Jakie ma dla was znaczenie tradycja, zwyczaje?

[eliska41]

Zastanawiam się już jakiś czas czym dla ludzi jest tradycja? Kiedy mieszkałam
w Polsce nigdy się nad tym nie zastanawiałam,dopiero tutaj w Czechach zaczeło
to miec dla mnie znaczenie. A głównie kiedy założyłam swoją własną rodzinę.
Pisząc słowo tradycja mam na myśli głównie pewne zwyczaje, które sie
praktykuje np. na Swięta BNarodzenia, Wielkanoc : pieczenie "cukrovi" (moze mi
ktos pomoze jak to fantastyczne czeskie sŁowo przetłumaczyć) kotlet schabowy
na wigilie, pomlazka na Wielkanoc atd...
Niektóre zwyczaje w Czechach są podobne do tych w Polsce, niektóre nam
zupełnie obce, np. Barborki (gałązki wiśni zrywane 4.12.jeśli do 25.12
rozkwitną dziewczyna która je zerwała się w następnym roku ożeni,,,
A inne ludowe zwyczaje które chzba w ostatnich latach przeżywają swój renesans.

Jak sobie z tym radzicie np. w międzynarodowych małżenstwach. Znajdujecie
jakis kompromis np. na wigilie zjecie 12 polskich potraw a na deser po czesku:
řízek. Czy też stwarzacie zupelnie inne swoje?

Czy ma wogle dla was tradycja jakis sens a jesli tak to jaki?
Jesli się Wam zechce pisać dziękuje.
Eliška

[kanapony]

> Niektóre zwyczaje w Czechach są podobne do tych w Polsce, niektóre
nam
> zupełnie obce, np. Barborki (gałązki wiśni zrywane 4.12.jeśli do
25.12
> rozkwitną dziewczyna która je zerwała się w następnym roku
ożeni,,,

a ja to znam
tyle, że w wersji:
panny zrywają te gałązki w wkładają do doniczki z mokrą ziemnią i do
ciemnego, wilgotnego miejsca
której gałązka pierwsza puści pąki ta pierwsza wyjdzie za mąż

albo, w wersji bez porównywania się dziewczyn:
zrywa się z różnych (konkretnych) dezw
i to samo - doniczka i piwnica
i w zależności, która gałązka pączkuje: ślub, klasztor,
staropanieństwo...

[l.e.a]

Elisko, u mnie jest na odwrót, urodziłam się i wychowywałam w
Czechach i wyszłam za Polaka. Tradycje mieszamy, łączymy polskie z
czeską. Co do kotletu schaobowego- masz chyba pecha jakiegoś,
większośc Czechów jada karpia zsałatka ziemniaczaną Mój mąż
wcześniał nigdy by nie pomyślał aby sałatke jeść z karpiem teraz
uwielbia Pieke tu w pOlsce cukrovi - tlumaczę jako ciasteczka
świąteczne i wszyscy się zachwycają,że mam tyle cierpliwości, a ja
sobie poprostu nie wyobrażam Świat bez ciasteczek. Przywiozłam sobie
foremki z Czech, no i kupuję czekoladę do gotowania
W polsce pokochałam Święto zaduszne i Święcenie święconek czego w
Czechach nie ma

[kanapony]

Polacy średnio przepadają za karpiem na codzień - za ościsty jest
nawet na stołach wigilijnych już coraz rzadziej - moja mama kilka
lat temu zmieniła karpia na filety z czegośtam

A ja ze wszystkich świąt właśnie święto zmarłych lubię najbardziej
choc, jak o tym mówię to zwykle się ludzie oburzają, bo:
1) jak można lubic takie święto?!
2) podobno to nie 'święto zmarłych', tylko 'wszystkich świętych'
ja tam chromolę świętych, żadnego nie znałam, za to wspominam miłych
mi ludzi, co już odeszli - a ostatnio ich coraz więcej
no i mnie wycisza - spacer wieczorem po cmentarzu, znicze, zapach...
wtedy odpuszczam wiele rzeczy (wreszcie)


a w tym roku odgrzebię przepis na cukrovia (gdzieś go tu Leo
podawałas) i zrobię

[eliska41]

Ja rwnież pokochałam te czeskie zwycyaje a głównie Advent I BNarodzenie. Bez
cukrovi też już nie umiem sobie wyobarzić świąt a do tego frantiszky. Karpia nie
jemy, probowałam przygotować go na różne sposoby ale za każdym razem czuję tam
zapach błota, a tak raczej kupuję łososia. Ale kotlet schabowy u nas musi byc.

