automat do chleba

[mojaewa]

Poczytałam wątki o chlebku i maszynach do chleba i zdecydowałam:
kupuję. Wyczytałam, że lepszy jest z dwoma mieszadłami i na tym się
kończy moja wiedza na temat automatów. NAjwiększy problem mam z
wyborem marki.
Czy mogę prosić o rady i wskazówski który jest najlepszy?
I jeszcze jedno pytanie: czy to prawda, że w maszynie pozostają
resztki niewymieszanej mąki, które bardzo trudno usunąć?
Z góry dziękuję za odpowiedź,
Ewa

[ba_nita]

1.Marka nie ma znaczenia.
2.Nie pozostają w foremce resztki mąki więc nie ma czego usuwać a gdyby nawet to
wnętrze foremki pokryte jest warstwą adhezyjną (nieprzywieralną).
3.Po kupnie nie korzystaj z dołączonych przepisów bo są do luftu.

[linn_linn]

Ja wole z jednym mieszadlem. Tzn. z 2 nie mialam, ale nie chcialabym miec.

[ba_nita]

Kwestia indywidualnych preferencji. Miałem z 2 i z jednym. Teraz mam Alaskę z
dwoma i takie wolę. Szybciej wyrabia ciasto chlebowe/drożdżowe i jest bardziej
skuteczna przy wyrabianiu ciasta na makaron.

[linn_linn]

Nie sadze, aby szybkosc miala znaczenie. Program wyrabiania trwa 1,5 godziny i
nie wymaga niczyjej obecnosci. Ciasto jest zreszta gotowe wczesniej: ja czesto
wyjmuje po pol godzinie i wkladam do pudelka.
2 mieszadla:
- sa niepotrzebne: 1 wystarcza
- 2 dziury w chlebie czy w ciescie
- podwojne ryzyko zgubienia mieszadla
- podwojne ryzyko, ze uhwyt mieszdla sie wyrobi
- 2 mieszadla do mycia

[ba_nita]

Z całym szacunkiem Linn - ale tego typu argumenty mnie śmieszą.
Mieszadła przed pieczeniem wyjmuję, nie zdarza mi się niczego gubić odkąd
skończyłem 4 lata, tym bardziej mieszadeł, mających swoje miejsce w szufladzie
ze sztućcami i innymi pierdółkami ( a tak swoją drogą to ryzyko zgubienia
jednego jest mniejsze?), uchwyt mieszadła nie ma prawa się wyrobić choćby
mieszadeł było i 10 a jeśli nawet to kupno nowego nie nastręcza żadnych
problemów w odróżnieniu od innych części maszyny (pasek napędowy czy koła
zębate). Mycie mieszadeł też nie jest przerażające. Najpierw wyciera się je
papierowym ręcznikiem a potem doprowadza szybko do czystości. Po za tym pisałem,
że "...dla mnie...2 mieszadła..."

[Gość: ola]

oświeć mnie w kwestii tych mieszadeł, bo nigdy nie miałam maszyny do
chleba. Czy to znaczy że wyjmujesz ciasto, żeby wyjąć mieszadła, a
później wkładasz je z powrotem, żeby upiec chleb?

[cipcipkurka]

Nie, po ostatnim zamiąchaniu ciasta wsadza się łapę do wiaderka,
wyciąga mieszadła spod ciasta, a potem ciasto już tylko rośnie i się
piecze. Wtedy zamiast wyrw po mieszadle/dłach ma się jedną/dwie
dziurki. Mieszadła są, jak sama nazwa wskazuje, do mieszania, a do
pieczenia jest grzałka.

[linn_linn]

Zakladajac, ze chce sie komus za kazdym razem wyciagac ciasto, mieszadla,
wkladac ciasto itd. Poza tym w niektorych maszynach koliduje to z ciagloscia
programu.

[ba_nita]

A po wyjęciu mieszadeł (nieważne jednego czy dwóch) grawitacja robi swoje i
ciasto ładnie się wyrównuje. Dziurki są niewielkie - jakieś 5 mm średnicy. Nie
przeszkadza to w niczym a z pewnością nie w krojeniu chleba i przygotowywaniu
kanapek. Dla mnie najważniejsze są trzy rzeczy: smak chleba, konsystencja i jego
trwałość bez dodawania świństw w rodzaju polepszaczy i innej chemii. A tak na
marginesie to czy wiecie, że jedzenie kupowanego krojonego chleba o przedłużonej
trwałości powoduje nieskuteczność wielu leków, między innymi antybiotyków?

