Pierniczenie czas zacząć :)

[dorkasz1]

Z powodu, że święta już blisko myślę, że byłby czas zacząć pierniczyć
Ciasto piernikowe im dłużej leży i dojrzewa, tym lepsze. Poza tym, mniej roboty przed samymi świętami. Wklejam inspirujące linki z zaprzyjaźnionego Forum:
img602.imageshack.us/i/23639347.jpg/
img143.imageshack.us/i/69962803.jpg/
No i jakąś szynkę już można zamarynować
Jeden ogromny plus dodatni z tego mrozu jest taki, że można zamrażarkę opróżnić, rozmrozić, spokojnie umyć i popakować wszystko z powrotem, co niniejszym idę uczynić.
Miłego dnia

[kizuk]

Mam dużą rodzinę,a wszyscy uwielbiają barszcz z uszkami.W zeszłym roku zrobiłam 250 takich trochę większych i było mało.No więc,żeby w wigilię nie "zapierożyć"się na amen,robię je wcześniej i mrożę.Właściwie w przyszłym tygodniu pora zabrać się za uszka i pierogi z kapustą.
A za link do pierników dziękuję.Zdobieniem ich zajmuje się córka z zacięciem plastycznym,podeślę jej.
A swoją drogą,jak ten czas leci.Dopiero było lato...

[s-mother]

Uszka z grzybami- oł jeeee!!! Kizuk, zrób proszę trochę więcej, może się załapię?

[kizuk]

s-mother napisała:

> Uszka z grzybami- oł jeeee!!! Kizuk, zrób proszę trochę więcej, może się załapi
> ę?
S-mother,u mnie do stołu zasiada 19 osób to jedna więcej nie zrobi różnicy,zachodź i czuj się jak u siebie.No i jedno nakrycie stoi zawsze dodatkowo dla niespodziewanych gości.

[mgr_ekspert_specjalista]

Ja zaczęłam "pierniczenie" już prawie miesiąc temu. 7 listopada zarobiłam ciasto na Piernik Staropolski. Leżakuje w piwnicy

[dorkasz1]

Też kiedyś robiłam taki piernik. Zaczynałam zaraz po Święcie Zmarłych. Teraz trochę idę na łatwiznę Ale barszcz wigilijny nadal kiszę, uszy lepię, susz suszę, karpie oprawiam itd, itp.
Pierniczki choinkowe zapakuję ładnie i "będą robiły" za drobne prezenciki

[mgr_ekspert_specjalista]

Co taka cisza w tym wątku? Nie wierzę, że nikt tu na forum nie piecze ciast... Naprawdę wszyscy kupujecie gotowce??? Chyba tak, wszak wątek o cukierniach był tu żywo dyskutowany...

[rob.tus]

Ciasta jak ciasta, a co macie za tradycyjny słodki smakołyk?
U mnie są "makiełki" : grube kluski z ciasta makaronowego (takie tłuste robaki z masą makowo-rodzynkową. Jedzone na ciepło. Moim zdaniem smaczniejsze niż kutia.
Żona wniosła do rodziny zupę grzybową z suszonych podgrzybków z makaronem.

[mgr_ekspert_specjalista]

Makiełek jeszcze nie próbowałam, ale brzmi smakowicie. U mnie w domu rodzinnym jakoś maku się nie jadło, za to odkąd jestem "na swoim" nadrabiam Na święta będą 3 makowce zawijane. A zupka grzybowa-pyszności, u mnie jest z kwadratowymi kluseczkami (jak łazanki), nawet wolę to niż barszcz czerwony, ale ten też będzie, oczywiście z uszkami z grzybkami. No i sama piekę też chleb wieloziarnisty, nie tylko na święta, ale co tydzień w każdą sobotę. Nie ma porównania z kupnym pieczywem.
Pozdrawiam

[kizuk]

Kutia,tylko kutia.Z kresów się wywodzę i nie wyobrażam sobie świąt bez kutii.Suto "doprawionej"wszelkimi bakaliami-z przewagą orzechów,słodzonej miodem,z makiem.
A ciasta też tradycyjne:piernik,makowce,keks i wafel z kaimakiem-to obowiązkowo.Jak czasu i sił starczy to jeszcze jakieś.Aha,obowiązkowo też kołacz-to drożdżowa chałka ale nie słodka,taka pszenna bułka pleciona jak warkocz.

