Nalewka czarnoporzeczkowa

[dorkasz1]

NALEWKA CZARNO PORZECZKOWA

2 litry wody
1,5 litra czarnych porzeczek
60 listków czarno porzeczkowych

ww składniki gotować ok.1 godzinę i odcedzić. Dosypać:

1 kg cukru
1 łyżkę kwasku cytrynowego

Ostudzić i wymieszać z 1 litrem spirytusu. Rozlać do butelek, trzymać w
ciemnym miejscu.

[dorkasz1]

Dodam jeszcze, że najpierw wg tego przepisu robiłam nalewkę malinową. Też jest
pyszna :)

[wieshniak]

To gotowanie zupełnie mi się nie podoba. :-(

[ciociaklementyna]

wieshniak napisał:

> To gotowanie zupełnie mi się nie podoba. :-(

A mnie ani gotowanie, ani ten litr wody. To jest (bez obrazy, proszę!)
raczej zupa owocowa, zaprawiona spirytusem.

[malaugena]

wszelkie owoce na nalewki zalewamy 70% spirytusem. po zlaniu
zasypujemy owoce cukrem i następnie ewentualnie mieszamy w
proporcji jak nam pasuje.zawsze wówczas nalewki są jak należy.

[dorkasz1]

Ale przecież nie napisałam, że jest przymus robienia tej nalewki :)
Przepis podałam, ale nikt nie MUSI jej robić. Ja robię, lubię, piję. Moc jak na
moją słabą głowę jest wystarczająca.
Pozdrawiam.

[malaugena]

dlaczego tak sie nadęłaś?!przecież nikt Cie nie krytykuje!
wymieniamy się swoimi wiadomościami, pomysłami itp.

[dorkasz1]

Wygląda na to, że taka nadwrażliwa jestem. I chyba stara i zrzędliwa się
zrobiłam, bo sprzed kilku lat pamiętam inne klimaty Forum Ogrody.

[malaugena]

klimaty jak charaktery zmieniają sie. cóż zrobić. Pozdrowienia.

[dar61]

Jako nietrunkowy "krzysio" nie powinienem się może wtrącać
- ale:

Pono promile są zażywane przecież dla rozweselenia przytłaczającej
nas [Was] rzeczywistości?
Odważę się Wam, Miłe Panie zauważyć, że się warto, Wy Nasze
Pocieszycielki, przestać swarzyć - ino ów war w wywarze dalej
uważnie warzyć.
I kwita.

* * *
Co to ludziska nie wymyślają, by C2H5OH przemycić do ... owocu.

[zastepowa]

ale nigdzie nie znalazłam, aby były gotowane.
Czasy się zmieniają, idziemy na łatwiznę.
Robiłam nalewkę wg przepisu ciociklementyny- smorodinówkę.
Rewelacja, palce lizać.

[ciociaklementyna]

zastepowa napisała:

> Robiłam nalewkę wg przepisu ciociklementyny- smorodinówkę.
> Rewelacja, palce lizać.

Małgosiu! Całe wieki Cię nie widziałam.
Pamiętasz moją smorodinówkę? :)
Ale pracy przy tym było! I trwało to dłuuuugo.
Pozdrowienia spod zwałów śniegu,
ck

C2H5OH mej babci

[dar61]

Ma śp. Babcia robiła toto bez dolewek - siłą natury.

Najpierw balon z sokiem "na zimno" z tych śmierdziółek soku
pozbawiała, zalewała ponownie wodą --> korek + rurka = pieniądz.
Ten pieniądz, butelkowany, służył jej jako płacidło dla "pomagierów"
węgiel do jej piwnicy ekpandujących.

Jak podrosłem - o pomagierach się dowiedziawszy, zawstydzony - ich
zastąpiłem.
A pamiątkowa po-babcina jej "nalewka" winna do dziś stoi,
niegotowana.
Ma już coś ze 20 lat ...
Chyba nie zwietrzała.

[dorkasz1]

Aleście się czepili :). Ale przynajmniej trochę się rozruszaliście :D Ja też
robię różne nalewki nie gotowane. A ta akurat jest gotowana i już. To tak, jak
robię surówkę z marchewki surowej i sałatkę z marchewki gotowanej. Jedna i druga
jest dobra. Pozdrawiam.

Innych "klimatów" ruszanie na obozie przetrwania

[dar61]

Inne klimaty Forum Ogrodów zaczynają dziwnie fermentować
beztlenowo...

Lepiej pozostać przy zimowym butwieniu z O2.
Choćby - w takiej np. przyzmie kompostowej...

Co na to Inne Dżdżownice?

* * *

Surówka z karotek czy z rosówek pożywna pono jest.
Krew i wątrobę oczyszcza.
To się zwie obóz przetrwania [abstynencji], czy podobnie...

[wieshniak]

dorkasz1 napisała:

> Aleście się czepili :).
>
I jeszcze ta łyżka kwasku cytrynowego jakby cytryny nie można było
wycisnąć.

[mirzan]

dar61 napisał:

> Ma śp. Babcia robiła toto bez dolewek - siłą natury.
>
> Najpierw balon z sokiem "na zimno" z tych śmierdziółek soku
> pozbawiała, zalewała ponownie wodą --> korek + rurka = pieniądz.

To nie była nalewka.

[dar61]

dar61 sklawiaturował był:
[... "nalewka" winna ...].

{Mirzan} zaś na to:
[... To nie była nalewka ...].

