piernik wigilijny

[Gość: moni]

witam!
ostatnio czytalam ze takie prawdziwe ciasto na piernik powinno lezakowac od
kilku do kilkunastu dni, wiec jak to jest z tym piernikiem? czy to prawda? a
moze ktos z was zna taki przepis na prawdziwego staropolskiego piernika?
z gory dziekuje

[dziuunia]

Tutaj cały wątek n/t
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=8888209

[Gość: moni]

bardzo dziekuje za link

[niebieski_motylek]

U mnie juz taki piernik lezakuje .....Wczesniejsze posty zrobily mi smaka na
prawdziwy piernik
Ja znalazlam troche inny przepis na piernik niz byl podany w linku powyzej,
ktory wczesniej upieklam i musze powiedziec ze byl bardzo dobry a teraz
zrobilam drugi raz i zostawilam do lezakowania.
Oto przepis :
250 maki pszennej
250 maki zytniej
50 g masla
500 g miodu
3 jaja
20 g przyprawy do piernikow
10 g proszku do pieczenia
3 g sody oczyszczonej
2 lyzki cukru

Przygotowac karmel: cukier zrumienic zalac 100 ml wody i gotowac az sie
rozpusci i ponownie zgestnieje.
Zagotowac miod, dodac przyprawy i karmel. Ostudzic. Wymieszac maki, proszek, i
sode. Dodac miod, jajka. Dokladnie wyrobic. I do lodowki.. Ciasto gestnieje...
Piec okolo 1 h na 180 C na pare dni przed konsumpcja. Ja przekladam powidlami
sliwkowymi i polewam polewa czekoladowa.