Zaproszenie na drinka

[madohora]

[madohora]

YO YO

30 ml ciemnego rumu
30 ml Tia Maria
Kandyzowana czereśnia w zalewie alkoholowej

Alkohol, kostki lodu wymieszać, dodać czereśnię jako dekorację

[madohora]

[madohora]

CZEKOLADOWA PIĘKNOŚĆ

60 g czekolady, 50 g cukru, 125 ml wrzącej wody, 65 ml wrzącego mleka, 1 łyżka rozpuszczalnej kawy, 80 ml koniaku, 80 ml likieru Amaretto, 125 ml śmietany do ubicia, 35 g prażonych plasterków migdałów

W małym rondelku wymieszać czekoladę, cukier i wodę. Zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić przez 3 minuty. Zmieszać mleko, kawę, likier i koniak. Dusić jeszcze przez 2 minuty. Przelać do kubków. Śmietanę ubić, położyć na wierzch czekoladowego napoju, posypać migdałami.

[madohora]

[madohora]

NIEZNOŚNY KOKTAJL

30 ml whisky, 30 ml likieru Kahlua. 30 ml śmietanki

Wlać do dużych szklanek z lodem, podawać

[madohora]

[madohora]

[b][coor=green] MEKSYKAŃSKA KAWA [/color][/b]

750 ml kawy, 80 ml Tequilli, 80 ml likieru Kahlua, ¼ cytryny, 50 g cukru, śmietany do ubicia, 12 ziarenek kawy, pokrytych czekoladą

Kawę, tequillę i likier podgrzać. Krawędzie szklanek posmarować cytryną, zanurzyć w cukrze. Napełnić kawą. Śmietankę ubić, położyć na wierzchu. Każdy drink udekorować ziarenkami kawy z czekoladą i podawać.

[madohora]

[madohora]

KOLANA PSZCZOŁY [

30 ml wódki, 15 ml miodu, 15 ml limonki

Płyny wlać do shakera z lodem, wymieszać/ Wlać do koktajlówek.

[madohora]

[madohora]

KAWA GRAND GALLINO

75 ml kawy, 60 ml likieru Calliano, 125 g śmietanki do ubicia. 40 g wiórków czekoladowych.

Kawę i likier podgrzać. Wlać do szklanek. Szklanki zanurzyć w cukrze. Śmietanę ubić, położyć na wierzchu kawy. Posypać wiórkami czekoladowymi,

[madohora]

[madohora]

MOCNE UDERZENIE

30 ml kremu miętowego, 30 ml brandy.

Wlać do shakera z lodem. Wymieszać.

[madohora]

[madohora]

KAWA PIĘCIU PRZEMIAN

kawa sypana, 3 łyżeczki
Miód, 1 łyżeczka
imbir, szczypta
cynamon, szczypta
goździki, szczypta

1. • Płyn podgrzewamy, by kiedy pojawi się pierwsza piana – powoli dosypać kawę.
2. • Zmniejszamy ogień i pozwalamy gotować się kawie jeszcze przez 2 minuty. W międzyczasie powoli dodajemy kolejno: miód, cynamon. Po chwili dorzucamy imbir i goździki. Kawa z wszystkimi przyprawami powinna się pogotować co najmniej minutę.
3. • Następnie powoli wlewamy kawę, tak by kawowe fusy zostały na dnie tygielka. By uzyskać pełnię kawowego aromatu serwujemy kawę w porcelanowych filiżankach o krągłych kształtach, z rozchylającymi się ku górze brzegami

[madohora]

[madohora]

Clash of Titans

butelki Andrew’s Cider, 1/2 butelki, butelki jasnego piwa, 1/2 butelki

W dużym dzbanie zmieszać w proporcji pół na pół piwo butelkowane oraz cider jabłkowy. Przygotowaną mieszankę podawać w wysokich szklankach.

[madohora]

[madohora]

Strongbow

Andrew’s Premium Cider, 20 ml, wódka (może być jabłkowa), 20 ml

Do szklanki typu short wlać zmieszaną wódkę i Andrew’s Cider. Podawać z lodem.

[madohora]

[madohora]

"Welcome drink"

Jagermeister, 20 ml, Andrew''s Premium Cider - napój cydrowy, 100 ml

Do wysokiej szklanki wlać 20 ml bittera Jagermeister i dopełnić jabłkowym napojem cydrowym – Andrew’s Premium Cider. Podawać na zimno.

[madohora]

[madohora]

RÓŻOWA PANTERA

200ml wódki,
200ml wody gazowanej,
200ml soku grejpfrutowego (różowego),
400ml soku żurawinowego,
sok z 1 limonki,
kilka kostek kruszonego lodu,

Do shakera wlewamy sok żurawinowy, grejpfrutowy oraz sok z limonki i kruszony lód. Mieszamy. Dodajemy wódkę oraz wodę gazowaną, mieszamy i rozlewamy do szklanek lub kieliszków. Można udekorować plasterkiem limonki.

[madohora]

[madohora]

Smoothie

1 świeży ananas, 1 banan, pół szklanki mleczka kokosowego, kilka kostek lodu,

Ananasa obieramy, wycinamy twarde części, kroimy na mniejsze kawałki. Banana również obieramy i kroimy w plasterki. Owoce wkładamy do plastikowego pojemnika i wstawiamy na 30 minut do zamrażalnika. Mleczko kokosowe również schładzamy. Następnie do wysokiego naczynia wrzucamy zmrożone owoce, lód, wlewamy mleczko i miksujemy do gładkości. Podajmy natychmiast po przygotowaniu.

[madohora]

[madohora]

Chciałam się napić drinka
Od lodu zmarzła mi ręka

[madohora]

NAPÓJ ANANASOWY

Wlej do naczynia pół szklanki soku z ananasa i szklankę białego wytrawnego wina, dodaj łyżeczkę miodu i pół łyżeczki chili.

Ananas silnie pobudza pożądanie, jeśli dodasz do niego chili, miód i wino. Zawarte w tych produktach bromelaina, kapsaicyna i resweratrol dodają sił witalnych, przyspieszają krążenie krwi i uwrażliwiają zmysły. Szklaneczka tego napoju wypijana codziennie pobudza siły miłosne.

[madohora]

BEZALKOHOLOWY DRINK NA BAZIE PEPSI

60 ml Pepsi, 20 ml soku z limonki, 20 ml syropu wiśniowego, wyciśnięta cząstka limonki

Do zamrażarki wstaw na kilka godzin szklankę wypełnioną do połowy wodą (pod skosem, użyj do tego drugiej szklanki). Zmieszaj syrop wiśniowy z sokiem z limonki. Po zamarznięciu wody w szklance, wlej do niej mix. Uzupełnij resztą składników.

[madohora]

KOMPOT Z RENKLOD I MIRABELEK

Renklody i mirabelki. Nakłuć gęsto srebrnym widelcem i wrzucić w zimną wodę aby nie sczerniały. Zagotować w kociołku wodę, włożyć owoce w koszyk z wikliny okorowanej lub duży emaljowany durszlak, opuścić z nim razem we wrzątek, trzymać 2 minuty, wyjąć, rozłożyć na desce lub stole, aby dobrze wystygły. Układać szczelnie w kompotjery lub słoiki, zalać 40 procentowym syropem, zupełnie zimne zamykać i gotować od chwili zagotowania 20 do 25 minut.

[madohora]

TRUSKAWKOWA MARGARYTA

?100 ml tequili ?50 ml likieru pomarańczowego ?12 truskawek ?2 krople grenadiny (syrop z granatu) ?lód

Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze. Podawaj w schłodzonej wysokiej szklance lub w kieliszku do martini.

[madohora]

KOKTAJL Z JABŁEK I BURAKA

1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
2-3 kostki lodu
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1 szklanka czarnych jagód
10 małych buraków
1/4 szklanki jogurtu

Siemię wsypujemy do blendera, miksujemy z kostkami lodu i sokiem pomarańczowym. Dodajemy czarne jagody, buraki obrane i pokrojone w kostkę i nadal miksujemy.

