dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy?

Gość: Gośka Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 14:49

25 dag drożdzy?a może 2,5dag?

Gość: qcharzowa 2,5 dag oczywiście :) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 14:53
- Gość: Gośka Re: 2,5 dag oczywiście :) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 14:55
  
  a zrobiłaś wcześniej rozczyn?
  - Gość: qcharzowa Re: 2,5 dag oczywiście :) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 15:11
    
    rozpusciłam je w mleku

siostraheli Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? 08.06.05, 15:04

zrob tak: 1 szklanka zsiadlego mleka lub kefiru, 2 jaja, 1 szklanka mąki,
szczpta soli i 1/2 lyzeczki proszku. Wtedy na pewno wyrosnie, choc nie bedzie
drozdzowe. A do tego mozna wmieszac twarozek albo zer zolty albo banany albo
truskawki lub inne.

linn_linn Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? 08.06.05, 15:07

Moze mleko bylo za cieple i "zabilo" drozdze?
- Gość: qcharzowa do lin IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 15:10
  
  mogło tak być, pewnie doszło do tego zabójstwa :)
  
  dzięki
  - Gość: Gośka dlaczego ciasto na racuchy nie wyrosło? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 15:37
    
    jak chcesz mieć racuchy drożdzowe zrobić rozczyn :drożdze troszkę ciepłego!
    mleka 2-3 łyżki mąki łyżeczka cukru wszystko dobrze wymieszać odstawić w ciepłe
    miejsce żeby wyrosło jak wyrośnie połączyć z resztą składników znowu zostawić
    do wyrośnięcia a potem to już tylko usmażyc ja robię z jabłkami jagodami itp

Gość: Ninka do Qcharzowej IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 15:37

Przepraszam, że nie na temat.
Pytanko: Jak córa? Dobrze sie chowa? :-))

Gość: limba Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? IP: *.mos.gov.pl 08.06.05, 16:07

Ja racuchy robię [czasem też na "suchych" drożdżach] bez wcześniejszego
przyrządzania rozczynu - po prostu kruszę drożdże do mleka, rozpuszczam je,
dodaję resztę składników i mieszam drewnianą łyżką, przykrywam i odstawiam w
ciepłe miejsce - zawsze b.szybko rosną
Jest ciasto nie wymagające długiego i starannego wyrabiania, bo nie dodaje się
do niego dużo tzw. "ciężkich" składników, jak cukier, tłuszcz.

A więc, albo drożdże były do kitu, albo zbyt wysoką temperaturę zastosowałaś -
jak napisała linn_linn.

Nie zrażaj się i powtórz próbę, bo warto.
Ja np. uważam, że racuchy na proszku do pieczenia nie mogą się równać z
drożdżowymi.
A co do proszku do pieczenia, to też nie ma gwarancji, że wyrosną. Wprawdzie na
proszku racuchów nigdy nie robię, ale nie raz się zdarzyło, że ciasto na
proszku mi nie wyrosło - szczególnie na proszku pewnej znanej firmy.
Pozdrawiam.

Gość: Gośka Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 16:30

a możesz podać chociaż pierwszą literę tej firmy?dobrze wiedziec czego się
wystrzegać
- Gość: limba Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? IP: *.mos.gov.pl 08.06.05, 16:49
  
  Mogę, oczywiście, to był proszek Oetkera - ten produkowany w Polsce.
  Nie wiem, może teraz się poprawił, ale od tamtej przygody ja używam tylko
  proszek Libelli.
  
  Kiedyś, zanim powstały polskie filie, proszek Oetkera był sprowadzany z
  Niemiec - można go było kupic w małych sklepikach z zagraniczną żywnością.
  To był cudowny proszek - prawie wcale nie był wyczuwalny jego szczypiący posmak
  w cieście. I bardzo żałuję, że ten, który ja kupowałam obecnie nie jest tej
  jakości.
  - betka28 Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? 08.06.05, 19:40
    
    Ja tak jak moja mama racuchy robie na kiefirze i sodzie oczyszczonej są super
    - anna.belle Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? 09.06.05, 15:02
      
      u nas na kefirze/kwaśnym mleku/jogurcie naturalnym/maślance, a czasem na
      mieszance i łyżeczka proszku do pieczenia. zawsze wychodzą, pozdrawiam :)
  - ruiza Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? 09.06.05, 11:36
    
    to ja sobie pociagnę ten wątek wyżej, żeby nie zgubić, zanim wrócę do domu...:-)
  - Gość: szadoka Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? IP: 212.160.172.* 09.06.05, 14:54
    
    ja za to uzywam drozdzy oetkera, tych instant, dzialaja bezblednie, ciasto
    zawsze wychodzi i nie trzeba sie bawic w rozczyny.

fajnaret Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? 09.06.05, 13:25

Czy ja dobrze zrozumiałem 5 paczek drożdzy???? To chyba jakis walnięty przepis??
Mój Boże to na wesele mozna tych racuchów napiec!!!

Gość: Gośka Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 09.06.05, 16:16

gdzie Ty zobaczyłeś 5 paczek drożdzy?

fajnaret Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy? 09.06.05, 18:29

Gość portalu: qcharzowa napisał(a):

25 dag drożdży rozpuściłam w szklance ciepłego mleka. I nic.
Oto cytat no chyba dobrze zrozumiałem 25 dkg. drożdzy

aga.tka przeczytaj 2 wątki niżej :) 09.06.05, 19:01

autorka wątku pomyliła się

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się