Wloskie ciasteczka "sbresolona"- kto zna przepis?

Gość: Cynamoon IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.09.04, 09:38

Kiedys, dawno temu, przepis podany przez Tesse Capponi-Borawska byl w Elle.
To byly ciasteczka z maki kukurydzianej, z calymi migdalami, bardzo slodkie.
Pieklam je kilka razy, ale w koncu gdzies mi go wcielo.
Jezeli ktos zna te ciastka, bede wdzieczna ogromnie.
Bo chodza za mna od jakiegos czasu.
W googlu nic nie ma, chyba ze zle zapamietalam nazwe...;(

Obserwuj wątek

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

linn_linn Re: torta sbrisolona 24.09.04, 09:54

Ja znam ciasto "torta sbrisolona". Sama nie robilam, ale kupowalam w Mantui.
Jest to chyba najslynniejszy przysmak tamtejszej kuchni. Sklepy i wystawy sa
tam pelne tych ciast.
Przyklad:
www.mangiarebene.com/accademia/dessert/torte/torta_sbrisolona.html
250 g maki pszennej
150 g maki kukurydzianej
200 g cukru
250 g migdalow sieknych dosc grubo
200 g masla
skorka z 1 cytryny
2 zoltka
Wszystkie skladniki wrzuca sie do miski, miesz i zagniata dosc krotko /
czubkami palcow /. Piecze w formie 28 cm / 170°, 50 minut /
Ciasto nie ma konsystencji gladkiej / stad nazwa: "brise", czyli okruchy /
- Gość: Cynamoon Re: torta sbrisolona IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.09.04, 09:58
  
  Linn, to dokladnie ten przepis!
  Teraz dokladnie sobie przypominam, ze to byly te same skladniki.
  Ogromne dzieki!!!
  
  Wedlug T. C-B, nalezalo je upiec w plaskiej blasze i na gorace pokroic.
  
  Super. Dzisiaj robie i polecam innym.
  - linn_linn Re: torta sbrisolona 24.09.04, 10:27
    
    A w Mantui pieka w okraglych formach. Trudno na to ciasto nie zwrocic uwagi:
    lezy na wystawach, na polkach: elegancko zapakowane. Kazdy turysta kupuje z
    ciekawosci, ale miejscowi tez to lubia / robia chyba jednak sami /.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się