Odzywki kelnerów

[jarka63]

Restauracja w Kadynach.Kelnerka na pytanie o skład sałatki odpowiada:
"Eee, to taka tam...śmieciówa."

[Gość: henió]

To było ze trzydzieści lat temu w Żywcu na Floriańskiej w Krakowie.
Dosiedliśmy się z kumplami do faceta już mocno wstawionego (nie było
wolnych stolików). Był prywaciarzem - producentem krawatów.
Facet do kelnera: - A sna pan Jeszeko?
Kelner natychmiast: - Nie znam i nie chce znać.

[Gość: owieczka]

moja koleżanka kiedyś wygrała w jakimś konkursie kupon do Pizza Hut, więc się
tam wybrała z chłopakiem, a panienka obsługująca na całą restaurację: ,,oooo...
talon na darmowe żarcie"

w Intercity:-)

[scand83]

Pan z Warsu ,który jeździ po pociągu z wózeczkiem na którym jest
słynny "poczęstunek od spółki Intercity"(jedno malutkie ciasyteczko-coś w stylu
bebe-jedno:-))) i do wyboru sok ,kawa lub herbata)wlał do kubeczka o pojemności
o,15 tylko połowe wrzątku (na herbate).
Na uprzejme pytanie "przepraszam ,czy może Pan wlać trochę więcej
wody"(dosłownie,wlał DWA CENTYMETRY WRZATKU:))) on odpowiedział z twarzą
pokerzysty: NIE MOGĘ.

i poszedł.

[obrobka_skrawaniem]

Kiedyś w Bilikowej Chacie w Tatrach zamówiliśmy herbatę dla 4 osób. Kelnerka
przyniosła ok. 1-litrowy dzbanek z wrzątkiem, w którym pływała JEDNA torebka
herbaty ekspresowej. Po naszej interwencji (długo nie rozumiała o co nam chodzi)
przyniosła i dorzuciła jeszcze jedną torebkę.

[uccello]

Mój kolega w zakopiańskiej restauracji, gdzie był z synami, zadał kelnerowi
sakramentalne pytanie:
-A co Pan by polecił?
Na co padła równie sakramentalna odpowiedź:
-No, nie wiem, wszystko jest dobre.
-No , ale może jednak...
Na co kelner, przestając z nudów kiwać się na obcasach i wpatrywać w sufit:
- No, dobra- westchnał- to ( tu paluszek dotknął karty)to niech Pan weźmie, to
jest prawdziwy Knorr!

[melee]

w Spindlerowym Młynie w Czechach siedziałem z kumplem i jego przyszłą żoną w
jednej z knajp. Znajomi są ekstremalnie skąpi, więc zamówili chleb ze smalcem i
knedle , też ze smalcem. Kelner przyniósł rachunek i spytał ich, czy pasowało.
Odparli niemrawie , że niezbyt, a ten w śmiech. W czółko się nie pukał, ale
wyglądało na to,że miał na to ochotę .

[Gość: patataj]

Prowadziłam parę lat temu restaurację i jak był "młyn" to
wskakiwałam w strój kelnerski i obsługiwałam gości. Lato, nawał
turystów, jeden z nich podchodzi do baru, bo chciał osobiście
zobaczyć z bliska jakie piwko podajemy z beczki i stwierdził, że on
chce koniecznie tutejsze, regionalne piwo. Patrząc na nalewaki
poprosił o tyskie, a że było to w Lublinie, więc mu delikatnie
sugeruję regionalną perłę - jesli chce zakosztowac smaków
Lubelszczyzny:). Pan jednak stwierdził, że weźmie tyskie i z pełnym
znastwem twierdził, że to marka z Lublina. Ja z uśmiechem :"Proszę
uprzejmie". Na co gośc z sali : "Muszę panią zaprosić na szkolenie
moich pracowników w kwestii marketingu".

