ŚWIĘTO TRZECH KRÓLI

[madohora]

ORSZAK TRZECH KRÓLI - Radio Eska - 31.12.2024

[madohora]

GODZINA

[madohora]

Chociaż narodziny Chrystusa są powszechnie obchodzone 25 grudnia, wielu chrześcijan na całym świecie obchodzi Boże Narodzenie w styczniu. Według National Geographic , początki rozbieżności w tym święcie sięgają „wiekowej decyzji” kościołów prawosławnych o oddzieleniu się od kościoła katolickiego i stosowaniu innego kalendarza niż ten, który jest najszerzej stosowany we współczesnym świecie.

[madohora]

Choć dla niektórych świętowanie Bożego Narodzenia kończy się po 25 grudnia, to jednak okres ten nie dobiega jeszcze końca, ponieważ dla wielu chrześcijan na całym świecie kolejne święto, znane jako Objawienie Pańskie, oznacza zakończenie okresu bożonarodzeniowego.

[madohora]

Obchody Epifanii oficjalnie kończą okres Bożego Narodzenia, a tradycje różnią się na całym świecie. Na przykład we Włoszech, według National Geographic, Epifanię nazywa się również Befana, ludowym świętem, które upamiętnia legendę o starej kobiecie, która udzieliła schronienia Trzem Królom w drodze do Betlejem.

[madohora]

Skarpeta

[madohora]

Dzień Św. Malanyi (Melania) był poświęcony przygotowaniom do świątecznej uczty, której zwykle było dość obfite. Wierzyli, że im bardziej obfity i różnorodny będzie stół, im radośniejsze i życzliwsze będzie święto, tym pomyślniejszy będzie rok. Z Malanyą kojarzona była obfitość, odświętne stroje i wielkie przygotowania:

[madohora]

Nowy Rok to główne święto kalendarzowe , które wyznacza początek cyklu rocznego . Datę Nowego Roku wyznacza kalendarz przyjęty w danej kulturze . Obchodzone jest przez wiele państw i ich obywateli zgodnie z przyjętymi tradycjami .

[madohora]

Między 21 stycznia a 21 lutego (jeden z dni) przypada Chiński Nowy Rok ( Chiny ).

[madohora]

Symbolika Nowego Roku ma semantykę odnowy, stworzenia, zwycięstwa nowego nad starym, zwycięstwa życia nad śmiercią. W związku z tą semantyką rytuały oczyszczające z reguły zbiegały się w czasie ze świętem Nowego Roku (np. w starożytnej tradycji żydowskiej post Jom Kippur z usunięciem „ kozła ofiarnego ”, starożytne rzymskie lustracje na temat Luperkaliów ; por. zwyczaj wyrzucania lub niszczenia starych rzeczy w Nowy Rok), ofiary , wróżenie (wróżenie noworoczne w okresie Bożego Narodzenia itp.), a także rytuały, które odtworzyć fabułę stworzenia świata – mity kosmogoniczne (np. babiloński poemat „ Enuma elish ”), powstają rytualne modele przestrzenne Kosmosu (w tym współczesny symbol drzewa świata – choinka Bożego Narodzenia i Nowego Roku ) , rozpala się nowy ogień w palenisku itp. Z obrzędami noworocznymi wiąże się kult płodności (w kulturach wielu narodów Nowy Rok zbiega się ze świętem dożynek ) i kultem przodków

[madohora]

W wielu krajach data Nowego Roku różni się od zachodniej, zwłaszcza gdy w tradycyjnym, przeważnie religijnym kalendarzu, oprócz biegu słońca , uwzględniany jest także tzw. rok księżycowy . Dlatego Nowy Rok obchodzony jest w bardzo różnych terminach

[madohora]

We Frankonii istnieje wiejski zwyczaj, że 1 stycznia, a później 28 grudnia dzieci chodzą od domu do domu i proszą o prezent z napisem.

[madohora]

W pierwszych dziesięcioleciach XX wieku w nabożeństwach kościelnych niewiele było odniesień do przełomu roku. Rok kościelny rozpoczynał się pierwszą niedzielą Adwentu , czyli na przełomie listopada i grudnia.

