zrobilam pasztet:)

[nikanik]

po tym jak weszlam do sklepu i zobaczylam bure wedliny
kupilam sobie miecha
udusialam
umielilam
wypyplalam z maslem i jajami
upieklam
mniam

Mloda mi powiedziala: nie moge sie doczekac ze powiem w szkole ze mam kanapke
z pasztetem, ktory upiekla moja mama;D

[aniaiewa]

nikanik napisała:


> Mloda mi powiedziala: nie moge sie doczekac ze powiem w szkole ze mam kanapke
> z pasztetem, ktory upiekla moja mama;D

To chyba najlepsza recenzja i motywacja do dalszego pieczenia
A moja kozucha nie chce domowych wyrobow, choc naprawde sa o niebo lepsze niz
sklepowe Zreszta sklepowych tez nie bardzo Ona najchetniej tylko serem zoltym by
zyla
A.

[wedrowiec2]

Poproszę o przepis. Widok burych wędlin sprawia, że żywię się zimną,
gotowaną wołowiną, a pasztetów nie umiem robić

[czarna9610]

Pasztet jest dla mnie nieco trudny. Za to do kanapek dobra jest upieczona karkówka

[nikanik]

proszę bardzo
ale przepis z tych na oko
schab (bo był na promocji) niecały kg
szynka - chuda 0,5kg,
bczek chudy 0,4 kg
wątrubka kurza niecałe 0,3kg - jak daje się wiecej to może być gorzki pasztet
4 cebule
to wsio udusić
jak wystygło to wrzuciłam suchą bulkę żeby namokła od wytopionego tłuszczyku
jak calkiem wystygło to wrzuciłam do miksera (nie posiadam maszynki do mielenia
to siekam mikserowym nożem)
i jak już posiekane/pomielone to jajka i pół kostki masła (a jak mięso suche to
więcej masła) + sol+pieprz (ja nie daje ziol bo Mlody nie lubi)
i piekłam w 180st godzinke.
pycha

[shachar]

i tak trzymac. wiekszosc wlasnych produkcji jest o niebo przyzwoitsza od
tych smierdzieli sklepowych. byle czasu starczylo i checi

[aniaiewa]

A to b. szlachetny pasztet - ze schabu i szynki Fiu fiu
A.

[nikanik]

bardzo szlachetny
juz pol blaszki nie ma

[fettinia]

No zostaw troche corce na poniedzialek bo nie bedzie mogla sie pochwalic

[wedrowiec2]

Dziękuję

[groszek-5]

Przyznam szczerze,ze faktycznie te pol.wedliny robia sie coraz to gorsze.
Zawsze mowilam,ze pol.wyroby sa wspaniale,ale teraz zdanie zmenilam.Tutejszych
czyli szw.tez raczej unikam.Ostatnio zobaczylam na opakowaniach szynki,ze ma
tylko 2% tluszczu.To co to jest sa szynka? Z czego to zrobione? Z papieru czy
plastiku?
Smaku zadnego,suche to i na dokladke cena z ksiezyca wzieta.

[olusinska]

Mniam, bardzo lubię pasztety. Chociaż jak byłam mała to stroniłam od
tego typu przysmaków - jak to gusta ludzkie z wiekiem się zmieniają.
Mam przeogromną ochotę poeksperymentować z różnymi pasztetami - nie
tylko mięsnymi, ale jajeczny, z soczewicy czy z fasolki. Muszę się
kiedyś zmusić bo na pewno warto.

[groszek-5]

Jak cie najdzie juz ochota na te eksperymenty to skus sie na zrobienie pasztetu
z pieczarek.Ty i rodzinka bedziecie sie zajadac.Pycha.

[olusinska]

Groszku a masz może jakiś sprawdzony przepis ? Bo mama na hasło
pieczarki to zawsze bardzo chętnie

[groszek-5]

Owszem-podaje:
1kg.pieczarek zetrzec na grubej tarce, zesmazyc na patelni.3-4 cebule
poszatkowac bardzo drobno i tez podsmazyc.3 szt.kajzerek namoczyc w mleku.
Jak lekko podstygnie wymieszac peczarki z cebula dodajac odcisnieta bulke i 4-ma
zoltkami i przyprawami-troszke oliwy,sol,pieprz i papryki.Na samym koncu dodac
ubita piane z 4-ch bialek.Delikatnie wymieszac i wylozyc do nasmarowane
foremki.Na wirzch polozyc pare wiurkow z masla.
Piec godzine w nagrzanym piecu czyli okolo 190-200st.

Jest bardzo smaczny i nisko kaloryczny.Powodzenia.

[wilowka]

Domowy pasztet zawsze jest pyszny!

[wilowka]

Za szybko poszło. Jest pyszny i też bym chciała kanapkę z takim

[nikanik]

proszę bardzo Wilówko
proszę się czestować;D

[mysiulek08]

Nastepnym razem nie gotuj miesiwa a upiecz. Np kawalek indyka plus lopatki
swinskiej. Moga byc z koscia.
Pieczesz bez przypraw, soli i bez watrobki.
Ostudzone mieso obierasz z kosci, mielisz, dodajac "sos" jaki sie zrobil przy
pieczeniu. Przyprawiasz, dodajesz jajko albo dwa (zalezy od ilosci miesa).
Wykladasz do foremki wysmarowanej maslem i pieczesz.

Taki pasztet jest zwarty i bardzo aromatyczny

Bulki nie dodaje.

[nikanik]

ale pieczesz mieso jak?
w folii? w naczyniu żaroodpornym? wstawiasz naczynie z wodą do piekarnika żeby
nie wysychało?

i dlaczego bez przypraw???

[mysiulek08]

pieke w naczyniu zaro, z przykrywka, ale kazdy inny garnek do pieczenia moze byc
byle przykryty

Pewnie rekaw foliowy tez sie sprawdzi, ale ja nie mam takich wynalazkow u siebie

Nie dodaje tluszczu, wody, nic, dusi sie we wlasnych sokach. Wody w piekarniku
tez nie ma.

Bez przypraw dlatego, ze przyprawiam na koncu mase miesna juz zmielona. Sok z
miesa, plus 'galaretka' wystarczaja by masa nie byla sucha (dlatego dobra jest
lopatka, ewentualnie kawalek boczku), ale mozna dodac rozpuszczone maslo do masy.

Kroje w kawalki i miele dopiero jak wystygnie.

Pomysl z pieczeniem miesa a nie gotowaniem (sama dobroc w wodzie zostaje) jest
mojej babci, potwierdzony autorytetem Neli Rubinstein

[mysiulek08]

i ja watrobki jak pisalam nie dodaje, bo nie lubie, ale jesli lubisz to dodajesz
pod koniec pieczenia miesa. Bulki tez nie dodaje, do mielonego zreszta tez nie.

Aha i maszynki do mielenia rowniez nie posiadam, malakser mieli.

[nikanik]

to tak jak u mnie z mikserem

dzieki
nastenym razem upieke
pewnie niedlugo bo Mloda marudzi....


a bułke i watrobke to z domu wynioslam