Sernik mojej Mamusi

[natalia.brzeska]

a właściwie jakiejś Tereski, ale ja znam go tylko w wykonaniu mojej Mamy ;-)

1 kg. twarogu ,najlepiej 3 razy mielony.
6 żółtek + białka
1 szklanka cukru
1 kostka masła
2 kartofle ugotowane
1/2 paczki budyniu bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
rodzynki,skórka z pomarańczy itd. co kto lubi

utrzec masło z cukrem, dodawać na zmianę 1 żółtko, trochę sera i trochę
zgniecionego ziemniaka i tak do końca,później dodać budyń, proszek,rodzynki i
co tam jeszcze się ma a na końcu ubitą pianę z białek. Włożyć do foremki i do
pieca na ok. 50 min, po upieczeniu mozna polać polewą z czekolady.
Smacznego.

[leggetta]

:)

[jagienkaa]

to jak już zrobisz to mnie zawołaj:)

[natalia.brzeska]

Chyba Legetta robi :-)
No i moja Mama.

[jagienkaa]

wprawdzie twaróg już można kupić w polskim sklepie, ale 3 razy go mielić nie
mam w czym:) za to wczoraj zrobiliśmy z Dominikiem pierniczki:)

[leggetta]

wlasnie mi okolicznosci nie sprzyjada, najpierw w sobote zamiast 4 kubeczkow
quarka udalo mi sie kupic tylko dwa, dzis zadnych nie dowiezli (a juz z rana
bylam w markecie). po konsultacji z mama postanowilam zrobic z polowy porcji w
malej blaszce ( to i tak przedswieteczna proba miala byc). i wtedy okazalo sie
ze zapomnialam kupic ciastek kurchych kt potrzebuje na spod. lenistwo wiec mi
sprzyja. a tak na serio to musze wypisac jeszcze kartki switeczne...
Natalia, chyba nie skorzystam z przepisu Twojej mamy. Mam dwie wymowki: sernik
jest ucierany i nie mam w czym/czym go zrobic na dodatek potrzebuje szybki
przepis a wiec z wykorzystaniem miksera:)

Ale i tak zapraszam, mam dobre pierniczki w szafie...

[natalia.brzeska]

"utrzeć" to chyba można zmiksować. Nie sądzę, aby moja Mama "ucierała" ;-)

[halaha]

Zmiksowac:). Dająć ziemniaki nie dawajcie już budyniu, będzie wtedy taki mniej
ciężki,a bardziej "sypki". Nie trzeba tez dawać proszku do pieczenia, bo sernik
i tak zawsze opada. Proszek daje sie do ciast, które mają urosnąć. Na spód
ciasta doskonale nadają się zwykłe herbatniki. I wg mnie niezbędny jest olejek
migdałowy:)

[natalia.brzeska]

Przepraszam Cię bardzo halaha, ale ten sernik był 1000 razy sprawdzony i po
pierwsze jest bardzo puszysty, a po drugie nigdy nie opada!
Pozdrawiam.

[halaha]

Nie wątpię, ze ten sernik jest pyszny,bo też robiłam go wg takiego przepisu, ale
jeśli cos mozna uprościć bez zmiany smaku, to ja to zawsze robię.Pisząc ;opada,
myślałam nie o zakalcu, ale o lekkim zniżeniu się w stosunku do tego stanu w
jakim był wyjmowany z piekarnika.

[hooanita]

A skad Ja wezme "kartofle" tu sa tylko "potatoes"! :O

Przepis na ser

[kofitofi]

Nie wiem czy znacie ten przepis, podaje sposob na zrobienie bialego sera
domowym sposobem. Nigdy nie robilam z niego sernika, ale wyglada i smakuje jak
polski.

Zagotowac mleko - 2 paint, jak chcecie sprobojcie na mniejszej ilosci,
Do gotujacego sie dodac 2 lyzki double cream, na single tez wychodzi,
I najwazniejsze - ok. lyzki soku z cytryny, albo bezposrednio wyciskac swieza.
Mleko zaczyna sie wazyc, oddziela sie bialko od wody i powstaje serwatka.
Odlac do sita z malymi oczkami.

Ten przepis powiedziala mi osoba z Mongoli, mongolscy pasterze robia takie sery
z koziego mleka. Moze troche prymitywny, ale najbardziej do polskiego dla mnie
zblizony. (oprocz tego drogiego w polskim sklepie)

Do hoanity: Kartofle - to sa po polsku ziemniaki, albo pyry - jesli slyszalas.
A Polska to taki kraj, troche bardziej na wschodzie.
Jesli nie rozumiesz, to zaloze dla Ciebie watek, gdzie bedziemy tylko po
angielsku pisac, abys kolezanko droga nas zrozumiala :P