[madohora]

Struktura czasu: z jednej strony wyznaczana jest przez pory wegetacyjne , z drugiej odpowiada podstawowej potrzebie człowieka, która wymaga równowagi pomiędzy stabilnością (trwaniem) a zmianą dla zdrowia psychicznego . Do obrzędów zimowych zalicza się także przeżycie przesilenia , fizyczna potrzeba zimowego odpoczynku , a w przeszłości także wydanie żniw , których wykorzystywanie było tematem tabu dla wielu tak zwanych „ ludów prymitywnych ” .

[madohora]

Ogólna tendencja do modlitwy , refleksji lub medytacji w chwilach ciszy, odpoczynku w rolnictwie lub głównie w pracy domowej, lub pod rozgwieżdżonym niebem podczas znacznie dłuższych nocy .

[madohora]

Narody irańskie i bahaici świętują Nowruz od czasów Imperium Perskiego na początku wiosny (20 marca). W związku z tym tradycje znacznie różniły się od naszych. Godzinę początku roku ogłaszano dużymi, tradycyjnymi instrumentami dętymi . Stół bankietowy reprezentuje wiosnę i nadzieję na dobry rok za pomocą 7 symboli , wszystkie zaczynające się na literę Sin : Senjed (biała jagoda), Samanu (słodkie ciasto), Sekeh ( moneta ), Sabzeh (pędy zielonej pszenicy ), Siib lub Sif ( jabłko ), Serkeh (ocet) i Sir ( czosnek ). Oznaczają szczęście, zdrowie, płodność i dobre samopoczucie. W czasach islamu do tych „Haft-Sin” („Siedem S”) dodawano barwione jajka , przyprawę Somagh, kadzidło (Sipand) i Koran na obrusie. Perscy Zoroastryjczycy przyjmują Awestę, chrześcijanie Biblię .

[madohora]

20 grudnia (30) 1699 - dekretem nr 1736 Piotra I „W obchody Nowego Roku” początek roku w Rosji został przesunięty z 1 września na 1 stycznia według kalendarza juliańskiego. Tradycja obchodzenia Starego Nowego Roku narodziła się po wprowadzeniu w 1918 roku kalendarza gregoriańskiego , w wyniku czego 1 stycznia według kalendarza juliańskiego zaczął odpowiadać 14 stycznia według przyjętego kalendarza gregoriańskiego.

[madohora]

Japoński Stary Nowy Rok to święto zwane „Rissyun”, początek wiosny (również początek chińskiego kalendarza rolniczego )

[madohora]

To tradycja, w której dzieci niosą ozdobione jabłko, przebite trzema patykami i ozdobione gałązką pudełka i orzechami laskowymi w Nowy Rok. Dzieci śpiewają zwrotkę i często otrzymują prezenty w postaci pieniędzy lub jedzenia

[madohora]

Podobnie Fred Hando w swojej książce z 1944 roku pt. „The Pleasant Land of Gwent” reprodukuje ilustrację przedstawiającą Calenniga widzianego w Devauden i cytuje swojego przyjaciela Arthura Machena :

[madohora]

Machen wywodzi Calennig z rzymskich Saturnaliów i sugeruje, że zwyczaj ten przywieźli do Caerleon Rzymianie .

[madohora]

Potwierdzają to materiały Aleksieja Aleksiejewicza Makarenko z Syberii:

[madohora]

[madohora]

Dawali hojnie pod oknami i w domach, gdzie chwalili swoich właścicieli. Jeździli „ kozą ” („ klaczka ”, „wół”, „ tura ”, „ niedźwiedź ”, „żuraw”) i śpiewali piosenki, z których najważniejsza brzmiała „Go-go-go, koza”. Pieśni hojne różniły się od pieśni bożonarodzeniowych głównie refrenem. W niektórych rejonach Białorusini chodzili od domu do domu ze „Szczedrą” – elegancką dziewczyną , a Ukraińcy – z „Wazylem” i „Malanką”

