Ogórki na słodko-kwaśno...

dla Em_es i nie tylko:)

4 kg ogórków
0,5 kg cebuli
ogórki dokładnie umyć /nie obierać/, pokroić na talarki raczej drobno
/ok. 3-4 cm paski wszerz/ i zalać zimną zalewą: 9 szklanek wody i 1 szklanka
soli. Odstawić na 3 godz.
Odcedzić, poukładać naprzemian w słoikach i zalać gorącą zalewą:
/uwaga: proporcje na podwójną ilość, czyli na 8 kg ogórków/
3 litry wody
3 szklanki octu 6%
5 szklanek cukru
przyprawy: koper /baldachy/, ziele ang., pieprz czarny, liść laurowy,
gorczyca biała
zalewę należy gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 5 min.
Na koniec pasteryzować słoiki ok. 10-15 minut.

Przechowują się bardzo dobrze, smak mają bardzo ciekawy...