[Gość: patataj]

oj zjadło mi się "w" , znawstwem miało być:)

[Gość: patataj]

a to zdarzenie z restauracji w Kazimierzu nad Wisłą. Moi znajomi
poszli 7 osobową grupą na obiad. Jak zasiadali do stołu kelner na
przywitanie poczęstował ich takim tekstem: "No dobrze, ale muszą
państwo wiedzieć, że stoliki 7 osobowe są obsługiwane z dopłatą 20%
od wysokości rachunku". Na co jeden z gości: "A niby dlaczego?"
Kelner naburmuszony:"Bo wymaga to dodatkowej opłaty za serwis". No
to my sobie siądziemy przy 2 stolikach i wtedy dopiero się pan
nabiega".Nie nabiegał się przy nich, bo zjedli gdzie indziej.

[Gość: Gosc]

Jak to w zyciu roznie bywa, raz na wozie raz pod wozem poznalam
sytuacje z obu stron. Najpierw jako klientka. Do restauracji
chodzilam rzadko, przodkow utytuowanych nie mialam ale naturalne
wydawalo mi sie dawanie napiwkow. Moze to wynik pasji czytania;)
Moja ulubiona restauracja byla "Meluzyna". Raz z powodu "jadla", dwa
obslugi. Pracowal tam kilka lat temu kelner-cudo. Uprzejmy, zawsze
pamietajacy o ulubionych przekaskach, zawsze polecajacy najswiezsze
i najlepsze potrawy. Na pytanie co poleca odpowiadal np.: Ooo
kucharz dzisiaj wspial sie na wyzyny sztuki kulinarnej, dzisiejsza
poledwica w kurkach to niebo dla zmyslow, swiezutka, pachnaca i
rozplywajaca sie w ustach ... i cala reszta w tym tonie. I zawsze
wszystko sie zgadzalo. Nie trzeba bylo czekac na wymiane talerzy,
czy kieliszkow. Widzial komu wina dolac i zawsze w odpowiednim
momencie pytal o deser. Stol zawsze czysty, posprzatany, sama
przyjemnosc. Usmiechniety, cieply, grzeczny, widzialny dokladnie
wtedy gdy byl potrzebny... Czy wyobrazacie sobie by takiemu nie dac
napiwku? I to duzego? Mam nadzieje ze ma sie dobrze On i jego
rodzina.(Do tego stopnia obcy facet dla mnie, ze nie pamietam Jego
imienia. Co swiadczy tylko i wylacznie o mnie).
Zycie rzucilo mnie za ocean i z klientki przeistoczylam sie w
obslugujaca. Najpierw kelnerke a pozniej barmanke.
Nigdy w zyciu tak ciezko nie pracowalam. Nigdy w zyciu nie spotkalam
tylu kretynow. Bylam wymagajaca klientka i teraz wiem co to "karma"
za zycia. Najcudowniejsi klienci to bogaci-rozumni, srednio-zamozni,
bogaci-brzydale;) (gdy kelnerka-barmanka ladna).
Najwiekszym koszmarem jest praca w polskiej restauracji, mnostwo
niecenzuralnych slow cisnie mi sie na usta gdy przypomne sobie
klientele. Wyjatki chwalebne acz rzadkie potwierdzaja tylko
regole ... Wyjatkowa plaga w okresie letnim byli tzw. nowoprzybyli.
Poznawalo sie ich z daleka i unikalo jak ognia. Wiadomo bylo, ze:
1. Glosni
2. Bezczelni
3. Wymagajacy obslugi w tzw. "podskokach"
4. Nie daja centa napiwku.
Co do placy, stawka minimalna. Tylko, ze okazuje sie, ze odliczaja
za picie, zupe, itp. zalezy oczywiscie od knajpy.
Wyplata co dwa tygodnie, np. 5 dni w tygodniu po 6 godzin, stawka 6
$/godz.( np. tzw lunch time), platne co dwa tygodnie... Jakby nie
liczac wychodzi teoretycznie 360$. Prawda? A wlasnie, ze gowno
prawda! Po wszystkich odliczeniach czek oscylowal pomiedzy 280 a
250. Na dwa tygodnie! Bo jest oczywiste, ze pensja jest tylko i
wylacznie symbolicza a kelner/ka czy barman/ka zyja z napiwkow.
Przykladow debilizmu totalnego klientow nie bede podawac. Nie w tym
rzecz. Pracuje teraz jako barmanka w restauracji. Restauracja