[madohora]

Na Pomorzu Polskim dokonano „biczowania” starego roku: stajenni chodzili po wsi i strzelali z biczów przed majątkiem ziemiańskim, przed domem zarządcy i proboszcza. Otrzymywali za to pieniądze, za które urządzali ucztę [

[madohora]

W wieczór Wasiljewa czarownice kradną miesiąc (południe)

[madohora]

W odróżnieniu od wróżenia w innych okresach kalendarzowych, wróżenie w okresie Bożego Narodzenia miało charakter niezależny: było odizolowane od innych rytuałów sprawowanych w tym czasie

[madohora]

Wróżenie (z paleniem nici) na szybkość i porządek małżeństwa

Polega na tym, że dziewczyny przecinają nitki tej samej długości i podpalają je. Ktokolwiek nić wypali się pierwszy, ten jako pierwszy wyjdzie za mąż. Jeśli nić zgaśnie natychmiast i spali się mniej niż połowa, to nie wyjdziesz za mąż

[madohora]

Wróżenie z pierścionkiem mającym przywołać wizerunek przyszłego pana młodego

Dziewczyna wrzuca obrączkę do szklanki z wodą i zagląda do środka, wypowiadając słowa: „Moja narzeczona, mamuśka…”

[madohora]

Podsłuchiwanie

Wchodzą pod okno sąsiadów i nasłuchują. Jeśli stoczą pojedynek z rozbijaniem naczyń, możesz spodziewać się „zabawnego” roku. Jeśli w domu panuje cisza, Twój rok będzie harmonijny

[madohora]

W zachodniej i środkowej części obwodu kirowskiego nadal rozpowszechniony jest rytualny kompleks bożonarodzeniowego wróżenia z wykonywaniem pieśni podmisowych z charakterystycznym chóralnym słowem „kleyu”. Same pieśni i cały rytuał nazywano „śpiewaniem ilei”. Wysoki stopień zachowania tradycji wróżenia bożonarodzeniowego wynika z ich znaczenia i aktywnych form istnienia. Świadczy o tym rozwój czynności rytualnych, regulacja czasu, skład uczestników i przedmiotów do wróżenia, bogaty system figuratywny tekstów poetyckich i stabilność pieśni zaklęć. W procesie dostosowywania tradycji do współczesnych warunków powszechnie przyjęła się pisemna metoda zapisywania i przekazywania tekstów pieśni „Ileyu” oraz przepowiedni dla wróżek.

[madohora]

Rok narodzin Jezusa jest niepewny, ale można go zawęzić do prawdopodobnie między 6 a 4 r . p.n.e. Biblijna relacja w Ewangelii Mateusza 2 wskazuje na dwa dostrzeżenia gwiazdy, jedno zanim magowie rozpoczęli swoją podróż (prawdopodobnie z Babilonii lub Persji ), a drugie pod koniec ich podróży, gdy znak „zatrzymał się nad miejscem, gdzie było dziecko”. Obiekt niebieski blisko horyzontu dowolnego obserwatora można rozumieć jako wskazujący na jakiś punkt na Ziemi poniżej.

[madohora]

Kościoły prawosławne wschodnie obchodzą Boże Narodzenie 25 grudnia. Jednak dla tych, którzy nadal używają kalendarza juliańskiego do swoich liturgicznych obchodów, data ta odpowiada 7 stycznia w kalendarzu gregoriańskim . KościołyWspólnota prawosławna wschodnia obchodzi Boże Narodzenie w różny sposób. Na przykład w Armenii , pierwszym kraju, który przyjął chrześcijaństwo jako swoją oficjalną religię , kościół używa własnego kalendarza;Kościół Apostolski Ormiański czci 6 stycznia jako Boże Narodzenie. W Etiopii, gdzie chrześcijaństwo ma dom od IV wieku,Etiopski Kościół Prawosławny Tewahedo obchodzi Boże Narodzenie 7 stycznia. Większość kościołówSyryjski Prawosławny Patriarchat Antiochii i Całego Wschodu świętuje Boże Narodzenie 25 grudnia; w Kościele Narodzenia Pańskiego w Betlejem syryjski prawosławny świętuje Boże Narodzenie 6 stycznia z Ormiańskim Kościołem Apostolskim. ZgromadzeniaKoptyjski Kościół Ortodoksyjny w Aleksandrii uznaje datę 25 grudnia w kalendarzu juliańskim, co odpowiada 29 grudnia w starożytnym kalendarzu koptyjskim.

