Śledzie

[wadera5]

Jakie śledzie najbardziej lubicie i z czym.Ja najbardziej lubię śledzika w
oleju z cebulką,kilka rodzynków. Niech postoi tak ze dwa dni. Do tego
ziemniaczki obierane bezpośrednio z garnka po ugotowaniu,żeby parzyły paluchy.

[jagodajna]

Lubię śledzie na wszystkie sposoby oprócz korzennych.
Najlepiej w oleju z cebulką, robię czasem z podsmażaną cebulą i rodzynkami + koncentrat pom.

[irsila]

Lubie w śmietanie z jabłkiem i cytryną.
Robię też w occie, bo syn lubi.
Zazwyczaj robię lekko octowe a potem doprawiam na talerzu a to majonezem a to keczupem.
Używam kwasku cytrynowego
W tym roku jednak nastawiam się bardziej na karpia w galarecie z chrzanem , bedę jadła całe święta.

[tamaryszek44]

A jak się robi tego karpia w galarecie z chrzanem? Podaj przepis proszę.
Wszystkie śledziki lubię, a najbardziej korzenne na ostro.

[dede43]

Jadam i te w oleju z cebulką i te w śmietanie z jabłuszkiem. Nie przekonują mnie
tylko z zalewy octowej. Na wigilie robię te w śmietanie i jeszcze sałatkę
śledziową bardzo prostą. Właściwie to tylko kartofle cebula, biała fasola i
majonez. Karpia uznaje tylko smażonego. Raz zrobiłam w galarecie, ale to było w
czasach inwazji mrówek faraona. Obsiadły całą rybę, od tej pory mam na galaretę
brzydki odruch.

[52ania]

Moje ulubione to:zalać przegotowaną wodą z octem i cukrem.Potrzymać
ok 3-4 godz i dolać śmietany.Daję dużo cebuli pokrojonej w krążki.To
jest przysmak tylko dla mnie.Pozostałym robię śledzia w oleju.

[irsila]

Karpia w galarecie robię normalnie z przepisu w kuchni polskiej.
Można każdą inna rybę w galarecie zrobić.
Filety nie filety, dorsz nie dorsz,
wszystko co mamy ugotowane lekko w jarzynkach.
Można użyć galaretki cytrynowej zamiast zwykłej żelatyny.
Często podjadam golonkę na chory staw kolanowy,
na święta jednak wole ryby,
więc galaretka w sam raz dla mnie zamiast suplementu diety,
który mi przez gardło trudno przechodzi
(odnovit 60 tabletek, trzeba dwa opakowania, co wynosi około 60 zł!)


A chrzan kupuje gotowy w słoiczku w markecie, jest puszysty, mięciutki, są różne jego smaki.
Ostatnio kupiłam 3 słoiczki na promocji, za jakieś 1.47 sztuka
i już jeden wszamałam z chlebkiem i masłem i matjasem
ledwie opłukanym. Potem dużo piłam herbatki z cytryną,
ale lubię takie smaki.

[irsila]

Karp w galarecie wymaga chłodu!
Szybko się psuje!
Przeważnie trzymam za oknem od północy,
mam szeroki parapet.(owijam folią)

[irsila]

U mnie tylko 3 osoby jedzą ryby.
Najmłodszy syn najbardziej lubi gotowe w słoiku,
takie ostre, Bismarck czy jakoś tak.

[irsila]

Ten chrzan do ryby dodaje sobie oddzielnie wedle uznania.
Ale się napisałam.

[iryska2604]

A wiesz że ja do wszelkiego typu galaret lubię sos chrzanowy? Mieszam poprostu
chrzan z majonezem,jesli za gęsty dodaje troche jogurtu,troche
musztardy,doprawiam do smaku i....Nigdy nie przepadałam za octem.
A sledziki - w tej chwili jest taki wybór a jak jest nieduza rodzina to sa
takie poręczne opakowania.Ostatnio mi bardzo smakowały śledziki po
kaszubsku,krajanka po zydowsku i śledzik w sosie musztardowym.Poprostu nie
bardzo opłaca sie robic.

[tamaryszek44]

Nigdy nie jadłam chrzanu do galaret, ale spróbuję. Sałatkę jarzynową owszem, jem z chrzanem z ćwikłą.

[cortyzol]

A czy Panie wiedza ,że do śledzi dolewają Hydrolu i w tedy są bielutkie.

[aga-kosa]

ostatni dzwonek na śledzie z miodem;
60 dkg wymoczonych matjasów
4 łyżki oleju
3 łyżki praecieru pomidorowego
1 łyżka miodu
pieprz ,papryka do smaku plus garść rodzynek .Składniki wymieszac
dodać pokrojone kawałki śledzia . Wstawić do lodówki .Mieszać
codziennie.Jeśli mają dotrwać do świąt to nie próbować.aga

[dede43]

Jakoś nie przekonuje mnie keczup do śledzi. Dla mnie to inna bajka. Majonez,
musztarda, śmietana, nawet chrzan (oczywiście olej i ocet) jakoś mi pasują, a
keczup nie.

[eurytka]

Ja również nie przepadam za ketchupem w śledziach.
Ale makrela w tomacie czemu nie!
Niektórzy uwielbiają śledzie po kaszubsku,
są na stoiskach do kupienia,
pakują w plastikowy pojemniczek,
podobnie jak śledzie Bismarck,
malutkie, ostre i bielutkie,
Cortyzol pisze, że to przez perhydrol
a ja myślę, że przez ocet, takie bielutkie są!
Olej do śledzi tak,
ja nawet oliwę stosuję i do śledzi i do surówek
do sałaty też, zamiast śmietany.
Robię często sos vinegrette.
Lubie potrawy proste, bez zbędnych wymyśleń.

[jadwiga_r]

Do kości przeznaczonych do sprzedaży, też podobno stosują perhydrol.