DYNIA

[Gość: ZENOO]

do czego można wykorzystać dynię? oraz kwiaty dyni, z których nie zakwitł owoc?
mamy wielką dynię w ogródku i sporo kwiatów, wiem że można zrobić dżem, ale co jeszcze? i te kwiaty? słyszałam, że odpowiednio "zrobione" są rewelacyjne

[momas]

mnóstwo przepisów na dynię - tzn linków do GP:

forum.gazeta.pl/forum/w,24121,71732431,,Dynia.html?v=2
w watku Thiessy - sporo różnych zup...

[owczarro]

to ja dodam jeszcze przepis na ravioli z dynią, który na jakiejś stronie
znalazłem, wypróbowałem i wyszło pyszne:
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula
• 1 szklanka purée z dyni *
• 4 łyżki drobno utartego Parmezanu + dodatkowo do serwowania
• 1 łyżka mielonych migdałów lub 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 płaska łyżka bułki tartej
• 1 jajko
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Dynię kroję na duże kawałki razem ze skorupą. Odrzucam środek z pestkami i
pozostawiam sam zwarty miąższ przytwierdzony do skorupy. Kawałki dyni układam na
blasze do pieczenia. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę do
miękkości (maksymalnie przez 1 godzinę). Łyżką wybieram miąższ ze skorupy,
zawijam go w ściereczkę, mocno wyciskam cały sok. Odsączoną, suchą dynię miksuję
blenderem na purée.
Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.
Odmierzyć 1 szklankę purée z dyni i wymieszać z cebulą, Parmezanem, mielonymi
migdałami, bułką tartą, jajkiem, doprawić solą oraz pieprzem. W wersji nadzienia
z imbirem zamiast mielonych migdałów, dodać imbir do zeszklonej cebuli i chwilę
razem podsmażyć na patelni, dalej postępować jak wyżej. Nadzienie wstawić do
lodówki na godzinę.
Z tym farszem zrobić ravioli, ugotować i podawać z sosem masłowo-szałwiowym. Na
końcu posypać parmezanem.

[moja.kuchnia.bea]

Z dyni mozna zrobic absolutnie WSZYSTKO ;) zupy, tarty, zapiekanki, 'kotlety', musy, sosy, desery, ciasta, przetwory slodkie i wytrawne, pewnie i tek o czyms zapomnialam ;)
A kwiaty cukinni pyszne sa faszerowane, rowniez na tarcie np., ale smazone w ciescie podobnym do nalesnikowego tez pyszne!