[madohora]

Słoma dla wielbłądów
Wieczorem dzieci są zobowiązane wyczyścić buty, bo właśnie koło nich Królowie złożą prezenty. Dzieci muszą również zadbać o to, by koło butów znalazła się słoma lub inne pożywienie dla wielbłądów z królewskich orszaków.
Podobnie jak u nas o świętym Mikołaju, w Hiszpanii rodzice mówią dzieciom o Trzech Królach, że dają prezenty tylko grzecznym. Dla niegrzecznych Baltazar ma rózgę lub węgiel.

[madohora]

Uroczystość Objawienia Pańskiego należy do pierwszych, które uświęcił Kościół. Na Wschodzie pierwsze jej ślady spotykamy już w III w. Tego właśnie dnia obchodził Kościół grecki święto Bożego Narodzenia, ale w treści znacznie poszerzonej: jako uroczystość Epifanii, czyli zjawienia się Boga na ziemi w tajemnicy wcielenia. Na Zachodzie uroczystość Objawienia Pańskiego datuje się od końca IV w. (oddzielnie od Bożego Narodzenia).

[madohora]

W sztuce Kacper przedstawiany jest najczęściej jako ofiarujący mirrę Afrykańczyk, Melchior - jako dający złoto Europejczyk i Baltazar - jako król azjatycki przynoszący do żłóbka kadzidło.

[madohora]

Od XV/XVI w. w kościołach poświęca się w uroczystość Objawienia Pańskiego kadzidło i kredę. Kredą oznaczamy drzwi na znak, że w naszym mieszkaniu przyjęliśmy Wcielonego Syna Bożego. Piszemy na drzwiach litery K+M+B, które mają oznaczać imiona Mędrców lub też mogą być pierwszymi literami łacińskiego zdania: (Niech) Chrystus mieszkanie błogosławi - po łacinie: "Christus mansionem benedicat".

[madohora]

Święta minęły, szkoda wyjeżdżać, Maslina przyjechała na przejażdżkę

[madohora]

Po raz ostatni mumki chodzą po wsi, niosąc płonące głownie i pukając niedźwiedzią łapą do wszystkich okien. Tego dnia Kolyada „odjeżdża na białych koniach”. Na Polesiu na framugach okiennych i drzwiach maluje się drzewa, konie, ludzi i wozy. W niektórych miejscach „wypisują Kolyadę”: rysują kredą trzy krzyże na oknach i drzwiach, żegnając się, mając ze sobą bochenek chleba, świecę, talerz, łyżkę kutyi i trzymając pod ręką kapelusz . Następnie zasiadają do obiadu („vecherati”) [

[madohora]

Słoweńcy ( Gorenian , Dolen. , Styrian ) wypiekali na Boże Narodzenie trzy bochenki chleba, z czego największy ( słoweński poprinjak, mocen kruh ) spożywano w Święto Trzech Króli, aby być silnym i zdrowym

[madohora]

Na noc wkładali do kubków różne rodzaje ziaren, a rano sprawdzali, które ziarno jest zamarznięte: „to ten, który urodzi się w tym roku”

[madohora]

TORT BEZOWY NA TRZECH KRÓLI

BEZA
6 białek z jaj kurzych
300 g drobnego cukru do wypieków
szczypta soli
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka octu spirytusowego, winnego lub soku z cytryny
kilka suszonych daktyli (opcjonalnie)
kilka orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie).