[mgr_ekspert_specjalista]

Mam 2 przepisy na keks, ale to jeszcze nie to, czego oczekuje po tym cieście... W związku z tym prośba do kizuk- możesz podzielić się Twoim przepisem na keks? Byłabym wdzięczna
Pozdrawiam

[mirabelka200377]

ja nie wyobrazam sobie Świat bez sernika, placka makowego, strucli makowej, kruchych ciastek ozdobionych lukrem, małych pierniczków, również lukrowanych, makiełek, barszczu z uszkami, pierogów z kapustą i grzybami, kompotu z suszu, karpia smażonego. W tym roku będą jeszcze orzechowe podkówki ( ciastka). Wszystko oczywiście własnej roboty i to w ilościach hurtowych. O kupnym cieście u mnie nie ma nawet mowy.

[mgr_ekspert_specjalista]

"O kupnym cieście u mnie nie ma nawet mowy".
To tak jak u mnie. Dziwię się tym, co kupują gotowce czy ciasta w proszku. Pieczenie jest naprawdę proste i szybsze niż się wydaje. Nie mówiąc o tym, że nie ma porównania nawet najskromniejszy domowy wypiek z kupnym.
A te orzechowe podkówki to z kremem? Bo jak nie, to chyba nie znam...

[mirabelka200377]

"Nie mówiąc o tym, że nie ma porównania nawet najskromniejszy domowy wypiek z kupnym. "
Też jestem tego zdania. Wole zwykłą babkę biało-czarną własnej roboty od cudów z cukierni.
Orzechowe podkówki to ciastka z kruchego ciasta, do którego dodaje sie mielone orzechy włoskie, pycha...

[mirabelka200377]

A to takie moje choinki i coś tam jeszcze:
fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/996854,2,8,DSC03125.html
fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/1277595,2,5,Obraz-691.html
fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2478648,2,1,DSC05947.html

[mgr_ekspert_specjalista]

Masz talent mirabelko Mogę odgapić od Ciebie choinki? Podzielisz się przepisem? A możesz zdradzić gdzie kupiłaś te foremki w kształcie gwiazdek-naliczyłam 8 rozmiarów. Ja mam tylko jeden i z tego choinka mi nie wyjdzie...
Mi się jeszcze nie udało zdążyć po aparat, żeby sfotografować wypieki

[mirabelka200377]

Dziękuję bardzo za pochlebną opinię.
Odgapić oczywiście że możesz. Choinki są z najprostszego przepisu na kruche ciasteczka, poszczególne gwiazdki sklejałam lukrem. A foremki kupiłam na allegro, ale wczoraj byłam u "Sabika" w gospodarczym( w tym starym budynku) i widziałam takie foremki.

[mgr_ekspert_specjalista]

Aaaa... kruche ciasteczka, a myślałam, że pierniczki A lukier żeby sklejał to trzeba utrzeć na białku zamiast wody?

[mirabelka200377]

Bo te choinki ze zdjecia chyba były z pierniczków ale w tamtym roku robiłam z kruchych i tez był pyszne. Lukier to białka + cukier puder, ubijam mikserem, trwa to zaledwie kilka chwil

[mgr_ekspert_specjalista]

"Orzechowe podkówki to ciastka z kruchego ciasta, do którego dodaje sie mielone orzechy włoskie, pycha..."
Mmmmmmm.... muszą być wspaniałe i w tym momencie żałuję, że mam zadrutowane zęby i nie mogę jeść nawet mielonych orzechów
"Wole zwykłą babkę biało-czarną własnej roboty od cudów z cukierni."
Dokładnie tak samo uważam. Domowe zdrowsze, mniej kaloryczne, bez barwników, spulchniaczy, polepszaczy i konserwantów
A co do pieczenia, to jak mam ochotę na coś słodkiego, to zamiast iść do sklepu wydawać kasę na czekoladę itp., łapię za mikser i najprostszą babkę czy murzynka po godzinie wyciągam z pieca.

