dzielę się łososiem waniliowym...

jacek1f 09.02.05, 12:16

Sprawdzony wczoraj:
Dwa filety łososia, laska wanilii, oliwa, cytryna, sól, pieprz;
Skropić filety oliwą, skropic cytryną, położyć na jednym rozciętą na pół
wzdłuż laskę wanilli i przykryć drugim filetem. Zawinąć w folie alu i
marynować tak minimu przez noc w lodówce. U mnie stał noc i dzień.
Potem usunąć wanilię, filety na blaszkę, wiórki masła na wierzch, sól,
pieprz, skropić jeszcze cytryną i normalnie brutalnie upiec na szybko w
nagrzanym już piekarniku (180 st, ok 15-20 minut - zależy od grubości
filetów).
Wnioski:
- miły delikatny zapach i maleńka nutka zapachowo-smakowa - to wszystko.
- spodziewałem sie więcej jakoś - nie wiem czego :-).
- wobec ceny laski wanilii, jakos mi jej szkoda teraz troszkę, ale trzeba
było spróbować.

Kiedyś robiłem także w podobny sposób łososia cynamonowego - uwaga: z
kawalkami kory, a nie posypanego sproszkowanym cynamonem! Zdecydowanie
wyraźniejszy efekt. Ciekawy. Polecam.

Często robię podobnie łososia imbirowego. Tylko imbir nie jest w kawałku, ale
świeży utarty z solą i filety tym nasmarowane i złożone. Mocny smak. To to.

Obserwuj wątek

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

invicta1 Re: dzielę się łososiem waniliowym... 09.02.05, 12:19

daj namiary na cynamonowego! mam duzo kory i powinnam jesc cynamon ze wzgl.
zdrowotnych
ładnie prosze
- jacek1f no przecie dałem... 09.02.05, 12:21
  
  właśnie. Napisałem - podobnie:
  tzn. jak z wanilią, tylko zamiast niej kawałki kory. Reszta tak samo.
  No, może jedno: z cynamonem nie trzeba chyba tak długo marynować, bo o wiele
  szybciej ta oliwa go wsadza w rybę:-)
  - Gość: miszam Jacku IP: *.chello.pl 09.02.05, 12:23
    
    ten przepis to ukojenie dla moich skołatanych dziś nerwów:)
    - jacek1f Re: Jacku 09.02.05, 12:35
      
      to przez tę delikatną nutkę pewnie :-) pozdrawiam.
  - invicta1 Re: no przecie dałem... 09.02.05, 12:23
    
    ok-nie załapałam od razu-dzieki
jswm Re: dzielę się łososiem waniliowym... 09.02.05, 12:40

to ja chyba tez spróbuję z cynamonem, bo mi tak kora zalega - jakoś zawsze
łatwiej użyć sypkiego
a i do łososia warto by było się spowrotem przekonać
- jacek1f JSWM .... 09.02.05, 12:45
  
  ...Ty jako neofitka imbirowa, to nie masz wyboru - z imbirem właśnie:-))
monia_77 Re: dzielę się łososiem waniliowym... 09.02.05, 12:52

A czy ten imbir to mozna np. z czosnkiem polaczyc, lub chilli lub sosem
sojowym? Bo tak sam imbir to mnie chyba bedzie draznil kubki smakowe;-))
- baky Re: dzielę się łososiem waniliowym... 09.02.05, 12:54
  
  monia_77 napisała:
  
  > A czy ten imbir to mozna np. z czosnkiem polaczyc, lub chilli lub sosem
  > sojowym? Bo tak sam imbir to mnie chyba bedzie draznil kubki smakowe;-))
  
  Z czosnkiem nie radzę, ale z chilli i sosem sojowym jak najbardziej!
  - invicta1 Re: dzielę się łososiem waniliowym... 09.02.05, 12:55
    
    a mi imbir jakos pasuje z cytryna:/?
  - jacek1f no jasne, tak jak Baky... 09.02.05, 12:57
    
    mowi, mozna, ale to juz bedzie inny przepis :-) Równie dobry, a moze i lepszy?
    Ale czosnek - nie.
    