[madohora]

***

[madohora]

KRWAWY MÓZG

40 ml wódki
4 ml soku z limonki
25 ml Irish Cream
Kilka kropel grenadyny
Słomka do napojów

Schłodzona wódkę należy wlać do shakera, dodać sok z limonki i wymieszać. Całość przelej do kieliszka. Zanurz słomkę w Irish Cream, zatkaj ją od góry i nabierz likier do środka. Następnie przełóż rurkę do kieliszka z wódką i przelej do niego likier. Ten zetnie się i pofałduje, przypominając mózg. Na koniec dodaj kilka kropel grenadyny, wlewając ją po wierzchu odwróconej, ciepłej łyżeczki. Shot z zakrwawionym mózgiem gotowy

[madohora]

STRASZNY PONCZ

syrop grenadyna 750 ml
wódka 3/4 l
sprite 3 l
2 puszki liczi po 255 g owoców
borówki amerykańskie
1 rękawiczka lateksowa + woda

Rękawiczkę napełnić wodą, zawiązać i włożyć do zamrażalki na kilka godzin. Potem rozerwij rękawiczkę.
Do środka każdej liczi włożyć borówkę.Do dużej miski wlać grenadynę, wódkę i sprite, następnie włożyć liczi.
Teraz umieścić dłoń z lodem. Podajemy ze słomką.

[madohora]

MARACUINHA

3-4 Limes
5 cl Cachaca •
2 łyżeczki Cukier (brązowy)
4 cl Miąższ z marakui

Ósmy wapno dla Maracuinha. Następnie włóż wapno i brązowy cukier trzcinowy do słoika caipirinha i zmiażdż moździerzem.
Napełnij 3/4 szklanki kruszonym lodem i dodaj cachaca i miąższ marakui. Przenieś całość do shakera i krótko potrząśnij marakui.

[madohora]

GORĄCA HERBATA POMARAŃCZOWA

2 łyżeczki Herbata (czarna)
1 szt. Pomarańcza
1 szt. Cytryna (nieleczona)
500 ml Woda (gorąca)

W przypadku herbaty pomarańczowej włóż sok z organów do garnka, dodaj wrzącą wodę i wymieszaj. Umieść herbatę w małym rozgrzanym czajniku i wlej płyn i pozostaw do zaparzenia przez 2 minuty.
Napełnij dzbanek gorącą wodą i pozostaw do wielokrotnego zaparzenia przez 4 minuty. Przynieś pomarańczową herbatę do stołu, udekoruj plasterkami cytryny do syta.

[madohora]

MROŻONE EKSPRESSO

1 filiżanka(i) Espresso
Cukier (w razie potrzeby)
Kostka lodu

W przypadku mrożonego espresso najpierw przygotuj espresso jak zwykle. Jeśli lubisz pić słodzoną kawę, możesz posłoić espresso i dobrze wymieszać. Jeśli to konieczne, pozwól mu trochę ostygnąć.
Napełnij szklankę kostkami lodu i polej ją espresso. Natychmiast podawaj mrożone espresso.

[madohora]

SYROP MIĘTOWY

5 garści Mięta (całe gałęzie)
2 Cytryna
2 mln Woda
1 kg Cukier granulowany
50 g Kwas cytrynowy

Wybierz miętę i dobrze umyj.
Umieść w szerokiej misce z pokrojonymi cytrynami.
Zagotuj wodę, dodaj cukier, ponownie zagotuj, a następnie polej liście mięty.
Po godzinie wymieszaj kwas cytrynowy.
Przykryj syrop miętowy i pozwól mu się zanurzyć przez około 3 dni, a następnie wlej do sterylnych szklanych butelek i przechowuj w chłodnym miejscu.

[madohora]

Biorąc pod uwagę różne podejścia do martini, fascynujące jest obserwowanie, jak inni wolą je mieszać. W ciągu dziewięciu lat The Spruce Eats przeprowadziło nieformalną ankietę, aby zobaczyć, jak pijący martini piją, a wyniki są dość interesujące. Spośród 90 000 osób, które odpowiedziały, ponad połowa (59 procent) wolała gin od wódki. Zdecydowana większość tych pijących lubi pełną dawkę wermutu, a tylko 13 procent woli niewielką ilość wermutu lub jego brak.

[madohora]

The two secrets to a spectacular bloody mary are the ice and lemon juice. Tomato juice is thick and best when diluted, so fill your glass all the way to the rim with ice cubes and mix the drink very well to lighten it up. The lemon juice marries the vodka and tomato juice. It does a better job than lime juice because lime juice has additional flavor notes that can distract from the tomato. Fresh lemon juice is highly recommended as bottled lemon juice can have a flat flavor.

[madohora]

Chociaż jest to baza do alkoholowej krwawej mary, mieszanka jest tak pyszna, że ​​dziewicza maryja jest również świetną opcją. Im więcej tej mieszanki przygotujesz, tym większa szansa, że ​​będziesz musiał spróbować obu drinków. Podawać podczas brunchu, jako napój przedlunchowy, z alkoholem lub bez . Co najważniejsze, staraj się dobrze bawić i personalizuj ilości w przepisie, aby znaleźć idealną równowagę ciepła i pikanterii, która sprawi, że będziesz chciał wracać po więcej. Degustacja jest kluczem do uzyskania mieszanki odpowiadającej Twojej idealnej wizji smaku napoju na bazie pomidorów.

[madohora]

Niezależnie od tego, czy podawane są mrożone, czy na kamieniach, czy truskawki są świeże, czy z zamrażarki, truskawkowe daiquiri przygotowane od podstaw jest słodkie, orzeźwiające i nie można mu się oprzeć. Truskawkowe daiquiri to najpopularniejsza odmiana klasycznego rumowego daiquiri i doskonały koktajl na ciepłe, letnie dni.

[madohora]

[madohora]

PIWO Z MIODEM

1 szklanka jasnego puwa, 2 łyżki miodu, 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 1 kieliszek whisky lub wódki, szczypta mielonego cynamonu

Piwo zagrzać z miodem i cynamonem, Doprawić mąką ziemniaczaną rozmieszaną z niwielką ilością piwa i podgrzać. Gdy płyn się zagęści zdjąć go z ognia, ostudzić, dodać alkohol.

[madohora]

KOKTAIL PORZECZKOWY

1/2 szklanki czerwonych porzeczek, 4-5 łyżek miodu lub cukru pudru, 4-5 łyżek mleka, średni banan, małe jabłko, garść borówek

Porzeczki opłucz, oczyść z szypułek, pokrój banana, jabło obierz ze skórki. Wszystkie składniki włóż do blendera, dodaj miód i wodę. Zmiksuj.

[madohora]

KOKTAIL MALINOWY

50 dag malin, 1 szklanka mleka, duży jogurt, miód, cukier puder, 2 łyżki błonnika o smaku jabłkowym

Czyste maliny przełoż do dużego naczynia, dodaj mleko i jogurt, zmiksuj i dodaj do smaku miodu lub cukru pudru. Wsyp 2 łyżki błonnika, wymieszaj. Jeszcze raz zmiksuj.

[madohora]

KOKTAIL TRUSKAWKOWY

50 g truskawek (lub poziomek), 50 g miąższu arbuza, 1/2 szklanki soku z limonki, 1/2 szklanki soku jabłkowego, 3 łyżki syropu malinowego.

Truskawki oczyścić, miąż z arbuza drobniutko pokroić. Truskawki, soki, syrop malinowy zmiksować. Włożyć pokrojonego arbuza wymieszać. Wstawić na godzinę do lodówki.

[madohora]

SMOOTHIE Z ZIELONĄ HERBATĄ

1 duża brzoskwinia lub 3/4 brzoskwini z puszki, 1/2 banana, 1i1/2 łyżli miodu, 1 szklanka zaparzonej zielonej herbaty ostudzonej, 3/4 szklanki pokruszonego lodu
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Zaparz herbatę wg zaleceń na pakowaniu. Brzoskwinie, banany pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj herbatę i zmiksuj razem

[madohora]

PONCZ ŚMIETANKOWY

2 goździki, 1 laska cynamonu, 1/2 l gorącej mocnej herbaty, 150 g cukru, 1 butelka białego wina, starta skórka z 1 cytryny, 1/4 l brązowego rumu, sok z 1 cytryny, 250 g bitej śmietany

Goździki, cynamon, herbatę, cukier i skórkę z cytryny podgrzewać ciągle mieszając, do momentu kiedy cukier się rozpuści. Nie gotować. Wlać rum i sok cytrynowy. Przecedzić przez sito i gorący nalewać do szklanek. Do każdej porcji włożyć trochę bitej śmietany.

[madohora]

KOKTAJL BAWOLE MLEKO

Ciemny rum, przyprawiony rum, cukier,likier śmietankowy, pełnotłusta śmietanka. Z wybranych składników przygotowujemy koktajl

[madohora]

DRINK MOJA ALICJA

30 ml kummelu, 30 ml czerwonego wermutu, 20 ml whisky

Składniki energicznie wymieszać w shakerze z kostkami lodu i przelać do kieliszka.

