co do pieczeni sauerbraten...

[laurii]

(slodko-kwasnej wolowiny)oprocz klusoknedli i modrej kapustki?
Pieczen sie marynuje, a mi marza sie jakies inne dodatki niz te
tradycyjne... Moze ziemniaczane puree z delikatnym rozmarynem? A
jakie warzywa do tego? Prosze o inspiracje.
A w ogole to straszna cisza tu nastala. Pewnie zwiastuje to
weekendowa burze kulinarna i znowu moc poniedzialkowych wpisow w GP?

[fettinia]

Spätzle?Semmelknödel?Ziemniaki tez moga byc:)
Kapusta biala zasmazana lub kiszona zasmazana.A moze brukselka?
To raczej takie jesienno-zimowe danie i IMHO lekkie salatki niezbyt pasuja:)Ale
to juz kwestia smaku:)

[laurii]

No właśnie, mój wewnętrzny leń bardzo chciał ominąć paćkanie się ze
spätzlami i innymi takimi, dlatego te ziemniaki... Ale skoro już
ziemniaki, to myślę, co by tu jeszcze nie tradycyjnego pasowało.
Brukselka chyba jest dobrym pomysłem. Ale jeszcze coś mi chodzi po
głowie i nie wiem, czy można... Kapusta surowa z jakimiś owocami?
Jabłko, śliwki? Albo seler w jakiś nietypowy sposób? (Dziś wpadł mi
w ręce przepis na seler duszony w ... mleczku kokosowym; do
Sauerbraten się nie nadaje, ale czego to ludzie nie wymyślą)

[mhr-cs]

laurii napisała

Ale jeszcze coś mi chodzi po
> głowie i nie wiem, czy można... Kapusta surowa z jakimiś owocami?
> Jabłko, śliwki? Albo seler w jakiś nietypowy sposób? (Dziś wpadł
mi
mozna wszystko co smakuje,

[fettinia]

Surowka z kapusty ze sliwkami czemu nie:)Np
www.gofry.eu/surowki/surowka-z-bialej-kapusty-ze-sliwkami.html

[fettinia]

zamiast swiezych suszone chyba tez moga byc

[mhr-cs]

fettinia napisała:

> Surowka z kapusty ze sliwkami czemu nie,

ja tak nie robie,ale kiedys pisalam jak komus smakuje,
jem zledzia z bulka slodka i co,
ale to roznica
bo tego bym nikomu nie podala jako przepis,

[fettinia]

:)No tak,ale skoro jest kilka przepisow w necie na surowke z kapusty ze sliwkami
to znaczy,ze jednak komus smakuje:)
A ten sledz ze slodka bulka to tak jak moj M-pije mleko i zagryza surowa cebula:)

[salsadura]

A moze surowka z kiszonej?Ja mam ostatnio faze na cos
takiego:kapusta kiszona,cebulka,jablko,mandarynki lub
pomarancze,cukier,olej(estragonowy,ale nie dysponuje,wiec daje
normalny)i pieprz.Bardzo dobrze komponuje sie z wszelkimi wieprzowo-
wolowymi sosami.

[roseanne]

pasowaly by mi pieczone buraki, albo acorn squash, tylko nie wiem czy macie
dostepne

acorn squash

[laurii]

dzieki za wszystkie propozycje... Co do acorn squash to sprawdzilam
w angielskiej wiki i na obrazku wyglada toto jak takie cos, co mojej
mamie na polowie dzialki jako dziwna, bo okragla i twardsza, cukinia
wyroslo. Jest to bardziej cukinia czy bardziej dynia?? Choc cukinia
to tez odmiana dynii, a wg niemieckiej wiki ahorn squash, czyli
cucurbita pepo, to cala grupa dyniowatych, w tym tez cukinie wlasnie
(nawet na obrazku sa cukinie). Oj, jakie to skomplikowane.
A pytanie brzmi: roseanne, mialas na mysli cukinie czy dynie?
Pozdro

[roseanne]

smakowo to moim zdaniem blizej do dyni
en.wikipedia.org/wiki/Acorn_squash
rozkrawam na pol, wyjmuje pestki, smaruje oliwa i zaleznie od humoru albo
sol i pieprz
albo odrobina brazowego cukru

pieke na blaszce w 200 stopniach okolo 40 minut

[mathias_sammer]

a umnie dzis kaczucha wolna od grypy w pomaranczach z tymiankiem,
czerwona kapucha z jablkiem i kluski slaskie z dziurka (znak
firmowy) i nic nie bede zmienial. tradycja musi byc, mniam!
m.s.