Wokół dyni - szarady

[madohora]

Teraz przyszła mi ochota duża
Na takiego arbuza

[madohora]

Arbuz kolokwinta, kawon kolokwinta, kolokwinta, kolocynta (Citrullus colocynthis (L.) Schrad.) – gatunek rośliny zielnej z rodziny dyniowatych.

[madohora]

Roślina jednoroczna lub bylina. Rośnie na piaszczystych glebach i na pustyniach. Jest kserofitem, najlepiej rozwija się na terenach o średniej rocznej temperaturze 23-27°C, i średniej ilości opadów wynoszącej 25-37 cm. Rozmnaża się przez nasiona. Kiedy owoce dojrzeją wiatr odrywa je od rośliny i toczy po pustyni. Po uderzeniu o skałę owoc rozbija się i wysypują się z niego nasiona.

[madohora]

🍉W Indiach z nasion uzyskuje się olej, który wykorzystywany jest do oświetlenia. Zmielone służyły do wypieku chleba

[madohora]

🍉Z wysuszonego miąższu powstaje łatwopalny proszek, wykorzystywany przez Arabów jako podpałka

[madohora]

[madohora]

Kolokwint to wieloletnia roślina zielna z bulwami . Rośnie płasko lub pnąco, dorasta do 10 centymetrów wysokości i może osiągnąć średnicę 2 metrów. Topory pędów są owłosione. Liście naprzemienne są krótkie, mają od 3 do 9 centymetrów długości i są równie szerokie. Mają jajowaty zarys, są bardzo zmienne, podzielone lub przecięte trzy do pięciu razy. Płatki są grubo ząbkowane, klapowane lub podzielone. Mocne, szorstkie ostrze jest owłosione po obu stronach. Wąsy są proste lub rozgałęzione.

[madohora]

Łysy owoc to mięsista, zielona, ​​​​biało później żółta, zaokrąglona, ​​​​cienka skórka, wielonasienna jagoda pancerna o wielkości od 25 do 70 (rzadko 120) milimetrów.

[madohora]

Naturalnym obszarem dystrybucji kolokwintu jest Afryka Północna i południowo-zachodnia Azja. Jednakże stał się dziki i naturalizowany na obszarach tropikalnych i subtropikalnych, takich jak Australia, Europa Południowa, Indie i Afryka Środkowa. Rosną tutaj głównie w naruszonej roślinności, na brzegach rzek, nizinach rzecznych, na poboczach dróg itp. Kolokwint dorasta do 1200 metrów nad poziomem morza

[madohora]

Kolokwint był głównym składnikiem Trochiski Alhandali , namiotów kolokwintowych używanych jako forma lecznicza

[madohora]

Działanie kolochiny opiera się na zawartości kaburbitacyny , triterpenów o gorzkim smaku, która wynosi aż 3%. [4] Kukurbitacyny B, E i J w tej roślinie występują w postaci wolnej i glikozydowej. Działanie opiera się na wolnych kaburbitacynach. Zawartość w miąższu wynosi 0,22%, w nasionach 0,18%, w łodydze 0,17%, a w liściach 0,15%.

[madohora]

Kukurbitacyny hamują mitotyczny podział komórek i dlatego mają działanie cytotoksyczne

[madohora]

Powiedział mi Linda
Że ta dynia to tinda

[madohora]

W Polsce uprawiana jako roślina jednoroczna, czasami (rzadko) dziczejąca (efemerofit)

[madohora]

5-7 klapowe, długoogonkowe, duże z zaokrąglonymi klapami oddzielonymi od siebie dość płytkimi zatokami.

[madohora]

Owoc dyni jest jagodą fałszywą o zróżnicowanym kształcie i różnej wielkości, zależnie od odmiany, zrośniętą z dnem kwiatostanu stanowiącego zewnętrzną, mięsistą jego warstwę okrytą twardniejącą – w miarę dojrzewania – niezbyt grubą, zieloną, żółtą lub pomarańczową skórką. Średnia waga owoców ok. 50 kg. Wyrasta na miękkiej i obłej szypułce, co różni ten gatunek od dyni zwyczajnej. Rozwój pierwszych owoców hamuje rozwój następnych. Rośliny danej odmiany po wytworzeniu określonej liczby owoców zrzucają kolejne zawiązki. W jednym owocu znajduje się średnio 100-400 nasion okrytych łupiną. Rekordowy owoc dyni ważył 1190,4 kg (2624,6 lb). Wyhodował ją Mathias Willemijns w 2016 roku, dzięki czemu pobił rekord świata[5]. Rekord Polski został pobity w 2014 roku i wynosi 598 kg

[madohora]

.

[madohora]

.

[madohora]

Dynia olbrzymia (Cucurbita maxima) jest gatunkiem dobrze rosnącym w polskich warunkach klimatycznych i dającym wysokie plony. Odpowiedni skład soli, znaczna zawartość karotenoidów i niska zdolność do wiązania azotanów sprawiają, że stanowi ona cenny surowiec dla przemysłu. Mała popularność tej rośliny w Polsce spowodowana jest brakiem tradycji uprawy dyni na dużych powierzchniach.

[madohora]

🎃

[madohora]

[madohora]

🎃.

[madohora]

Pyza – odmiana typu makaronowego (spaghetti), jej miąższ po ugotowaniu rozpada się na grube włókna przypominające makaron. Owoce są średniej wielkości, eliptyczne, o skórce gładkiej, koloru pomarańczowego z żółtym odcieniem. Miąższ jest żółto-pomarańczowy, gruby, doskonale nadający się do zapiekania na ostro i słodko. Jest daniem niskokalorycznym. Odmiana ta jest odporna na patogeny i nie wymaga ochrony preparatami chemicznymi

[madohora]

[madohora]

Miranda – również jest odmianą dyni oleistej o nasionach pozbawionych okrywy nasiennej. Na jednej roślinie tworzy się od 3 do 4 kulisto-spłaszczonych owoców o masie 3–4 kg. Owoce są koloru jasnozielonego, marmurkowatego. W miarę wzrostu skórka przebarwia się na kolor pomarańczowy. Wewnątrz owocu, poza smacznym i cienkim miąższem, jest dużo oliwkowo zielonych bezłupinowych nasion. Zawierają one 25–50% tłuszczów i wytwarzany jest z nich olej jadalny, używany do produkcji margaryny

[madohora]

[madohora]

Marchewki i pietruszka

[madohora]

Dynia ziemniaczana

[madohora]

Ziemniaczka

[madohora]

Warzywa kroimy w kostkę

[madohora]

Zupę miksujemy

[madohora]

Przed podaniem dodajemy śmietanę - efekt wizualny niezamierzony

[madohora]

MUS Z DYNI

2 kg. obranej i wypestkowanej dyni
6 lasek cynamonu
8 goździków
1 kg. cukru
płaska łyżeczka aromatu pomarańczowego.

Dynię kroimy w małą kostkę, najpierw miksujemy a potem umieszczamy w garnku. Dolewamy 1/3 szklanki wody i dusimy pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. W między czasie dodajemy laski cynamonu i goździki.
Mieszamy, aż dynia zmięknie i zrobi się z niej papka.
Dodajemy cukier i aromat z pomarańczy. Gotujemy jeszcze ok. pół godziny.
Mus przechowujemy w słoiczkach w lodówce.

[madohora]

Rodzaj Cucurbita - dynia - obejmuje około 20 gatunków.
Do najbardziej znanych gatunków uprawnych należą: dynia olbrzymia, dynia piżmowa i dynia zwyczajna.

[madohora]

Była przysmakiem na stołach starożytnych Greków i Rzymian, którzy podawali ją smażoną w miodzie lub utartą - w zalewie winnej.

[madohora]

Szybko odkryto, oprócz jej walorów kulinarnych, także jej właściwości zdrowotne.
Już w XVI wieku zaczęto wydawać książki, mówiące o wpływie dyni na układ trawienny, czy zbijanie gorączki. Traktowano ją też jako afrodyzjak dla mężczyzn, którzy chętnie sięgali po dynię w różnej postaci, zwłaszcza przed nocą poślubną.

[madohora]

Istnieje bardzo dużo odmian dyni (około 800), ale tylko około 200 jest jadalnych.
Imponująca jest różnorodność kolorów dyni: białe, żółte, zielone, czarne, plamiste, w paski, a także kształtów: okrągłe, owalne, w kształcie cebuli, gładkie lub z niewielkimi wypustkami.

[madohora]

Naukowcy z East China Normal University w Szanghaju odkryli, że substancja - D-chiro-inozytol- znajdująca się w wyciągu z miąższu dyni figolistnej może zastąpić insulinę.
Substancja ta stymuluje regenerację komórek trzustkowych beta u szczurów z cukrzycą i reguluje aktywność insuliny.

[madohora]

Miąższ dyni działa przeciwwymiotnie i jest dobry dla kobiet 🤰 ciąży

[madohora]

Według medycyny ludowej nasiona dyni wpływają na zmniejszenie powiększonej prostaty, poprawiają sprawność seksualną i żywotność plemników.
Badania naukowe wykazały, że spożywanie ich może zapobiegać rakowi prostaty.

[madohora]

SURÓWKA Z DYNIĄ

dynia 15 dag oczyszczonej
Pomidor 2 szt
Jabłko 2 szt średnie
Jogurt naturalny 1 szt (mały)
sól do smaku
sok z cytryny do smaku
Koperek 1 łyżka (posiekany)

Dynie zetrzeć na tarce o grubych oczkach razem z obranymi jabłkami. Dodać pokrojone w kostkę pomidory, przyprawić do smaku, wymieszać z jogurtem i posypać koperkiem.

[madohora]

TARTELETKI Z DYNIĄ

mąka, 400g
masło, 125 g
Jaja, 1
ZIMNA WODA, 2-3 łyżki
sól, pieprz, do smaku
tłuszcz, do wysmarowania foremek
Bułka tarta, 2-3 łyżki
dynia, 1 kg
ser feta, 150g
czosnek, 1 ząbek
curry, 1 łyżeczka
sok z cytryny, 2 łyżki
oliwa z oliwek, 2 łyżki

Dynię obrać, miąższ pokroić w drobne kawałki i dusić do miękkości przez ok. 20 minut na odrobinie rozgrzanej oliwy często mieszając (można ją też jeszcze trochę rozdrobnić na patelni przecinając większe kawałki łopatką). W czasie gdy dynia się dusi, z podanych składników zagnieść kruche ciasto ( z solą i pieprzem). Uformować w kulę i włożyć do lodówki. Do dyni dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, curry (1 łyżeczka), roztrzepane jajka, sok z połówki cytryny i dokładnie wymieszać. Fetę pokroić w drobne kostki.
Ciasto cienko rozwałkować i wyłożyć nim nasmarowane tłuszczem i wysypane bułką tartą foremki do tartaletek ( ja używam zwykłych foremek do babeczek). Nakłuć w kilku miejscach i podpiekać w temperaturze 180 stopni przez 5-7 minut. Na ciasto wyłożyć nadzienie i do każdej tartaletki wrzucić kilka malutkich kostek fety. Piec dalsze 20 minut. Podawać na ciepło.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

PURRE Z DYNI

dowolna ilość dyni
odrobina wody na dno garnka

dowolna ilość dyni ( u mnie odmiana muscat, która jest słodka, pięknie pachnie i w smaku przypomina melona).
Dynię kroimy na dwie części, wydrążamy pestki i miąższ.
Następnie kroimy na mniejsze części, obieramy i dopiero wtedy kroimy na małe kawałki.
Na dno garnka z grubym dnem wlewamy 1 szklankę wody i wrzucamy pokrojoną dynię. Smażymy często mieszając aż się rozpadnie. Zdejmujemy z ognia i miksujemy. Możemy jeszcze dodatkowo przetrzeć przez sito.
Nie dodajemy ani soli ani cukru. Takie puree będzie można użyć zimą albo do zupy albo do różnych wypieków czy deserów.
Przekładamy do słoików i pasteryzujemy po godzinie przez trzy kolejne dni.

[madohora]

[madohora]

HUMMUS Z DYNI

1 mała dynia hokkaido (ok. 800-900 g)
1 mała puszka ciecierzycy (240 g po odsączeniu)
35 g pasty tahini
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka kuminu
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku

Dynię myjemy, przekrawamy i usuwamy pestki. Kroimy w dużą kostkę. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika (180 st.) na 40 minut. Miksujemy na gładką masę (przy hokkaido nie musimy obierać skórki - w przypadku innej dyni jest to konieczne).
Możemy wykorzystać w tym przepisie 1 szklankę gotowego puree z dyni jeśli je przygotowujemy wcześniej - ja mrożę i mam potem do ciast, zup itp.
Przestudzoną dynię miksujemy na gładko z pozostałymi składnikami, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy gotowy hummus przechowywać do 5 dni w lodówce. Można go zapakować w słoiczki i zapasteryzować (20 min)

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Biblijna historia śmierci w garnku ( 2 Król. 4:38-41 LUT ) dotyczy śmiercionośnego dania z wody kolońskiej, które prorok Elizeusz w cudowny sposób uczynił jadalnym. Marcin Luter przetłumaczył to , używając terminu colocyntida z Wulgaty : uczeń proroka „znalazł dzikie wąsy / i odczytał z nich Colochinten swoją suknię tom / a kiedy przyszedł / wsypał śnieg do garnka z warzywami […]”

[madohora]

DŻEM Z DYNI

dynia prowansalska 1/2
cukier 1/2 szkl
cynamon 1 łyżeczka
kora cynamonu
woda 1 szkl
sok z 1/2 cytryny

Dynię szorujemy, osuszamy. Następnie przepoławiamy i usuwamy pestki. Następnie kroimy w mniejsze kawałki i obieramy ze skóry. Całość przekładamy do garnka z grubym dnem. Dynię zalewamy wodą, dodajemy korę cynamonu, połowę cukru i dusimy pod przekryciem. Kiedy zmięknie rozgniatamy ją tłuczkiem do ziemniaków, gotujemy bez przykrywki, aby odparować nadmiar płynu. Dodajemy pozostałą ilość cukru, sok z cytryny i cynamon gotujemy mieszając dość często. Dynię można dodatkowo zmiksować jeśli chcemy uzyskać gładszą konsystencję dżemu. Gotujący dżem przekładamy do wyparzonych słoików, szczelnie zamknięte słoiki układamy na szmatce dnem do góry i tak pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

[madohora]

[madohora]

Pasza, karma – produkty pochodzenia roślinnego (rośliny paszowe), zwierzęcego oraz mineralnego, a także substancje otrzymywane w wyniku przemian chemicznych (mocznik) lub biologicznych (drożdże paszowe) bogate w składniki pokarmowe, będące pożywieniem dla zwierząt hodowlanych.

[madohora]

[madohora]

Ton, ton prosty – dźwięk prosty, mający sinusoidalny przebieg o ściśle określonej częstotliwości, amplitudzie i fazie. Dźwięk taki można wytworzyć przy pomocy kamertonu lub generatora elektroakustycznego.
Ton to także inne określenie składowej harmonicznej. Każdy dźwięk (w rozumieniu akustyki) składa się z tonów. Większość instrumentów muzycznych wytwarza dźwięki składające się ze znacznej ilości tonów prostych o różnym natężeniu i częstotliwości, będącej wielokrotnością tonu podstawowego (tworzących szereg harmoniczny). Barwa dźwięku zależy od natężenia występujących w nim tonów prostych lub pewnych pasm częstotliwości.

[madohora]

[madohora]

Dom – przystosowane przez człowieka pod względem konstrukcyjnym i użytkowym miejsce, przeznaczone do celów mieszkalnych. Współcześnie domem („gniazdem”) człowieka są: mieszkanie w bloku lub domu wielorodzinnym, dom jednorodzinny, dom dziecka, dom spokojnej starości itp.

[madohora]

Praecitrullus fistulosus (Syn: Benincasa fistulosa) to gatunek rośliny z rodziny warzyw (Cucurbitaceae), którego owoce są używane w Azji jako warzywa. Jest to jedyny gatunek z rodzaju Praecitrullus. Jest pod swoim hindi Tinda (Hindi टिंडाSzczyt Znany.

[madohora]

Przemienne, proste i prześladowane liście są przypięte do -często z całością do lobowania lub podzielonego sekcje rzadko. łodygi liścia do 6 centymetrów długości są szorstkie. Serce do strzałki, w kształcie jaja liść w kształcie jaja w zarysie ma do 15 centymetrów wysokości i rozrzucone szorstkie, a także przy głównych nerwach i małych nerwach spodni, gęsto szorstkich. Krawędzie liści są stonowane rzadko całkowicie. Brakuje drobnych arkuszy. Baletowe studnia mają kształt szpatułki i około 0,8 cm długości.

[madohora]

Zielonkawe i gładkie, wielosamousowe owoce, jagody (gowina zmorzony) są prawie kulistymi lub nieco skompresowane i mają średnicę około 6-12 centymetrów. Płytki, czarne nasiona są spłaszczone i omivate i długości około 8 milimetrów. Powłoka nasion jest trójwarstwowa.

[madohora]

Gatunek pochodzi z Indii i Pakistanu i jest uprawiany w tych krajach, gdzie dojrzałe owoce są popularnym warzywem. Zbiory odbywają się przed utwardzieniem łupków nasion. Owoce są gotowane po usunięciu nasion, często razem z soczewicami. Są one również wstawiane. Nasiona są spożywane prażone. Istnieją dwie formy: jedna z jasnozielonymi owocami, która jest ogólnie preferowana, a druga z ciemnozielonymi owocami.

[madohora]

Tryskawiec sprężysty, tryskacz, ośli ogórek (Ecballium elaterium (L.) A. Rich.) – gatunek byliny z rodziny dyniowatych z monotypowego rodzaju tryskawiec Ecballium A. Richard, Bory de St.-Vincent, Dict. Class. Hist. Nat. 6: 19. 9 Oct 1824 (nom. cons.). Pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego i Azji Mniejszej. Rośnie na skalistych i piaszczystych wybrzeżach, rozprzestrzenia się, zasiedlając nieużytki i siedliska ruderalne – spotykany jest jako zdziczały w południowej Europie[5]. W Polsce gatunek uprawiany.

[madohora]

Roślina ozdobna sadzona w parkach i ogrodach botanicznych.