[madohora]

DRINK RÓŻOWY FLIP

30 ml wiśniówki, 20 ml likieru wiśniowego, 1 żółtko, tarta gałka muszkatołowa

Składniki energicznie wymieszać w shakerze z kostkami lodu i przelać do kieliszka. Posypać tartą gałką muszkatołową

[madohora]

KOKTAIL ANANASOWY Z SANGRIĄ

Po 2 szklanki Sangrii i zalewy ananasowej z puszki, 8 plastrów ananasa, po 4 łyżeczki miodu i śmietanki 30%, 12 kostek lodu

Ananas pokroić na kawałki i zmiksować z zalewą i sangrią, miodem oraz śmietanką. Do wysokich szklanek dodać kostki lodu, wlać napój

[madohora]

GREEN LADY

2 szklanki likieru Curacao Bleu, 1 łyżka wermutu Martini Bianko, 1 i 1/2 łyżki soku pomarańczowego, 1 łyżeczka soku z limonki. Do przybrania spiralnie ścięta skórka z limonki

Płynne składniki wymieszać w shakerze i przecedzć do kieliszków. Przybrać skórką z limonki.

Wina:

[madohora]

KRIMSET

Białe lub czerwone wino musujące wytwarzane z winogron odmiany Muscat, które uprawia się na półwyspie Krymskim

[madohora]

SEKT

Produkowane w Niemczech wysokiej jakości wino musujące. Ma długi czas dojrzewania ok 9 miesięcy

[madohora]

SPUMANTE

Włoskie wino musujące, często z bardzo dobrych winnic

[madohora]

CAVA

Hiszpańskie lekkie wino wytwarzane tradycyjną metodą szampańską. Głównie w Katalonii

[madohora]

CREMANT

Wino musujące produkowane we Francji. Wytwarzane metodą szampańską lecz nie ma prawa do używania tej nazwy.

[madohora]

KRUSZON CYTRYNOWY

Po1 butelce szampana i białego wina, 4 cytryny, kostki lodu

Cytryny wyszorować, umyć, osuszyć i spiralnie obrać. Skórki polać 2 łyżkami wina i pozostawić do naciągnięcia. Cytryny pokroić w plasterki i włożyć do wazy. Dodać resztę wina, odcedzić wino ze skórek oraz schłodzony szampan. Podawać z kostkami lodu

[madohora]

POMARAŃCZOWA GRANITA Z CAMPARI

3 szklaki świeżo wyciśniętego i przecedzonego soku z pomarańczy, 1/2 szklanki camparii, 1/2 szklanki cukru(+2 łyżki), 3 nektarynki umyte i pokrojone w dość cienkie cząstki

Wymieszaj sok pomarańczowy, campari i 1/2 szklanki cukru. Gdy cukier się rozpuści wlej mieszaninę do miski i zamrażaj 4-6 godzin, mieszając co 30 minut. Szklaneczki do martini wstaw na godzinę do zamrażarki a potem napełnij je granitą, udekoruj cząstkami mandarynek. Podawaj od razu.

[madohora]

PIJ Z GŁOWĄ

Pij powoli. Dbaj o to by dostosować temperaturę picia do możliwości organizmu. Alkohol jest wchłaniany w 20% już w jamie ustnej im szybciej pijesz, tym szybciej działa

[madohora]

NIE PIJ NA PUSTY ŻOŁĄDEK

Jak idziesz na "zakrapianą" imprezę warto się najeść. Chodzi o dostarczenie tłuszczu, który tworzy warstewkę ochronną na ściankach żołądka i dwunastnicy i zapobiega zbyt szybkiemu wchłanianiu. Polecane potrawy to smalec, rybki w oleju, bigos.

[madohora]

PIJ ZGODNIE ZE SWOJĄ WAGĄ

Alkohol rozkłada się w organizmie z szybkością zależną od ciężaru ciała. Dlatego nigdy nie pij z ludźmi cięższymi od ciebie. Oni spalają alkohol o wiele szybciej niż ty.

[madohora]

NAPÓJ IMBIROWO - ANANASOWY

10 g imbiru
250 ml soku ananasowego
Sok z ½ cytryny
1 łyżka brązowego cukru
Gałka muszkatołowa
Kostki lodu
Plasterki ananasa do dekoracji

Imbir obrać i bardzo drobno pokroić. Zalać sokiem ananasowym i cytrynowym. Doprawić cukrem i gałką muszkatołową. Podawać z lodem dekorować plastrami ananasa

[madohora]

[madohora]

ZDROWY NAPÓJ

250 g marchwi, pietruszki, selera i pora, białej kapusty, 500 g buraków ćwikłowych, 4 ząbki czosnku, cukier, sól, suszona skórka chleba razowego

Warzywa zetrzeć na plastikowej tarce. Zalać w szklanym naczyniu 5 l wody posolonej i osłodzonej do smaku. Dodać rozdrobniony czosnek i skórkę chleba. Odstawić je na 3-4 dni. Następnie wymieszać wyparzoną łyżką i odstawić na 4 godziny aby resztki warzyw opadły na dno. Zlać sok do słoików i trzymać w lodówce. Resztki warzyw wyrzucić. Pić po 2 szklanki dziennie. Napój poprawia kondycję i odporność organizmu.

[madohora]

GODFATHER

30 ml bourbon whisky, 20 ml likieru amaretoo, 2 białe migdały

Do szklanki whisky wrzucamy kilka kostek lodu, dodajemy bourbon, amaretto i migdały. Dobrze mieszamy mieszadełkiem.

[madohora]

GRZANIEC Z PIWA

200 ml jasnego piwa, kilka goździków, kilka ziarenek kardamonu, żółtko, 1 łyżka cukru

Do rondelka wlać piwo. Goździki i kardamon rozgnieść w moździerzu. Dodać do piwa. Podgrzewać uważając by nie doprowadzić do wrzenia. Żółtko utrzeć z cukrem na gęsty krem. Można to zrobić w ten sposób – Jajko z cukrem oraz odrobiną ekstraktu waniliowego ubijamy nad parą. Naczynie z koglem – moglem postawić nad parą. Wlewać powoli gorące piwo, cały czas mieszając. Napój rozlać do szklanek.

[madohora]

[b][/color=green]NEKTAR PIWNY[/color][/b]

3 szklanki piwa, 1/2 szklanki miodu, 10 jajeczek przepiórczych, 1 łyżka oleju sezamowego

Jajeczka wbić do miksera, dodać olej i płyny miód. Zmiksować na puszystą masę. Wlać piwo, wymieszać. Rozlać do oziębionych szklanek. Podawać zaraz po przyrządzeniu.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

HERBATKA MALINOWA

Dzisiaj już można kupić różnego rodzaju herbatki ziołowe czy owocowe ale można się pokusić i zrobić ją sobie w domu, zresztą zapanowała moda na owoce "fruwające' w kawie czy herbacie

Garść świeżych malin, sok malinowy, przegotowana woda, herbata czarna

Maliny przebieramy, płuczemy. W dość dużym dzbanku (uwaga wrzątek) zaparzamy herbatę. Dodajemy do niej sok malinowy i wrzucamy kilka malin. Przelewamy do szklaneczek. Możemy też podać herbatę z sokiem malinowym a owoce podać w małych szklanych miseczkach.

[madohora]

PONCZ PO SZKOCKU

Weź kieliszek i idź do sąsiada.....

3 łyżki szkockiej whisky, 2 lyżki likieru kawowego, 1 łyżka brązowego cukru, 1/2 szklanki mocnej, gorącej kawy z ekspresu (może być rozpuszczalna), łyżka ubitej śmietany kremówki

Whisky oraz likier wlać do żaroodpornej szklanki. Dodać brązowy cukier, zalać gorącą kawą. Dokładnie wymieszać aby cukier się rozpuścił. Udekorować śmietaną. Posypać brązowym cukrem i od razu podawać.

[madohora]

DŻEM Z ARBUZA

arbuz - 3 kg, 2 i 1/2 kg cukru, 2 pomarańcze, 3 cytryny, 3 laski wanilii, 100 ml rumu. żelatyna

Do dużego garnka wsypałem cukier. Dodałem sok wyciśnięty z cytrusów, wanilię oraz pokrojoną skórką z jednej cytryny. Zalałem 250 ml wody, zagotowałem, zmniejszyłem ogień. Gotowałem ok. 20 minut. W międzyczasie wykroiłem miąższ z arbuza, pokroiłem go w kostkę. Dodałem do syropu z cytrusów. Gotowałem, aż masa zgęstniała. ( Jeśli nie osiągniemy pożądanej gęstości można dodać żelatynę ). Pod koniec gotowania wlałem rum, wymieszałem. Dżem z arbuza można podawać od razu do białych bułeczek , można też przełożyć do słoiczków.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

SOK Z BURAKÓW

1 średniej wielkości burak
2 jabłka
1 pomarańcza
1 marchew
odrobinę natki pietruszki
plasterek cytryny

Buraka, pomarańczę, marchew obieramy. Jabłka myjemy, kroimy na połówkę, usuwamy pestki. Wszystkie owoce i warzywa przeciskamy w wyciskarce lub sokowirówce.