[dorkasz1]

Rob.tus, a możesz zamieścić przepis na makiełki? U mnie robi się kutię. Ale nikt za bardzo jej nie lubi, z powodu pszenicy. Może wersja makaronowa będzie lepsza?
Mirabelko, zdolna bestyjka z Ciebie Te choinki są superowe Zaciekawiły mnie te orzechowe podkówki, możesz wrzucić przepis na nie? Będę wdzięczna. W zamian mogę zamieścić przepisy na moje wypieki, jeśli ktoś chętny. Odkąd moje dzieci zrobiły się jakieś takie stare , bo ja wciąż młoda i młoda, to na co dzień piekę raczej tylko wtedy, gdy ma być "pełna chata". Inaczej sama muszę konsumować, bo mój M. z łakoci to najchętniej zjada groszek z puszki Ale na święta zawsze piekę "Karmelowy orzeszek". Przepyszne miodowe ciasto z połówkami orzechów włoskich na wierzchu. Łatwo się robi, wszystkim smakuje i długo pozostaje świeże. Tylko, że kalorii ma miliony Drugi fajny i potwornie kaloryczny jest tort bakaliowy. Pieczony bez mąki. Trzy placki, w których "wypełniaczem" są mielone orzechy, migdały i wiórki kokosowe. No i jeszcze sernik. Ale ten punkt programu ostatnio świetnie wypełnia moja przyszła Synowa
Dzisiaj chcę uszyć trochę saszetek na lawendę. Ususzyłam jej ilości hurtowe i chcę je popakować do woreczków, które można zawiesić w szafie albo gdzieś postawić. To będą takie drobne prezenciki. Razem z pierniczkami
Czy w JL oprócz Sarela jest gdzieś jeszcze jakaś pasmanteria?

www.betula-acer.pl

[soeinmyst]

dorkasz to dawaj te przepisy a nie chwalisz sie tylko na "Karmelowy orzeszek" i Trzy placki, w których "wypełniaczem" są mielone orzechy, migdały i wiórki kokosowe. tylko mam nadzieje, ze robi sie szybko i latwo

[mgr_ekspert_specjalista]

Ja też poproszę te przepisy Co prawda mam aparat na zębach i nie mogę jeść orzechów, ale rodzinka zje.

[kizuk]

mgr_ekspert_specjalista napisała:

> Mam 2 przepisy na keks, ale to jeszcze nie to, czego oczekuje po tym cieście...
> W związku z tym prośba do kizuk- możesz podzielić się Twoim przepisem na keks?
> Byłabym wdzięczna
> Pozdrawiam
Nie wiem,czego oczekujesz po keksie,ale dam Ci mój przepis,może...?A zatem:15 dag margaryny utrzeć z 20 dag cukru-pudru.Dodać stopniowo 5 jaj,przesiane 30 dag mąki zmieszane z 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.Ucierać,dodać cukier waniliowy i 40 dag bakalii.Piec ok 1 godz.Ciasto jest dość gęste,dlatego długo się piecze.Pozdrawiam i życzę smaczego.

[mgr_ekspert_specjalista]

Kizuk, dzięki wielkie za przepis Mam tylko pytanko o temperaturę pieczenia i czy z termoobiegiem? Oraz jaka długość keksówki?
Z tym oczekiwaniem to chodziło mi o to, że ja miałam przepisy na 0,5 kg mąki i 0,5 kg bakalii i jak to dawałam do keksówki o dł. 39 cm, to niskie to ciasto było i bakalie opadały na dół (chyba za dużo ich było?), a to nie wygląda zbyt efektownie
Wypróbuję Twój przepis w te święta i zdam relację Pozdrawiam

[mieszkajacywpl]

i co - upieczone już te pierniki..

[dorkasz1]

Ciasto dojrzewa. Część ciasta, bo miodu muszę dokupić

Tort bakaliowy - przepis

[dorkasz1]

Odwiedziłam pasmanterię i wklejam przepisy. Najpierw na Tort bakaliowy:

TORT BAKALIOWY (3 PLACKI – duża tortownica)

4 żółtka utrzeć z 20 dkg cukru pudru i dosypać 25 dkg zmielonych orzechów, ubić 4 białka i dosypać ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
Upiec w temp. Ok.160-180 st.

