p.byhanya
Z tresci Twojego wpisu wnosze iz konsumpcja sera o nazwie Krolewski - twojego
ulubionego,- nie wplywa specjalnie na jasnosc mysli i wzrost poziomu
intelektualnego.
Szkoda! bo dobre sery (zolte?) to wspanialy, pelnowartosciowy skladnik mojej
diety.
HaHa

ps. dziekuje za "pouczenie" w jakim kolorze jest ser mascarpone! -:)
Zajadam wlasnie porcje Tiramisu ktora zrobilam na bazie tego sera i Twoja
uwaga "rozjasni mi horyzonty" oraz wiedze z tego zakresu :))))).

W McDonald-zie i nnych "fasfood-ach",- mysle iz szybciej spotkasz milosnikow
sera "zoltego" KROLEWSKIEGO niz osobniki mojego pokroju i wymagan
gastronomicznych.

Szanowny HaHa!

[Gość: kiwi]

Zmień dietę!
To poprawia nastrój, zmienia spojrzenie na świat i ludzi, łągodzi obyczaje.
Albo zmień forum.

[Gość: HaHa]

Masz jakikolwiek problem dietetyczny czy to: porady-skutki uboczne po zjedzeniu
zoltego sera?.
Zolta - to najczesciej- w nienajwyzszej jakosci serach jest zewnetrzna powloka
tego "produktu" i to z dodatkiem stearyny lub syntetycznego wosku.
Daleka od typowego Tobie "doradztwa" - mam watpliwosc czy powinnas/es spozywac
jej wiecej - pewnie mozna odkroic i wyrzucic.

[byhanya]

Gość portalu: HaHa napisał(a):

> Szanowna/y p.byhanya
> Z tresci Twojego wpisu wnosze iz konsumpcja sera o nazwie Krolewski - twojego
> ulubionego,- nie wplywa specjalnie na jasnosc mysli i wzrost poziomu
> intelektualnego.
oczywiscie ze wplywa - bardzo dodatnio powiedzialabym skromnie.


> Szkoda! bo dobre sery (zolte?) to wspanialy, pelnowartosciowy skladnik mojej
> diety.
ciekawa jestem jakie to zolte sery polski rodem sa skadnikiem diety?

> HaHa
>
> ps. dziekuje za "pouczenie" w jakim kolorze jest ser mascarpone! -:)

zolte sery sa zolte nie z powodu koloru, tylko obrobki. kozia gouda (czytaj
chalda) jest zerem zoltym chociaz wyglada bialo.
trzeba troche inteligencji, zeby rozroznic sery nie tylko po kolorze, ale
isposobu ich wytwarzania

> Zajadam wlasnie porcje Tiramisu ktora zrobilam na bazie tego sera i Twoja
> uwaga "rozjasni mi horyzonty" oraz wiedze z tego zakresu :))))).
>
> W McDonald-zie i nnych "fasfood-ach",- mysle iz szybciej spotkasz milosnikow
> sera "zoltego" KROLEWSKIEGO niz osobniki mojego pokroju i wymagan
> gastronomicznych.

nie jadam w McDonaldach, a pyaniem w watku bylo "jakie polskie sery sa twoimi
ulubionymi"

A jakimi serami moge zaimponowac szanownego pismaka????

tak pozatym, skad szanowny pismak wie o preferencjach konsumenta z Mc Donald'a
skoro tak rzadko jet tam bywalcem???

[byhanya]

sery dziela sie na biale, zolte, i plesniowe.
czy tlumaczyc dalej?

[wedrowiec2]

Ser to produkt spożywczy wytwarzany głównie z mleka. Zazwyczaj produkuje się go
poprzez wytrącenie z mleka tłuszczu i białka w postaci skrzepu, które zostają
poddane dalszej obróbce. Istnieje wiele gatunków sera i dzieli się je pod
różnymi względami, na przykład: gatunku mleka, zawartości tłuszczu,
konsystencji, procesu produkcyjnego i czasu dojrzewania.