[madohora]

ZUPA Z BIAŁEGO WINA

W pły n ie złożonym z flaszki w ina i flaszki w ody, rozbija się 6 św ieżych żó łtek i 2 łyżki sto ło w e pięknej mą
ki.^ W szystko to słodzi się dobrze cukrem , zasypuje kilkiskórkam i cytryn i n ad m ocnym o gniem m ięsza ciągle a:
do zagotow ania poczem w lew a się natychm iast do czarki dodając cokolw iek kw iatu m u szk ato ło w eg o . Z białka, ubi
teg o z cukrem na pianę, robi się kluseczki, w k ład a do zupy i posypuje cukrem i cynam onem . A by piana zrobiła
się w iększa, trzeba czarkę przykryć natychm iast. Dodatek: suchary. — P orcya powyższa w ystarczy dla 7—10 osob

[madohora]

KOMPOT Z JABŁEK NA INNY SPOSÓB

Nie mając dostatecznej ilości jabłek, a chcąc mać pełne naczynie kom potu, gotuje się kawałki jabłek z wodą, cukrem i innemi korzeniami dodaje w edług ilości 1/2—:1 łyżki skrobi, rozcieńczonej wodą i warzy 5 minut, mięszając ustawicznie. Przed odjęciem od ognia, m ożna zaprawić kom pot tęgą pianą, cukrem i cynamonem.

[madohora]

Sok z buraków
Wyciśnij sok z buraków i marchwi, wymieszaj w proporcjach 2 : 1. Na szklankę weź roztarty z solą ząbek czosnku, łyżeczkę soku z cytryny, łyżeczkę posiekanej natki pietruszki, szczyptę kminku. Napój orzeźwia i oczyszcza. Nie tylko po imprezie.

[madohora]

KAWA Z TEQUILĄ

20 ml tequili, 20 ml likieru kawowego Kahula, filiżanka mocnej kawy, 3 łyżki bitej śmietany

Do kieliszka z uszkiem wlać tequillę i likier. Zalać gorącą kawą. Na wierzchu ułożyć bitą śmietanę

[madohora]

KAWA PIERNIKOWA

1 szklanka mleka, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki cukru, 1/2 - łyżeczka przypraw do piernika, 3/4 szklani zaparzonej, mocnej kawy, śmietanka kremówka ubita z cukrem pudrem

Mleko zagotować z kakao i cukrem. Odstawić. Do garnuszka wlać świeżo zapaloną kawę, dodać przyprawy, dokładnie wymieszać, Podawać z bitą śmietaną.

[madohora]

MARTINI

50 ml ginu, 400 ml wytrawnego wina, zielone oliwki

Składniki wlać do shakera, dodać lód, wstrząsnąć i wlać do schłodzonego kieliszka. dodać oliwkę i paseczek cytryny

[madohora]

MANHATAN

50 ml whisky, 25 ml słodkiego wermutu, kropla angosturyy bittes

Do szklanki z lodem wlać whisky, wermut i bitters. Zamieszać aż alkohol się schłodzi. Podawać ze skórką z cytryny

[madohora]

SAMOHIE Z PAPAJĄ

500 g dojrzałej papai, 500 ml mleka sojowego, 2 średnie banany, 250 ml soku pomarańczowego lub ananasowego, 1/2 cytryny, 2 łyżki miodu

Papaję obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Banany obierz ze skórki i pokrój w plastry. Owoce zalej mlekiem i miksuj blenderem na jednolitą masę. Dodaj miód oraz sok pomarańczowy lub ananasowy. Ponownie zmiksuj. Następnie dodaj sok wyciśnięty z połówki cytryny. Koktajl podawaj z kawałkami lodu w wysokich szklankach.

[madohora]

PONCZ Z LIMONEK LUB CYTRYN

200 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki lub cytryny, 200 ml soku ananasowego, 100 ml soku pomarańczowego, 50 ml grenadiny (syrop z granatów). 200 ml białego Baccardi, cukier do smaku, plastry truskawek, ananasa, cytryny lub limonki, woda gazowana, lód

Do dużego dzbana włożyć kostki lodu. Wlać sok z limonki, dodać pozostałe soki, grenadinę i rum. Wymieszać. Posłodzić do smaku, mieszając aż cukier się rozpuści. Przelać do dużych pucharków lub wysokich szklanek. Dodać plastry owoców i uzupełnić zimną wodą gazowaną.

[madohora]

GREEN FIZZ

40 ml ginu, 20 ml zielonego likieru miętowego, 30 ml soku cytrynowego, woda sodowa do uzupełnienia

Gin, likier i sok cytrynowy mieszamy w shakerze z dodatkiem lodu. Przelewamy do wysokiej szklanki z kilkoma kostkami lodu i uzupełniamy wodą sodową. Dekorujemy plasterkiem kiwi.

[madohora]

BARRACUDA

40 ml białego rumu, 20 ml galliano (włoski likier ziołowy), 60 ml soku ananasowego, 30 ml soku cytrynowego. Dekoracja: 1 kawałek świeżego ananasa, 1 wisienka koktajlowa

Do kieliszka wrzucić kilka kostek lodu. Wlać składniki, zamieszać dobrze łyżką barową. Dekorować owocami i podawać z rurką

[madohora]

UPTON

20 ml brązowego rumu, 20 ml soku ananasowego, 10 ml soku cytrynowego, 10 ml soku pomarańczowego

Składniki wymieszać z kostkami lodu w shakerze i przelać do kieliszka koktajlowego

[madohora]

CIN CIN MIMOZA

30 ml soku pomarańczowego, cin cin do uzupełnienia. Wlej składniko do szklanki i dopełnij zimnym cin cin

[madohora]

CIN CIN EROTICA

20 ml likieru z marakui, 20 ml wódki, 20 ml soku anansowego, cin cin półwytrawne, dekoracja - kawałek ananasa i dwie wisienki

Wszystkie składniki z wyjątkiem wina wymieszać z lodem w schakerze i przelać do płaskiego kieliszka od szampana, uzupełnić winem Szpadką z wisienkami przekłuć kawałek anansa i udekorować kieliszek

[madohora]

DUŃSKI DYNAMIT

30 ml aquavitu, 40 ml soku pomarańczowego, 10 ml syropu z limetki, dekoracja 1/2 plasterka pomarańczy

Składniki wymieszać w shakerze z kostkami lodu i przelać do kieliszka koktajlowego. Ozdobić plasterkiem pomarańczy.

[madohora]

GERMAN MARRY

50 ml wódki zbożowej (żytniówki), 100 ml soku pomidorowego, 10 ml soku cytrynowego,, pieprz, sól selerowa, tabasco, worcestershire

Wszystkie płynne składniki wymieszać w shakerze z kostkami lodu i przelać do szklanek. Przyprawić do smaku.

[madohora]

NAPÓJ Z CZERWONYCH PORZECZEK

2 szklanki wody, 2 szklanki czarnych porzeczek, cukier, sok z cytryny do smaku

Wodę zagotować, wystudzić. Porzeczki przebrać, opłukać, przetrzeć. Połączyć z wodą, doprawić do smaku. Rozlać do szklanek i zaraz podawać.

[madohora]

NAPÓJ Z WIŚNI

2 szklanki dojrzałych wiśni, 2 szklanki przegotowanej wody, 4 łyżki cukru

Wiśnie wypłukać, wyjąć pestki, dobrze pognieść. Wymieszać razem z cukrem. Wlać przegotowaną, ostudzoną wodę. Zamieszać, przecedzić.

[madohora]

NAPÓJ Z POZIOMEK I MALIN

1 szklanka malin, 1 szklanka poziomek, 2 szklanki przegotowanej wody, 4 łyżki cukru

Jagody wypłukać, rozetrzeć łyżką razem z cukrem. Wlać przegotowaną, ochłodzoną wodę. Przecedzić, rozlać do kubeczków.

[madohora]

NALEWKA Z CZARNEGO BZU

35 dag owoców czarnego bzu, 1/2 wódki żytniej, 2 goździki, szczypta cynamonu, szklanka cukru

Owoce rozgnieść, wsypać do słoja, zalać wódką. Włożyć goździki i cynamon. Zostawić na dwa tygodnie. W niewielkiej ilości wrzącej wody rozpuścić cukier, dodać do nalewki. Przefiltrować i rozlać do butelek. Zostawić ponownie na dwa tygodnie.