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Białka wbijamy do miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy mikserem, zaczynając od mniejszych obrotów i stopniowo je zwiększając.
Po trzech minutach dodajemy stopniowo cukier, miksując na najwyższych obrotach tak, by cukier całkowicie rozpuścił się w pianie.
Po dodaniu całego cukru wlewamy ocet lub sok z cytryny i dodajemy mąkę ziemniaczaną. Miksujemy chwilę, aż powstanie gęsta, gładka i błyszcząca masa białkowa.
Dodajemy posiekane daktyle i orzechy, delikatnie mieszamy.
Na dwóch arkuszach papieru do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy około 22 cm, arkusze umieszczamy na dwóch wysuwanych blachach piekarnika. Wypełniamy pianą każdy z okręgów i umieszczamy blachy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni Celsjusza.
Po pięciu minutach zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i suszymy blaty przez półtorej godziny.
Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim blaty na minimum cztery godziny.
Wysuszone blaty zdejmujemy z papieru do pieczenia dopiero w momencie szykowania tortu.

[madohora]

ROLADA Z KURCZAKA

podwójna pierś z kurczaka
4 ząbki czosnku
4 gałązki tymianku
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Farsz:

1 mała marchewka
100 g pieczarek
50 g boczku wędzonego w plastrach
2 duże ogórki kiszone
1 łyżeczka czosnku granulowanego
½ łyżeczki tymianku
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Dodatkowo:

olej do smażenia
czosnek do smażenia
tymianek do smażenia

Przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Czosnek drobno posiekaj i podsmaż go przez minutę.
Pieczarki pokrój w cienkie plasterki i dołóż je na patelnię. Smaż wszystko przez 3-4 minuty, do miękkości i puszczenia wody przez grzyby.
Dodaj posiekany tymianek i dobrze wymieszaj. Odstaw.
Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki, najlepiej tarką lub mandoliną. Ogórki konserwowe przygotuj w ten sam sposób.
Przygotuj kurczaka. Pierś umyj i oczyść z błonek. Rozetnij ją na dwie warstwy, nie przecinając jej do końca. Rozłóż ją na płasko na desce krojenia. Ostrym nożem wykonaj nacięcie z drugiej strony, wzdłuż dłuższego boku, ponownie nie docinając do końca. Rozłóż pierś, która teraz będzie bardzo cienka. Nie przejmuj się ewentualnymi dziurami i rozerwaniami.
Przykryj mięso folią spożywczą i delikatnie rozklep je tłuczkiem do mięsa, łatając ewentualne przerwy.
Natrzyj mięso solą, pieprzem, tymiankiem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Na mięsie połóż równomiernie plasterki boczku, następnie grzyby z czosnkiem, a na koniec przykryj je marchewką i plasterkami ogórka kiszonego. Zwiń całość w roladę i zabezpiecz ją sznurkiem.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj kilka ząbków posiekanego czosnku i parę gałązek tymianku. Podsmaż całość przez kilka minut, by olej był bardziej aromatyczny. Połóż roladę z kurczaka, szwem do dołu. Smaż całość z każdej strony przez 3-4 minuty, do ładnego zrumienienia.
Roladę z kurczaka umieść w naczyniu żaroodpornym i polej tłuszczem z patelni. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do pieca rozgrzanego na 180 st. Celsjusza. Piecz przez 25 minut. Następnie zdejmij folię i przyrumień mięso przez kolejne 10 minut.
Roladę wyjmij i zdejmij sznurek. Pozostaw do ostygnięcia i podawaj pokrojoną w plastry na ciepło lub zimno.

[madohora]

SZYBKIE CIASTO NA TRZECH KRÓLI

2 arkusze ciasta francuskiego
1 l śmietany kremówki do ubijania (co najmniej 30%)
3-4 łyżki cukru pudru
2 opakowania Śmietan-fix
1 łyżeczka soku z cytryny
300 g deserowej czekolady