Ze względu na technologię wytwarzania skrzepu, sery dzielą się na:

podpuszczkowe
kwasowe
kwasowo-podpuszczkowe
zwarowe.
W Polsce, pod względem zawartości tłuszczu, sery dzielą się na:
śmietankowe (około 50%)
pełnotłuste (nie mniej niż 45%)
tłuste (40%)
półtłuste (nie mniej niż 20%)
chude (mniej niż 10%)

W innych krajach istnieją przeróżne standardy związane z lokalnymi tradycjami,
warunkami klimatycznym i normami produkcji. Konsystencja serów jest uzależniona
od zawartości w nich wody oraz od procesu technologicznego, jakiemu masa serowa
jest poddawana i dzielą się one na:
twarde
półtwarde
miękkie
Ze względu na technologię produkcji dzielą się na: świeże, gotowane,
fermentowane

Sery podpuszczkowe
sery miękkie
-sery pleśniowe - brié, camembert, roquefort
-sery maziowe - ser limburski
-pomazankowe - bryndza
sery twarde
-typ szwajcarski - o słodkim, bardzo delikatnym smaku - emmental
-typ włoski - bardzo twardy i mocno pikantny - parmezan
-typ angielski - o ostrym, nieco kwaskowatym posmaku - cheddar
-typ bałkański - łagodny w smaku i zapachu, wytwarzany z masy serowej uprzednio
sparzonej - mozzarella, oscypek
-typ holenderski - łagodny, lekko kwaskowaty smak, bardzo popularny w Polsce -
gouda, edamski, podlaski, zamojski
-typ szwajcarsko-holenderski - na skutek połączenia tych dwóch metod produkcji
smak i zapach jestbardziej ostry - ser tylżycki.
sery topione


pl.wikipedia.org/wiki/Ser

[byhanya]

tlumaczylam nie tak dawno w szwedzkiej firmie ARLA foods. tam dziela wlasnie
sery na kategorie biale , zolte , plesniowe i specjalne . nastepnie grupy te
rozdzielone sa na np twardosc, rodzaj skorupy, podpuszczke dodatki itp.

[Gość: byhanya]

caly swiat uzwywa
okreslenia zolty ser - moze za wyjatkiem polakow....


Yellow cheese production (produktion af gul ost) Denmark
2002



Process description
The present data refer to yellow cheese production in Hjørring Cheese Dairy
(Arla Foods) in 2002 where the main production processes are following: 1) milk
is received from farms 2) the milk is pasteurised 3) the pasteurized milk is
mixed with enzymes and lactic acid bacteria in a large tank, 4) the mixture
undergoes solidification and a watery liquid (whey) is separated and removed
until a certain consistency of the curd (a thick white substance) has been
achieved, 5) the curd is formed into cheese and stored cool (weeks or months
depending on desired taste of the final product), 6) the cheese is covered with
wax, packed in plastic foil and stored until distribution. Wastewater generated
during the process is diverted directly to municipal wastewater treatment. The
dairy is characterised by a high degree of specialisation in cheese production
and all processes modern and automatic.

Do Byhani

[wedrowiec2]

Dziękuję za wyjaśnienia, ale tych Japończyków naprawdę rozśmieszyła nazwa serów.

[Gość: HaHa]

Sila Twoich "argumentow", fachowosc, intelektualny poziom i znajomosc tematu -
przekonal mnie i wstrzymam sie z jakimkolwiek komentarzem.
Lekture Twojego "polemicznego" wpisu - traktuje jako rozrywkowe clou wieczoru.
To co przeczytalam - wystarczy by od "zoltego" sera - trzymac sie jak
najdalej - probka skutkow jego konsumpcji w Twoim wpisie - wystarczy!.
HaHa

[Gość: ines]

Gość portalu: HaHa napisał(a):

> Sila Twoich "argumentow", fachowosc, intelektualny poziom i znajomosc
tematu -
>
> przekonal mnie i wstrzymam sie z jakimkolwiek komentarzem.
> Lekture Twojego "polemicznego" wpisu - traktuje jako rozrywkowe clou
wieczoru.
> To co przeczytalam - wystarczy by od "zoltego" sera - trzymac sie jak
> najdalej - probka skutkow jego konsumpcji w Twoim wpisie - wystarczy!.

Mimo znajomości podziału serów na twarde, pleśniowe...dla mnie Twoje wpisy
świadczą o dnie. Człowiek na poziomie nigdy nie będzie tak personalnie
przytykał adwersarzowi. Robisz to od początku w przykry sposób sugerując komuś
płyciznę umysłową powiązaną ze spożywaniem sera żółtego. Skąd ta pogarda? Masz
problem. Chcesz o tym pomówić? Dowartościowuje Cię wytykanie komuś że sery
zółte nie istnieją? Biedna kobieta, dla której "clou" wieczoru to posty z
internetu... Wszystko można napisać , ale w sposób który nie urazi dyskutanta.
Ty tego nie potrafisz. Żyjesz w buszu? Chyba nie, bo jednak net. Gdzie tak
schamiałaś?