[madohora]

SZPRYCER Z WINA

1 butelka białego lub czerwonego wina wytrawnego, 3 butelki wody mineralnej

Ochłodzone wino wymieszać w proporcji 1:3 z wodą mineralną

[madohora]

NAPÓJ Z TRUSKAWEK I WINA

50 dag dojrzałych truskawek, 8 szklanek wody, 1 szklanka wina czerwonego, 40 dag cukru

Truskawki umyć i osączyć. Wodę zagotować z cukrem, zdjąć garnek z ognia i wrzucić truskawki, pozostawić na godzinę. Następnie przecedzić, dodać wino. Schłodzić.

[madohora]

KRUSZON TRUSKAWKOWY

80 dag truskawek, 2 łyżki cukru, 1 butelka białego wytrawnego wina, 1 butelka wody mineralnej

Truskawki oczyścić, wypłukać, włożyć do szklanego dzbanka, posypać cukrem. Wlać trochę wina, odstawić na godzinę. Na krótko przed podaniem wlać resztę wina i wody mineralnej

[madohora]

KOKTAJL KAWOWY

110 ml kawy rozpuszczalnej, 20 ml winiaku luksusowego, 20 ml krupniku, 8-10 kropli cherry cordial, 5 łyżek bitej śmietany, łyżka cukru

Do szklanego kielicha wsypać łyżeczkę cukru i zalać kawą. Dodać winiak, krupnik i wymieszać. Udekorować bitą śmietaną i skropić cherry.

[madohora]

BLACK VELVET

100 ml guinnessa, 100 ml szampana

Wlać oba napoje do wysokiej, dobrze schłodzonej szklanki. Delikatnie wymieszać i podawać

[madohora]

BIAŁY PAJĄK

Mocny short drink na wieczór

30 ml białego kremu kakaowego, 30 ml wódki

Składniki zmieszać z kostkami lodu w szklance, podawać z mieszadełkiem

[madohora]

BONN 2000

20 ml likieru brzoskwiniowego, 20 ml noilly - prat, 10 ml wilamówki, dekoracja - mała gruszka

Składniki i kostki lodu zamieszać w szklanicy barmańskiej i przelać do kieliszka. Miniaturową gruszkę nadziać na szpadkę i włożyć do napoju

[madohora]

BIAŁY PAJĄK

30 ml białego kremu kakaowego, 30 ml wódki

Składniki zamieszać z kostkami lodu w szklance. Podawać z mieszadełkiem.

[madohora]

KOMPOT Z DYNI

1 dynia
na każdy kilogram dyni dodajemy:
– 5-6 goździków
– 2 małe laski cynamonu
– 3-4 łyżki octu do smaku
– 1 opakowanie cukru waniliowego
– 30÷40 dkg cukru
– szczypta imbiru

Na początku gotujemy przez około 10 min. wszystkie przyprawy kompotu: goździki, cynamon w laskach, ocet, cukier, cukier waniliowy i imbir. Po uzyskaniu odpowiedniego smaku wrzucamy miąższ z dyni i gotujemy wszystko przez 15-20 min. w zależności od miękkości dyni.

[madohora]

[madohora]

KOMPOT Z GRUSZEK

lbo się przyrządza jak jabłeczny, albo też cienko utarte gruszki miesza się bądź ze śmietanką (odgotowaną), bądź z miodem lub patoką trzcinową. Tak samo można robid kompot mieszany z jabłek i gruszek.

[madohora]

LEMONIADA

Woda mineralna, sok z cytryny wg uznania. odrobina cukru, listki świeżej mięty

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Można ozdobić plasterkiem cytryny. Schłodzić.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

MIĘTA - królowa letnich dań. Pomaga gasić pragnienie, wystarczy dorzucić ją do zwykłej wody mineralnej. Latem warto dodawać do sałatek, posypywać nią dania zapiekane i pieczone. Nada świeży smak potrawom z groszkiem, posiekana wzmocni działanie chłodników. Z herbatą nie tylko łagodzi dolegliwości pokarmowe ale sprawia, że żaden upał nie jest nam straszny

[madohora]

KAWA MROŻONA

2 łyżki ziaren chia
70 ml mleka migdałowego
Espresso 40 ml
Łyżka miodu
50 g zmiksowanych malin
50 g zmiksowanego świeżego mango

Do pękatej szklanki lub słoika wsyp nasiona chia, wlej mleko, miód i przestudzone espresso. Pozostaw na kilka godzin. Następnie wylej na wierzch warstwę zmiksowanego mango i malin. Na wierzchu połóż 2 - 3 świeże maliny i 2 listki mięty.

[madohora]

[madohora]

Farby do likierów. Następujące barwniki anilinowe są nieszkodliwe, z tego powo du mogą być użyte do farbowania likierów: Fuksyna, Fuksyna kwaśna, Rokcelma, Bordeaux lub czerwona Ponceau, Eozyna, Eryt- rozyna, Floksyna, niebieska alizarinowa, niebieska wodna,, Indylina, zóita kwaśna Pv i żółta trwała R, Tropaeolina ooo, fioletowa mety lowa, zielona malachitowa, żółt naftolowa. Używa się ich w bardzo rozcieńczonych roztworach, najlepiej 10 gr. barwnika w i 1. rekty fikowanego spirytusu. Niektórzy i po dziś dzień używają jeszcze następujących zupełnie nieszkodliwych barwników: Żółtych: i. Karamel: Cukier sypie się do garnka z blachy żelaznej (na każdy i kg. cukru 4 1. objętości), oblewa go wodą w ilo ści połowy wagi cukru 1 całość nagrzewa na otwartym ogniu. Gdy rozpuszczająca się z początku spokojnie masa, zacznie się silnie pie nić, zaczyna się mieszać i miesza tak długo, aż kropla lepkiej cie czy na blasze żelaznej zastyga na kruchą, podobną do szkła czarną masę, która nie jest już słodką, lecz posiada słabo gorzkawy smak. Wówczas całą masę wylewa się na zimną płytę blaszaną i daje wy stygnąć Otrzymaną masę rozbija się w kawałki i w butelce oblewa taką ilością wody, żeby kawałki były akurat pokryte, i otrzymuje tym sposobem czarną ciecz, kilka kropel której wystarczają dla za barwienia likieru na żółtoCzęsto przez pomyłkę zwany karmelem palony cukier po więk szej części służy nietylko do zabarwienia, lecz i na to, aby nadać likierowi przyjemny gorzki smak. Przy jego przygotowaniu postępu je się w ten sposób, jak i przy przygotowaniu karmelu, lecz w wyżej podanej chwili nie przerywa operacji, lecz przedłuża nagrzewanie przy słabym ogniu, przyczem masa, ciągłe wydzielając białe pary, przyjmuje coraz silniejszy gorzki smak. Gdy próba zastyga na czar ną, podobną do gumy kroplę z gorzkim smakiem, robota skończona. 2 . Tynktura karkumowa: i kg. dobrze pokrajanego korzenia kurkuma z (C our cuma longa) oblewa się 10 1 . 88% spirytusu winnego. Butelkę z tynkturą, jak i wszelkie inne tynktury do farbowania przechowuje się w ciemnem miejscu. y Tynktura saflorowa: i kg. safłoru (kwiecie z Carthumus tinctorius) zostawia się i dzień z 3 1. wody, wyciska ciecz, rozrabia z 2 1. wody, po 12 godzinach wyciska drugi raz i wreszcie dodaje 2 1. 80% spirytusu winnego. 4 Tynktura szafranowa: 100 gr. szafranu moczy się w przeciągu 6—8 godzin, często mieszając z i ! / 2 1. wody, po zlaniu pierwszego, wyciąga, macza jesz cze około 2 godzin, w drugich 1 Vi 1 . wody i połączone wyciągi miesza z \ Vi 1 . 80% spirytusu winnego. Czerwone: 1 • ynktura koszenilowa . 50 gr. koszenili (Coccus Cacti coccinelli feri) rozciera się bar dzo subtelne, dodając 1 gr. sody; proszek nasypuje na papierowy filtr, leżący w lejku szklanym, i nalewa mieszaninę 1 i. 80% spi rytusu winnego i tyleż wody. 2 . Tynktura z borówek: 1 kg. suszonych borówek (z Vaccinium Myrtillus) miażdży się w 1 1 . wody, wyciska sok i rozcieńcza V% 1 . 80% spirytusu winnego Tynktura z drzewa sandałowego: 200 gr. czerwonego, rozdrobnionego drzewa sandałowego (Lig— num Santali rubrum), rozpuszcza się w i j/2 1 - 8o%> spirytusu winnego. Dla niebieskiego koloru używa się indygokarmin. Dla zielonego — mieszaninę niebieskiej z żółtą. Dla fioletowego — mieszaninę niebieskiej z czerwoną. Dla pomar ańczcwe go — mieszaninę czerwonej z żółtą

[madohora]

MROŻONE TIRAMISU NA PATYKU

500 ml kremówki
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
250 g mascarpone
6 biszkoptów języczków
1/4 szklanki mocnej kawy
łyżka amaretto
100 g startej czekolady

1. Kremówkę ubij z cukrem na puch. Następnie, nie przerywając ubijania, dodaj esencję waniliową i mascarpone (5-7 minut).
2. Biszkopty pokrusz z grubsza i namocz w kawie, wymieszanej z amaretto.
3. Przygotuj 6 foremek do lodów. Napełniaj je masą mascarpone, od czasu do czasu podsypując namoczonymi biszkoptami. Umieść w lodach patyczki, obsyp czekoladą. Wstaw do zamrażarki na 4-6 godzin.

