Potrawy poświąteczne

[lazy.eye]

Odchudzam się ostatnio ale w Święta sobie oczywiście odpuściłem i muszę ekstra schudnąć.
Znacie jakieś smaczne, nietuczące potrawy? Najchętniej z jakimś gęstym sosem:)

[doral2]

zjedz sam sos.

[lazy.eye]

Ok. tylko najpierw podaj przepis:)

[lena.nocna]

Jeśli chcesz mieć gęsty sos bez mąki czy śmietany to zrób dobry wywar z kawałkami mięsa i zagęść go mielonym siemieniem lnianym. Jeśli chcesz go zabielić, a sos nie musi być gorący podczas jedzenia to po ostygnięciu dodaj jogurt.
Na pewno są jakieś przepisy na taki sos w sieci.

Mnie tą metodą udaje się w satysfakcjonujący sposób zagęszczać tylko sos pieczeniowy i ewentualnie musztardowy do kurczaka. Inne mi nie wychodzą.

Na pól litra wywaru koniecznie intensywnego i dobrze doprawionego (smacznego) 2-3 łyżki siemienia mielonego. Siemię można wcześniej podsmażyć z przyprawami.

Ja sos zawsze robię na kolor i konsystencję.

[lazy.eye]

A jak się robi wywar? I czym się go doprawia?
Takie sosy nie będą tuczące?

[hotally]

jak chcesz cokolwiek zagescic to np. zmiksowanym kanafiorkiem :))))

[lazy.eye]

Ech, żeby jeszcze ten kalafiorek smakował jak majonez:)
Można mieszać kalafior z siemieniem?

[lena.nocna]

Eksperymentuj. Ważne, żeby ci kleik nie wyszedł. ;-)
Jeśli nie masz doświadczenia to radzę dodać go mało na początek. Jak robiłam pierwszy raz to wyszedł mi glut na dole a woda na górze. Po wymieszaniu wyszło zjadliwe. ;-)

[hotally]

to dodaj jakies wyraziste przyprawy ;)))

[lena.nocna]

Ja wywar robię z mięsa i warzyw. Dosyć długo gotuję. Doprawiam. Czasami podgotowuje wieczorem, a następnego dnia kończę. Jeśli gotuję mięso w kawałkach to je wyjmuję, żeby nie rozgotować, a warzywa miksuję. Wszystko robię do smaku. Potem wrzucam mięso albo rozdrobnione albo jako potrawę. Różnie. Siemię dodaję jako ostatnie i cały czas pilnuje smaku. Ally pisała o kalafiorze ale siemię ma nad nim taką przewagę, że nie zmienia smaku potrawy. Jeśli robię sos pieczeniowy to warzywa daję podrumienione. Warzywa dobieram w zależności od sosu - na ogół stosuję się do przepisów ze starej książki o kuchni polskiej tylko robię je w wersji light. Dlatego nie ma reguły z tymi wywarami. Zrób tak jak lubisz, ważne, żeby był smaczny, bo siemię ci smaku nie doda.

Na początek radzą użyć go mniej, bo ma działanie przeczyszczające w dużych ilościach. W sosie jednak nigdy ani u mnie ani u karmionych przeze mnie osób tak nie zadziałało.

[six_a]

a ile zjadłeś przez te dwa raptem dni? pół tira? i nic nie wydaliłeś? szacun.

[lazy.eye]

U mnie 2 dni Świąt oznaczają 2 dodatkowe cm w pasie.

[six_a]

ciekawe jakim cudem?
opowiedz mi o tym, idę po popcorn.

[lazy.eye]

W czym problem przytyć 2 cm???
Może sobie iść, popcornu nie lubię.

[six_a]

co za bzdury. nie przytyłeś żadne 2 cm w ciągu 2 dni, co najwyżej Cię rozdęło.
i przestań się może opychać do rozpuku, to nie będziesz mieć problemu z dietami.
popcorn nie jest dla Ciebie:)

[hotally]

sos:
natka pietruszki, suszone pomidory, dobry olej, ocherzy- wszystko zmiksowac w blenderze. Dodawac do salatek, kaszy, ryzu czy co tam zdrowego lubisz :)

[lazy.eye]

Olej zmiksować w blenderze czy dodać póżniej? Suszone pomidory to chyba od razu w oleju są?

[hotally]

Ja kupuje w organicu w opakowaniu bez oleju, wtedy wiem jaki sobie dodac, bo nie moge oliwy z oliwek... zreszta te w sloiczkach oleje sa pewnie niskiej jakosci... ja miksuje z mala oloscia oleju, a pozniej dodaje reszte..i mozna to przechowywac w sloiczku w lodowce

aluh.pl/index.php/categories/cuisine/432-kremowa-zupa-cebulowa-z-ciecierzyca-na-ostro

[vandikia]

mam w lodówce jeszcze poświąteczne smakołyki i pewnie je będziemy na bieżąco jedli

na jutro wymyśliłam sobie jakąś lekką zupę warzywną, nie wiem jeszcze jaką ale chyba pójdę w pomidory, szczególnie że mam jeszcze ze 2 słoiczki domowej roboty, zrobiłabym szczawiową ale z nią wiąże się jajko, a na jajka chwilowo patrzeć nie mogie

w każdym razie będzie zupa-woda i dojadanie pasztetów i wędzonek i na pewno dłuuugi spacer

a gęsty sos kojarzy mi się zawsze z czymś zawiesistym albo z pysznym beszamelem ale to wszystko tuczy, a jak chcę postawić na dietę, to sosy sobie darowuję - olej czy oliwa też tuczą