KRUPNIK

[Gość: wera]

ile?
Bylam na wczasach nad Badense-Niemcy i w
polskim butiku kupilam kasze jeczmienna na
krupnik ,bardzo dobra polska zupa

,ktorej
nigdy nie gotowalam.
Zawartosc opakowania bylo 4 male torebki,
wsypalam 3 na 5 li garnek.
Lyzka w tym garnku stala na bacznosc
jak zupa byla goraca ,a jak byla zimna
to nie szlo lyzki wyciagnac z garnka, hahaha.
Ile tych torebek trzeba wsypac zeby zupa byla jadalna?
Moze ktos ma dobra rade i co do tej zupy trzeba dodac,
zeby to bylo jadalne.
Taka smaczna byla w Polsce.
Bede bardzo wdzieczna za kazda rade.
Niby takie proste , a moze byc tak skomplikowane jak sie nie
potrafi.
Wera

[dziuunia]

Przepisów jest pewnie wiele ale ja robię go tak:
-gotuję rosół z kurczaka-najczęściej 2 udka duże+włoszczyzna+2-3 litry wody
-Jak się ugotuje-po ok.2-3 godzinach-cedzę przez sitko
-warzywa trę na tarce jarzynowej
-mięso-bez tłustych części-rozdrabniam na kawałki
-obieram 3-4 nieduże ziemniaki i kroję na małą kostkę
-warzywa+mięso+ziemniaki-do wywaru i zagotowuję
teraz
-dodaję nie więcej niż 4-5 płaskich łyżek drobnej kaszy i gotuję wszystko aż
ziemniaki będą miękkie
-ewentualnie dodaję soli i pieprzu
-na koniec dolewam trochę śmietany słodkiej i dodaję czubatą łyżkę koperku
świeżego.
Jak ktoś lubi to można dodać do gotowania jeszcze grzybów suszonych ale ja
wolę bez.Taka zupa u mnie starcza za cały obiad.
POZDR

[Gość: wera]

Serdeczne dzieki!
Zostala mi jeszce torebka to
moze cos z tego ugotuje.
Pozdrawim

dziuunia napisała:

> Przepisów jest pewnie wiele ale ja robię go tak:
> -gotuję rosół z kurczaka-najczęściej 2 udka duże+włoszczyzna+2-3 litry wody
> -Jak się ugotuje-po ok.2-3 godzinach-cedzę przez sitko
> -warzywa trę na tarce jarzynowej
> -mięso-bez tłustych części-rozdrabniam na kawałki
> -obieram 3-4 nieduże ziemniaki i kroję na małą kostkę
> -warzywa+mięso+ziemniaki-do wywaru i zagotowuję
> teraz
> -dodaję nie więcej niż 4-5 płaskich łyżek drobnej kaszy i gotuję wszystko aż
> ziemniaki będą miękkie
> -ewentualnie dodaję soli i pieprzu
> -na koniec dolewam trochę śmietany słodkiej i dodaję czubatą łyżkę koperku
> świeżego.
> Jak ktoś lubi to można dodać do gotowania jeszcze grzybów suszonych ale ja
> wolę bez.Taka zupa u mnie starcza za cały obiad.
> POZDR

[crabs]

Proporcja jest prosta- 1 łyżka stołowa kaszy na 250 ml wywaru. :)

[Gość: wera]

Wszystko jes proste jak sie
umnie albo wie.
Dzieki za rade
Pozdrawiam

Mój krupnik ukochany

[Gość: Gusia]

Mam dwa: jedyna wódka, jaką można ze smakiem pić i zupka.
Robię ją tak:
Kość od schabu albo żeberka (albo żołądki z drobiu - mniam)zalewam wodą i
zasypuję srednią albo drobną kaszą jęczmienną (wg proporcji). Rozkleja się ją
przez dwie - trzy godzniy, a im dłużej, tym lepiej. Potem trę ma tarce marchew,
pietruszkę, seler, dodaję cebulę, ziemniaki pokrojone w kostkkę. Warzywa
miękną, ja dodaję sół, pieprz i ew. maggi lub wegetę i dolewam wodę. Zupa
powinna jescze postać z godzinę - nabierze dobroci.
Smacznego!

[aniutek]

krupnik to moja ukochana zupa.
robie najczesciej na kawalku wolowiny z koscia lub kurczaku- 2
udka lub 4 skrzydelka, cala wloszczyzna, opalone pol cebuli, lisc
laurowy, ziele angielskie, gdy sie to wszystko zagotuje ( wody
mysle,ze 2-3 L- robie na oko, sredni garnek na 4-5 talerzy
glebokich) dodaje 6 lyzek kaszy drobnej krakowskiej ( taka lubie
najbardziej ale inna tez jest OK i proporcje te same) , lyzeczke
masla- Mama tak mnie nuczyla, twierdzi,ze kasza sie rozkleja i zupa
staje sie smaczniejsza, kroje w kostke 4 ziemniaki, sol, mielony
pieprz, suchy grzyb -wszystko do gara.
Cala zupa( do poczatku do konca) gotuje sie nie dluzej jak 1
godzine, moim zdaniem dluzsze jej gotowanie szkodzi ( ale sa rozne
szkoly:) dodaje posiekany koperek i natke. zupa jest pyszna a mieso
dostaje pies choc i jego pan mialby ochote : )