[linn_linn]

Wiele osob kupuje masyzne po to, aby uzywac timera i miec rano swiezy chleb / ja
akuat nie, ale czytam o tym czesto /. Juz widze jak wstaja rano o 5-ej i wyjmuja
mieszadla. Takie rady sa moze dobre, ale nie dla wszystkich.

[ba_nita]

najczystsza utopia i fantasmagoria. Widać to nawet na przykładzie niniejszej
dyskusji. Naprawdę Linn - bardzo Cię szanuję ale Twoje argumenty są delikatnie
powiedziawszy dość mocno naciągane. Jeśli mam zamiar użyć timera to jestem na
tyle dorosły, odpowiedzialny i mam wystarczające doświadczenie w pieczeniu
chleba z maszyną czy bez, że liczę się z wyciąganiem mieszadeł z upieczonego chleba.

[cipcipkurka]

No ale Linn, jak masz dwa mieszadła i jedno zgubisz, to zawsze
pozostaje Ci to drugie. A tak po ptokach.
I z całym szacunkiem, muszę powiedzieć, że nawet mnie, zwolenniczkę
jednego mieszadła, te argumenty nie przekonują :D Zwłaszcza, że nie
miałaś okazji przekonać się o niższości maszyny dwumieszadłowej.
Dla mnie argumantem przy wyborze maszyny (już drugiej) była cena---
bo z doświadczeń innych wiem, że model, ilość mieszadeł i bajerów
nie ma większego znaczenia. Nie uważałam więc za stosowne przepłacać
tylko po to, żeby mieć Panasonica czy coś innego z wyższej półki,
skoro pracują tak samo, jak te z niższej.
A nie, jeszcze kształt wiaderka był dla mnie ważny, ale to już
odczucia indywidualne---wolę chleb wzdłuż, a nie wzwyż.

[linn_linn]

Wyrabiasz 1 mieszadlem w maszynie 2-mieszadlowej?

Nie,

[cipcipkurka]

bo mam maszynę jednomieszadłową. A także coś, co nazwałabym
dystansem i poczuciem humoru ;-) (Chociaż to już moje zdanie.)

[Gość: ma_go]

wbrew pozorom da się, kiedyś z ciekawosci na chwilę wyjęłam jedno:)

[ba_nita]

wiedzieć czemu od tego wzwyż skutecznie mnie odrzuca. Czyżby atawizm? ;-D

napiszcie, proszę ile

[Gość: esska]

czasu trwa takie pieczenie chleba w automacie? Chciałabym sobie sprawic taką
maszynę do chleba, czytałam rożne opinie, najczęsciej pozytywne, ale nigdzi enie
pisze ile godzin trwa taki proces pieczenia. Bo wiąze sie z tym wzrost zuzycie
pradu, wiadomo. Chcialabym wiedziec czy licznik szaleje:)zanim zakupu dokonam,
by nie byc zozczarowaną potem rachunkiem za prad. A jak kupię, to bedę piekła
dla 4osobowej rodziny codziennie...

[ba_nita]

W zależności od programu od max 3,5 godz do 1 godz. W praktyce jednak cały
proces skraca się do około 1,5 godz. Używasz 2 programów - wyrabianie ciasta
(teoretycznie trwa on 1,5 godz. ale po 30 min. już jest O.K. - pozostawiasz
ciasto do wyrośnięcia w wyłączonej maszynie) potem przechodzisz na program
pieczenia i to już tylko 1 godz. Biorąc pod uwagę ceny pieczywa nawet chleb
pieczony na najdłuższym programie wychodzi taniej od sklepowego (koszt energii
wliczony). Na dwie osoby piekę maksymalnie 2 razy w tygodniu, ale to z rzadka
się zdarza. Na przykład gdy mamy gości.