Remis.
[ze wskazaniem na Babcię]
Węglowrzucacze nie narzekali.

Choć im może było wsio rawno, byle waliło ...

[ciociaklementyna]

mirzan napisał:
>
> To nie była nalewka.

Święta prawda. Nalewka to: (cytuję za Słownikiem języka polskiego
PWN)
"napój alkoholowy przyrządzony sposobem domowym przez zalanie
spirytusem owoców suszonych lub świeżych".
ck

Hm...

[mjot1]

„pamiętam inne klimaty”
Cóż... Klimat zmiennym jest...
Większość twierdzi, że to ocieplenie...

A destylatów królową (o którym to napoju szlachetnym Dar nadmienić
raczył) bezsprzecznie jest śliwowica.
Oczywiście ta prawdziwa pokątnie pędzona i „w gazetę pakowana” z tym
swoim niepowtarzalnym bukietem (toż to zapach tęczy!) i smaczkiem z
tą swoistą delikatną „lepkością” powodującą wolne spływanie do
trzewi by następnie gorącem powrócić...

Najniższe ukłony! M.J.

[wilczyca1953]

Przyznaję rację prawdziwym znawcom. Ja dodaję do fermentu dwie suszone
gruszki.Śliwowica ma większą moc a i smaczek troszkę taki inny.Ale to są niuanse.

[mirzan]

Ja dodaję do fermentu dwie suszone
> gruszki.Śliwowica ma większą moc a i smaczek troszkę taki inny.

Czy umiesz pędzić samogon?

[wilczyca1953]

Odpowiem Ci tak. Znasz datę bitwy pod Grunwaldem?

[33qq]

Data to przepis na surowiec, mirzan pytał czy z przefermentowanej mikstury (nota
bene na takie beleco to szkoda cukru ) potrafisz upędzić porządny materiał na
nalewki.

Zaś co do destylatów, to rzeczywiście, smaku porządnej śliwowicy nic nie
zastąpi. Niestety z racji mocy zbyt długo się nim za jednym posiedzeniem
pocieszyć nie można.

[wilczyca1953]

Szanowny każdy ma swoje sposoby. Strasznie wszystko gmatwasz .Można
przedestylować bimber i zalać śliwki z gruszką. Można zrobić zacier ze śliwek z
gruszką suszoną i przedestylować /jedni raz ,inni dwa/.Jak się ma szklaną
aparature z chłodnicą kulkową i łączoną z kolbą na szlif to można destylować
nawet w bloku i nic nie czuć.Lubię destylat wiśniowy po fermentacji z pestkami/z
umiarem/. Właśnie kwas pruski /amygdalina/nadaje takiej lekkiej goryczki.

[wilczyca1953]

Bo to nie nalewka tylko ZACIER.......

[malaugena]

"z braku laku" mozna chłeptać.

[wieshniak]

Mniej ważne, co się pije, ważniejsze w jakim towarzystwie. :-)

[tube-roza]

he he he... klimaty jak to przy alkoholu - trochę przyjazne, trochę
zaczepne. Znaczy się normalnie :) Ja robię pyszną smorodinówkę, ale
nie z owoców, tylko z pączków. Wczesną wiosną, jak tylko pąki
zaczynają nabrzmiewać, ogołacam kilka gałęzi ( przeważnie tych do
wycięcia), małe i troszkę większe wrzucam do słoja, zalewam to
alkoholem ( moc zależy od upodobań, nie może być za słaby, bo
spleśnieje), dodaję łyżkę cukru no i odtawiam. Musi tak nabierać
smaczku ze 2 - 3 mies. Potem przefiltrować i delektować się do woli.
Ma lekko zielonkawy kolorek a w smaku i zapachu, jak ktoś lubi ten
aromat, nie ma sobie równych. Proponuję spróbować, jeszcze ze 2-3
miesiące i pączki porzeczkowe będą akurat. Dobrze, że
przypomnieliście mi ten smak , już kilka lat nie robiłam tej
nalewki, ale w tym roku zrobię na pewno. Może wezmę na Sabat?

[wilczyca1953]

Tak to jest też b.dobry sposób na spirytus gorzelniany. Mój znajomy stosował
pączki sosny.Z wstrętnego zapachu fuzli nie pozostawało nic.

[malaugena]

na sabat?! jak masz wolne miejsce na miotle, to ja chetnie!

[pantajemniczy]

moj przepis nieco sie rozni, dodaje jeszcze platki dzikiej rozy, ale zgadzam
sie, jest rewelka!

Panie Tajemniczy :)

[dorkasz1]

Tekst o torebce... wyborny! Spłakałam się ze śmiechu i skomentowałam :)
Dziękuję i pozdrawiam.

nalewka na listkach

[nieskorzanka]

Składniki: 3/4 l czystej wódki, skórka z połowy cytryny, 30 liści majowych
czarnej porzeczki.

Świeże listki i skórkę zalać wódeczką i potrząsać codziennie. Gotowe po 3
tygodniach. Dosyć wytrawne. Chętni mogą dodać odrobinę cukru lub miodu dla osłody.

[wilczyca1953]

Masz na uwadze listki laurowe?

[nieskorzanka]

Chyba WYRAŹNIE napisałam, że chodzi o liście czarnej porzeczki:

Składniki: 3/4 l czystej wódki, skórka z połowy cytryny, 30 liści majowych
czarnej porzeczki.