Desery z ricotty

[buka007]

Cześć dziewczyny i chłopaki, macie jakieś doswiadczenia z deserami z ricotty? Chodzi za mną coś serowego z malinami albo orzechami z miodem, jak u Marianny.

[super.halusia]

Nie robiłam,ale chętnie skorzystam z podanego przepisu

[roseanne]

uzywam owczej, jako zamiennika twarogu - ze wzgledow zdrowotnych i sprawdza sie doskonale , zarowno na zimno, jak i w wypiekach

c.d wyjasnienia

[roseanne]

ricotta nie ma kwaskowatego posmaku i troszke inna , granulowata strukture, ktorej nie udalo mi sie zgubic, mimo uzycia blendera - przyzwyczailam sie, nie mam wyboru

w deserach na zimno mozna lekko zakwasic dodajac jogurt naturalny (uzywam kozi)

do pieczenia dodaje starta skorke z cytryny lub limetki - ta ostatnia pasuje mi znacznie bardziej

pseudo czekoladowe serniczki robie zamieniajac kakao karobem , zamiast maki pszennej skrobia ziemniaczana - bez oddzielnego spodu

[buka007]

cześć Roseane, nie chcę ricotty niczym zakwaszać, chcę zachować typowy, kredowy smak tego serka. znalazłam co prawda ciekawy przepis na crem z ricotty, ale w tym tygodniu w serowni mieli tylko ricotte z bawoła, także czekam na nową dostawę

[daxter]

www.mojewypieki.com/przepis/ricotta-hotcakes,
ja jem z dodatkiem frużeliny malinowej
www.mojewypieki.com/przepis/serniczki-truskawkowe-w-szklankach
może byc z riccotta i malinami