kuchnia hinduska

[roseanne]

pytanie moze nietypowe
ale czym mozna zastapic panier = serek hinduski w przepisie ze szpinakiem

lepszy twarog czy tofu?
tamtego w mojej wsi nie sprzedaja...

[Gość: Pichciarz]

Panir? A czemu nie zrobić samemu?
www2.gazeta.pl/kobieta/1,24310,1664828.html
vrinda.net.pl/wiadomosci/artykul.php?tytul=2&nrm=06%20(6)&id=703
W tym ostatnim polecam też sklarowane ("oczyszczone") masło. Jest doskonołe do
smażenia, nie przypala się, można smażyć przy wyższej temperaturze, przechowuje
się bez lodówki ponoć przez nieograniczony czas.

[roseanne]

moje mleko kanadyjskie nie chce sie odpowiednio zsiadac :(

[Gość: Pichciarz]

Moje mleko nowojorskie było bardzo grzeczne i siadło gdy poprosiłem. Czy było
to mleko pełne? A może zajrzysz do jakiegoś health store i kupisz mleko
niepasteryzowane, chyba mają. Spróbuj też posłużyć sie różnymi zakwasami,
cytryna, jogurt, ocet.

[Gość: Linn]

Mialam klopoty z mlekiem wloskim. W tym roku bylo tak goraco, ze mleko w
kartoniku praktycznie zsiadlo sie na gotowy ser, nawet w kostce. Nie musialam
odsaczac, gdyz podzielilo sie na ser i serwatke. Trzeba je po prostu zostawic
bez otwierania. Otworzyc po 3 dniach / taka ma waznosc /.

[Gość: Bini]

www.fiascofarm.com/dairy/quesoblanco.htm
hej Roseanne, ja robilam kiedys w/g powyzszego przepisu z
mleka krowiego, ale to nie to ... kozie mleko ma zupelnie
inny smak. W Indiach kupilam autentyczny "zapuszkowany"
panir, sprobuj poszukac w hinduskich sklepach:))))
pzdr