[madohora]

NIEBIESKA WRÓŻKA

Sok pomarańczowy z mango 1/3 części
blue curacao (likier) 1/3 części
wódka 1/3 części

Do szklanek wkładamy lód (u mnie 3 kostki), wlewamy składniki w podanej kolejności, delikatnie, żeby utworzyły się warstwy. Blue Curacao nieco zmiesza się z sokiem, ale generalnie powinno utrzymać się na powierzchni.

[madohora]

LEMONIADA MALINOWA

litr wody gazowanej lub niegazowanej (najlepiej schłodzonej w lodówce) + 0,5 litra wody z kranu,
400 g malin,
1/3 szklanki cukru,
sok wyciśnięty z jednej cytryny
Opcjonalnie: liście świeżej mięty, kostki lodu

Pół litra wody zagotowujemy i dodajemy do niej cukier, mieszamy i czekamy, aż się rozpuści. Następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Odkładamy kilkanaście malin do ozdoby, a pozostałe blendujemy na gładką masę i przecieramy przez sito, aby pozbyć się drobnych pestek. Malinowy mus mieszamy z sokiem z cytryny, a następnie z wodą z cukrem oraz schłodzoną wodą. Wrzucamy pozostałe maliny oraz świeże liście mięty i w razie potrzeby dodajemy kostki lodu.

[madohora]

BONN 2000

20 ml likieru brzoskwiniowego, 20 ml noilly-prat, 10 ml wiliamówki. Dekoracja; mała gruszka

Składniki i kostki lodu zamieszać w szklanicy barmańskiej i przelać do kieliszka, Miniaturową gruszkę nadziać na szpadkę i włożyć do napoju.

[madohora]

NAPÓJ IMBIROWY

Kawałek (około 4 cm) świeżego korzenia imbiru obierz i pokrój na plasterki. Zalej 1 l wody. Gotuj na małym ogniu około 5 minut. Przestudź, dodaj dużą łyżkę miodu i sok z całej cytryny. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej miodu. Popijaj ciepły

[madohora]

KOKTAJL ZIELONY

Weź szklankę jogurtu naturalnego, pół dojrzałego awokado, łyżkę soku z cytryny, dużą łyżkę natki pietruszki, łyżkę otrąb owsianych i szczyptę soli morskiej. Zmiksuj całość. Zamiast cytryny można użyć soku z lemonki. Można także do smaku otrzeć nieco skórki z umytej lemonki. Najlepiej działa pity zamiast kolacji.

[madohora]

KOKTAJL BIAŁY

Do blendera wlej szklankę mleka, dodaj pół banana, 1 pokrojoną figę, 1 łyżeczkę zarodków pszennych i łyżeczkę melasy trzcinowej lub miodu gryczanego. Zmiksuj i popijaj lekko schłodzony.

[madohora]

KOKTAJL POMARAŃCZOWY

Szklankę świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, 1 pokrojoną figę, 2 suszone morele (namoczone i pokrojone), łyżeczkę zmielonego siemienia lnianego, łyżeczkę zarodków pszennych i łyżeczkę drożdży piwnych zmieszaj w blenderze. Zmiksuj i przelej do szklanki.­

[madohora]

KOKTAJL ŻÓŁTY

W blenderze połącz: dużą szklankę soku brzozowego (do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością, aptekach lub delikatesach), duży plaster świeżego ananasa, pół jabłka, suszoną morelę drobno pokrojoną, łyżkę zarodków pszennych i łyżkę otrąb pszennych. Zmiksuj i przelej do szklanki.

[madohora]

KOKTAJL CZERWONY

Dużą szklankę soku pomidorowego wlej do blendera lub miksera, dodaj sporą łyżkę odsączonego tuńczyka w sosie własnym, 1 łyżkę kiełków brokuła, łyżeczkę zmielonego siemienia lnianego, zmiażdżony ząbek czosnku, pół łyżeczki drożdży piwnych i szczyptę soli morskiej do smaku. Całość zmiksuj, przelej do szklanki i popijaj małymi łykami nieco schłodzone. Jeśli lubisz, możesz dodać kroplę tabasco.

[madohora]

[madohora]

GRUSZKÓWKA

Weź kilogram dobrych gruszek (konferencja lub komisówka). Nie obierając, pokrój na połówki albo mniejsze kawałki, usuń ogonki i gniazda nasienne, ale 2-3 gruszki pozostaw z nasionami. Ułóż ciasno owoce w większym słoju, zalej litrem spirytusu (96%), dodaj 4-5 goździków, kawałek laski cynamonu, można dołożyć nieco skórki pomarańczowej, szczelnie zamknij i pozostaw słój w ciemnym niezbyt chłodnym miejscu na kilka miesięcy. Po tym czasie zlej ekstrakt ze słoja przez sitko z gazą i połącz go z syropem przygotowanym ze szklanki wody i szklanki cukru. Całość zostaw jeszcze na około miesiąc, a następnie przefiltruj przez bibułę. Dodaj spory kieliszek brandy albo białego rumu i przelej do karafek.

[madohora]

OGNISTY SMOOTHIE

2 średnie pomidory, 6 pokruszonych kostek lodu, 200 g melona, 50 ml soku marchwiowego, sos tabasco, papryczka chilli

Pomidory i melona pokrój w kostkę. Dodaj pokruszony lód oraz sok marchwiowy, zmiksuj. Dodaj trochę tabasco. Udekoruj papryczką chilli.

[madohora]

MOJITO

40 ml białego rumu (np. Bacardi), 2-3 łyżki cukru trzcinowego, 2 limonki, woda gazowana
kruszony lód, listki mięty

W szklance mieszamy cukier z jedną wyciśniętą limonką. Dodajemy garść listków mięty, 2 cząstki limonki i całość rozgniatamy. Dodajemy pokruszony lód (kostki lodu możemy zawinąć w ściereczkę i rozbić). Wlewamy rum i uzupełniamy wodą gazowaną, a następnie wszystko dokładnie mieszamy. Resztę limonki używamy do dekoracji, zawieszając ją na krawędzi wysokiej szklanki

[madohora]

DAIQUIRI

50 ml białego rumu, 25 ml soku z limetki, 25 ml syropu cukrowego.

Wszystko wymieszać w shakerze wraz z lodem. Podawać najlepiej w schłodzonej koktajlówce.

[madohora]

CAIPIRNHA

1/2 limonki, 40-60 ml wódki. Najlepiej brazylijskiej cachaçy, 2-3 łyżeczki brązowego cukru z trzciny cukrowej (ewentualnie biały), kruszony lód

Limonkę kroimy na 4 lub 8 części. Wrzucamy do wysokiej szklanki, dodajemy cukier i rozgniatamy wyciskając sok i miąsz. Następnie wsypujemy pokruszony lód aż do pełna szklanki. Całość zalewamy cachaçą i mieszamy. Podajemy podobnie jak mojito z ćwiartką limonki, ale z uwagi na wyższą zawartość alkoholu w niskiej szklance (lowballu).

[madohora]

MARGARITA

40 ml tequili, 20 ml likieru Triple Sec, 15 ml soku z cytryny

Do shakera wrzucamy kostki lodu, wlewamy alkohol i sok z cytryny. Następnie intensywnie mieszamy. Brzeg kieliszka - najlepiej koktajlówki - zwilżamy sokiem z cytryny i dekorujemy solą. Drink podajemy schłodzony, ale bez kostek lodu.