angielsko jezyczna ma wielu stalych klientow. Wiekszosc z nich
lubie, bo sa sympatyczni, bo lubie ludzi. Ale mam dwie jednostki,
ktorych nie trawie. I nie wazne czy zostawia mi napiwek czy nie,
zarobie od pozostalych klientow, ktorych obsluze z przyjemnoscia.
Ale tych dwuch dupkow z rozkosza zostawiam sobie na wyrafinowane,
sarkastyczne, czasami zawoalowane a czasmai wprost docinki. Jeden to
anglosas a drugi z pochodzenia niemiec. Nie do strawienia oboje,
butni, chamscy i uwazajacy, ze wszystko im sie nalezy, a grzeczni
byc nie musza. Wszystkich stalych klientow oczywiscie sie pamieta. I
pamieta sie co pija. Zanim siada za barem juz maja swoje piwo czy
drinka. Jak jedza to wiesz co lubia i co im polecic z tzw. "specials"
codziennie nowych. Znasz ich sytuacje rodzinna, problemy. Kto ma
udane zycie rodzinne a kto sie od miesiecy nie kocha z zona. Komu
dziecko sie urodzi a ktorego pojdzie do szkoly. Kto jest samotny a
kto lawiruje pomiedzy kochankami. Wyczuwasz nastroj, humor, czy mial
dobry czy zly dzien. Czy chce pogadac czy posiedziec w milczeniu.
Pracuje tam juz prawie rok i 90% to stali klienci. Jak sie czasami
wkurze to mowie im by powiedzieli to samo co mi: zonie, dziewczynie,
kochance...
Biegasz usmiechnieta od ucha do ucha, nie masz czasu siku zrobic,
nie mowiac o jedzeniu(kiedy ja ta zupe zjadlam co mi z czeku
odliczyli? Srednia maja jakas czy co?)
Nie pracuje sie na umowe o prace. Jak wkurzysz szefa to Cie zwolni...
Idiota niemiec w co drugim zdaniu wtraca "liken zi diken", smiejac
sie gardlowo (napisalam fonetycznie, bo ni w zab nie znam
niemieckiego, ale sens juz mi dawno przekazano). Anglosas zada by mu
w cenie jednego kieliszka lac najlepiej trzy ( debil totalny, za
jego 10% wymeczonego napiwku bede ryzykowac utrate pracy!). Kazdy
chce byc wyrozniany, obslugiwany expresowo, a jest ich ok 20 za
barem i do tego 4 kelnerki do obslugi reszty restauracji. Czyli
swoich klientow mam ok. 20 a robie i wydaje drinki dla dalszych 50
do 150, w tym samym czasie (zalezy od dnia i tego jakiego rodzaju
robimy imprezy). Dodajcie do tego 2 szefow z permanentna menopauza i
skrytym alkoholizmem...
Musisz byc jak barometr i wyczuwac zagrozenie z kazdej strony. Z
innej beczki masz klientow, ktorzy Cie uwielbiaja, doceniaja i
zostawiaja napiwek ponad 50% a czasami i 100%.
Pomimo wielu gorzkich slow lubie swoja prace i lubie swoich klientow
poniewaz w wiekszosci to naprawde sympatyczne jednostki :)
I tylko w gwoli podsumowania:
1. wiem na czym polega praca pielegniarki. (Na oddziale neurologii,
na praktykach musialam myc z gowna pacjetow, sciany, i lozka!)-
TERAZ PRACUJE CIEZEJ!
2. po studiach spotkala mnie najgorsza z mozliwych klatw: "obys
cudze dzieci uczyl" - bylam nauczycielka ! TERAZ PRACUJE CIEZEJ!
3. w poczatkach emigracji pracowalam jako malarz pokojowy.
TERAZ PRACUJE CIEZEJ!
I wreszcie do brzegu. Napisalam to wszystko, poniewaz bardzo
poruszyly mnie niektore wypowiedzi. Wiem, ze sa kelnerzy/ki,
barmani/ki z cyklu "koszmar". Ok. Traficie na takiego to z
uzasadnionych powodow oczywiscie nie zostawiajcie napiwka!
Ale z drugiej strony to wytlumacze tak:
Jak nie masz na napiwek, to kup butelke wodki i obsloz sie sam i pij
w domu, a jak chcesz byc obslugiwany to za obsluge plac!
I to by bylo na tyle.