Cukrovi to fenomen sam o sobie, mnie zawsze fascinuje jak sie czeskie gospodynie
chwalą ile rodzajów napiekły. Kolezanka w pracy ostatnio sie żaliła że ma ich
tylko 15.( a to mamy dopiero srodek adventu) Z ciekawością się mnie zapytała jak
to wygląda u mnie. A ja na to 2. Biedaczka już nie byłam dla niej tym właściwym
partnerem do rozmowy.
Muszę się zlepszyć. Mam jeszcze 2 tyg. Cukrovi to jest to najepsze dla mnie co w
czeskiej kuchni jest.
Swiczkową ani po 13 latach w Czechach nie jem z takim apetytem jak moje na pół
czeskie dzieci.
Mam wrażenie że wszelkiego rodzaju zwyczajów w Czechach jest więcej niż w Polsce
- myślę ogólnie w ciągu roku.

Kanapopne a Ty ten zwyczaj Borborek znasz z Polski? Z jakiego regionu?

[kanapony]

ja jestem z Krakowa, a znam też zwyczaje z Sądeccyzny
ale nie wiem, czy stamtąd pochodzi ten zwyczaj - może jest
południowopolski?

[uyu]

Za cukrovi troche mi sie dzis oberwalo wkolejce do lekarza, bo panie
tez zapytaly czy pieke i ile mam. Wygegalam, ze jest nas tylko dwoje
i upieke przed swietami, i ze dopiero sie ucze itp. Dobrze, ze to
nie byl kardiolog, bo padlyby ) Ale jak wyszlam, to mi daly
przepisy i telefony, bo okazaly sie sasiadkami, ktore wukukaly mnie
przez okno z holami i tak sie zaczela gadka.
Czy ja nie pisze troche chaotycznie?

[uyu]

A na nowosadeczczyznie nie zauwazylam zadnych oznak jakiejkolwiek
barborkowej tradycji.

[eliska41]

ahoj Iea (nebo Lea?)
A co z pomlazkou- nauczylas meza tej tradycji.???

[julicik]

Ja pochodze z Opolszczyzny i tam jest tradycja wieszania jemioly (to
cos co zazwyczaj jest na drzewach przydroznych i wyglada z daleka
jak gnizado ptakow) nad drzwiami i kiedy parka sie pocaluje pod ta
jemiola to oznaczac bedzie dlugie szczesliwe ich zycie.
W Londynie troche trudno o karpia totez ja sobie odpuszczam to, ale
te czeskie ciasteczka... slysze o nich tyle i dalej nie wiem jak i
co. Szperalam troche na necie, ale jak jest tego tyle, ze truno
wybrac. Czy one sa podobne do piernikow? Tylko nie nabijajcie sie ze
mnie za te pytanie
A znacie kutie?

[eliska41]

Julickiku z cukrovim jest tak jak piszesz.

"czeskie ciasteczka... ale jak jest tego tyle, ze truno
wybrac. Czy one sa podobne do piernikow?"
Pierniczki to rowniez cukrovi. krotko mowiac nie znajdziesz przepisu na cukrovi
jako takiego. Pod tym slowem sie rozumie swiateczne drobne pieczywo o roznych
smakach: orzechowe, waniliowe, kokosowe, imbirowe (zazvorové - ginger), dalej sa
rozne warianty kremu i ozdob. polecam ci wybrac jeden przepis np. linecké to
jest bardzo proste ciasto. Foremkou albo szklankou zrobisz koleczka a pozniej
smarujesz je dzemem najlepiej porzeczkowym i zlepiasz. w Polsce sa to tzw.
ciasteczka z oczkiem.
Ale dopiero az spedzisz swieta w jakies tradycyjnej czeskiej rodzinie
zrozumiesz magicznemu slowu :CUKROVi. Sprubuj moze... to jest dobry poczatek jak
polubic Czechy.

A co to jest kutie? nie mam pojecia.
a zwyczaj z jemiolo znam. (trzeba pamietac ze jest toksyczna). Ja to wieszam w
domu na zyrandol. W czechach sa w kwiaciarniach albo zielone-naturalne albo
pozlacene. Ja mam te zielone. Juz to wisi od wczoraj. Ale nie caluje sie z nikim
pod nia.Raczej pilnuje aby mi to nie oberwal mu najmlodszy syn.
Czesi sie caluja pod wisnia 1. maja. Ale wisnia musi kwitnac. Ten zwyczaj
praktykujemy, bo na przeciwko naszego domu rosna wspaniale sakury. I od rana do
wieczora tam obserwujemy calujace sie pary. To jest tez jeden ze znakomitych
zwyczajow w Czechach.

