Czy jest tu jakis biolog?

[kontik_71]

Czy moglby mi ktos powiedziec w jakiej temperaturze gina bakterie
mlekowe, taki np lactobacilus? Jest to dla mnie wazne wiec prosze o
powazne potraktowanie :)

[nekomimimode]

nie wiem, a co powodują?

[kontik_71]

Nic nie powowoduja.. sa np w jogurtach, ale tez w karmach dla
zwierzakow i musze wiedziec wlasnie z tego wzgledu..

[nekomimimode]

skoro nic nie powodują to co to ma za znaczenie?

[kontik_71]

Prawne znaczenie ma... a dokladniej dyrektywa UE 1831/2003

[nekomimimode]

nie rozumiem ale widzę ,że nie jesteś skory do wyjaśnienia mi
więcej.ok

[kontik_71]

Musze spelnic warunki zapisane w dyrektywie... a ze z urzednikami
rozmawia sie tak jak wiadomo to musze sam wiekszosc rzeczy sprawdzic
i sie dowiedziec...

[nekomimimode]

acha. ja nawet nie wiem czym się zajmujesz

jam nie biolog

[laska.waniliowa]

ale google mówi że gdzieś w granicach 30-70 stopni, w zależności od rodzaju.

medycyna.linia.pl/bakterie.html

[kontik_71]

Dzieki, ja tez nie jestem biologiem i nie jestem w stanie ocenic na
ile wiarygodne jest co wygrzebie w googlach.. A ze sparawa jest dla
mnie wazna nie chce lyknac informacji, ktora jest przeklamana

[waszunia]

Jam poczatkujący biotechnolog, ale nie zagłebiony w bakterie mlekowe:) Mysle ze
30 stopni to o wiele za mało dla bakterii, których docelowym miejscem jest nasze
jelito, a jak wiadomo ludzie maja temp, raczej 36,6. Wszystko by wyzdychało juz
w naszych ustach:)Skłaniałabym sie bardziej do teorii powyzej 40 stopni. Poza
tym mysle, ze efekt usmiercenia zalezec moze od rodzaju metody i bakterii.
Lactobacillus to laseczka przetrwalnikujaca, wiec mozna zabic bakterie, ale nie
spory, które sa bardziej odporne na temp.

[kontik_71]

A czy fakt, ze chodzi o wysuszone kolonie bakterie, moze miec jakis
wplyw na zywotnosc ich?

[waszunia]

Wysuszenie moze wpływac na zywotnosc bakterii, gdyz wiekszosc czuje sie
najlepiej w cieplym i wilgotnym srodowisku. Co jednak nie znaczy ze wysuszenie
zabije wszystkie bakterie w danej kolonii. Moga przezyc pojedyncze bakterie
oporne na takie warunki, ktore pozniej sie rozmnoza. Jesli sa to bakterie
przetrwalnikujace, to najprawdopdobniej przezyja spory, ktore pozniej w
sprzyjajacych warunkach tez moga sie rozwinac w bakterie.

[gatsbys.american.dream]

masz na myśli bakterie liofilizowane dodawane do karmy jako probiotyki? - to jest bez znaczenia.
nie wiem w jakim kontekście pytasz o tę temperaturę (o co chodzi w tej dyrektywie?), ale Lactobacillus na bank zostanie 'zabity' podczas sterylizacji w autoklawie (temp. 108-134 °C, czas wyjaławiania 15-30 minut). A jeśli chodzi o jakieś graniczne minimalne temperatury to tu mogą występować różnice w obrębie rodzaju Lactobacillus (jest tam mnóstwo gatunków).
Pzdr

[laska.waniliowa]

kontik_71 napisał:

> Dzieki, ja tez nie jestem biologiem i nie jestem w stanie ocenic na
> ile wiarygodne jest co wygrzebie w googlach.. A ze sparawa jest dla
> mnie wazna nie chce lyknac informacji, ktora jest przeklamana

jeśli nie chodzi tu o hasło do krzyżówki, tylko o interesy i przepisy unijne, to
radzę zasięgnąć porady u profesjonalisty, ewentualnie przeczytać jakieś
szczegółowe decyzje do dyrektywy.
forum jest jak google, tez kłamie;)

[astarte-astarte]

ja biotechnolog
powiedz tylko o jaki dokladnie pokarm dla zwierzat chodzi
czy chodzi o to, ze cos moglo sie przegrzac i moglo dojsc do
zakazenia pokarmem bakteriami
czy wrecz przeciwnie- obawiasz sie, ze produkt byl przechowywany w
zbyt wysokiej temperaturze i utracil wartosci, ktore daja mu
lactobacillus?

[cala_w_kwiatkach]

jam mikrobiolog:)
Lactobacillus ginie roznie w zaleznosci od gatunku
dla niektorych temperatura optymalna to ok.50st.C
ale mysle ze od 70-80st. C smierc pewna;) a powyzej 100st. zgina
rowniez gatunki przetrwalnikujace

[izabellaz1]

Ale czego ty chcesz od bakterii pozytywnie działających na organizm człowieka?:)