[Gość: HaHa]

mialo byc o ... serach - niech bedzie ZOLTYCH.
Niewazne co napisze - odezwie sie kolejny adwersarz i NIC o serach (zoltych)
tylko swoista polemika z moim stylem, wychowaniem, kultura i ocena stanu
mojej ... zamoznosci (?): "Biedna kobieta...itd." -:).
Odpowiadam - bom "biedna" ale jako-tako wychowana,- choc wiem iz znow odezwie
sie nastepna/y "Byhana", "ines" czy inny krytykant mojej skromnej osoby
i argumentami jak Twoje.
To bylo tyle co masz do powiedzenia na temat: ser "zolty"?
Przyjelam do wiadomosci - "odpowiedzi" prosze - oszczedz.
HaHa

[Gość: ines]

Radzę najpierw przeczytac swój pierwszy post w tym wątku a potem
podyskutujemy. Poleciłaś ser mascarpone ni z gruszki ni z pietruszki. Skoro
nie masz nic do powiedzenia w danym wątku to daruj sobie. To Ty zaczęłaś
przytyki personalne. Przeczytaj co piszesz i JAK . Brniesz w to dalej. Ja z
szacunku dla forumowiczów zmieniłam chociaż tytuł na OT. A Ty odpisałaś w
wątku "sery żółe jakie lubicie". Nie na temat:-)Skoro nie znasz i nie lubisz to
trzeba było zmienić tytuł postu a nie zmuszać niektórych do czytania Twoich
wypocin.

[Gość: HaHa]

Ty i inni - naprawde macie problemy :)
Nakrecasz sam/a dyskusje ta temat ktory Ty i Tobie podobni (byhana itp)
stworzyli.
Wyjasnialam - nie znalam okreslenia ser ZOLTY - tak trudno to pojac?.
Nikomu NIC nie polecalam a uwaga o mascarpone - co wyjasnialam - wziela sie z
tego iz w czasie czytania tego watku jadlam >tirami su< ktorego masa kremowa to
ser mascarpone ca. 1/2 kg + 4-ry zoltka + cukier puder i Amaretto - wszystko
razem w kolorze jasno ZOLTYM - stad moja dygresja.
OBRAZLIWY i glupi to byl nastepny wpis Twojej "kolezanki nmentalnej" Byhana
i wszystkie Jej nastepne - poczytaj to sie zorientujesz oraz przyznaje, moja
na nia reakcja.
Juz NAPEWNO nikogo nie zmuszalam do czytania mojej wypowiedzi - NORMALNI
powiedzieli swoje zdanie na TEMAT (ser zolty) - mniej zrownowazeni zainicjowali
dyskusje na temat mojej: glupoty, szacunku, zamoznosci, "zagramanicznego
pobytu, firewalla, adresu IP, brniecia w bagno polemiki z Toba i innymi itd."
Nie JA mam problem z serem ZOLTYM - tylko Ty i "wspolnicy" z jakakolwiek
merytoryczna dyskusja i brakiem wyczucia gdzie jest KONIEC waszych idiotycznych
i nie na temat uwag i "pouczen" - absolutnie nie o serze, - nawet "zoltym".

[Gość: ines]

Gość portalu: HaHa napisał(a):

> Ty i inni - naprawde macie problemy :)

Ty z pewnością większe o wiele. Odpowiadasz w wątku o ulubionych żółtych serach
nie wiedząc co to jest. NORMALNY człowiek grzecznie zapytałby. Twoja kpina
świadczy jednak o tym że pogardzasz ludzmi którzy znają inny podział serów.


> Nakrecasz sam/a dyskusje ta temat ktory Ty i Tobie podobni (byhana itp)
> stworzyli.
> Wyjasnialam - nie znalam okreslenia ser ZOLTY - tak trudno to pojac?.

To wystarczyło przeczytać pierwszą odpowiedz(przed Twoją) i wiedziałabyś że np.
według podziałów innych ludzi np. ementaler to ser żóły.


> Nikomu NIC nie polecalam a uwaga o mascarpone - co wyjasnialam - wziela sie z
> tego iz w czasie czytania tego watku jadlam >tirami su<
ktorego masa krem
> owa to
> ser mascarpone ca. 1/2 kg + 4-ry zoltka + cukier puder i Amaretto - wszystko
> razem w kolorze jasno ZOLTYM - stad moja dygresja.