Ponownie utrzeć 4 żótka z 20 dkg cukru pudru i dosypać 25 dkg zmielonych migdałów, ubić 4 białka i dosypać ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
Upiec w temp. Ok.160-180 st.

Ponownie utrzeć 4 żótka z 20 dkg cukru pudru i dosypać 25 dkg wiórków kokosowych, ubić 4 białka i dosypać ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
Upiec w temp. Ok.160-180 st.

Raczej zmniejszam ilość cukru do 16-17 dkg.

Po nasączeniu ponczem (woda z alkoholem i mocną herbatą posłodzoną albo zamiast herbaty dolewam trochę syropu z ananasów, brzoskwiń itp.), przełożyć masą orzechową lub czekoladową z dodatkiem spirytusu. Po rozłożeniu masy można powciskać w nią kawałki czekolady, wiśnie w likierze, kawałki ananasów itp.

Ja używam gotowej masy z dwóch porcji lub robię masę orzechową (jak mam więcej czasu)

MASA ORZECHOWA

25 dkg zmielonych orzechów
½ szklanki cukru
¾ szklanki wrzącego mleka
1 i 1/2 kostki masła (30 dkg)

Orzechy z cukrem sparzyć mlekiem, ucierając dodawać po kawałku masła.

Kalorii lepiej nie liczyć, ale raz w roku można zaszaleć Smacznego

[mgr_ekspert_specjalista]

Dorkasz1, a w czym mielisz te orzechy i migdały? Mają być tak średnio zmielone, czy tak całkiem-na mąkę? Zastanawiam się nad młynkiem do kawy...

Karmelowy orzeszek - przepis

[dorkasz1]

KARMELOWY ORZESZEK

Ciasto:

50 dkg mąki
20 dkg masła
3/4 szkl. cukru
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Ciasto zagnieść i podzielić na 2 równe części.
Jedną część od razu upiec. Na drugą część przed pieczeniem nałożyć karmelową masę orzechową Piec ok. 15 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Karmelowa masa orzechowa:

3łyżki miodu
30-40 dkg orzechów włoskich
10dkg margaryny
10 dkg cukru

Zagotować wszystkie składniki i nałożyć na surowy placek. Upiec w temperaturze 180-200 stopni przez ok. 15-20 minut.

Po upieczeniu kładziemy na blaszce kolejno:
suchy upieczony placek,
masę budyniową,
placek z orzechami.

Do wyboru są dwie masy budyniowe Trzeba wybrać jedną z nich. Jedna i druga jest dobra. Tę drugą szybciej się robi.
W przepisach jest margaryna, ale ja wolę i daję masło.

I masa budyniowa

1 budyń śmietankowy / bez cukru/
1/2 litra mleka
1/2 szkl.cukru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej.
Powyższe składniki ugotować i ostudzić.
20 dkg margaryny
1 żółtko
Powyższe składniki ucierać dodając po jednej łyżce ostudzonego budyniu.

II masa budyniowa

2 budynie śmietankowe lub waniliowe / bez cukru/
1/2 litra mleka
3/4 kostki margaryny
1/2 szkl.cukru

Zagotować masło z cukrem. Rozpuścić budyń w mleku i wlać do gotującego się masła. Wszystko zagotować, troszkę ostudzić, ciepłym budyniem przełożyć placki.

Ciasto długo utrzymuje świeżość i oczywiście kalorii ma miliony

[dorkasz1]

Orzechy i migdały do tortu mielę w maszynce do tarkowania ziemniaków na placki
Z młynka byłyby chyba za drobne. Poza tym, młynek chyba mógłby się zapchać, bo one są jednak dosyć tłuste. Szczególnie orzechy włoskie. Moja znajoma kupuje gotowe, mielone orzechy i migdały. Ja nie, bo zawsze mam sporo włoskich, więc wcześniej kogoś zaganiam do łuskania, a później już tylko mielę.

[dorkasz1]

One po zmieleniu wyglądają jak bułka tarta.