[madohora]

LONG ISLAND TEA

5 ml wódki, 15 ml tequili, 15 ml rumu, 15 ml ginu, 15 ml likieru pomarańczowego, 30 ml sourmix (syrop cukrowy zmieszany z sokiem z cytryny), 15 ml coli, kostki lodu

Do shakera wlewamy alkohole, syrop cukrowy i sok z cytryny. Dodajemy kostki lodu i energicznie wstrząsamy. Całość przelewamy do wysokiej szklanki i dopełniamy colą. Podajemy z cząstką cytryny.

[madohora]

KOKTAJL PORZECZKA - WIŚNIA - JEŻYNA

wiśnie,porzeczki ,jeżyny ok 2-2i1/2 szklanki
maślanka lub jogurt naturalny 500 ml
cukier brązowy ilość wg uznania

Owoce umyć,obrać,wiśnie wypestkować i zmiksować razem z maślanką lub jogurtem,dodając do smaku

[madohora]

[madohora]

TOPOWY DRINK LATA

Stock Prestige Vodka, 40ml
Plum Wine Choya, 20ml
Świeży sok z cytryny, 15ml
syrop cukrowy, 15ml
świeże śliwki, 2-3 szt

Śliwki pokroić w cząstki i zalać wódką oraz dodatkami. Na wierzch położyć twister ze skórki cytryny.

[madohora]

[madohora]

CYTRYNÓWKA

Spirytus, 1 litr, cytryny, 8 sztuk, cukier, 1 szklanka, Miód, 1 szklanka

Cytryny umyć, sparzyć wrzątkiem i jak najcieniej obrać. Skórki zalać spirytusem. Odstawić na 12-24h w szczelnie zamkniętym naczyniu. Z cytryn wycisnąć sok i przecedzić przez sitko.Miód i cukier wsypać do garnka i zalać 1/2 litra gorącej wody aby się rozpuściły. Po wystudzeniu dodać sok z cytryn i dopełnić chłodna przegotowaną wodą, tak aby razem wyszło 1,5 litra. Do tego wlać spirytus( bez skórek)i rozlać do butelek. Schłodzić i spożywać w dowolnych ilościach. Zamiast miodu można użyć cukru efekt jest rewelacyjny. Mimo odcedzenia, soku z cytryn wytrąci się osad, który po wstrząśnięciu zniknie.

[madohora]

[madohora]

KOKTAJL TRUSKAWKOWY

truskawki (np. mrożone), 0,5 kg, cukier do smaku, jogurt naturalny, bita śmietana

Truskawki zmiksowac z cukrem. Do pucharków wyłożyc cześc musu, przykryc jogurtem i znów musem. Przybrac bitą śmietaną.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

ZIELONA HERBATA Z IMBIREM

4 łyżki zielonej herbaty
1 litr gorącej wody (w temp 80o)
10 dag cukru
4 plasterki cytryny
7,5 dag świeżego imbiru

Zalewamy herbatę gorącą wodą i parzymy ją przez 4 minuty, po czym wyjmujemy herbatę. Dodajemy cukier, cytrynę i imbir. Odstawiamy do lodówki na parę godzin, po czym podajemy z liśćmi świeżej mięty.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

✱ Sok na wzmocnienie
Zbierz kilogram owoców zebranych po pierwszych mrozach. Po umyciu włóż je na trochę do ciepłego piekarnika, żeby zwiędły – będą słodsze. Rozgnieć, dodaj litr wody i pół kilo cukru. Gotuj pół godziny. Odcedź wywar, owoce wyciśnij, przelej do butelek. Możesz dodawać do herbaty.

[madohora]

POMARAŃCZOWY DRINK

60 ml wódki, 120 ml soku pomarańczowego, 30 ml coca, coli, 3-4 kostki lodu

Do wąskiej szklanki wrzuć lód i wlej wódkę, sok pomarańczowy i coca colę. Udekoruj szklankę plasterkiem pomarańczy.

[madohora]

[madohora]

NALEWKA MIĘTOWA

Mięta świeża 1 pęczek
Cukier 80 dag
Cytryna 1 szt
Spirytus 1 litr
Woda 1 i 1/2 litra

Miętę opłukać, osuszyć i porwać na kawałki. Włożyć do słoja, zalać spirytusem i odstawić na dwa dni do piwnicy. Wodę wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Zagotować do rozpuszczenia cukru, następnie wystudzić. Wlać syrop do słoja z miętą i spirytusem, wymieszać i odstawić ponownie na 5 dni. Po czym całość przecedzić przez gęste sito, rozlać do butelek i odstawić jeszcze raz na dwa tygodnie.

[madohora]

LIPOWY
1 łyżkę suszonych kwiatów lipy, 1 łyżkę suszonych owoców malin i 1 łyżkę suszonych owoców czarnego bzu zalej 2 szklankami wody i gotuj w małym garnuszku około 15 minut. Pij na zimno dla wzmocnienia odporności lub na gorąco dla rozgrzania.

[madohora]

KOKTAJL POMARAŃCZOWY Z COLĄ

60 ml wódki, 120 ml soku pomarańczowego, 30 ml coca coli, 3-4 kostki lodu

Do wąskiej szklanki wrzuć lód i wlej wódkę, sok pomarańczowy, colę. Szklankę udekoruj plasterkiem pomarańczy.

[madohora]

Zwykle sądzimy i mówimy, że wodą dobrą do picia jest woda źródlana lub z głębokich studzien. Pogląd ten nie zawsze jest słuszny, gdyż zarówno do wody źródlanej, jak i studziennej mogą się do stawać uboczne ścieki, które je zakażą i uczynią niezdrową, a nawet niezdatną do użytku domowego.

[madohora]

Filtr piaskowy dla domowego użytku przed stawia dwie skrzynie, z których jedna jest czynna,a druga w czy szczeniu. Przy samem dnie znajduje się otwór, zamykany zatworem do odpływu wody. Na dno skrzyni daje się gru by, czysty żwir w war stwie 10—15 cm, który nakrywa się szczelnie lekko napiętym płatem płóciennym. Dalej ukła da się warstwę grubo ziarnistego węgla drze wnego w warstwie oko ło 20 cm, na który da jemy drugi płat płó cienny. Następnie sy pie się czystego, ostro ziarnistego piasku w warstwie 50 cm. W odstępie 5 cm pomieszcza się gęste sito drewniane, na któ- rem naciąga się płat płócienny. Woda przychodzi wolnym dopływem i stoi w warstwie około 10 cm. Po pewnym czasie, gdy sączenie idzie trudniej i wody mało spływa, puszcza się wodę na filtr drugi, a pierwszy czyści. W tym celu usuwa si— 13 — najpierw sito z płatem, na którym leży błoto, na stępnie zdejmuje piasek w warstwie 2 — 5 cm, poczem zakłada sito z nowym czystym płatem.

[madohora]

Obok wód mineralnych stołowych, mamy wo dy mineralne lecznicze. Zawierają one znaczniejsze ilości soli mineralnych, a między niemi nierzadko związki, które działają na organizm ludzki w pe wien specjalny sposób. Smak tych wód jest odpo wiednio swoisty, nadto niektóre z nich pije się ciepłe. Spełniają one rolę przedewszystkiem lecz niczą, a jako takie nie należą do naszego rozwa żania i z tego powodu zupełnie je opuszczamy.

[madohora]

Do napojów odwarowych zaliczamy przede- wszystkiem herbatę i kawę.

[madohora]

[madohora]

Napój cytrynowy. Sok z 3 cytryn, 1 / 8 1. soku malinowego, 1 filiżankę dobrej, zimnej herbaty wymieszać i zamrozić. Zagotować 250 gr. cukru, kawałek skórki cytrynowej z iy 2 1. wody. Po wystudzeniu wymieszać z poprzednim. Przed podaniem dodać kilka plasterków pomarańczy ze skórką i pianę z 4 białek.

[madohora]

Napój pomarańczowy. Dolać do ekstraktu pomarańczowego (patrz napoje) wody wg upodo bania. 2 łyż. ekstraktu na 1 szkl. wody dają dobrą mieszaninę. Chorym na żołądek może zaszkodzić dodanie kwasu cytrynowego, o ile mają zadużo kwasów żołądkowych. Musi to stwierdzić lekarz.

[madohora]

Smoothie ze szpinakiem

Nie da się ukryć, jest to dość kontrowersyjne warzywo, którego degustacja u wielu smakoszy powoduje gęsią skórką. Jeśli jednak połączymy je z owocami i zmiksujemy na gładki koktajl, włączenie szpinaku do diety okaże się naprawdę bezbolesne. Oprócz wymienionych wcześniej owoców sięgnij po gruszkę, pomarańczę, ananasa i awokado. Możesz dorzucić także świeżą natkę pietruszki. Jeśli szukasz pomysłu na urozmaicenie, szpinak zastąp innym warzywem liściastym i przygotuj smoothie z jarmużem.