To jadłaś krem NA BAZIE sera, a mowa była o serach zółtych. Mascarpone jest
bielutki jak śmietanka:)


> OBRAZLIWY i glupi to byl nastepny wpis Twojej "kolezanki nmentalnej" Byhana
> i wszystkie Jej nastepne - poczytaj to sie zorientujesz oraz przyznaje,
moja
>
> na nia reakcja.
> Juz NAPEWNO nikogo nie zmuszalam do czytania mojej wypowiedzi - NORMALNI
> powiedzieli swoje zdanie na TEMAT (ser zolty) - mniej zrownowazeni
zainicjowali


"Mniej zrównoważeni, koleżanka mentalna", surerowanie nienormalności czy Ty nie
przesadzasz w tym tonie? Z takim prymitywem dawno (wcale) nie rozmawiałam.
Ciekawe doświadczenie bo masz się za nie wiadomo co podając mi nie wiem z
jakiej racji w tym wątku przepis na tiramisu :)

>
> dyskusje na temat mojej: glupoty, szacunku, zamoznosci, "zagramanicznego
> pobytu, firewalla, adresu IP, brniecia w bagno polemiki z Toba i innymi itd."
> Nie JA mam problem z serem ZOLTYM - tylko Ty i "wspolnicy" z jakakolwiek
> merytoryczna dyskusja i brakiem wyczucia gdzie jest KONIEC waszych
idiotycznych
>
> i nie na temat uwag i "pouczen" - absolutnie nie o serze, - nawet "zoltym".

Bywam często na tym forum i do tej pory nie było tak pogardliwych odzywek jak
Twoje. To Ty odpowiedziałaś nie na temat("jakie sery zółte lubicie i
polecacie") ja skorzystałam z OT. Jak widzę ciężko Ci pojąć proste rzeczy.
Porozmawiam dalej jednak bo ciekawi mnie jak taki snob mający niesłusznie
wysokie mniemanie sobie potrafi obrazliwie pisać do innych.

[dethy]

Gość portalu: HaHa napisał(a):

> W McDonald-zie i nnych "fasfood-ach",- mysle iz szybciej spotkasz milosnikow
> sera "zoltego" KROLEWSKIEGO niz osobniki mojego pokroju i wymagan
> gastronomicznych.

Mylisz sie czlowieczku,ze w macu jedza krolewski.Tam jada sie tanie i kiepskie
sery ,a krolewski do takich nie nalezy.Ponadto krolewski jest z dziurami,a w
macu jada sie ser bez dziur.To w kwestii wyjasnienia.Aha,nie jestem bywalczynia
maca ani innych fast foodow.Lubie Krolewski,mozarelle wedzona i wszystkie smaki
smietanowego.

[wedrowiec2]

Kilka dni temu w trakcie jedzenia hotelowego sniadania miałam sąsiadów -
Japończyków. Zaśmiewali sie do łez czytając menu; przyczyną ich radości był
oczywiście yellow cheese

do Wedrowca :)

[Gość: HaHa]

[Gość: HaHa]

Mily Wedrowcze2,-

Podejrzewam iz wiekszosc Nauczycieli Akademickich (rowniez w Japonii!) - nie
zna (na Ich szczescie) zgubnych skutkow konsumpcji sera ZOLTEGO-KROLEWSKIEGO :)
pozdrowienia
(p...HaHa)

Do HaHa

[wedrowiec2]

Twój wpis bardzo mnie intryguje. Styl pisania też jakby znajomy....

[Gość: HaHa]

No prosze! -:(
Mowilam Wedrowcze2: "NIE jedz ZOLTYCH SEROW"! :)))))
pozdrowienia
HaHa

Sery

[mufka]

Kiedys bardzo smakowal mi finski ser LAPPI dostepny w Kanadzie na przyklad(
wtedy jadalam tylko sery lagodne), dzis smakuje mi np. Masdamer ( mozna go
poznac po bardzo duzych dziurach wielkosci czeresni;) a ostanio odkrylam nowy
pyszny zolty ser -KOZI( trudno nazwac go zoltym, bo barwe ma raczej kosc
sloniowa -ni to biala ni to zolta, ale wyglad i konsystencje ma zdecydowanie
zera zoltego:)
Dwa ostatnie dostepne w Szwecji, niestety LAPPI tu nie widzialam:(
W Polsce smakuje mi bardzo miedzy innymi zolty ser SALAMI- wedzony.

Pozdr.