    Ale nie boj sie samego imbiru - jest sol, pieprz i cytryna, ktora wszystko
    kontroluje jakos tak.
    - monia_77 Re: no jasne, tak jak Baky... 09.02.05, 13:05
      
      no wiec nie robilam nic ze swizym imbirem wiec jakiego tego glutka kupic ?
      Calego i go zetrzec na tarce? Na grubych okach czy malych? No i ile marynowac?
      Hmmm a moze sos ostrygowy bylby lepsiejszy, bo widzialam na polce w sklepie i
      tak mnie zainteresowal ten sosik. No i bije sie pomiedzy tym, a octem malinowym
      bo limit na kase jest wiec co tu wybrac?
      - invicta1 Re: no jasne, tak jak Baky... 09.02.05, 13:07
        
        kupilam ostrygowy -fajnie smierdzi:)dodalam do kulek rybnych-dobre
        
        monia_77 Re: no jasne, tak jak Baky... 09.02.05, 13:10
        
        no wlasnie, ja z ryb jem lososia i sledzie, czasem cos w puszce i moze pstraga
        u gorala, wiec nie wiem do czego ten ostrygowy? Butelka sporawa taka.
        
        invicta1 Re: no jasne, tak jak Baky... 09.02.05, 13:12
        
        ja kupilam na pierwszy raz tao tao-cudow oni nie sprzedaja, ale zawsze... a z
        ryb jem wszystko
        
        Sos ostrygowy
        Zastosowanie:
        Sos ostrygowy TAO TAO jest idealnym dodatkiem do przyrządzania mięs, ryb, drobiu
        oraz sałatek, nadając im niepowtarzalny smak i aromat kuchni dalekiego wschodu.
        
        monia_77 Re: no jasne, tak jak Baky... 09.02.05, 13:16
        
        no to sie zdecyduje, tylko czy moglabys mi przyblizyc smak potraw po
        zastosowaniu tego sosu? Czy jest rybowy zapach? Slony?
        
        invicta1 Re: no jasne, tak jak Baky... 09.02.05, 13:17
        
        kurna z przyblizeniem to juz gorzej, rybny smak to nie jest, taki hmmmmm morski,
        słony umiarkowanie-ten tao tao jest bardzo gesty w kazdym razie
        
        invicta1 Re: no jasne, tak jak Baky... 09.02.05, 13:19
        
        aha moj M wachnal i odmowil spozycia-a kulki zjadl i mu smakowaly-oczywiscie nie
        poinformowalam o zawartosci ostrygowego przebiegle:)
        
        Gość: senin Re: no jasne, tak jak Baky... IP: *.192.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 10.02.05, 22:02
        
        oraz sałatek, nadając im niepowtarzalny smak i aromat kuchni dalekiego wschodu.
        >
        
        nie probuj nawet do salatek dodawac ;)))
        
        jacek1f Moniu... 09.02.05, 13:15
        
        imbir świeży najlepiej po obraniu kawałka odpowiedniego - ustrugać łyżeczką lub
        na małej tarce zetrzeć. I on tani bardzo raczej jest.
        
        monia_77 Re: Moniu... 09.02.05, 13:19
        
        oj ze tani to zauwazylam, z tym lososiem to bedzie problem w czasie najblizszym
        bo ;-(( mam remont od miesiaca i czystki na koncie, ale cos tam wymysle, kupie
        najwyzej mniej i podam na tagliatelle albo makaronie sojowym ;-))
        
        kardamon1 sos ostrygowy 09.02.05, 13:37
        
        nadaje sie bardzo dobrze do mies przeroznych.
        
        polecam przepisy na www.kuchniachinska.pl
        
        jacek1f jestem za imbirowym jednak... 10.02.05, 20:37
        
        ... bo zostal kawałek, i to jakoś tak szybko i miło sie robi.
        A nutka jest NUTĄ (i nie jest zdrobniała jakaś :-))).
jswm Re: dzielę się łososiem waniliowym... 09.02.05, 13:25

no wiedziałam, że mnie z tym imbirem przyuważysz :))))))))))))

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się