[mgr_ekspert_specjalista]

Dzięki wielkie

[soeinmyst]

dzizas dorkasz ? zarty sobie robisz ? trudne jak cholera i pracochlonne....ale brzmi pysznie

[dorkasz1]

Eeee tam, szybciej się robi niż czyta. No, może tak samo długo
Trudne nie jest, bo to nie żadne biszkopty, co to na paluszkach trzeba się przemykać żeby nie klapnęły.
Poza tym, placki można upiec 2-3 dni wcześniej, a przełożyć dzień wcześniej. Praca więc się rozkłada na dłuższy czas. Lubię fajne rzeczy gotować, ale jak żyję, nie zdarzyło mi się działać w kuchni dłużej niż do północy. Po prostu, nie daję rady i... nie chcę dawać rady

[laura.j-l]

Z innej beczki,
Jakiś tydzień temu upiekłam z dzieciakami pierniczki. Super, ale do czasu jak ostygły. Myślałam, że w końcu dojdą. Wczoraj mieliśmy je zdobić, ale... no właśnie - jakby dobrze takim pierniczkiem rzucił to głowa by pękła, dlatego postanowiłam poszperać w internecie i do skutku szukać super przepisu. Będę robić zawzięcie, aż wyjdą jak należy.
Dziś znalazłam. Pierniczki są zimne od paru godzin i ku mojemu zdziwieniu mięciutkie. Pycha. Pierwszy raz od wielu lat są mięciutkie od razu. Poczekam, co będzie z nich za parę dni. Jak będą nadal super to podrzucę przepis.

[gloxys]

czekam z niecierpliwością na przepis na te pierniczki!!!!

[mgr_ekspert_specjalista]

Super, laura.j-l, wrzucaj przepis na te miękkie pierniczki
Co do twardości to ja kiedyś słyszałam, że do pierników powinno się dawać tylko i wyłącznie sodę oczyszczoną, a nie proszek do pieczenia, bo to od niego ta twardość. No i jeszcze, po wystygnięciu powinno się zamknąć pierniczki w metalowej puszce i one wtedy ponoć miękną (nie próbowałam takiej metody). Twardość zależy też od tego, jak grubo rozwałkujesz ciasto, z tego co się orientuję, optymalna grubość to pół cm. Cieńsze szybko wysychają w piecu i są kruche (bardziej jak ciasteczka niż pierniki)-to akurat sprawdziłam.
Ja dopiero raz w życiu (na zeszłoroczne święta) piekłam pierniczki, ale robiłam je dzień przed Wigilią i były takie powiedzmy "półmiękkie", połowa nie doczekała do Wigilii, a reszta została zjedzona w święta, więc nie wiem, czy by jakoś bardzo zmiękły.
Pozdrawiam
P.S. Kurczę, fajny wątek dorkasz1 założyła, myślałam, że się tu nie rozkręci (większość na forum to faceci-"politikierzy i fizolofowie" a jednak dałyśmy radę

Szyszki

[rob.tus]

U nas furorę robią również szyszki. Trzeba niestety mieć formę do pieczenia na kuchence.
My mamy jeszcze taką z czasów radzieckich.
Coś takiego, tu akurat orzeszki: allegro.pl/patelnia-na-orzeszki-forma-do-orzeszkow-polska-i1352499683.html
Nadzienie jest takie samo jak na wafel (kakao z mlekiem w proszku itd)

[mgr_ekspert_specjalista]

Ojej, a co to takiego są te szyszki i orzeszki? Nie widziałam i nie słyszałam o tym... Ciastka i patelnia?

PRZEPIS NA PIERNICZKI :)

[laura.j-l]

Cześć,
Z czystym sumieniem podaję Wam przepis na mięciutkie pierniczki. Właśnie zjadłam sobie ze smakiem, popijając kawką. Zanim jednak go podam, to napiszę kilka spostrzeżeń odnośnie znalezionego przepisu. Nie bójcie się i od razu róbcie przynajmniej z dwóch porcji - wychodzi takie pudełko jak po Rafaello. Biorąc jednak pod uwagę fakt, iż są bardzo dobre jutro leci u mnie druga tura.
Składniki dolewać po malutku /zrobią się grudki, ale w trakcie gotowania wszystkie się rozpuszczą/, koniecznie rozwałkować ciasto na grubość do 1 cm, a po ostygnięciu umieścić w metalowym pudełku.