Do dekoracji:

czekoladowe lub cukrowe gwiazdki
posiekane orzechy lub migdały

Rozłóż arkusze ciasta francuskiego i ostrym nożem lub radełkiem potnij je, uzyskując małe kwadraty, ok. 4-5 cm. Przełóż fragmenty ciasta na dużą blachę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia zachowując odstępy. Wstaw blachę do pieca nagrzanego do 180°C na 10-12 minut, po czym wyjmuj do ostygnięcia. Upieczenie już pokrojonych ciastek zapobiegnie kruszeniu i łamania się ciasta podczas jego krojenia po upieczeniu, dlatego lepiej od razu przygotować mniejsze fragmenty.
2

Aby krem śmietanowy dobrze się ubił, musisz użyć bardzo zimnej śmietany, a miskę, w której będziesz ubijać, wstaw na 30 minut do lodówki. Wlej śmietanę do miski i ubijaj ją na wysokich obrotach. W połowie ubijania wsyp Śmietan-fixy oraz cukier puder, a na koniec dolej sok z cytryny. W razie potrzeby dodaj więcej cytryny lub cukru pudru. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i nakładaj porcję na jedno ciasto, przykrywając drugim. Lekko dociśnij.
3

W kąpieli wodnej rozpuść najpierw 200 g czekolady i polej nimi ciastka. Najpierw zaznacz brzegi ciastek, a potem wypełnij środek, dzięki czemu czekolada nie będzie spływała w dół. Postąp tak ze wszystkimi ciastkami, po czym przełóż je do lodówki do zastygnięcia. Następnie wyjmij ciasto i pozostałą rozpuszczoną czekoladą wykonaj wzorki na wierzchu deseru. Dodaj czekoladowe gwiazdki i/lub posiekane orzechy. Wstaw szybkie ciasto świąteczne ponownie do lodówki i pozostaw do pełnego zastygnięcia najlepiej na 2 godziny. Podawaj zawsze schłodzone.

[madohora]

Ze słomy, która leżała pod obrusem podczas wigilijnego obiadu, robiono zwisy i przywiązywano drzewka owocowe, aby lepiej owocowały. Na Polesiu podczas Kolędy Wodnej właścicielka wieczorem wchodzi boso do ogrodu i podwiązuje drzewa, żeby „mrozu nie bały się” i mówi do drzewa: „Przyszłam boso, nie bałam się mrozu i nie należy się bać”

[madohora]

W ostatnią noc Bożego Narodzenia Brytyjczycy obchodzą święto zwane Nocą Trzech Króli. Popularną angielską tradycją jest ukrywanie fasoli i groszku w przygotowanym cieście; „Człowiek, który znajdzie fasolę w swoim kawałku ciasta, zostaje królem na noc, a pani, która znajdzie groch w swoim kawałku ciasta, zostaje królową na noc”. Uroczystościom towarzyszyło zwykle śpiewanie kolęd i obfity posiłek. Szekspir zadedykował świętu swoją sztukę Wieczór Trzech Króli czy cokolwiek innego. Spektakl wystawiono w Middle Temple Hall, jednej z zajazdów , w noc Gromnicznego 2 lutego 1602 roku

[madohora]

W XIII-XVII wieku naleśniki i naleśniki przygotowywano na różne uroczystości rodzinne. Wśród Słowian wschodnich naleśniki były rytualnym posiłkiem na pogrzebach i początkowo w tej roli używano ich w święto Maslenitsa, kiedy zmarłych przodków zapraszano „na obfity obiad w przeddzień Wielkiego Postu ” . Następnie naleśniki stały się atrybutem rosyjskiej Maslenicy, niezależnie od ich rytualnej symboliki. Powód używania naleśników w obrzędach pogrzebowych podał folklorysta V.Ya. Propp uważa to danie za archaiczne:

[madohora]

W czasach sowieckich ideę „naleśników – symbolu słońca” poparł akademik B. A. Rybakow , który przyjął dziedzictwo „szkoły mitologicznej”.

[madohora]

[madohora]

Wśród Safawidów na tandoor przygotowywano danie zwane „biryan pilaw” ( farsi : بریان پلو) z marynowanej jagnięciny lub kurczaka z sosem, przyprawami , ziołami, suszonymi owocami , takimi jak rodzynki, suszone śliwki, nasiona granatu. Jako dodatek do dania podano ryż gotowany na parze.