[bsl]

kutia to wschodnia potrawa wigilijna z pszenicy , miodu i maku

tu masz przepis
www.palcelizac.pl/przepis/265/kutia/

a wczoraj w przedszkolu było dużo cukrovi

[julicik]

Wiem, ze troche pozno, ale sprubuje zrobic te cukrovi. Ja Czechy
lubie bardzo, bylam pare razy tam, pamietam Vrbno, oczywiscie Prage,
Jindrichuv Hradec. Pamietam tez zupe cebulowa w jakims schronisku
gorskim, byla wyjatkowa, niestety dawno juz i musze przyznac, ze nie
jadlam takiej nigdzie wiecej, nawet w Polsce.
Kutia w Polsce jest bardzo popularna, musi byc na wigilijnym stole.
Nie moze byc zbyt sucha, dlatego miod miesza sie tez z woda. I te
bakalie... mniam. Na zdjeciach google nie wyglada moze apetycznie,
ale jest naprawde smacznie slodka. To jest tez fajny przepis:
www.kuron.com.pl/przepisy/art1121.html
My tez w domu wieszamy jemiole na zyrandol)

[pampeliszka]

Cukrovi mnie wykancza. Ciagle sie mnie ktos pyta, ile juz mam ciastek...Tlumacze
sie, ze jade do Pl na swieta i ja dowoze wino, a siostra piecze) Ale dziecko
tez sie dopomina o ciastka, bo w przedszkolu ciagle slyszy, ze wszyscy pieka i
pewnie trzeba bedzie zakasac rekawy...

[julicik]

to jaki jest rekord? rozumiem, ze im wiecej tym lepiej, ale ile to
jest to wiecej?
ale mnie to rozsmieszylo)))

[eliska41]

julicik napisała:

> to jaki jest rekord? rozumiem, ze im wiecej tym lepiej, ale ile to
> jest to wiecej?
No najgorsze jest to ze to nikt nie wie? Ani Czesi, to jest naprawde magiczna
liczba w zasadzie niekonieczna.
Im wczesniej zaczniesz wnikac w te tajniki tym lepiej dla Ciebie.Najlepiej
jeszcze w Londynie.
Masz szanse miec dobry "Image" az bedziesy w CR.

[julicik]

Wlasnie szperam jak moge i do tylu jestem w pracy. Ale co sie nie
robi dla Czech

[eliska41]

Pampeliszko (jaki masz sŁodki pseudonim)

Oj chyba ty jeszcze krotko w Czechach jesli nie pieczesz cukrovi ...albo dŁugo
"vzdoruješ"
wina maja wysmienite ....np. muškat moravský, žernoseky ...
Masz jakies konkretne ktore jest dobre?

Eliska,

[pampeliszka]

W Czechach 5 lat, ale jakos tak mi sie udawalo)Ciastka zamawiamy u takiej
jednej kobity, ktora piecze wysmienicie.Z tym, ze zamawiamy je poza sezonem
swiatecznym, na urodziny, imieniny i rozne okazje, jak sie nam zachce. Torty tez
robi super.
A co do wina, to hmm, bylam na imprezie firmowej w sklipku na Moravach i
przywiozlam 20 butelek, bo bylo po 50 koron, rewelacyjne...Najpierw
degustowalismy 14 rodzajow, to wiedzialam, co wybrac. Przywiozlam glownie
Neroneta i Dornfeldera, ale pojedyncze biale tez, jakies Rulandske, Traminy i
Vetlinske.
A potem w firmie zamawiali od innego dostawcy po 60 koron pozdni sbery i
dokupilam jeszcze 8. Tramin, Merlot, Muskat, Rulandske i sama nie wiem co
jeszcze. Tak, ze zapasy mam niezle i zaluje tylko, ze nie mam piwniczki.
Kanapony, to cukrovi sie piecze przez caly adwent a ono, ze sie tak wyraze,
potem "dojrzewa" do Swiat.

[eliska41]

Pamp-eliszko
Dziękuję za tip. Sprubuję ...kupić na Święta Neroneta, tego wina nie znam.
Zazdroszczę Ci tych win, ale głównie tych cen. Mamy aż niebezpiecznie blizko
domu winotekę, ale choć trochę dobre wino kosztuje ok.200/300kc. Dornfeldera
ostatnio kupujemy furt.

A cukrovi - to pracowita rzecz ale "stoji to zato".Dzieci mają z pieczenia
frajdę. Ja już nie umiem sobie wyobrazić Świąt BN bez tego pieczenia.
Rzeczywiście staram się tym zacząć już na początku Adventu, ale mam zasadę że
robię to tylko wtedy kiedy mam na to "náladu". A tak czasami, kiedy z náladou
cienko mam tylko 2 rodzaje. Muszę ale pilnować aby to dzieciaki nie wyjadły
wcześniej. A tak co roku wymyślam nową skrysz, ale jak dzieci rosną tak to dla
mnie coraz większe zadanie. Dzisiaj mi pomagały robić podvodnice. Spróbowałam
recept po raz pierwszy. A są fantastyczne, mało pracy. Posyłam link gdyby ktoś z
Was dostał naladu na pieczenie.