"Pierniczki Anusi"
1/3 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1 łyżka miodu
1 łyżka powideł śliwkowych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 1/2 łyżki przyprawy do pierników
mąka – w ilości ile ciasto przyjmie
dodatkowo: rodzynki, posiekane orzechy – ilość wg upodobania

Roztapiamy masło w rondelku i gdy roztopione wsypujemy powoli cukier. Na małym ogniu doprowadzamy do połączenia składników – masa ma mieć jasnobrązowy kolor. Gdy zapach karmelu roznosi się w domu, znak, że czas stopniowo dodawać mleko. Gotujemy masę na małym ogniu, do całkowitego połączenia składników. Zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy miód, powidła, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Następnie wlewamy masę do miski, dodajemy do niej proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do pierników, bakalie i stopniowo dosypujemy mąkę. Ilość mąki musimy kontrolować. Ciasto ma być dosyć miękkie, ale nie powinno kleić się do rąk. Gdy ciasto wyrobione, przenosimy się na stolnicę, gdzie wałkujemy go na grubość 1 cm i wycinamy foremkami dowolne kształty. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez ok. 10 minut. Po wystudzeniu można je przyozdobić lukrem, kolorową posypką, orzechami i rodzynkami. Pierniczki powinny po upieczeniu kilka dni poleżeć w szczelnie zamkniętym metalowym pojemniku.

Smacznego

Życzę miłej zabawy z dzieciakami

Pozdrawiam

Przepis Szyszki

[rob.tus]

Podaję przepis
Ciasto:
3 szklanki maki
1 margaryna
1/2 szklanki cukru
1/2 proszku do pieczenia
1 łyżka octu
3 jajka
Wszystko zmieszać i wyrobić. Na proszek do pieczenia nalać octu aby się spienił.
Ciasto ma być plastelinowate. Będzie dość tłuste, ale do formy nie będzie się przyklejać.
Foremkę stawia się na kuchence i podgrzewa jak patelnię. Gdy się dobrze nagrzeje w każdy dołek wkłada się kulkę z ciasta, nie za dużo bo trochę urośnie. Kwestia doświadczalna.
I piecze się kilka minut obracając w połowie czasu na drugą stronę. Gotowe ciasta same powinny odchodzić od formy Wystarczy otworzyć formę a one same wypadają.

Masa
Ja akurat robię taką samą masę jak na wafel.
0,5 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru
1 kostka margaryny
Wszystko rozpuścić na małym ogniu
Dodać 2 łyki ciemnego kakao.
Odstawić z ognia i troszkę przestudzić.
Dodać 2 szklanki mleka w proszku ( po trochę ciągle mieszając). Mleko w proszku "niebieskie", granulowane się nie nadaje. Ostatecznie może być, ale ciężko się rozpuszcza i zostają grudki. Ilość mleka dobrać doświadczalnie, masa gdy wystygnie zrobi się gęściejsza więc gdy jest ciepła ma się dobrze nabierać łyżką, ale nie lejąca.

Gdy masa jest odpowiednia, to ciepłą nakłada się do połówek szyszek i skleja się razem obie połówki. Po kilku godzinach można już jeść aczkolwiek lepsze są następnego dnia, gdy masa dobrze połączy się z ciastem szyszki, a szyszki zrobią się miększe.

Smacznego

[laura.j-l]

Pamiętam jak mama robiła szyszki w domu. Mieliśmy taką "rosyjską" maszynkę. Stawialiśmy ją na gazie, obracaliśmy i szyszki były upieczone. Było z tym trochę zabawy, ale bardzo miło to wspominam. Uczestniczyliśmy w tym całą rodziną. Nawet na gorąco znikały ze stołu Staram się, aby moja córcia zawsze uczestniczyła ze mną w kuchennych szaleństwach. Pozostaje to na zawsze w pamięci. Zwłaszcza wtedy, gdy osoba wprowadzająca nas w ten czarujący świat odchodzi na zawsze.
Przepraszam Was drodzy, ale ten czas jakoś szczególnie nastraja mnie na Pamięć o bliskich, którzy odeszli. Nigdy o nich NIE ZAPOMINAJMY.

