Duchy i dynie

[madohora]

Wydaje się, że raz w roku nasze lokalne sklepy spożywcze zaczynają oferować jakiś nowy rodzaj owoców. Niektóre z nich są dość egzotyczne i jestem całkowicie zdumiona różnorodnością owoców na planecie Ziemia. Czasami kupuję nowy owoc i nie mam pojęcia, jak go przygotować. W zeszłym tygodniu kupiłam owoc, który pojawia się w lokalnych sklepach w mojej okolicy i nazywa się koreański melon.

[madohora]

LODY Z MELONA KOREAŃSKIEGO

2 koreańskie melony
sok z 1 limonki
1/3 szklanki cukru

Zdejmij skórkę z melona za pomocą obieraczki do ziemniaków. Przekrój melona na pół i usuń pestki i rdzeń. Pokrój miąższ melona na małe kawałki.
Miąższ melona zmiksuj z sokiem z limonki i cukrem, aż do uzyskania gładkiej i rzadkiej konsystencji.
Wlać mieszankę do foremek na lody.
Zamrozić do momentu stężenia (około 2 godzin).

[madohora]

ALKOHOLOWY NAPÓJ Z MELONEM

2 części ginu
• 3 części toniku
• 1 część solanki z melona
• 3-4 kostki marynowanego koreańskiego melona
• Lód
• Szklanka typu highball

Napełnij szklankę lodem. Dodaj gin, tonik, solankę i kostki melona. Wymieszaj, spróbuj i dodaj więcej solanki do smaku.

[madohora]

[madohora]

Dlatego za każdym razem, gdy zmieniana jest jego nazwa, pojawiają się pewne kontrowersje. W 2014 roku doszło do spór o to, czy mikstura będzie się nazywać melon z winem czy Melvin, której nie udało się rozstrzygnąć, ale zakończyła się przyjaznym toastem.

[madohora]

Koniec lata to czas, aby delektować się pysznym melonem. Ten słodki, pachnący i soczysty owoc daje nie tylko przyjemny smak, ale także korzyści. Ponadto danie z melona to urozmaicenie każdego stołu w formie deseru, sałatki lub przekąski.

[madohora]

Owoce różnych odmian melona, ​​a jest ich ponad 3000 rodzajów, są bardzo różnorodne - podłużne, kuliste, gładkie, z żyłkami, w paski, z nasionami i bez, żółte, pomarańczowe lub zielononiebieskie... Długość owoce wahają się od 10 cm do 2 m, a masa czasami sięga 20 kg.

[madohora]

Za najsmaczniejsze i najsłodsze uważa się melony piżmowe lub kantalupy. Są niewielkich rozmiarów i mają lekko owalny kształt. Mają gładką skórkę, a miąższ jest pomarańczowy i bardzo aromatyczny. Najpopularniejszą odmianą tego gatunku (prawie 95% wszystkich upraw) jest melon „Charente” o delikatnej zielonej lub żółto-białej skórce. Melony tej odmiany są najmniejsze ze wszystkich, ale uważane są za najsmaczniejsze.

[madohora]

Pomimo ogromnej liczby odmian melona, ​​​​na środkowym pasie Rosji sprzedawane są głównie tylko dwa - są to „torpeda” i „kolkhoznytsia”. Dobrze znoszą transport z regionu Wołgi i Azji Środkowej i są przechowywane przez długi czas. Owoce „torpedy” są słodkie, soczyste i miękkie, „kolkhoznitsa” jest mniej słodkie, ale bardziej aromatyczne. Importowane melony muszkatołowe można spotkać w supermarketach zimą i wiosną – pachnące, o niskiej zawartości cukru.

[madohora]

Melon zawiera dużo błonnika i jest uważany za produkt ciężki. Dlatego najlepiej spożywać świeżego melona pomiędzy głównymi posiłkami, aby uniknąć uczucia ciężkości w żołądku. Nie należy mieszać melona z alkoholem i pić go z kwaśnym mlekiem, kefirem i jogurtem. Może to prowadzić do rozluźnienia stolca.

[madohora]

Skórka melona nie powinna być zbyt twarda, bez plam i pęknięć. Nie powinieneś kupować melona, jeśli widzisz uszkodzenia lub wgniecenia na skórze - pod nimi miąższ może być bawełniany i gorzki w smaku. Im cięższy melon, tym będzie słodszy. Dojrzały melon po stuknięciu zareaguje głuchym dźwiękiem. Gruba, sucha łodyga również wskazuje na dojrzałość melona.