[Gość: marialudwika]

Ciekawe!!!! Bo i mnie KTOS o innym nicku niedawno pouczyl o nietrafnosci
nazwy ser zolty.To nie byles Ty Wedrowcze,ale ktos nam obojgu/obu?/ dobrze
znany,zwlaszcza ze specyficznego stylu!!!!!!h,.ha,ha,ha,ha!!!!
ml

[Gość: marialudwika]

P.S. To bylo na forum 40+
ml

[balbina2]

Ementaler! Najbardziej smakuje mi ten szwajcarski, ale polski też ma ten
specyficzny słodko-orzechowy smaczek, który uwielbiam.
A tak na marginesie - czy można by się dowiedzieć, skąd u forumowicza HaHa tyle
nienawiści do serów żółtych i ich miłośników????

[Gość: marialudwika]

A moim faworytem ostatnio jes appenzeller.Ma wlasnie lekko orzechowa nutke i
do tego nie jest monotonny.Pycha!!!!!!Zreszta lubie wiekszosc ZOLTYCH!!!!
serow!
Pozdro
ml
P.S. Ha-HA nie nienawidzi,ale bywa troszke zlosliwy..to czesto zaognia
dyskusje!!

[wedrowiec2]

Witaj ML - mój wczorajszy wtręt o serach (na 40+) był spowodowany własnie
dyskusją z forum kulinarnego. Określenie "żółty ser" jest żargonem. W poście
wyżej, odpowiadając Byhani zacytowałam podział serów. U mnie w domu tez nie
mówiło się ser żółty, a ser szwajcarski lub ser twardy. Od czasu gdy mamy
większy wybór serów mówimy ser jak ser "żółty", a twaróg jako ser "biały".
najczęściej używamy jednak nazw poszczególnych serów - podlaski, ementaler itd.
Pozdrawia, do kontaku wieczornego.

[Gość: sernik]

Gdzie kupilas appenzeller!?
Znam go tylko ze Szwajcarii, a jest rzeczywiscie rewelacyjny.

Gość portalu: marialudwika napisał(a):

> A moim faworytem ostatnio jes appenzeller.Ma wlasnie lekko orzechowa nutke i
> do tego nie jest monotonny.Pycha!!!!!!Zreszta lubie wiekszosc ZOLTYCH!!!!
> serow!
> Pozdro
> ml
> P.S. Ha-HA nie nienawidzi,ale bywa troszke zlosliwy..to czesto zaognia
> dyskusje!!

Balbina2 - odp

[Gość: HaHa]

Nie mozna czegos "nienawiedziec" - jezeli sie nie zna!.
Moje pytanie o sery "zolte" (nie znam takiego okreslenia!) - zbyte zostalo
odpowiedziami ich "milosnikow" i znawcow tematu - na poziomie i w formie ktora
mnie sygnalizuje widoczna szkodliwosc tego "gatunku".
Znam rozne podzialy serow - wiekszosc encyklopedycznie - fachowo przedstawila
Wedrowiec2.
Ze zwyczajowych - znam "podzial" na sery twarde, plesnowe, twarogowe itp.
Nie znam Szwecji( i chyba, jako kraj-serow nie warta byla poznania) - gdzie
ponoc jakas firma w swoim wlasnym podziale/specyfikacji uzywa okreslenia "ser
zolty".
Z praktyki i dlugotrwalego przebywania w krajach o duzej tradycji i kulturze
serowarskiej (Francja, Szwajcaria i Wlochy) nie spotkalam sie NIGDZIE tam z
okresleniem : "ser zolty" i stad moja prosba o wytlumaczenie CO za tym
okresleniem sie kryje?.
Poziom i metodyke polemiki odpowiadajacych "znawcow" - mozesz przeczytac sama.
No comment´s.

Pozdrowienia
HaHa

[wedrowiec2]

Zgodnie z teorią Kopernika pieniądz słabszy wypiera pieniądz mocniejszy. Sądzę,
że z językiem jest tak samo:)))

Wedrowiec2 - odp

[Gość: HaHa]

Akurat Ciebie znajac... nie watpie iz Masz w zanadrzu dokumentacje wszelkich
wypowiedzi Kopernika :)
Czego to On (ponoc) nie powiedzial! i... nie powtorzyl :))).
O serach - "zoltych" - nic nie mowil :))

pozdrowienia
HaHa

[wedrowiec2]

Oczywiście, że mam:
"Wynikiem zainteresowań zagadnieniami ekonomicznymi był jego projekt reformy
walutowej (1517). Memoriał w tej sprawie, przedłożony przez Kopernika na
sejmiku w Toruniu (1519), został poszerzony i ujęty w formę traktatu pt.
Rozprawa o biciu monety. Kopernik określił w nim zasady reformy monetarnej
oparte na projekcie poprawy pieniądza i ujednolicenia monety polskiej i
pruskiej. Sformułował prawo ekonomiczne, zgodnie z którym pieniądz gorszy
wypiera pieniądz lepszy; nazwano je później prawem Greshama-Kopernika."
www.uni.torun.pl/uczelnia/patron/