[madohora]

KOKTAJL Z MELONA

Miksujemy miąższ z 1 melona z 12 kostkami lodu, sokiem z 2 limonek i 2 łyżkami miodu akacjowego. Mieszamy i przelewamy do szklanek

[madohora]

KOKTAJL MORELOWY

Miksujemy 6 moreli bez pestek, 5 dag cukru, 2 małe jogurty, parę kropli soku z limonki i 1/2 łyżeczki startej świeżo skórki z pomarańczy. Dodajemy 16 kostek lodu i dokładnie mieszamy

[madohora]

LEMONIADA IMBIROWA

2 cytryny
6 szklanek wody mineralnej
5 łyżek cukru
starta skórka z 1 cytryny
1/4 łyżeczki posiekanego, świeżego imbiru lub sproszkowanego

Wyciskamy sok z 1 cytryny, drugą zaś kroimy w plasterki. Szklankę wody gotujemy z cukrem, skórką cytrynową i imbirem. Ostudzamy, łączymy z wyciśniętym sokiem i resztą zimnej wody. Do napoju wkładamy plasterki cytryny i wstawiamy do lodówki aby się schłodził.

[madohora]

HERBATA

Herbata jest napojem dobrze gaszącym pragnienie, ale tylko wtedy gdy jest zrobiona ze słabego naparu. Sposobów parzenia herbaty jest wiele, w zależności od rodzaju. Inaczej przygotowujemy zielono, inaczej czerwona a jeszcze inaczej czarną. W każdym przypadku należy pamiętać o jednym - herbatę przygotowujemy tuż przed podaniem.

W upalne dni możemy pić ją na zimno, ale podobnież gorąca nadaje się lepiej aby ugasić pragnienie. Herbatę możemy wzbogacać różnymi dodatkami: sokami, miodem, mlekiem, cukrem, cytryną i wieloma innymi.

[madohora]

SOK WIELOOWOCOWY

50 dag dyni
2 jabłka
1.2 szklanki jagód lub porzeczek
1 łyżeczka soku z cytryny
cukier

Dynie myjemy, obieramy, kroimy, usuwamy nasiona. Jabłka obieramy i kroimy na kawałki, jagody myjemy. Z owoców przygotowujemy sok (owoce miksujemy i wyciskamy), który rozcieńczamy 3 szklankami przegotowanej wody Dodajemy sok z cytryny i cukier do smaku.

[madohora]

NAPOJE OWOCOWE

Napoje najlepiej jest robić ze świeżych, sezonowych owoców, które są najlepsze. 2 szklanki wody gotujemy z 15 dag cukru i ostudzamy. Owoce miksujemy i mieszamy z wodą. Całość łączymy z lodem. Zamiast cukru możemy użyć do osłodzenia miodu.

[madohora]

KOMPOTY

Przygotowujemy gęsty syrop z 1 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
skórki z 1 cytryny
2 kawałków cynamonu
8 goździków

Po rozpuszczeniu syropu gotujemy w nim owoce aż będą miękkie. Całość rozrzedzamy 2 lub 3 szklankami chłodnej wody

[madohora]

MROŻONA HERBATA

6 szklanek wody
łyżeczka zmielonych goździków
łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 szklanki cukru
4 łyżeczki soku z cytryny
3 czubate łyżeczki czarnej herbaty

Gotujemy wodę z cukrem. Dodajemy sok z cytryny oraz przyprawy, wsypujemu herbatę. Gotujemy 3 min. Napój przecedzamy przez bardzo gęste sito i studzimy. Podajemy z kostaki lodu.

[madohora]

PONCZ


2 szklanki wody mineralnej, naturalnie gazowanej
szklanka soku pomarańczowego
szklanka soku ananasowego
szklanka soku z białych winogron

Soki mieszamy z wodą mineralną. Podajemy z kilka kostkami lodu. Ozdabiamy plastrem cytryny, świeżego ananasa.

[madohora]

NAPÓJ LODOWY

10 dag sorbetowych cytrynowych lodów
3/5 szklanki mineralnej wody o smaku cytrynowym np. Multivita

Lody krótko miksujemy z wodą. Można dodać mały kieliszek (30ml) oziębionej czystej wódki.

[madohora]

POMIDOROWA MAŚLANKA

2 szklanki maślanki
szklanka soku pomidorowego
łyżka posiekanego koperku lub szczypiorku
sól, cukier

Maślankę roztrzepujemy z sokiem i zieleniną. Przyprawiamy do smaku solą i cukrem. Schładzamy.

[madohora]

DOMOWA SANGRIA

40 dag owoców (maliny, truskawki, gruszki)
cytryna
szklanka soku soku pomarańczowego
szklanka wytrawnego czerwonego wina
szklanka wody

Wino, sok i wodę wlewamy do wazy. Wkładamy umyte i pokrojone owoce oraz kostki lodu.

[madohora]

LEMONIADA

2 cytryny, limonka, garść mięty, łyżka miodu, 1 l wody gazowanej lub nie gazowanej, kostki lodu

Do dzbanka wlej wodę, dodaj miód i pokrojone w plasterki owoce oraz miętę. Całość dokładnie wymieszaj, schłódź. Wrzuć kostki lodu.

[madohora]

ORZEŹWIAJĄCA WODA

woda niegazowana
4-5 gałązek świeżej mięty
1 limonka
0,5 cytryny

Gałązki mięty lekko roztarłam w dłoniach, limonkę i cytrynę pokroiłam na drobniejsze kawałki. Wszystko razem wrzuciłam do butelki, zalałam zimną wodą i przemieszałam.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

MROŻONA KAWA BANANOWA

mrożony banan 1
kawa rozpuszczalna 3 łyżeczki (wg upodobań)
mleko 0,5 - 1 szkl.
cukier 1 łyżeczka
Kawę z cukrem rozpuścić w 1 szkl. wody, wystudzić. W blenderze utrzeć plasterki zamrożonego banana. Do bananowej "papki" wlać wystudzoną kawę, zimne mleko i dokładnie zmiksować blenderem, aż wszystkie składniki się połączą. Przelać do szklanek

[madohora]

[madohora]

CYTRYNÓWKA

Spirytus, litr, cytryny, 8 sztuk, woda, litr, cukier, 2 szklanki

Cytryny zalać spirytusem na dobę. Przekroić, wycisnąć sok, dolać wodę i cukier, wymieszać.
Odstawić na trzy doby. Przecedzić i zlać do butelek

[madohora]

[madohora]

SORBET ARBUZOWY

średniej wielkości arbuz, 1 szt, limonka, 2 szt

Arbuza kroimy na pół. Wydrążamy cały miąższ do jakiegoś naczynia, starając się usunąć wszystkie pestki Następnie cały miąższ mocno ugniatamy widelcem, aby go rozdrobnić. Chodzi o to, żeby arbuz puścił soczek. Wyciskamy sok z jednej limonki i dodajemy do naczynia z rozdrobnionym miąższem. Mieszamy wszystko razem. Wkładamy do zamrażarki na około 20 min. Co jakiś czas zaglądamy do zamrażarki kontrolując poziom stężenia napoju. Ważne, żeby nic nie zamarzło - konsystencja ma być półpłynna. Przelewamy sorbet np. do szklanek na wysokiej nóżce, można dodać kostki lodu. Ozdabiamy plasterkami z drugiej limonki.

[madohora]

[madohora]

SORBET Z ARBUZA

arbuz, 1 kg sok malinowy, 4 łyżki

Arbuza obrać ze skóry,usunąć pestki,do miąższu dodać sok malinowy,zmiksować,schłodzić i podawać

[madohora]

[madohora]

KOKTAIL BANANOWY

1/2 maślanki, 6 dojrzałych bananów, 3-4 kulki białych lodów, 4-5 łyżek płynnego miodu, cytrynba, listki melisy lub mięty. Maślankę wlej do wysokiego naczynia, dodaj banany - jeden odłóż do dekoracji - dodaj lody. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw sokiem z cytryny, dopraw miodem, Wstaw do lodówki, udekoruj plasterkami banana i listkiem mięty.

[madohora]

KOKTAIL Z MANGO

2 mango, 250 ml jogurtu naturalnego, 125 ml maślanki, 1 dojrzały banan, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczka ekstraktu waniliowego, miód

Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i przełóż do miseczki, włóż do zamrażalnika na godzinę. Wszystkie składniki oprócz miodu włóż do wysokiego naczynia i zmiksuj. Dosłódź miodem.