3.

[36krzysiek]

Konia z rzędem temu, kto wskaże mi lokal w Warszawie, w którym
pracują kelnerzy. Kelner to zawód. Kiedyś kończyło się szkoły by nim
zostać. Teraz w większości jest obsługa, studenci na dorobku. Nic
nie mam przeciwko studentom, ale mogliby się postarać choć udawać,
że mają pojęcie o tym co robią. Napiwek to nagroda za wyjątkową
obsługę. Wyjątkowa obsługa nie polega na podaniu karty potem talerzy
i proponowaniu specjalnego deseru. Między klientem a kelnerem przez
duże K nawiązuje się kontakt. Chodziło się kiedyś do pana Zygmunta a
nie do restauracji. Jedzenie jest sztuką, która wymaga oprawy. Jeśli
jest inaczej mamy do czynienia z fast foodem.

[Gość: croyance]

E tam, wiekszosc knajp, ktore znam wlicza obsluge do rachunku -
jesli obsluga jest do kitu, skresle sie ja z rachunku i tyle. Ale
napiwku zostawiac juz nie trzeba.

nie wiem czy to będzie na temat...

[bubster]

Poszłam z koleżanką na obiad. Ona zamówiła cały zestaw, ja tylko
świeży sok z pomarańczy.
Kelnerka przynosi mi sok z butelki.
- Ale ja zamawiałam świeży…. – mówię zdziwiona. Kelnerka patrzy się
na mnie nie rozumiejąc. Pokazuję jej kartę i mówię:
- Macie państwo w karcie „świeżo wyciskany sok z pomarańczy”.
Ona na to:
- Tak, ale nie mamy wyciskarki…

[Gość: Rea_Listka]

Co prawda temat traktuje o tekstach kelnerow, a nie o napiwkach (przepraszam za
offtop;() ; ja daje napiwki, bo dlaczego nie? Zwlaszcza jesli jestem zadowolona
z obslugi. Pani/pan jesli tylko jest mily, chetny do tzw pomocy to dlaczefo mam
nie zostawic napiwku? Przewaznie jest to 10% kwoty...kazdy chc zyc...;)

[non_logos]

MIAŁO BYĆ O ODZYWKACH KELNERÓW!!!!!!!A co do napiwków,jak obsługa
jest miła to daje,a jak mnie wku..ają to nic nie daje, wolno mi

[brettka]

knajpa funky jimmy w Wwie. bron Boze wejsc i usiasc na kanapach. od razu na
powitanie kelnerka uprzejmie uprzedza, ze jak przyjdzie wieksza grupa to nalezy
sie z tych kanap usunac ..
chce sie momentalnie wyjsc i nawet nie tlumaczyc, ze twoja grupa przyjdzie
troszke pozniej :/

[Gość: GressBless]

przytrafiło się moim znajomym:
- Poprosimy pierogi ruskie.
- Dobrze, z czym?
-(konsternacja) No, ruskie.
- Ale z czym?
....