[agridulce]

Mówiąc o polskich serach warto chyba dodawać wytwórcę - w sklepach można
kilkanaście wytwarzanych w Polsce"goud" - różnią się smakiem i wyglądem, oraz
jakością.
Ja jestem zachwycona nadburzańskim ementalerem President. Kiedyś przebojem był
ser o bezpretensjonalnej nazwie sokół - całkiem dobry. Poza tym lubię zamojski
wędzony (ale nie każdego producenta), roladę ustrzycką, tylżycki Polseru, ale
nie cierpię starosyjskiego tej firmy.
A gdzie można kupić w Warszawie dobre oryginalne sery?

[default]

agridulce napisała:

>> A gdzie można kupić w Warszawie dobre oryginalne sery?

Myślę, że warto zajrzeć do delikatesów BOMI, mają duży wybór, zarówno polskich
jak i zagranicznych. Jedno BOMI jest w Jupiterze na Towarowej, a drugie w
Klifie na Okopowej, może jeszcze gdzieś, ale nie wiem. W ogóle w Bomi jest dużo
artykułów dla smakoszy.

zolty

[Gość: byhania]

HaHa zjadlo zolty ser tylko raz w swoim zyciu - pewnie zaprawiany byl zolcia.

do haha

[byhanya]

proponuje zalozenie dynamicznego adresu IP i wszelakich firewall. Tak na
wszelki wypadek

[oka5]

Gość portalu: Grazyna napisał(a):

> Uwielbiam zolty ser

To tak jak ja. Też bardzo lubię ŻÓŁTY, ŻÓŁTY, ŻÓŁTY (to specjalnie dla HaHa)
ser. Ostatnio moim ulubieńcem jest królewski.

Drodzy Koneserzy serow

[republican]

Czytajac wypowiedzi na temat zoltych serow przypomniala mi sie sutuacja w
Restauracji gdy moj klient z Moskwy na pytanie na co ma ochote na obiad
odpowiedzial:
"Miaso" tzn mieso

[kasia_57]

No to ja w temacie - dziury w serze żółtym:))
to najlepsze z serów żółtych:) a im więcej tych dziur - tym dla mnie lepszy ser.

[apolka]

Ludzie, wyluzujcie trochę, to takie przyjemne forum. Jasne, że określenie "ser
żółty" jest mało precyzyjne ale przecież założycielka wątku pytała: "jakie sery
żółte lubicie?". Nie wierzę, żeby ktoś nie rozumiał, o co chodzi, naet jeśli
sam jest ponad to, by urzywać takich określeń. Nie bądźcie snobami. Argument,
że "nigdzie na świecie..., tylko w Polsce, coś takiego..." jest moim zdaniem
kompletnie chybiony, no bo co z tego? Czy powinno być zabronione używanie
określenia tylko dlatego, że "na świecie" nie ma swojego jednoznacznego
odpowiednika? Czy naprawdę jesteśmy tak zakompleksiewni, żeby używać takich
argumentów? Co wobec tego z nazwami różnych potraw, które w różnych regoinach
znaczą coś innego (przykład: dla pyzy to kluski z surowych ziemniaków, dla
kogoś z Poznania to kluski drożdżowe, gotowane na parze - ja je znam pod nazwą
parowce...), też zaczniemy wojnę na forum?
Nie wierzę, że jakikolwiek bywalec tego forum nie orientuje się, co to ser
żółty (pojawia się w wielu przepisach, czasem uzupełniony o dopisek ostry,
łagodny itp., jakoś nikt nie pytał co to jest), sporadycznym "awanturmikom",
raczej podziękujmy.
pozdrawiam

OT

[dziuunia]

Właśnie też bardzo mnie dziwi ta cała kłótnia.Przecież i tak wszyscy wiedzą o
co chodzi a jak nie wiedzą to niech po prostu zapytają a nie od razu jakieś
drwiny.Odkąd pamiętam na ser twardy mówiło się u nas żółty.Nie wiem dlaczego
nie miałby się tak nazywać w końcu większość takich serów jest koloru żółtego
więc o co chodzi.A to że nigdzie na świecie...Wiele rzeczy ma swoje mniej lub
bardziej regionalne nazwy pomimo ogólnych tendencji do globalizacji.I nie
można twierdzić że nigdzie na świecie się tak na sery twarde nie mówi.I pomimo
że kogoś kto nie wie że się tak to określa może śmieszyć taka nazwa to nie
trzeba od razu robić zamieszania.Wystarczyło przecież zapytać.
POZDR

[Gość: ToeToe]

Wyluzuj. Ludzi mowiacych po polsku, ale nie mieszkjacych w PL moze
okreslenie "ser zolty" po prostu smieszyc. I raczej nie o snobizm tu chodzi,
ale o zwrot, ktorego w innych jezykach i kulturach brak.

