JAK SIE ROBI TSATSIKI ????

[Gość: ania]

.... wiem,że jogurt i czosnek i chyba ogórki zielone starte...ale
dokładnie????

[mario2]

na to pytanie to juz chyba Renia odpowie...
Gdybys nie wiedziala jak sie prasuje rekawy od koszul meza- to ona tez jest w
tej dziedzinie ekspertka :)

[pajacek]

Proponuje sie nauczyc poslugiwania przeszukiwarkami typu www.google.pl
Oto pierwszy z brzegu z przepisow.. popatrz na komentarze na tej stronie...

www.kafeteria.pl/bonappetit/przepisy/obiekt_int.php?id_p=1026
PaJacek

[p.a.d.a.l.c.o.w.a]

Re: Kuchnia grecka - prośba o przepisy IP: *.acn.pl / *.acn.pl
Gość: marghe_72 10.10.2003 10:57 zarchiwizowany


Tzatziki robię z serka np. Bieluch lub Toska , startego na drobnej tarce
ogórka (moze być ze skorką ) - zetrzeć, wrzucić na sitko i osączyć..
zmiażdzonych ząbków czosnku (sporo), kropelki oliwy z oliwek, paru kropelek
soku z cytryny, soli, pieprzu.
Grecka kuchnia to jeszzcze suvlaki (nie gwarantuję za pisownię) czyli
szaszłyki - wieprzowe lub drobiowe...
- smażona feta (oryginalna, grecka- dostępna w większości supermarketów) -
obtoczyć w jajku i bylce i smażyc na głebokim oleju, Podawac z cytryną
- pieczona feta (mniammmmm)

[pajacek]

p.a.d.a.l.c.o.w.a napisała:

> - smażona feta (oryginalna, grecka- dostępna w większości supermarketów) -
> obtoczyć w jajku i bylce i smażyc na głebokim oleju, Podawac z cytryną
> - pieczona feta (mniammmmm)

Te przepisy to dokladnie to samo co mozna w naszych gorach spotkac... Tyle ze
skladnikiem jest oscypek, a nie feta... Prawde mowiac chyba w wydaniu polskim
bardziej mi smakuje... Mimo to pozdrawiam odmienne gusta! :)

PaJacek

[limonie]

Smazone oscypki mogłabym jesc , jesc jesc bez końca!! Delicje, mniam

[pajacek]

Polecam wiec smazone oscypki ze smazonym boczkiem! Moze niezbyt dietetyczne ale
wysmienite! :)

PaJacek

[p.a.d.a.l.c.o.w.a]

pajacek napisał:

> p.a.d.a.l.c.o.w.a napisała:
>
> > - smażona feta (oryginalna, grecka- dostępna w większości supermarketów)
> -
> > obtoczyć w jajku i bylce i smażyc na głebokim oleju, Podawac z cytryną
> > - pieczona feta (mniammmmm)
>
> Te przepisy to dokladnie to samo co mozna w naszych gorach spotkac... Tyle ze
> skladnikiem jest oscypek, a nie feta... Prawde mowiac chyba w wydaniu polskim
> bardziej mi smakuje... Mimo to pozdrawiam odmienne gusta! :)
>
> PaJacek

Ja ten tekst, na którego początku jest żądany przepis, tylko przekleiłam z
archiwum "Kuchnia" inextenso, zamiast pouczać autora watku o korzystaniu z
wyszukiwarki.;)

[pajacek]

p.a.d.a.l.c.o.w.a napisała:

> Ja ten tekst, na którego początku jest żądany przepis, tylko przekleiłam z
> archiwum "Kuchnia" inextenso, zamiast pouczać autora watku o korzystaniu z
> wyszukiwarki.;)

To w moim przepisie jest wiecej walorow poznawczych... Mozna odkryc nowe
smaki... internetu!! :)))

PaJacek

[mroofcia]

A ja zamiast wszystkich bieluchów i jogurtów daję serek homogenizowany naturalny. Jeżeli dodatkowo odsączysz starte ogórki na sitku, wyjdzie Ci to mniej wodniste, co - moim zdaniem - jest o wiele lepsze.
Czyli - serek homogenizowany + starte, odsączone ogórki + duuużo czosnku + sól + pieprz = niebo w gębie. Tylko nie umawiaj siępo tym na randkę ; )

[p.a.d.a.l.c.o.w.a]

mroofcia napisała:

> A ja zamiast wszystkich bieluchów i jogurtów daję serek homogenizowany
naturaln
> y. Jeżeli dodatkowo odsączysz starte ogórki na sitku, wyjdzie Ci to mniej
wodni
> ste, co - moim zdaniem - jest o wiele lepsze.
> Czyli - serek homogenizowany + starte, odsączone ogórki + duuużo czosnku +
sól
> + pieprz = niebo w gębie.

zapomniałaś o uzupełnieniu mieszanki w oliwę z oliwek i trochu octu winnego.