[Gość: esska]

Ba_nito, dziękuję za odpowiedz.
U nas chleb byłby pieczony podejrzewam nawet codziennie, bo maż do pracy bierze
juz 4 kromale, a gdzie reszta domowników? Ale myslę, ze warto maszyne kupic,
sprobowac, w razie czego będę w niej robiła inne ciasta, np pizza, bułeczki,
rogaliki:). Ja myślę o
takiej:allegro.pl/item366426773_automat_do_chleba_severin_bm3986_1600g_800w_gwar.html
Nie wiem tylko ile ma mieszadeł. Chyba lepiej jakby miała 2 co? Ale z tego
opisu, automat jest super:)

[ba_nita]

Ręczę Ci, że domowego chleba je się mniej. Po prostu jest o wiele bardziej
sycący. Dla przykładu. Na śniadanie potrzebowałem dla siebie około 4 kromek
pieczywa kupnego. Pieczonego w domu wystarcza mi jedna, maksymalnie dwie.Zresztą
dziennie jeden bochenek takiego ze sklepu znikał błyskawicznie.

[linn_linn]

Ma 2 mieszadla. Severin to niezla marka, aczkolwek poklikalam tez i narzekania.
Przy okazji wyklikalam ciekawy artykul, z ktorego widze, ze Severin zuzywa wieej
pradu w stosunku do innych maszyn / choc mniej niz Moulinex /. Okazuje sie, ze
moja maszyna Princess 1936 zuzywa najmniej, ale wcale mnie to nie dziwi: znam
troche mentalnosc Holendrow :)))
Osobiscie uwazam jednak, ze nie nalezy za dlugo myslec co wybrac: kupic i juz.

no właśnie

[aga-aa]

a ile taki chleb jest świeży? w końcu wszelkich świństw, typu konserwanty, w nim
brak?

[ba_nita]

żadnych konserwantów. Dodają polepszacze. Chleb pieczony w domu jest świeży
nawet tydzień.

[cipcipkurka]

No tu bym polemizowała, to też kwestia gustu, dla mnie chleb już na
trzeci dzień jest zjadliwy, ale świeżym bym go nie nazwała.

[ba_nita]

które nie czerstwieje przez określony okres czasu.

[aga-aa]

to czemu maszyna z jednym mieszadłem jest lepsza niż z dwoma?

[cipcipkurka]

Widzisz, to jest dyskusja o wyższości Świąt Wielkiej nocy nad
Świętami Bożego Narodzenia. Ja nie lubię po prostu tych dziur po
mieszadłach w upieczonym chlebie, a nie lubię też się babrać w
cieście i ich wyjmować (pomijam fakt, że przeważnie zapominam o tym,
że chleb się piecze, więc nie wyjęłabym ich na czas). Uważam też, że
jedno mieszadło wyrabia wystarczająco dobrze, czyli w skrócie---nie
odczuwam potrzeby drugiego mieszadła, co nie znaczy, że uważam, że
jednomieszadłowe automaty są lepsze/najlepsze. A już argument, że
jest dwukrotnie większa szansa wyrobienia się czegoś czy zgubienia,
uważam za nietrafiony (zwłaszcza, że pomimo mniejszych szans na
wyrobienie się uchwytu w mojej jednomieszadłowej maszynie, wyżej
wymieniony wyrobił mi się na amen i czeka mnie przeprawa z
serwisem :-/). Są gusta i guściki, jedni kupują Fiaty, inni mogą
mieć Citroena.
Co do czasu pieczenia---jeśli robiłam chleb od początku do końca w
maszynie, korzystałam z programu 3:50 h. I nie bawiłam się, jak
Banita, w wyłączanie, włączanie, zmiany programu---po to mam
maszynę, żeby za mnie myślała ;-) Zwłaszcza, że przeważnie wychodzę
z domu, czymś się zajmuję i nie mam ochoty na tym chlebie zbytnio sę
koncentrować. Jeśli mam ochotę poświęcić mu więcej uwagi, wtedy
tylko wyrabiam w maszynie (1:30, w tym około 20 minut mieszania,
reszta wyrastanie, czyli maszyna lekko podgrzewa atmosferę ;-)),
wyjmuję, przebijam, formuję bochenek, zostawiam do wyrośnięcia i
piekę w piekarniku (i kolejnw wydatek na energię, bo trzeba ten
piekarnik dobrze rozgrzać).
A, dla czteroosobowej rodziny (w tym dwie osoby zabierają kanapki na
wynos) idzie bochenek dziennie. Do tego należy doliczyć wyrabianie
ciasta na pizzę, bułeczki, focaccie i inne cuda. Początkowo maszyna
pracuje prawie non stop, bo człowiek wpada w szał pieczenia i
wypróbowywania przepisów, potem niektórym przechodzi.
Chleb jest dobry nawet i na trzeci dzień, kwestia warunków
przechowywania. Można zawsze przekroić chleb po ostudzeniu na pół i
zamrozić.