[apolka]

I co, jak się trochę pośmieją? To też jakiś problem, dtrasznie się tu mnożą
dzisiaj... . Poza tym, powtórzę raz jeszcze, stali bywalcy (czyt. sympatycy)
tego forum nie będą mieli wątpliwości, o co chodzi, nieważne, gdzie mieszkają,
a nawet jeśli ktoś z wątpliwościami się znajdzie to po prostu zapyta (a
wcześniej uśmiechnie lub nawet zachichocze), po to również jest to forum.
Niestety zaglądają tu również ludzie z różnymi problemami, którzy szukają
okazji aby ... sama nie wiem, pouczać innych, wyśmiać, potraktować "z góry",
czyli w taki czy inny sposób odreagować nadmiar niezdrowych emocji lub po
prostu dowartościować się.
Jestem na tym forum od dawna, lubię jego sielską, przyjazną atmosferę i dlatego
reaguję, gdy ktoś tu wchodzi i ją zakłóca. Bo nie widzę innego celu, czytając
niektóre wypowiedzi, pełne chamstwa i obraźliwych, personalnych uwag i porównań.

:))

[Gość: ToeToe]

> I co, jak się trochę pośmieją? To też jakiś problem, dtrasznie się tu mnożą
> dzisiaj... . Poza tym, powtórzę raz jeszcze, stali bywalcy (czyt. sympatycy)
> tego forum nie będą mieli wątpliwości, o co chodzi, nieważne, gdzie
mieszkają,

:)) No wlasnie niekoniecznie.. Ale aby twoj post nie byl postem "slepego o
kolorach", musialabys poza granicami Polski troche pomieszkac.. Po twojej
wypowiedzi wnioskuje, ze niedane ci bylo do tej pory..

> Jestem na tym forum od dawna, lubię jego sielską, przyjazną atmosferę i (cut)

Ba:)) Chyba kazdy normalny..

[apolka]

"...Ale aby twoj post nie byl postem "slepego o
> kolorach", musialabys poza granicami Polski troche pomieszkac.. Po twojej
> wypowiedzi wnioskuje, ze niedane ci bylo do tej pory.. "

No to trafiłeś(łaś?) w sedno :-))))))))))), Twoja logika jest zaskakująca!
Poza tym, jeśli już mnie cytujesz to proszę, nie wyrywaj zdań z kontekstu,
dalszy ciąg był taki, że nawet jeśli wątpliwości są, to można zapytać, ciekawe,
dlaczego to pominąłeś(łaś). A jakie są Twoje intencje, chcesz wiedzieć cóż to
takiego ser żółty i skąd ta nazwa, czy może po prostu wyleczyć kompleksy
czepiając się wypowiedzi, które merytorycznie (skoro zmieniasz kontekst
wypowiedzi cytując niepełne zdania) zdają się Cię w ogóle nie interesować?

Wyluzuj :)) Milego dnia:))(n/t)

[Gość: ToeToe]

[jkobuu]

a dlaczego? możesz mi to wytłumaczyć?

[Gość: Katherine]

Dlaczego sie smieja, tak? Mialo byc usmiechaja sie.

[mantha]

Uwielbiam ŻÓŁTE SERY. im ostrzejszy tym lepszy, wedzone tez sa pyszne.
BIAŁE SERY tez b. lubie, najbardziej smietankowe, z ktorych robie pyszne
twarozki ze szczypiorkiem, rzodkiewka, cebula itd...
(nie sadze, zeby ktos nie zrozumial o co mi chodzi, bo kto nie zna okreslenia:
SER ŻÓŁTY ??????????????)

