potrawy smażone

[umberto_14]

Dzień dobry,
Dlaczego smażone potrawy nie są zdrowe? Czy wszystkie smażone, czy
tylko mięso smażone? Czy można zdrowo smażyć?
Proszę o pomoc, bo moja mała czterolatka tylko jadłaby kotlety i
placki
Pozdrawiam

[kasiaalbrecht]

są ciężkostrawne, zawierają dużo tłuszczu, o wile zdrowsze jest pieczenie,
gotowanie na parze lub przyrządzanie potraw na patelni teflonowej

[umberto_14]

czyli chodzi o tłuszcz a nie np. "spalone" mięso? Przepraszam za
dociekliwość ale naprawdę chciałabym pojąć i zastosować.
Tzn. wiele potraw z mięsa zaczyna się od obsmażania a potem się
dusi. Jeśli obsmażę na teflonowej patelni bez tłuszczu albo z
minimalną ilością a potem będę dusić lub piec to będzie w porządku?
Bo takie obsmażone mięso nadaje potrawom smak (oczywiście obok
innych smakonadawczych elementów takich jak zioła).
Nauczyłam się trochę przechytrzać moją wielbicielkę kotlecika i
robię jej np. na teflonowej patelni z minimalną ilością tłuszczu
kotlety z wołowiny i warzyw (:)) bez panierki i za każdym razem
myślę: "nie używam dużo tłuszczu, mam teflon ale przecież smażę!"
Z góry dziękuję