[aga-aa]

dziękuje za wyczerpującą odpowiedź, ale dalej mam mętlik w głowie ;)

[Gość: kim]

Podpinam sie pod wątek, bo od niedawna też przymierzam się do
zakupu. Gdzieś czytałam,że 1-mieszadłowe mogą czasem nie wyrabiać
dokładnie ciasta po bokach pojemnika. Prawda to czy nie?

[linn_linn]

Jesli ktos tak twierdzi, znaczy to, ze mu sie zdarzylo. Mnie nie. Prawdopodobnie
zdarza sie tedy, kidy pieczesz z nowego przpiu, a proporcje sa zle dobrane.
Jesli proporcje maka-woda sa wlasciwie, nie powinno tak byc.
Powtarzam: jesli bedziecie rozdzielac wlos na czworo, nidgy maszyny nie kupicie.

[Gość: kim]

Z tym rozdzielaniem włosa na czworo to po części masz rację. Po
części,bo takich urządzeń nie kupuje się na codzień i nikt nie chce
dokonać nietrafnego wyboru.
Za radę dziękuję:)

[cipcipkurka]

A mnie owszem, się zdarza, nawet przy idealnych proporcjach mokrych
i suchych składników. Może to kwestia tego, że ja wrzucam składniki
byle jak, nie robię zagłębienia po środku na drożdże i nie
przyklepuję mąki? Wystarczy w np. piątej minucie mieszania zeskrobać
silikonową szpatułką to, co jest po boku, ja to robię nie
zatrzymując programu.

[linn_linn]

Ja tez tego nie robie. W dodatki w mojej instrukcji byl chyba blad: najpierw
mak, potem plyny. Zawsze tak robilam. Jako jedna z nielicznych chyba: wszystcy
robia odwrotnie. Dopiero niedawno na stronie producenta zauwazylam informacje /
korekte chyba /, ze nalezy najpierw wlewac. Ja zadnej roznicy nie widze. robie i
tak, i tak. A szpatulki uzywam tylko robiac ciasta. Przy chclebie nic sie nie
dzieje. Zreszta to zadne problem: i tak nie pieke w nocy, wiec zawsze noglabym
zerknac.

Maszyn nie kupuje sie czesto, ale to sa raczej gadzety niz sprzet. Np. nie
slyszalam jeszcze, aby ktos naprawial maszyne. A interesuje sie tym tematem od 5
lat chyba.

[Gość: aha]

Mam automat z dwoma mieszadłami bifinett kupiony na allegro. Mąkę przylepioną do
ścianek foremki zgarniam silikonową łopatką na początku mieszania,jeśli jednak
mąka zostanie, to zmywa się bez problemu. Po ostatnim przebijaniu ciasta wyjmuję
mieszadła (nie przerywam programu).Mieszadła myję po wyjęciu z foremki, a
foremkę po wyjęciu chleba. Potem mieszadła trafiają do foremki i nic się nie gubi.
Jeżeli chleb ma być na śniadanie to godzę się z obecnością mieszadeł w chlebie
po upieczeniu .Pewnego ranka, kroiłam chleb z mieszadłami na krajalnicy.Nie
wyjęłam mieszadeł wieczorem, a rano jeszcze spałam przygotowując
śniadanie:)))Krajalnica cała, mieszadło ma wgłębienie ale spełnia swoją funkcję.
O maszynach i przepisach czytałam na domowe.forumer.pl, ale ostatnio nie mogę
otworzyć strony.Cipcipkurko co stało się ze stroną?

[linn_linn]

Wniosek: 2 mieszadla sa niepotrzebne. Skoro uzywasz lopatki... Ja ma jedno i nie
musze.

[Gość: Lech]

Pomocy!
Potrzebuje pilnie pasek napędowy do severina 3982, servis twierdzi, że nie może
zamówić. Może ktoś już miał taki problem.