[mroofcia]

p.a.d.a.l.c.o.w.a napisała:

> zapomniałaś o uzupełnieniu mieszanki w oliwę z oliwek i trochu octu winnego.

Ano tak, mój błąd, ale ja je dodaję w minimalnych ilościach, tylko tak dla leciutkiego aromatu.
Acha, mam nadzieję, że nikt tu nie proponował czosnku tego takiego w granulkach... Bo moja macocha taki, o zgrozo, stosuje... W ogóle co za tępy czerep wymyślił czosnek w granulkach???

[oko_na_maroko]

zaintrygował mnie ten oscypek smażony...czy on jest w panierce? mniam mniam...

[pajacek]

Roznie... jak kto woli i z czym chce jesc... Moze byc w panierce, wowczas
zazwyczaj sie go podaje podczas obiadu zamiast jakiegos kotleta miesnego (ja
jeszcze rzucam na niego jajko sadzone, lub zurawine) A jak na przystawke, to
bez panierki wlasnie z np boczkiem... Btw. Nie kazdy oscypek nadaje sie do
smazenia.. Do smazenia najlepsze sa oscypki w ksztalcie walca.

PaJacek

[Gość: jota.40]

Wracając do tzatziki - ja też dodaję oliwę z oliwek i ocet balsamiczny, nie
cytrynę, ale to kwestia gustu. Ogórek starty, nasolony, odsączony. Sól, pieprz,
czosnek lubimy, więc bez żenady wrzucamy ze dwa - trzy zmiażdżone ząbki. Tyle,
ze dość istotne są proporcje serka - ja korzystam z serka naturalnego Campiny -
wypróbowałam inne i uważam, że ten najlepszy!! Do tegoż serka dodaję jeden mały
jogurt naturalny Bakomy. Jest bardzo gęsty, więc nie rozwadnia nadmiernie, a
całość robi się delikatniejsza! Pycha i tyle. Ja robię co drugi dzień. Jak ktoś
ma blisko - niech pędzi do Samiry, małej knajpki (libańskiej??) na Polach
Mokotowskich - tam można kupić świetne, okrągłe placki (pity) do tego naszego
tzatziki - i samo tzatziki też jest, doskonałe zresztą. Nie mówiąc już o
oliwkach i fecie... A ceny nawet troche niższe, niż w niektórych
supermarketach. Smacznego!

[oko_na_maroko]

mmmmm nie omieszkam stestować tego w panierce z żurawiną....dzieki :)

[Gość: ania]

bardzo dziękuje!..wyszukiwarką umiem się świetnie posługiwać ale jakos wole
tu...na żywo....jeszcze jedno:czy pestki z ogórka wyrzucić czy wrzucić :o) ??

[mroofcia]

Olej pestki - zetrą sie razem o ogrókiem i w ogole ich nie czuć. A jakbyś chciała wszystkie wydłubywać to byś znienawidziła tzatziki na zawsze... ;)
Smacznego!

[Gość: jota.40]

Z tymi pestkami - zależy od ogóra ..;))) Ja tam raczej sie nie bawię w
dłubanie, ale przy większych sztukach można od biedy wyciąć cały środek z
pestkami, tak, jak to się robi z melonem na przykład. Pozdrawiam!

[Gość: mm]

właśnie tak jak piszesz ale ja bym ogóry drobno pokroiła w kosteczkę:-)

[Gość: @neta]

A ja kupuje zestaw przypraw do sosu tzatziki firmy Pryzmat.
Serek bieluch,ogórek(starty na tarce na grubych oczkach i odsączony),2łyżeczki
przypraw,na 20min. do lodówki i Mhhhh.....pycha.

[Gość: mm]

tez ok!

[grogreg]

A przepisow na tsatsy to tyle jest co przyzadzajacych.
Ja biore albo bardzo gesty jugurt (augustowski), albo dokladnie lacze jogurt z
twarogiem). Do tego wciskam czosnek i dodaje tarte ogorki konserwowe.