[dorkasz1]

Laura, co do Twoim "zabójczych" pierdniczków. To ja też mam taki przepis na pierniczki, które zaraz po upieczeniu są twarde jak kamień, ale jak poleżą do świąt, to są przepyszne.
Nie wyrzucaj więc swoich "twardzieli". Daj im szansę
Ja idę zamieszać jeszcze "piernik dwutygodniowy". Taki do upieczenia w kawałku i przełożenia powidłami, a następnie polania polewą czekoladową. Dostałam taki przepis. Ponoć sprawdzony przez 2 pokolenia

a ja dodam jeszcze zdjęcia

[mirabelka200377]

Wszyscy podają przepisy a ja dodam zdjęcia, a jak przepis na coś ktoś będzie chciał to dopisze

fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2534761,2,1,DSC05280.html
fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2534760,2,2,DSC05283.html
fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2534758,2,3,DSC05213.html

[dorka1986]

Mirabelka- super. Bardzo ładnie wyglądają, a jak smakują to się nie dowiem. Nacieszyłam oko. Gratuluje talentu, nie tylko kulinarnego, ale i artystycznego

[mirabelka200377]

Dziękuję bardzo. Wszystkim co próbowali smakowało

Orzechowe podkówki - przepis

[mirabelka200377]

30 dkg mąki pszennej
20 dkg masła ( ja daję margarynę)
3 surowe żółtka
5 dkg cukru pudru
5 dkg orzechów włoskich lub laskowych (zmielonych)

z podanych składników zagnieść kruche ciasto, schłodzić.

Formować wałeczek o średnicy 1 cm, kroić na kawałki długości 5-6 cm, nadawać kształt podkówki.
Piec ok. 10 minut na jasnozłoty kolor, gorące zdejmować z blachy przy pomocy szerokiego noża.
Ustawić na desce i od razu posypać cukrem pudrem wymieszanym z wanilią ( 6 dkg cukru pudru, 1/3 laska wanilii).

Ja nie posypuje cukrem tylko po ostygnięciu lukruję.
Miłego pieczenia.

[dorkasz1]

O ja pierniczę , ale pierniki fajowe wyprodukowałaś
A do tych podkówek nie trzeba proszku do pieczenia? Czy zapomniałaś dopisać? Wiem, że niektóre kruche nie potrzebują proszku...

[soeinmyst]

dzien dobry drogie panie, prosze przepisy umieszczac w kaciku kulinarnym !!!

[dorkasz1]

Ale linki do zdjęć można?
No to se zamieszczę do moich szaszetek, które tymi ręcamy uszyłam picasaweb.google.com/dorkasz1/ZimoweRozweselacze#5547946894709667474
i do rogalików ekspresowych picasaweb.google.com/dorkasz1/ZimoweRozweselacze#5547947184790723570
Przepisa zamieszczę, jeśli ktoś sobie zażyczy

[mirabelka200377]

piekne te woreczki, a przepis na rogaliki na pewno się przyda. Resztę też przejrzałam zdaje mi sie czy nie tylko ja krzyżykuję ?

Jadziowe rogaliki - przepis

[dorkasz1]

Niestety, krzyżykowanie to nie moja specjalność, to dzieło mojej Przyjaciółki
Nie wiem gdzie jest kącik kulinarny, więc przepis na "Jadziowe rogaliki" zamieszczam tutaj.

"Jadziowe rogaliki"

1/2 kg mąki tortowej
25 dkg margaryny 'Palma'
4 żółtka
7 dkg drożdży
2 łyżki cukru
1/2 szklanki śmietany 12%
konfitury wiśniowe lub marmolada (ja dodaję trochę utartej róży)
cukier puder

Do mąki z posiekaną dokładnie margaryną dodać żółtka, rozpuszczone w śmietanie drożdże, cukier, zagnieść szybko ręką. Ciasto cienko rozwałkować, pokroić na kwadraciki. Na środek każdego kwadracika nakładać konfitury, uformować rogaliki. Piec na blasze w temp. 180 stopni 15...20 minut. Po upieczeniu posypać cukrem-pudrem.

Proste i szybkie. Smacznego

[mirabelka200377]

proszku do pieczenia się nie daje

[dorkasz1]

Dziękuję bardzo Zrobię te podkówki na Nowy Rok. Coby nam szczęścia w całym roku nie zabrakło. To będzie taka nowa, świecka tradycja