[kanapony]

to teraz ja głupio zapytam

a te cukrovi to się do świąt nie zepsują?
przecież jeszcze ok. 2 tyg do świąt
a jak słyszę - od kilku dni już się je piecze

to mogą stwardniec, wyschnąc albo zapleśniec?

a może się je je na bieżąco?
zaraz po zrobieniu
i tak aż do świąt
(gdzie pewnie kulminacja pochłaniania ciastek następuje)

[eliska41]

Kanapony
nie musisz się obawiac ono rzeczywiscie sie nie psuje , no chyba ze wybierzesz
nie wlasciwy przepis ;0
Ja robię ciasto które prawie na mnie tydzien czeka w chłodnym miejscu, np, na
balkonie, a pozniej z tego cos wyrobię. A im dłużej to cukrovi leży już
upieczone , znowu w chłodnym miejscu tym lepiej.

Kanapony

[l.e.a]

Z ciasteczkami jest tak, że im dłużej stoją tym s lepsze, mam już 6
rodzai się pochwalę, dziś robię kokoski i migdałowe gwiazdki

a to część mojej zesłorocznej pracy:
úly: fotoforum.gazeta.pl/3,0,997986,2,35.html
perníky: fotoforum.gazeta.pl/3,0,1000693,2,33.html
línecké: fotoforum.gazeta.pl/3,0,994934,2,52.html
ořechové košíčky: fotoforum.gazeta.pl/3,0,994921,2,53.html
vanilkové rohlíčky : fotoforum.gazeta.pl/3,0,994972,2,49.html
karamelové košíčky: fotoforum.gazeta.pl/3,0,995341,2,43.html
vínové cukroví : fotoforum.gazeta.pl/3,0,994992,2,48.html
rumové kuličky: fotoforum.gazeta.pl/3,0,995312,2,44.html
škebličky: fotoforum.gazeta.pl/3,0,1000638,2,34.html

[kanapony]

tak sobie patrzę na Twoje wypieki
i wpadam w kompleksy pomału

ale foremki do uli są słodkie - w Polsce nie widziałam takich,
tylko zwykłe blaszaki do wycinania ciasetek z ciasta

ja kiedyś piekłam babeczki w tych koszyczkach:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,995339,2,43.html
efekt był taki, że się rozplaszczyły
i upekłam coś, co wyglądało jak UFO
ale zjeśc się dało (tzn. ja to zjadłam)

[kanapony]

łaaaał
jaki bombowy Tutenhamon !!!!!!!

[l.e.a]

hehe widzę,że nawet tego wygrzebałaś cieszę się,że Ci się
podoba

[kanapony]

ja byłam tak zafascynowana ulami, że obejrzałam wszystkie Twoje
zdjęcia

nawet dziś kumpeli opowiadałam o (m.in.) ulach i zastanawiałysmy
się, gdzie można takie foremki kupic (a ściślej - ona się
zastanawiała bo lubi piec)

nie wiedziałam, że istnieje kapuśniok (dla mnie do tej pory to była
tylko zupa)

wszystkie zdjęcia masz przesłodkie (zwłaszcza kilkanaście ostatnich -
śliczna, radosna buzia i oczy)

[kropkacom]

> a to część mojej zesłorocznej pracy

Piękne te ciasteczka. Ja to do pieczenia nie mam talentu i przyznaje się bez
bicia że u nas słodkości robi mąż. W tym roku na dokładkę posiłkujemy się
gotowymi ciastami które wystarczy tylko rozwałkować i upiec Będą na pewno
pierniczki (jedne już zjedzone i zaniesione do przedszkola) i vanilkové
rohlíčky. A i jeszcze kokosanki.

Lea,

[pampeliszka]

fantastyczne. Juz je podziwialam rok temu)
Powiedz mi, jak to jest, ze te z kremem tez sie nie psuja? Jak Ty to przechowujesz?

[l.e.a]

No nie psują przechowywuję w pudełkach tekturowych, w ciemnym
chlodnym miejscu. Spożywam od 2 roku życia czyli już 31 lat i
zawsze smaczne były

[uli]

Lea, czy Ty pracujesz w branży cukierniczej? Niesamowite te Twoje ciasteczka!
Dzidziuś w brzuchu na pewno będzie zachwycony! Bo ponoć czuć trochę smaki.

My mamy pecha do piekarników, polski miał cienkie ściany i nic w nim nie chciało
rosnąć, ten francuski ma taką moc, że hej! ino termostat niestety nie działa,
trzeba stać i włączać i wyłączać mąż mówi na niego "powierzchnia słońca".
Pizze i zapiekanki są z niego naprawdę niezłe i bardzo szybko się je piecze, ale
delikatniejsze rzeczy niestety łatwo puścić z dymem. Więc stawiamy na zupy, ryby
i pierogi w tym roku A ciasteczka - u znajomych...No i Twoje - na zdjęciach