kto zna

13.09.08, 13:51

w niemieckiej kuchni coraz wiecej podaja cos z prosiakow,
nawet w dobrych restauracjach,
nie wiem czy to teraz modne czy maja ich za duzo,
ja mam 3 ksiazki kuchni polskiej(starej)
ale nie znalazlam nic z prosiaczka,
zadnego przepisu.
Nie byl nigdy jedzony ?

    • linn_linn Re: kto zna 13.09.08, 14:17
      Prosiak po staropolsku np.
      • nexstartelescope Re: kto zna 13.09.08, 15:33
        Dania z prosiaków nie były popularne,bo uznawano to za
        marnotrawstwo - zjeśc małą świnkę,kiedy można było poczekac i za rok
        miec z niej 20 razy wiecej mięsa ;) Podobnie traktowano np. ogórki -
        nikt nie kisił małych,bo było ich szkoda, kiszono tylko te starsze,
        wyrośnięte sztuki. Wyjątkiem jest np. prosiak po staroposku,jak
        napisała linn_linn , pieczony na rożnie w całości,faszerowany mały
        świntuch, ale to danie jadało się tylko od wielkiego dzwonu i raczej
        nie w domach u pospólstwa:) Ja mam w domu kilka starych książek z
        kuchnią polską i widziałam to danie, widocznie trafiłaś na jakieś
        wydania z przepisami na bardziej codzienne potrawy.
        • mhr-cs Re: kto zna 13.09.08, 15:47
          tego zdania tez bylam,
          bo kiedys pisalam jak male dziecko mozna jesc,
          ale ostatnio w niemieckiej kuchni coraz wiecej ich pokazuja
          i sprzedawaja i dlatego bylam ciekawa,jak to kiedys bylo.
          dziekuje za odpowiedz
        • linn_linn Re: kto zna 13.09.08, 16:04
          Tak jakby wystarczylo poczekac az urosnie. Niestety maluch musi sporo jesc, aby
          osiagnac sluszna wage, a to sa wydatki. Bardzo dobrze robia prosiaki na Sardynii
          / maja tam zreszta specjalny gatunek "porcheddu" /. Pycha.
          • mhr-cs Re: kto zna 13.09.08, 16:11
            linn_linn napisała:

            > Tak jakby wystarczylo poczekac az urosnie. Niestety maluch musi
            sporo jesc, aby
            > osiagnac sluszna wage, a to sa wydatki. Bardzo dobrze robia
            prosiaki na Sardyni
            > i
            > / maja tam zreszta specjalny gatunek "porcheddu" /. Pycha.
            a jak sie to robi ogolnie,
Pełna wersja