pomóżcie laski z pizzą

02.06.09, 12:17
tzn. potrzebuje sprawdzonego przepisu na ciasto - bo mi moje jakoś
ostatnio nie wyszło - w tym sensie że nie mogłam go potem na blaszce
rozciągnąć, nie wiem czemu zresztą - z przepisu korzystałam już
wcześniej i wychodziło naprawdę dobre, a przepis podobno byl
oryginalny włoskitongue_out
    • cudko1 Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 12:26
      żadna mi nie pomoże?
      • ajike Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 12:28
        0,5 kg mąki
        40 gad drożdży
        1 łyżeczka soli
        1 łyżeczka cukru
        2 łyżki oleju

        Drożdże rozpuścić w 3/4 szkl letniej wody, dodać resztę składników, wyrobić ciasto. Jeśli będzie za gęste dodać wody.
        piec 12 minut.
        • marva Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 12:35
          Mój co prawda nie jest włoski a taki mój myszadlański, że tak
          powiem....Mój małżon przepada.
          ok. 0,5 kg maki
          1,5-2 szkl. ciepłego mleka
          drożdże w zależności od tego czy lubisz grube czy cienkie ciasto,
          tak od 1/1 do 1/3 opakowanie tego 10 dkg
          trochę soli i ze trzy łyżki oleju, jajko.
          Drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku, mieszam i wylewam do reszty,
          wszystko wymiętosze porządnie. Odstawie do wyrośniecia. I już.
          • cudko1 Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 12:41
            dziewczyny i te ciasto wam się nie zbiega z powrotem?? moje własnie
            upierdliwe tak robiło. ja je rozciągam a one z powrotem do środka
            tacysuspicious za cholere nie chciało trzymać się blachy no wiecie przykleić
            się do niej albo cuśuncertain
            • ajike Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 12:42
              Zbiega się ale nie jakos masakrycznie. Na blasze da się rozwałkować.
              • socka2 Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 12:54
                cudko podaje przepis na jedna 30 cm pizze

                140 ml wody
                3 lyzeczki (15 ml) oliwy z oliwek
                225 gr maki pszennej
                1 lyzeczka (5ml ) soli
                1/2 lyzeczki cukru
                1/2 lyzeczka drozdzy suchych

                wymieszaj wszystko, wysyp make na stolnice, zostaw na troche, potem
                rozwalkuj 30 cm placek. ja z wierzchu smaruje troszeczke oliwa z
                oliwek, potem pasta pomidorowa (nie ketchupem) i dalej wg upodoban.
                piekarnik rozgrzany do 220C, piec ok. 18-20 min

                przepis z kuchni wloskiej smile
                • cudko1 Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 13:13
                  dzięki laski, socka ja też zawsze pastą pomidorową nie ma mowy o
                  keczupie, zresztą moja pasta jest pyyyyccchhhhhaaaaa
                  • socka2 Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 13:22
                    cudko, bo ketchup na pizzy to grzech!
                    no i ja nigdy sera nie klade zwyklego, tylko mozzarelle
                    • cudko1 Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 13:31
                      ja kładę i taki i taki, zaraz po paście mocarella, na moacarellę
                      trochę takiego miękkiego źółtego z przyprawami w środku a poźniej
                      już na wierzch trochę żółtego ale nie tyle żeby składników nie było
                      widać ale taka kruszonka powstała
    • lubie.garfielda Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 12:37
      Ja ci nie pomogę bo gotuje na "czuja" przez co nie zawsze wychodzi
      dokładnie to co miało wyjść, ale przynajmniej jest jadalne bo jak
      zaczynam trzymać się przepisów to robię coś czego się nie da zjeść.
      • agik82 Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 13:07
        ja ci w tym temacie nie pomogę, bo jeśli chodzi o pizze, to idę na gotowesmile
        • bei przepis z pizzerii 02.06.09, 20:45
          1 szkl wody
          13 łyżek oliwy
          1 łyzka octu 10 %
          drożdze 50 g
          2 łyzki cukru
          1 łyzeczka soli
          mąka do wyrobienia- ok 3 szkl, czasami więcej

          wyrobic


          pieczenie 220-250 t w czasei ok 15-20 min


          do tej pizzerii zawsze stała kolejka- (20 lat prowadzil ją znajomy-
          w Goteborgusmile..przepis sprawdzony wielokrotnie- nigdy nie wyszła źle.

          Wałkowac cieniutko...
    • madameblanka Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 20:52
      kuźwa cudko idź żesz do Auchan albo carrefura i se kup ciasto na pizze. Leży
      przy ciastach. Do wyrobienia.
      Ja jak robie własnoręcznie to wszystko biore na oko to ci nie podpowiem.
    • problemkind Re: pomóżcie laski z pizzą 02.06.09, 21:40
      prosz
      Ciasto na pizze


      2 szklanki maki
      3/4 szklanki mleka (takiego delikatnie cieplego)
      1 lyzeczka cukru
      1/2 lyzeczki soli
      2 lyzki oliwy
      4-5 dag drozdzy albo suszone paczka

      Do szklaneczki drozdze troszkę mleka i cukier. Ma się podniesc
      (zabuzowac)- ok 10 minut. Mieszasz wszystko w misce. Odstawiasz na
      pol godziny do godziny w ciepe miejsce bez przeciągów (moze byc
      naslonecznione zamkniete okno).

      Rozwalkowujesz, ukladasz farsz. Pieczesz 20 30 minut i zjadasz.
      Stwierdzasz, że lepsze niz z dostawy smilesmilesmilesmile
    • krolowazla Re: pomóżcie laski z pizzą 03.06.09, 11:59
      Cisato na pizzę:
      3 szkl. mąki
      1 szkl. letniej przegotowanej wody
      2 -3 dkg drożdży
      1 łyżka cukru
      sól do smaku
      1 łyżka oleju

      Drozdże rozetrzeć z cukrem, 1 łyżką maki i odrobiną wody. odstawić , aby
      podrosły. Potem dodać taki rozczyn do maki, dodać wode i sól i zagniść. Ja nie
      dodaje od razu całej maki tylko stopniowo dosypuję. Może sie okazac , że mąki
      trzeba dac więcej lub mniej.
      Na koniec dodac olej i dokładnie wyrabiać ciasto przez ok 10 minut. Trzeba ten
      olej wgnieśc w ciasto. Ciasto zostawić na 10-15 moinut, wtedy lepiej je na
      blasze rozciągnąć.

      Ja takie ciasto smaruje sosem pomodorowym własnej roboty. Kłade na to cienkie
      plasterki salami, pieczarki, paprykęi pieke, przed końcem pieczenia dodaje ser.

      Pycha.
      Nie daje zadnego keczupu , ani innych wynalazków.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja