Duchy i dynie

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

MELONY

[madohora]

Non smettono di stupire i pozzi, antichi più di tremila anni, scoperti dalla Soprintendenza per i Beni Archeologici per le province di Cagliari e Oristano a Cabras.

I semi di melone, riferibili all'età del Bronzo (tra il 1310-1120 a.C.) sono stati trovati nel pozzo N di Sa Osa (Cabras) e sarebbero la prima testimonianza certa della coltivazione del melone nel bacino del Mediterraneo. La scoperta è stata fatta dal gruppo di archeobotanica del Centro Conservazione Biodiversità dell'univeristà di Cagliari.

Prima di questa scoperta la diffusione del melone nel Mediterraneo era stata attribuita a Greci e Romani in periodi molto recenti.

[madohora]

LUSTA OWOCÓW

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Owoce tego komercyjnie zbieranego dyniowatego (o wadze do 400-500 g) mają zielony naskórek i chrupiący miąższ: oprócz mezokarpu zjada się także środkową część owocu, z jeszcze nielicznymi nasionami i rozpływającym się łożyskiem; ze względu na tę szczególną cechę lokalni rolnicy ukuli termin „zielony kawior”. W okresie dojrzewania fizjologicznego naskórek staje się żółty, miąższ miękki, rozpływający się i smaczny.

[madohora]

Pola katalogowe wybrane do pobrania próbek, położone na terenach wiejskich Monopoli, Fasano i Carovigno, charakteryzowały się podobnymi cechami glebowo-klimatycznymi, z glebami o średniej teksturze, na których praktykuje się nawadnianie wodą nie zawsze wysokiej jakości.

[madohora]

Zawartość suchej masy wynosiła średnio 7%, natomiast zawartość potasu (ważnego dla zdrowia pierwiastka mineralnego) we wszystkich badanych akcesjach zawsze przekraczała 1 gram na kilogram świeżego produktu.

[madohora]

«Na przykład utworzyliśmy pola doświadczalne do przeszczepiania ekotypów Barattiere w gospodarstwie doświadczalnym „Martucci” w Valenzano (Ba) na Uniwersytecie w Bari w Disspa. Ponadto przeprowadziliśmy eksperymentalny test uprawy Barattiere w systemie organicznym, wynik synergii z projektem „ Innowacje produktowe i procesowe na rzecz poprawy różnorodności biologicznej w ogrodnictwie Apulii (InnoBiOrt) ”.

[madohora]

Podczas zbiorów przeprowadziliśmy charakterystykę morfologiczną i jakościowo-odżywczą owoców, a także ocenę produkcji w celu sprawdzenia wpływu różnych systemów gospodarowania glebą uwzględnionych w protokole eksperymentalnym.

[madohora]

«Jak sugeruje rolnik, moment zbioru jest bardzo ważny, ponieważ w przypadku zbioru owoców w zbyt zaawansowanym stadium dojrzewania, kolor miąższu „zmienia się”, a konsystencja miąższu staje się gąbczasta, na niekorzyść miąższu cechy organoleptyczne owoców.

[madohora]

Barattiere to uprawa uprawiana w cyklu wiosenno-letnim, z kolejkami do produkcji jesienią. Roślina ma pokrój sarmentozowy i nieokreślony wzrost; główny pień może przekraczać dwa metry długości, tworząc jednocześnie kilka bocznych gałęzi; liście, trzy lub pięcioklapowe, są intensywnie zielone, z włoskami.

[madohora]

Jajnik wydaje się owłosiony i wyraźnie widoczny u kwiatów hermafrodytycznych. Owoce to peponidy o kulistym kształcie, czasem lekko zwężającym się; każda roślina może przynieść do dziesięciu w ciągu dwóch miesięcy; ich waga może wahać się od 70 do 300 g, ale może również osiągnąć 1 kg; kolor jest zielony, jasny lub ciemny; Właściwy czas na zbiór to moment, w którym łożysko jest nadal przyczepione do mezokarpu (bez pęknięć), a nasiona nie są jeszcze dobrze zdefiniowane.

[madohora]

[madohora]

Sprawa się nieco komplikuje, jeśli weźmiemy ropuchę, która na pierwszy rzut oka przypomina dynię, lub apulijskie odmiany, takie jak carosello i barattiere, które bardziej przypominają w smaku duże ogórki. Nie wspominając już o gorzkim melonie, azjatyckiej odmianie używanej jako warzywo.