[madohora]

Możesz także zamrozić melona, ​​aby cieszyć się nim podczas deszczowej wiosny lub śnieżnej zimy. Aby to zrobić, należy go obrać, pokroić na proporcjonalne kawałki, zawinąć każdy kawałek w folię lub folię i włożyć do zamrażarki.

[madohora]

Melon wykorzystuje się do przygotowania pierwszych i drugich dań, zimnych i gorących przekąsek, sałatek, napojów, musów, dżemów, kandyzowanych owoców i różnych deserów. Smakoszy zadowolą zarówno połączenia na słodko i na słono, np. sałatka z serem feta i boczkiem, jak i te orzeźwiające, np. sałatka z ogórkiem i miętą.

[madohora]

SZASZŁYKI Z KOSTKAMI MELONA

Do sosu potrzebne będą:
- 150 g twarogu,
- 3 duże plastry boczku,
- Sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Plasterki boczku podsmażamy z obu stron na oleju słonecznikowym lub oliwie. Gdy staną się chrupiące, zmiel je w blenderze i wymieszaj z serem. Solimy, pieprzymy i podajemy sos razem z szaszłykami z melona. Szaszłyki można przygotować także z kostek melona i szynki parmeńskiej

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Melon to idealny owoc do uwzględnienia w planach żywieniowych odchudzających, dla diabetyków, osób z nadciśnieniem i osób cierpiących na zatrzymywanie płynów. Dzieje się tak dlatego, że ma wysoki procent wody (90%), niską zawartość kalorii (34 na 100 g) i sodu (16 mg%) oraz prawie 1 g błonnika , co powoduje uczucie sytości.

[madohora]

Owoce polecane dla diabetyków : mają niski indeks glikemiczny, przez co krzywa glikemiczna nie rośnie tak szybko. W tym celu konieczne jest, aby nie spożywać go samodzielnie, ale w towarzystwie innych potraw, jako część lunchu lub kolacji.

[madohora]

Witamina A. Silny przeciwutleniacz z grupy karotenoidów, o ile wybierzemy melony z miąższem pomarańczowym. Beta-karoten czyli prowitamina A zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia oraz nowotworów (zwłaszcza trzustki, piersi i jelita grubego). Zawiera flawonoidy, które przeciwdziałają przedwczesnemu starzeniu się komórek i chorobom zwyrodnieniowym. Przydaje się do zwalczania suchości błon śluzowych i skóry. Poprawia widzenie i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej u osób starszych.

[madohora]

Witamina E. Kolejny antyoksydant o działaniu ochronnym. Pomaga zapobiegać nowotworom i pojawianiu się chorób układu krążenia.

[madohora]

Idealny dla osób uczulonych na owoce cytrusowe lub dla tych, które ich nie lubią, w okresie ciąży i karmienia piersią, wyczynowej aktywności fizycznej, AIDS, nowotworów i innych przewlekłych chorób zapalnych, chorób, w których następuje zmniejszenie wykorzystania i wchłaniania składników odżywczych .

[madohora]

To nie jest owoc niestrawny. Istnieje takie fałszywe przekonanie i jeszcze jedno: że nie zaleca się spożywania go na noc. Jest to jednak doskonałe źródło informacji dla osób cierpiących na zaburzenia snu. Jedyną wadą jest to, że ponieważ jest tak moczopędny, osoba musi wstawać w nocy, aby oddać mocz. Aby był dobrze tolerowany, zaleca się, aby był spożywany w stanie dojrzałym i wyjęty z lodówki na kilka minut przed spożyciem, aby nie spowodował nagłych zmian temperatury.
Aby uzyskać te korzyści, dodawaj melon co tydzień, a będziesz mógł uzyskać jego korzyści.

[madohora]

melon ( Cucumis melo ), płożące pnącze z rodziny dyniowatych ( Cucurbitaceae ), uprawiane ze względu na często piżmowo pachnące jadalne owoce . Roślina melona pochodzi z Azji Środkowej , a jej liczne odmiany są szeroko uprawiane w ciepłych regionach świata. Większość melonów o znaczeniu komercyjnym jest słodka i spożywana na świeżo, chociaż niektóre odmiany można przerabiać na przetwory lub marynować.

[madohora]

[madohora]

Melon kantalupa to bardzo popularna odmiana o kulistym kształcie i pomarańczowym miąższu otoczonym zieloną skórką, która jest pokryta charakterystyczną białą siateczką. Wyróżnia się słodkim smakiem i wieloma składnikami odżywczymi.