WRACAJCIE

[hellio]

Nooo, świat się kończy! parę dni temu ktoś napisał, że kulinarne forum jest
najlepsze, bo nie ma tu ,nomen omen, żółci, złośliwości, napaści. W duchu
przyznałam rację. Rzadko piszę, ale często wchodzę - z sympatią, wychodzę - z
uśmiechem, z zamiarem pieczenia szarlotki, z przekonaniem, że kiedyś uda mi się
zrobić pierogi. I dzisiaj takie uczucie, jakby zaczęła się palić wyspa, na
którą się wpadało pooddychać świeżym powietrzem. Jakaś pani śmieje się z
drugiej pani, że ta mówi na żółte sery - żółte sery, a ktoś kogoś przyłapał na
zbrodni jedzenia sera w zgrozo!w macDonaldzie i przez pomyłkę myśli, że
Mascarpone nie jest Mascarpone tylko podpuszczkowy czy jakiś. Ludzzie!Co w Was
wstąpiło 6 października?Znormalniejcie i wracajcie!Proszę!asap,H

[dziuunia]

Przyłączam się do prośby:)Jak już wyżej pisałam cała ta kłótnia wydaje mi się
bezsensowna i odbiega daleko od tematu.
POZDR

ser faworyt

[Gość: piri]

Morski jest dobry z definicji, troszke slonawy i mmalo ostry taki jaki
powinien byc ser zolty. nie pogardze rowniez gouda, ementalerem, edamskim i
podlaskim, czyli generalnie cala gama serow. najlepsze sa z musztarda
francuska.

[staua]

Po polsku mowi sie ser zolty, nic w tym zlego. Ja nie mieszkam w Polsce i w
innych jezykach nie uzywam tego okreslenia, ale w jezyku polskim ono istnieje
i juz. Moj maz, Rumun, uwaza, ze kaszkawal to NIE ser, tylko kaszkawal. Oni
nazywaja wszystkie zolte sery Kaszkawal, a biale branza i to tlumacza jako
cheese, fromage czy cokolwiek. Co kraj, to obyczaj.
To tyle jesli chodzi o jezyk.
Ja lubie ementaler i sbrinz. Appenzellera i gruyere nie cierpie.
W Polsce lubilam Masdamer i sery wedzone, zwlaszcza rolade ustrzycka i salami.

[Gość: Linn]

Mnie kaszkawal przypomina swoja nazwa wloski "cacciocavallo".

[staua]

Bo nazwa ma to samo pochodzenie pewnie, w koncu rumunski i wloski to bardzo
pokrewne jezyki. Ale oczywiscie moze to byc zupelnie inny ser :-)

[Gość: Linn]

Tez tak mysle. Nazwa pochodzi od tego, iz dwa sery zwiazuje sie sznurkiem i
zawiesza na drazku / "a cavallo", czyli jakby na grzbiecie /. Ser bardzo
smaczny, o ksztalcie gruszkowym. Jego smak zalezy od zaawansowania dojrzewania.

[roseanne]

sery , sery

z serow twardych ,zwanych tez zoltymi :P to najbardziej ementaler, kiedys
najlepszy byl Sokol ,ale moim zdaniem siadla jakosc - moze to wina dostawy
przez ocean

dosc dobra jest tez wedzona gouda, zdecydowanie smaczniejsza Rolada Ustrzycka

i tyle by bylo z polskich serkow
a z niepolskich to wole plesniowe, zwl kozie

[Gość: ines]

Ja nie jestem znawcą serów żółtych, ale wczoraj po Waszych postach kupiłam
roladę ustrzycką i jest pyszna. Dziekuję:)))

[agridulce]

A gdzie kupić kaszkawał? Za komunistów był w Sezamie - i bułgarska wersja
fety, nie pamiętam nazwy. Kaszkawał jest pyszny i świetnie się topi - dobry
jest do grzanek, zw. również zapiekankami (dla gości z zagranicy - myślę o
kawałkach chleba opiekanych z serem - np.croque monsieur, bruschetta - czy mam
kontynuować konsultacje lingwistyczne? Może ktoś coś dorzuci - piszę to bez
ironii, a z ciekawością).

Post do Ha Ha

[mufka]

HAHA napisal:

>Nie znam Szwecji( i chyba, jako kraj-serow nie warta byla poznania) - gdzie
>ponoc jakas firma w swoim wlasnym podziale/specyfikacji uzywa okreslenia "ser
>zolty".

Widac ze nie znasz Szwecji, bo serow tu jest sporo, ale za to widze, ze znasz
dobrze jezyk szwedzki;)))) skoro czytales ze PONOC JAKAS firma, hehe uzywa
okreslenia "ser zoly".....
Zgadnij skad wiem, ze czytales to po polsku?

Pozdrawiam.

[Gość: Ser Lancelot]

Mam gatunek sera dobry dla tej HA-HA. To jest ser za kolnierzem. Bon apetit!